实验教学改革与创新

实验教学改革与创新
万玲;卢海霞;夏嫣蓉
【摘要】实践教学是培养学生研究能力、实践能力和创新能力的有效模式.要培养符合社会需要的创新人才,必须进行实践教学的改革.文中从深化实践教学改革,强化实践教学管理,加强实践教学条件建设,重视实践教师队伍建设等方面进行了探讨.探讨面临知识经济时代培养学生创新能力的重要性和高校实验教学培养学生创新的能力的作用,提出了以学生为中心的实验教学方法是培养学生创新思维和能力的途径.
这为现时的旅游高等教育提供了一个新的模式,同时对相关新专业建设也有一定的
借鉴和指导作用.
【期刊名称】《实验科学与技术》
【年(卷),期】2010(008)005
【总页数】3页(P73-75)
【关键词】创新能力;实验教学;教学改革
【作者】万玲;卢海霞;夏嫣蓉
【作者单位】成都理工大学商学院,成都,610059;成都理工大学商学院,成
都,610059;成都理工大学商学院,成都,610059
【正文语种】中文
【中图分类】G642.423
实验教学是高等学校的重要组成部分，它不仅能加深学生对相应课程的理解，且可以让学生掌握一定的操作技能，养成严谨、认真和实事求是的态度的一种教学方法。

实验教学可以通过开拓学生的思维空间，使他们具备一定的观察、分析和解决问题的能力，即培养学生的实践能力、创新能力和科学素质。

在当前新形势下，高校的实验教学还存在一些问题与不足，因此作为培养人才重要基地的高等学校实验室，只有进行规划、改革和创新建设，才能不断满足高等教育培养创新人才的需要。

在本科教学过程中，不少高校的实验教学还是把实验课作为理论课的附属，重课堂教学、轻实验环节。

传统实验教材也只是介绍课本上要求的几个基本实验的实验目的、实验设备、实验原理、实验步骤和实验报告等。

只从课程角度出发孤立地设置实验教学内容，各门实验课程之间没有联系，造成一些实验重复和严重脱节的情况。

实验内容陈旧单一，验证性实验多，综合性、设计性、创新性实验少。

实验课的教学模式是固定时间、固定班级、固定实验室和固定实验项目。

大部分时间是老师在讲解、操作和演示实验，学生主要是按照实验指导书或实验指导教师的要求，通过老师调试好的仪器设备按部就班地完成实验。

为了适应当代创新人才培养的需求，弥补传统实验教学的不足，必须对原有的教学内容、教学方法和实验教学模式进行改革和完善，充分发挥实验室的实践教学功能。

3.1 更新实验教学内容
实验教学内容的改革应适应高层次专业技术人员的培养，开设具有应用性、设计性、综合性强的、体现现代先进实验技术特色的教学实验项目，削减以验证理论为主、内容单一的实验。

因此应根据培养目标和学生实际实验项目和内容，在老师指导下积极发挥学生自主学习的积极性和探索学习精神，确保实验的规范和学生实验素质的养成，创新实验的自主探索和实验能力的提高。

以成都理工大学商学院旅游管理专业为例，在进行传统实验教学时，老师可以改变教学思路，把一些传统验证性实验项目转变成设计性和综合性的实验项目。

如旅游礼仪课程中基本的握手、站、坐、行的姿势，赋予更多的背景，这样根据不同场景设计不同的礼仪。

前厅与客房管理课程中，在接待客人时，根据客人的性质不同，改变客房的环境布置和客房的铺床
方式满足客人个性化的需求。

因此对传统实验，老师可以赋予不同的实验项目背景。

把验证性实验项目变成设计性项目和综合性的实验项目。

例如实验项目餐巾折花，原来该项目只能培养学生的餐饮折花技能，如果老师把实验项目的要求和目的改为在掌握一定折花种类和基本的技巧的基础上，能设计些新的折花类型。

就可以培养学生的一定设计和创新能力。

又如实验项目餐饮摆台，原来老师要求学生按照一定的操作程序、一定的摆台标准、一定的操作方法完成一定标准的摆台。

而实际摆台在不同的酒店、不同的场合、不同的器具条件下，要求是不一样的。

老师可以让学生在掌握摆台的基本方法的前提下，学会在不同的要求下进行摆台设计，从而把摆台这一纯粹的验证性的实验项目改变成设计性的实验项目。

学生通过该实验，不仅掌握摆台的技能，而且可以提高学生在不同的场合下对客服务的管理能力。

在旅游企业的营销策划这个实验项目中，要求学校能和社会上的旅游企业密切合作，尽量让学生能全过程参与到旅游企业的市场调研、企业选址、企业开业策划、企业营销策划等整个过程中，这样学生能够在实践中锻炼自己分析能力、创新能力与决策能力。

3.2 改革实验教学方式
3.2.1 在实验教学中运用现代教育技术手段
现代教育技术手段如幻灯、录像、计算机软件、网络等辅助实验教学，这样既可以提高效率，又可以节省人力，如验证性实验运用计算机做模拟实验，不仅能提高实验结果的精确度，还可以缓解实验设备紧张的问题。

以旅游管理专业为例，在酒水饮料这个课程里，我们可以设置实验项目—酒文化的欣赏，借助多媒体技术，把
各类酒文化及相关的知识通过电子媒介演示，让学生置身于该环境中，培养学生的文化欣赏能力和审美能力。

再如导游管理与实务老教师在进行导游讲解实验项目时，原来老师只是通过口头传授知识要点和技巧，再加以示范就完成了该实验项目，现在通过多媒体播放景区风光片，学生根据这些影片进行讲解，通过摄像机把学生的
讲解过程摄下来，让学生可以找出自己的优点和不足之处，老师也可以进行个性化地教学。

学生还可以在实验前预习实验内容，了解实验原理和设备的使用方法，需要提交实验报告的实验项目，实验报告的递交，收取，批改和发放都可以在网络教学管理系统中完成。

计算机技术使实验教学更加形象，生动，也可以激发学生的学习兴趣。

3.2.2 加大实验室开放力度
由于实验设备数量限制或有些实验需要的时间较长，学生很难在规定的课内时间完成实验。

特别是一些综合性、设计性实验，从设计方案到实践操作，需要较长时间。

为了不影响正常的实验教学，实验室开放的时间多设置在正常实验课的时间之外，可以结合自身实际，合理安排实验时间。

学生可以通过电话或网络与实验室管理人员进行预约。

考虑到不同的实验对象，采用分层次开放。

另外还可以扩大开放实验的涉及面，积极鼓励各专业的学生参与到开放实验中，培养综合创新能力。

开放式实验教学充分发挥了学生在实验教学中的积极性、自觉性与创造性。

旅管实验室除了正常的教学外实行全部开放，开放形式多样，学生可以在老师指导下进行科研课题研究自主实验;毕业论文(设计)研究;开展职业证书考取培训实施自主与开放型实
验等。

实行实验室向学生全方位开放，广泛开发实验室的实践教学功能。

3.2.3 实行“以学生为中心，在老师引导下学生自主开展实验”
在实验教学过程中，以学生为主体，老师主要是启发和诱导学生进行实验。

老师只是扼要提出操作的关键步骤和注意事项，让学生自己动手实践，为学生留下思考的余地。

还要最大限度地调动他们的创造性和积极性，帮助学生克服为难思想，鼓励学生不断尝试和创新。

对实验中遇到的疑难问题，老师要正确引导学生积极开展相互讨论和交流，尽量让学生们自己解决实验过程遇到的每一个难题。

要求学生在老师的指导下，完成整个实验过程，最后撰写实验报告。

该旅游管理专业实验室通过对实验教学几个方面的改革初步探讨与尝试，取得了一
定的教学成果。

提高了学生的实验素质和技能，培养了学生的创新意识和创新能力。

通过近几年的学生实习(包括生产实习、毕业实习)情况来看，很多实习单位对我校旅游管理专业的学生的动手能力非常认同，学生在实习过程中，上手快，动手能力强，非常受欢迎。

但是随着国家和社会对高校人才的质量要求不断提高，高校的实验教学工作需要不断改革创新。

因此在今后还需在实验教学中进行不断的研究和探索。

【相关文献】
［1］杨国梁.新形势下高校实验教学改革的思考［J］.教学研究，2005(1):62－65.
［2］饶洪德.对实验教学的思考与探索［J］.实验室研究与探索，2007，26(6):109－111.
［3］王国强.多元化开放式实验教学的创新与实践［J］.黑龙江高教研究与探索，2007(5):106－109.
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