新疆炒米粉

新疆炒米粉2
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菜谱标签：老年人鲜香新疆菜炒锅炒粉10分钟内1-2人简介
色香味俱全~温暖你的胃~
用餐人数：1-2人
食材
•主料
•150g粗米粉
•配料
•适量油
•适量芹菜
•适量生抽
•适量葱
•适量淀粉
•适量豆瓣酱
•适量盐
•适量五花肉
•适量老抽
•适量料酒
•适量姜
制作步骤
• 1
芹菜切段葱切段少许
• 2
姜末少许
• 3
鸡胸肉切片加入姜粉料酒生抽拌匀
• 4
淀粉水适量
• 5
粗米粉煮8成熟后凉水过下让米粉完全冰下来
• 6
锅烧热加些许油待油6成热时放入3汤匙豆瓣酱翻炒有喜欢超辣的就在这个时候可以多放辣皮子
•7
之后放入鸡胸肉翻炒一会后加2滴老抽
•8
肉将要变色时加入姜末葱翻炒
•9
待肉炒去大部水分时加少许水继续翻炒
•10
放入芹菜大火翻炒
•11
豆瓣酱本身就比较咸(鹃城郫县豆瓣酱除外) 所以依个人口味酌情加盐亦可不加
•12
倒入米粉快速翻炒避免粘锅
•13
待米粉表面有粘的感觉时锅内水分要干时加入调好的芡汁勾芡
•14
大火翻炒几下就可出锅了。