仓库保管员（五级）培训计划

仓库保管员（五级）培训计划
第一篇：仓库保管员(五级)培训计划
《仓库保管员（五级）》培训计划
一、编制说明
本培训计划依据《仓库保管员》标准编制，适用于仓库保管员（五级）职业技能培训。

各学校可根据本培训计划及学校实际情况编写具体实施的教学大纲和课程安排表。

推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况选择。

二、培训目标
通过《仓库保管员》（五级）专业理论知识学习和操作技能的训练，使学员适应仓储保管、物流市场日益增长的需求。

能熟悉仓储保管的过程，掌握现代仓储管理知识，能独立完成常规的仓储工作。

能按照要求完成物品的进、存、出操作，能在指导下完成堆码、苫垫、苫盖操作。

三、培训模块课时分配
1、仓库一般操作和布局设计 16课时
2、物品入库的验收方法和手续 16课时
3、物品的储存方法和基本堆码、苫盖技术 20课时
4、物品养护知识和保管、保养工作 16课时
5、物品出库方式和出库程序 20课时
6、保证仓库安全的手段和措施 16课时总课时 104课时
四、培训要求与培训内容模块1 仓库一般操作和布局设计
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够：（1）能利用仓库管理的原理进行物品储存操作（2）能将现代物流的理念指导日常工作（3）能按照仓储管理的方针做好仓储业务（4）能按照仓库的类别对仓库分类
（5）能按照仓储业务程序，做好仓储业务三个阶段工作（6）能
对仓库进行准确分类
（7）能利用仓库组织机构置原则掌握仓库管理特点和具体表现形式
2、培训主要内容
（1）理论教学内容 1.仓库业务概述
2.仓库管理的作用与任务
3.物品储存概念
4.物品储存作用
5.物品的流通
6.仓储业务程序
7.仓库的含义和内涵
8.仓储业务三个阶段
9.仓库概念与分类10.仓库作业方式分类11.所处领域分类12.隶属关系分类 13.储存条件分类 14.储存物品类别分类 15.仓库组织机构 16.组织机构设置原则 17.仓库管理的组织形式 18.特点和具体表现形式
3、培训方式建议
（1）理论教学：根据仓库保管员职业的特点除了传统的理论知识授课方式和操作技能方式外，还建议采用案例分析法，角色扮演法、情景模拟法、考察调查访问法等。

模块2 物品入库的验收方法和手续
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够（1）能完成物品入库业务（2）能按照物品验收具体要求和方法正确完成数量、质量验收（3）能完成物品入库交接作业
（4）能正确区分物品入库责任划分以及善后处理（5）能做好物品验收准备工作（6）能正确审核验收凭证
（7）能完成物品的数量、重量、外观质量验收
（8）能按磅差的概念和抄码复衡、整车抽验、理论换算和扣除毛重法验收物品并能进行一般计算（9）能完成验收作业（10）能处理凭证、数量和质量发生的问题
（11）能正确登账、立卡、掌握货卡使用方法，并能建立物品档案、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.物品入库业务
2.物品入库交接
3.物品入库的方式
4.物品入库的接运
5.送货到库和自提
6.接受责任划分和处理
7.问题的具体处理方法
8.物品验收入库9.物品验收的意义10.验收的概念、基础11.验收的基本要求12.验收的具体要求和方法13.磅差的概念和应用14.抄码复衡、整车抽验法15.理论换算和扣除毛重法16.外观质量验收17.验收中注意的问题 18.凭证、数量和质量 19.物品验收程序 20.物品验收准备 21.审核验收凭证 22.物品的验收 23.物品数量验收 24.物品重量验收 25.入库手续
26.入库的内容和依据 27.登账 28.立卡 29.货卡的使用30.建立物品档案
（2）技能实训内容
1.物品入库的方式和接运3
2.物品验收入库
3.抄码复衡、整车抽验法
4.理论换算和扣除毛重法
5.外观质量验收
6.凭证的审核
7.物品验收程序
8.物品验收准备
9.审核验收凭证 10.登账 11.立卡 12.货卡的使用 13.建立物品档案
3、培训方式建议
（1）理论教学：根据仓库保管员职业的特点除了传统的理论知识授课方式和操作技能方式外，还建议采用案例分析法，角色扮演法、情景模拟法、考察调查访问法等。

（2）技能实训：根据内容采用实地考察、现场操作、学员自身实践、实际填写表格和卡帐等方式，一般一位实训教师可以指导约10~20名学员。

模块3 物品的储存方法和基本堆码、苫盖技术
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够（1）能按照分区分类的要求做好分区分类操作（2）能进行有效面积的确定
（3）能进行可用高度、地坪压力的确定（4）能运用堆码的形式进行堆码的选择（5）能掌握合理堆码与苫垫技术进行作业（6）能利用苫盖方法与材料进行作业（7）能利用盘点与检查的常用方法作业（8）能进行盘点后的处理
（9）能进行报盈亏、报损业务的操作
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.物品储存与养护
2.物品储存的一般方法
3.物品的合理储存原则
4.分区分类的作用
5.分区分类的方法
6.科学堆码
7.堆码的形式
8.堆码的选择
9.合理存储应考虑的因素 10.有效面积的确定
11.可用高度的确定和地坪压力12.合理堆码与苫垫13.堆码技术14.概念和作用 15.基本要求 16.基本形式 17.苫垫技术 18.概念和基础要求 19.苫盖
20.苫盖方法与材料 21.盘点与检查 22.盘点目的 23.盘点方法 24.检查 25.盘点处理 26.报盈亏业务 27.报损业务（2）技能实训内容
1.物品储存的一般方法
2.有效面积的确定
3.堆码与苫垫
4.盘点方法
5.检查的方法
6.盘点处理
3、培训方式建议
（1）理论教学：根据仓库保管员职业的特点除了传统的理论知识授课方式和操作技能方式外，还建议采用案例分析法，角色扮演法、情景模拟法、考察调查访问法等。

（2）技能实训：根据实训内容的安排，提供原材料和现场环境让学员自己动手操作，教师可在一旁指导，一般一位实训教师可指导10~20名学员。

模块4 物品养护知识和保管、保养工作
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够（1）了解物品的保管性能（2）能做好温湿度管理（3）能做好物品的在库检查
（4）能掌握一般物品质量变化规律能对物品物理变化挥发、溶化、熔化、串味、沉淀、机械变化的种类作出判断
（5）能对了解物质化学变化基本类型锈蚀、分解水解、风化、氧化、聚合、老化、陈化、生理生化变化以及其他生物引起的变化（6）能利用影响物品质量变化的内在因素进行物品保养（7）能具有燃烧和爆炸性质的物品进行妥善保管（8）能针对影响物品质量变化的外在因素进行保管作业
（9）能掌握空气温度周期性变化、非周期性变化及库温变化规律（10）利用常用仪器测量空气湿度、绝对湿度、饱和湿度、相对湿度（11）能利用绝对、饱和、相对湿度之间的关系做好保管保养作业（12）能利用露点和温度的关系做好保管保养作业
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.物品养护基础知识
2.物品养护概述
3.物品养护目的
4.物品养护基本措施
5.物品质量变化
6.物理变化
7.物理变化的概念
8.挥发
9.溶化10.熔化 11.串味 12.沉淀 13.机械变化
14.物质的性质变化（化学变化）15.一般化学变化16.锈蚀17.分解水解 18.风化 19.氧化 20.聚合 21.老化 22.陈化
23.影响物品质量变化的因素 24.影响物品质量变化的内在因素 25.物品的性质 26.化学性质
27.物品的燃烧和爆炸性质 28.影响物品质量变化的外在因素 29.综合因素 30.阳光和空气 31.温湿度的初步知识 32.温湿度的测量 33.温度对物品的影响34.湿度对储存物品的影响35.空气温度及变化规律36.空气温度 37.温度的变化规律
38.气温的非周期性变化及库温变化规律39.空气湿度及变化规律40.空气湿度 41.绝对湿度 42.饱和湿度 43.相对湿度
44.绝对、饱和、相对湿度之间的关系 45.露点和温度 46.露点概念
47.露点与温度的关系
（2）技能实训内容
1.物品养护基本措施
2.温湿度的测量
3、培训方式建议（1）理论教学：根据仓库保管员职业的特点除了传统的理论知识授课方式和操作技能方式外，还建议采用案例分析法，角色扮演法、情景模拟法、考察调查访问法等。

（2）技能实训：根据实训内容的安排，提供原材料和现场环境让学员自己动手操作，教师可在一旁指导，一般一位实训教师可指导10~20名学员。

模块5 物品出库方式和出库程序
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够（1）能按照物品出库的要求确定物品出库原则（2）能掌握先进先出作业
（3）能熟练运用三不、三核、五检查
（4）能数量进行自提方式、送货方式、代运方式的作业（5）能完成出库准备作业
（6）能掌握物品出库的程序和环节（7）能正确审核出库凭证
（8）能正确掌握备料要求和方法进行备料作业（9）能按照复核的方式和内容进行复核作业
（10）能正确进行刷唛、点交、填单、记帐、清理作业
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.物品出库
2.物品出库的要求
3.确定原则
4.先进先出
5.三不、三核、五检查
6.物品出库的基本方式
7.物品出库方式的分类
8.物品出库方式的概念
9.自提方式 10.送货方式 11.代运方式 12.程序和环节 13.出库程序 14.出库准备 15.审核出库凭证 16.出库操作和方式 17.备料
18.备料要求和方法 19.复核
20.复核目的和方式 21.复核的内容 22.包装 23.包装的作用
24.刷唛、点交、填单、记帐、清理
（2）技能实训内容
1.物品出库操作
2.出库程序
3.出库准备
4.审核出库凭证
5.出库操作
6.包装
3、培训方式建议
（1）理论教学：根据仓库保管员职业的特点除了传统的理论知识授课方式和操作技能方式外，还建议采用案例分析法，角色扮演法、情景模拟法、考察调查访问法等。

（2）技能实训：根据实训内容的安排，提供原材料和现场环境让学员自己动手操作，教师可在一旁指导，一般一位实训教师可指导10~20名学员。

模块6 保证仓库安全的手段和措施
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够（1）能有效进行仓库警卫和保卫
（2）能按照仓库安全的要求做好仓库安全管理工作（3）能按照要求进行仓库安全检查，做到安全生产（4）能正确掌握物质燃烧的三个条件（5）能进行一般的防火和灭火作业（6）能按照要求做好仓库安全检查（7）能识别易燃、易爆和化学危险品
（8）能正确使用一般防火和灭火器材进行消防操作
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.仓库的安全
2.仓库安全的重要性和要求
3.仓库安全管理的重要性和要求
4.重要性和要求
5.三防的基本概念
6.仓库安全工作的基本内容
7.仓库保卫和警卫
8.识别易燃、易爆和化学危险品 9.消防器材的识别和运用 10.仓库消防安全常识 11.防火和灭火的基本操作 12.仓库安全检查（2）技能实训内容
1.仓库的安全
2.仓库安全管理
3.仓库安全工作
4.识别易燃、易爆和化学危险品
5.防火和灭火的基本操作
6.仓库安全检查
3、培训方式建议
（1）理论教学：根据仓库保管员职业的特点除了传统的理论知识授课方式和操作技能方式外，还建议采用案例分析法，角色扮演法、情景模拟法、考察调查访问法等。

（2）技能实训：根据实训内容的安排，提供原材料和现场环境让学员自己动手操作，教师可在一旁指导，一般一位实训教师可指导10~20名学员。

五、推荐教材
《仓库保管员（初级）》中国劳动社会保障出版社主编翟光明
2003年3月第一版
第二篇：仓库保管员工作总结计划
仓库保管员工作总结计划
时间过的真快，转眼*年就要过去，我们即将迎来新的一年。

回想这一年的工作来，在公司领导的正确指挥和同事们的并肩努力下，我们仓库管理员的各项工作始终围绕着库存货物安全、库存数据准确、作业标准规范化、热情服务高质量的目标开展工作。

现将*年的不足和缺陷总结出来，以望在今后的工作中加以提高和改善。

一、仓库保管工作
第一：出入库管理，见单作业，凭什么能够收发，凭什么进行收发，单据，认真核实，细心清点，当面交接，当面签章；认真按严密的程序办事。

第二：5s管理，各项现场管理工作的基础，对仓库管理一样重要，仓库的定点定位定量原则，就是要做好整顿工作，仓库的物品分仓分类分管，整理好了才能分，仓库的物品多，在接收搬运储存交付的各类活动中，都需要一个有序整洁的工作环境，仅有做好整理整顿清扫工作，才能保证这些工作的效率与质量。

仓库管理是一件长期的重复性工作，所以必须养成一个好习惯，天天坚持做好，日清日洁，5s的素养对此有十分大的帮忙。

第三：订购管理，仓管担当部份物控职能，理解安全库存，周转库存，最高存量，采购批量，严密跟进每一款物品的进销存，及时提请欠料申购；一方面要保证能持续供应产线，一方面保证能降低库存，一方面要兼顾采购周期及采购成本，找平衡，统计每款物料的各月领用规律，理解采购的经济批量与周期，综合分析好，连续关注。

第四：先进先出管理，是仓库管理的三大原则之一，不执行先进先出易造成超期库存，易产生物品变质，易产生工程变更的报废风险。

执行先进先出的办法有色标法，双区库品移位法，重力法，最严密批次记录台账追索法等。

二、存在问题及计划
在过去的工作中，在公司领导和同事的帮忙下，经过自我的努力，
顺利完成了岗位规定的工作，也使客户对自我有了较高地评价。

但仅仅限制于目前工作岗位，对公司其他业务和流程几乎一片空白，公司系统也没有较深入地了解和认识，对物流专业知识也有很大的不足。

为了适应新形势、谋划新发展，我决心在今后的工作中，发扬成绩、克服不足、加强学习、努力工作，为新的一年做好准备工作，决心做好以下几方面：
1、力争在提高自身专业素质上取得新突破，经过制定学习计划，做到与时俱进，当然不仅仅要学习书上的东西，并且要学习做人的道理，处世的方法，不断增强服务客户的本事，增强与客户沟通的本事，增强解决客户问题的本事，使自我成为一个综合素质比较好的员工。

加强思想认识，做到学以致用。

2、积极参与公司各类新知识的培训，及时更新自我的知识，提高自我的工作和专业本事，虚心向同事学习，取他人之长，补自我之短。

3、要坚持个人自学，经过阅读物流专业知识书刊，利用自我的业余时间加强学习。

4、确立目标，不折扣行动，大胆思考，细心求证，力求做得更好。

5、加强物流管理、供应链管理知识方面的学习，并在工作中不断应用这些知识，做到理论实际相结合，不断发现工作的问题，使自我和公司能够共同提高。

在新的一年里我将努力学习、总结经验、克服不足、再接再厉、一如既往的做好我的本职工作，努力使我在仓库管理员的位置上有更大的起色，与同事劲往一处使、心往一处想，不计较得失，只期望把工作圆满完成，决不辜负领导对我的信任和期待。

这份仓库管理员的职业是我人生很大的财富，我真心地感激那些曾指导和帮忙过我的领导和同事们。

第三篇：五级_培训计划
《中式烹调师》（五级）培训计划
一、编制说明
本培训计划依据《中式烹调师》职业标准编制，适用于中式烹调师（五级）职业技能培训。

各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写具体实施的计划大纲和课程安排表。

同时，还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习时间。

推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况选择。

二、培训目标
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够掌握烹饪专业理论基础知识和中式烹调基本功；熟悉饭店中餐厨房的工作流程，能适应中餐厨房一线不同岗位的工作；具有使用和保养中餐厨房相关设施设备和工具的能力；具有应对烹调操作时出现的各种突发情况的能力。

三、培训模块课时分配
本职业等级的建议培训课时：252课时。

各培训机构可以在不低于建议课时的前提下，根据培训对象的实际做适当的调整。

四、培训要求与培训内容
模块1中餐烹调基础理论知识
1、培训要求
通过本模块基础理论知识的培训，使培训对象能够
（1）掌握中国烹饪原料基础知识，了解常用烹饪原料的分类、品质鉴定、保管方法
（2）了解刀工的一般知识，掌握基本刀法的适用范围和一般操作技术知识
（3）了解烹调的基础知识，掌握火候、调味和原料的基本知识
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.1烹饪原料知识
1.2刀工技术
1.3烹调技术
1.4冷盆拼摆技术
3、培训方式建议
理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用挂
图、影像资料、图书资料等教学工具，通过讲、评结合等教学方法，达到理论联系实际的教学目的。

模块2基本功训练
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够
（1）有比较扎实的烹调操作的基本功
（2）掌握挂糊、上浆、勾芡操作技能
（3）掌握翻锅、盛装和控制油温的技能
2、培训主要内容
（1）技能实训内容
2.1磨刀及刀法技能训练
2.2勺功技能训练
2.3装盘技能训练
3、培训方式建议
技能实训：本模块建议可开展刀功、勺功的实训项目，一名实训老师可以带教10名学员。

模块3原料切配技术
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够
（1）掌握各种原料刀工成形的标准和方法，熟练进行刀工操作
（2）掌握菜肴的原料搭配与质量要求
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.1刀工的基本要素和方法
1.2烹饪原料成形标准和要求
（2）技能实训内容
2.1各种刀法操作
2.2合理加工和使用各种烹饪原料
3、培训方式建议
（1）理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利
用图片资料和图书图片教学工具，通过边讲边做的教学方法，达到理论联系实际的教学目的。

（2）技能实训：本模块建议可开展直刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法的实训项目，一名实训老师可以带教10名学员。

模块4炉灶烹调技术
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够
（1）掌握中餐热菜烹调常用方法，（2）掌握基本菜品标准、调味基本方法、装盘的基本要求。

2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.1常用的烹调方法
1.2基本的调味方法
1.3装盘的基本方法
（2）技能实训内容
2.1运用常用的烹调方法进行菜肴烹制训练
2.2灵活运用盛装的方法
3、培训方式建议
（1）理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用菜品图片等教学工具，通过多媒体演示、通过品尝、通过不同烹调以及调味方法比较等教学方法，达到加深对冷、热菜的烹调和盛装方法相关理论知识理解的教学目的。

（2）技能实训：本模块建议可开展滑炒、煎、炸、烧、爆、溜、氽、煮、蒸的实训项目，一名实训老师可以带教10名学员。

模块5 冷盆拼摆技术
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够
（1）掌握馒头型、桥型、螺旋型拼摆的基本要求和方法
（2）熟悉并初步掌握花色拼摆的基本方法
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.1冷盘拼摆的要求和技法
（2）技能实训内容
2.1单拼双拼平面冷盘制作技艺
3、培训方式建议
（1）理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用图片等教学工具，通过多媒体演示、操作演示，让学生直观地体验不同拼摆技法可以造成的菜肴装饰效果等教学方法，达到加深对相关知识理解的教学目的。

（2）技能实训：本模块建议可开展馒头型、桥型、螺旋型、什锦平面冷盆、荷花冷盆等实训项目，一名实训老师可以带教10名学员。

五、推荐教材
1.《中式烹调师（初级）》邵建华/主编中国劳动社会保障出版社2004
年12月
2.《中式烹调师（初级）》——手册
第四篇：仓库保管员
一、建账管理
1.仓库保管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。

原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型分明别类建立相应的明细账、卡片；半成品、产成品应按照类型及规格型号设立明细账、卡片；财务部门与仓库所建账簿及顺序编号必须互相统一，相互一致。

合格品、逾期品、失效品、废料、应分别建账反映。

2.必须严格按照仓库管理规程进行日常操作，仓库保管员对当日发生的业务必须及时逐笔登记台帐，做到日清日结，确保物料进出及结存数据的正确无误。

及时登记台帐,保证帐物一致．
3.做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物、卡三者一致。

必须定期对每种铸件材料的单重进行核对并记录，如有变动及时向领导反映，以便及时调整。

4.生产车间必须根椐生产计划及仓库库存情况合理确定采购数量，并严格控制各类物资的库存量；仓库保管员必须定期进行各类存货的分类整理，对存放期限较长，逾期失效等不良存货，要按月编制报表，报送领导及财务人员.二、入库管理
1.物料进库时，仓库管理员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续；拒绝不合格或手续不齐全的物资入库，杜绝只见发票不见实物或边办理入库边办理出库的现象。

2.入库时，仓库管理员必须查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目，如发现物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。

未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理放在待检区域内，经检验不合格的物资一律退回，放在暂放区域，同时必须在短期内通知经办人员负责处理。

3.收料单的填开必须正确完整，供应单位名称应填写全称并与送货单一致,铸件收料单上还应注明单重和总重。

收员及经手人料单上必须有仓库保管签字，并且字迹清楚。

每批材料入库合计金额必须与发票上的金额一致。

三、出库管理
1.各类材料的发出，原则上采用先进先出法。

物料（包括原材料、半成品）出库时必须办理出库手续，并做到限额领料，车间领用的物料必须由车间主任（或其指定人员）统一领取，领料人员凭车间主任或计划员开具的流程单或相关凭证向仓库领料，领料员和仓管员应核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可发料；仓管员应开具领料单，经领料人签字，登记入卡、入帐。

2.成品发出必须由各销售部开具销售发货单据，仓库管理人员凭盖有财务发货印章和销售部门负责人签字的发货单仓库联发货 , 并登记。

3.仓管员在月末结账前要与车间及相关部门做好物料进出的衔接工作，各相关部门的计算口径应保持一致，以保障成本核算的正确性。

4.库存物资清查盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，并进行相应处理。

如属短缺及需报废处理的，必须按审批程序经领导审核。