牛排店促销活动方案（范文）
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牛排店促销活动方案
牛排店促销活动方案
篇一：
牛排推广活动方案豪客嘉族宜昌牛排推广活动方案为了更好的推动豪客嘉族速冻牛排的新品上市计划，市场部特去宜昌进行了相关市调、考察，并与董事长当面交流了相关促销推广的思路，根据指示现总结，拟定推广方案，详情如下：
一、现状分析：
1、城市情况：
目前的宜昌是一个高速发展的城市，今年的房价增幅在全国增长排名第一。
今年随着大洋百货宜昌店的开业，半秋山，绿茵阁等一系列的中西餐厅进入宜昌市场，给宜昌餐饮市场带来了一定的冲击。
据我公司宜昌区域黄经理介绍今年上半年我们的门店营业额下降了
2---3%，下半年大洋开业后按目前影响情况，预计下半年门店营业额将下降12---13%，宜昌方面也在积极商讨应对方案。
现在宜昌的大众消费商圈主要集中在是国贸、CBD（大洋百货）和万达广场，新修的步行街虽有政府规划但发现众多新店面无人问津，倒是每晚的夜市车水马龙。
通过对部分宜昌人和受欢迎餐馆的了解，发现宜昌地区口味普遍偏重，以湘菜川菜这样的香辣口味主。
其中颇受欢迎的餐饮连锁有：
沙龙宴（中）、绿茵阁（中西）、稻香阁（中）。
2、门店情况：
我们豪客嘉族在宜昌总共有5个店，其中豪客嘉族牛排馆有4个，还有一个高端门店——艾菲尼，武汉司门口有一个豪客家族牛排馆。
在国贸和万达以及离步行街不远处均有店铺，其中国贸店生意最好、三店、四店、武汉店营业情况良好，二店稍逊，艾菲尼营业情况稳步攀升中。
通过走访发现在宜昌人心目对“豪客嘉族”这个品牌认可
度是非常高的，已经有非常固定的客户群，其中以家庭为主的消费者占50%，商务人士占30%，情侣占10%，其他客户占10% 。
虽客源稳固，“豪客嘉族”品牌有口皆碑，但由于现在的宜昌年轻人越来越强的尝鲜心理以及越来越高的新事物接受能力。
在市场多元化发展的今天，顾客需求越来越多样化，因此就算我们拥有稳固的老客户群，也应积极思考近期市场反响不尽人意的原因。
在推出新品的时候予以修正，推广新品的同时，进行相关市场调查，并于门店消费者互动，促销推广的同时提升豪客嘉族整体品牌美誉度，消费者对速冻牛排类新品的认可度，与自身门店实现双赢。
二、新品推广、促销方案如下：
1、门店展示方案：
由于宜昌五个和武汉一个的各门店装修风格和门店布局各不相同，因此针对店面情况，初步制定了每个门店的推广促销展示区，以及A（主要促销点）、B（促销拉动点）部建点的摆放方式：
1）、三店豪客嘉族三店位于宜昌市东山大道夷陵广场（图1-1），整个门店201X年装修，装修较新，风格比较现代。
地段靠近以前的火车站，现火车站搬迁，客人以老客户为主，多为儿童为主的家庭客户，其消费群体的占50%以上。
据了解番茄菲力又是儿童中消费频率是最高的，成人就是以黑椒口味为主。
人均消费在45—50元。
三店马上也要进行一定程度的装修，灯饰、窗帘以及员工服都要进行调整，员工服将更换成红色。
（图1-1）（图1-2，B部建点）门店营业区位于二楼，从一楼的楼梯进入，楼梯间有一处空隙（图1-2）可以考虑作为部件点B，因为这里是客人进入餐厅的必经之路。
且人流量较大、光线较好，消费者关注度相对较高。
（图1-3）（三店二层A部建点）二楼的待客区相对来说比较宽敞（图1-3），与吧台相邻是三店作为展示区的最佳位置A区，客人上楼梯后，第一进入餐厅必须经过此处；第二如客人在此等候就餐，也会关注到此处的展示区。
因此从空间、人流量、关注度等因素来说A处为三店的最选择。
2）、国贸店（图2-1）（图2-2）国贸店位于东山大道106号国贸大厦7楼（图2-1），与三店仅相隔一条马路现在正在重新装修，只
能大体的判断装修风格比较现代，图2-1是国贸店其中一个入口，还有其余2个入口分别是楼梯入口与电梯入口。
国贸店可谓天时地利人和，占位在宜昌人最推崇喜欢的国贸大厦之中，人流量大，且顾客消费能力较高，经营情况一直很好，虽现为重新装修之中，但依照以往的经营情况相信本月 25号重新开业的国贸店营业额将非常值得期待。
目前国贸店（图2-2）A区电梯入口的电梯井还没有打开，但依董事长所言此处将打开电梯井，国贸商场将建一个外窗型电梯，方便客人走此通道就餐。
而此处将来也会设立为一个等位区，也将主要布建点A设于此处，其优势与三店相同。
同时采光充足，比较宽敞，有足够的空间放置展台。
如今后在此摆放一个展台，与等候的客人在此介绍我们的产品相信会有不错的效果。
（图2-3）（国贸店A、B区部建） B区（图2-3）是国贸店的楼梯入口，因还未装修完成所以堆砌了较多杂物。
由于国贸店位于国贸7楼，相对于电梯口来说，此处的人流量较平和，且空间较小，光线也不太利于展示。
只能在挂象头画处摆放一些部件，作为面对吧台的拉动促销点来布建。
3）、二店二店位于福绥路40号（图3-1），是宜昌5店中最老的一家店铺，临街道路是单行线，因为商业中心转移的缘故，地理位置相对清淡，经营情况下滑严重。
对面为一家酒店，附近以老居民区为主，还有一所小学，一所中学。
客人大多以商务人士和家庭为主，与三店一样家庭站到整个比例的50%。
与西餐相比此处的人更多愿意选择附近价格便宜，味道较好的风味小吃或大排档。
此处除周六日以及重大节假日，如：
春节，儿童节等，人流量稀疏平常，店内营业高峰期也仅有60-70人。
二店一楼的入口处左手边是初步定下的展示空间A区，这里也是门店设立的一个等位区，由于较宽敞而且也面对着街道，人们从此处经过时，也能对店内有所关注，所以此处是二店布置展示最为理想的位置。
楼上为营业区，结构布局相对紧凑因此楼上不再设立B区布建，仅在一楼设立A区和临街玻璃布建。
（图3-1）附近学生较多，在此处做展点应以学生为切入点，针对学生做出相应的宣传，多数家长也愿意为孩子下厨，针对孩子成长所需营养摄取，后期推广中将突出我们牛排的方便，快捷且营养价值高等一系列的优势。
（二店Ａ
区部建） 4）、四店四店位于西陵区环城东路9号。
距离步行街不太远。
据了解高峰期时，店里基本上是满客。
（图4-1）
篇二：
促销策划方案(最终) 作品名称：
”盛世经典”西餐厅促销策划方案学校：
漳州职业技术学院经济管理系10级连锁班策划人：
黄炎林、张英战、何晓军指导老师：
韩宇红目录
一、活动目的...................................... (1)
二、活动对象......................................... (1)
三、活动主题.............................................1四、活动流程规划...................................... (2)
（一）活动主
题....................................................2 （二）活动时间
....................................................2 （三）活动地
点.............................................. (2)
（四）活动定位及调
性........................................ (2)
（五）活动形
式....................................................2 （六）活动内
容................................................. (2)
（七）现场氛围打
造.......................................... (3)
（八）七夕当天活动安排及流
程................................... (4)
五、广告配合方案................................... (7)
六、费用预算.......................................... (8)
七、意外防范....................................... (8)
八、效果估计.......................................... (9)
一、活动目的七夕节是”中国的情人节”，这一节日渊源悠久，具有浓厚的文化特色，其独特的魅力是外国的同种节日无法比拟的，所以我们餐厅设计组织了这次促销活动，本次活动的主要目的在于提高本品牌餐厅的知名度及树立特色的品牌形象，并在营业额方面做一定的提升，培养一批忠实的顾客。
我们餐厅的宗旨就是为顾客提供优越舒适的服务，让顾客在本餐厅拥有宾至如归的感觉。
二、活动对象随着人们收入的增高及生活水平的提高，人们在消费上也越来越重视消费质量及消费所带来得精神享受。
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。
这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素; 他们的消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?
三、活动主题此次活动的主题我们分为两级，总的主题为：
“穿越七夕，浪漫盛世”。
其中针对20岁以上的单身顾客，我们则以“牡丹相系，邂逅七夕”为主题，举办七夕单身派对。
以”美丽的邂逅、完美的相识、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。
再则针对20岁以上的情侣，以“相知相伴，浪漫回味”为主题，举办七夕情侣派对。
以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。
四、活动流程规划
1、活动主题:穿越七夕，浪漫盛世主题诠释:西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。
此次活动的主题概念以”打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定”穿越七夕，浪漫盛世”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。
2、活动时间:201X年
8.4日-
8.6日
3、活动地点:暂定于餐厅内外（漳州市芗城区盛世经典牛排旗舰店）
4、活动定位及调性调性: 格调文化时尚广泛定位:一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20岁以上中高端消费群体的七夕营销活动。
5、活动形式
8.4日-
8.5日在套餐原价消费送代金卷的基础上，并做八折的折扣，同时向每位光临的顾客赠送餐厅事先定制的具有七夕节特色的小礼品。
（在盛世经典三家店面同时举行，除旗舰店外另外两间店此活动举行到
8.6）
8.6日七夕夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。
（漳州市芗城区盛世经典牛排旗舰店）
6、活动内容以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利赠送礼物促销为辅助，举行为期三天的”穿越七夕，浪漫盛世”主题营销活动，针对
8.6日当天，举办“牡丹相系，邂逅七夕”单身交友派对，及“相知相伴，浪漫回味”情侣交友派对。
20岁以上单身群体——“牡丹
相系，邂逅七夕”大型单身交友派对: 凡是单身人群均可参加
8.6日盛世餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。
凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。
20岁以上的夫妻、情侣群体——”穿越七夕夜。
浪漫回味年”情侣主题派对: 只要你身边有伴侣，均可参加
8.6日盛世餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到盛世餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是
8.6日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。
制作一份独特的七夕情人节套餐在三间店面同时销售。
7、现场氛围打造 A、餐厅外围布置
①、七夕鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围在餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该餐厅的人文格调及节日独特性，以此吸引消费者关注，并邀请专业的摄影师为每一位或每一对光临的顾客进行七夕节拍照留念。
②、牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该餐厅的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该餐厅口碑宣传的有效途径。
篇三：
中国风牛排餐厅策划案[1]. 中国风牛排餐厅—策划方案目录1．执行总结············································错误！未定义书签。
2．项目背景············································ 3．市场机会············································4．公司战略············································ 5．市场营销············································ 6．生产管理············································ 7．投
资分析············································ 8．财务分析············································ 9．管理体系············································10．机遇与风险········································ 1
1．风险资本的退出···································附录
2．市场调查和定性分析·······························1.执行总结
1.
1. 公司中国风牛排餐厅是一家具有独特中西文化风格的餐厅，它的产品以西方牛排为主，提取提取中国传统文化精华元素，在传统的牛排料理中融合中国特色的中药、茶、花等作为佐料，具有药疗、美容、排毒、健康等功效,适合社会各年龄阶层的消费者食用。
随着中国城市化进程的加快，市场经济迅猛发展，人们的物质生活水平快速提高，因此对饮食的要求也越来越高。
中国风牛排餐厅的店面装修布局以中国传统文化为底蕴，打造具有中国文化特色的牛排餐厅，使消费者在中国风牛排餐厅享受的不仅仅是一顿美味可口的牛排，还能感受到中国传统国粹文化的韵味，提高消费者对中国文化的认同感。
中国风牛排餐厅注重短期目标与长远战略的结合。
短期注重无形资产的积累，提升品牌形象；中长期目标将进一步完善和健全销售网络，重点开发新产品，进一步拓展产品销路。
餐厅实行多元化经营战略，逐步提升品牌竞争力，巩固市场地位。
1.
2. 市场目前,福州市的主要牛排餐厅有豪客来、盛世经典、斗牛士等等，但这些牛排餐厅只是单纯的引进国外牛排餐厅的制作方法与餐厅布局。
由于这些牛排西餐厅的产品、营销模式和市场定位主要针对白领，大学生，情侣等较为了解西方文化的群体，目标和风格比较单一，其牛排的消费群体受到局限。
而中国风牛排餐厅则以此作为切入点进入市场。
中国风牛排西餐厅采用竞争定价策略打入市场。
牛排的制作成本大约为20--25元/份，平均定价50元/份（据调查，消
费者可接受价格为40--80元/份），与市面上普通牛排价格相仿，价格调整弹性较大。
餐厅店址将选择在福州东街口南街附近。
这里处于繁华的商业区，背靠著名景点三坊七巷，位于福州主交通干线上，客流量大，市场经济发达，消费层次高，交通便利，投资环境优良，有商业前景。
据市场调查分析，目前牛排市场需求量尚未达到饱和。
在产品进入市场的过程中将通过大量的促销手段和公益活动来提高餐厅市场占有率和餐厅的知名度。
餐厅已通过IS201X食品安全管理体系认证，我们将会对各部门经理、厨师、服务员等所有员工进行食品安全与服务方面的培训。
1.
3.投资与财务餐厅由大学生创业团队开办，享受大学生创业的税收优惠政策。
餐厅成立初期估计共需资金350万。
其中风险投资200万，短期借款100万，创业团队技术入股30万。
其中用于购建固定资产，无形资产和其他长期资产所支付的现金110万，第一年的销售费用100万，管理费用80万，财务费用12万。
第二年估计净利润总额为87万人民币，第三年利润总额为107万。
以后每年销售利润率25%左右，第二年资产报酬率为7
5.39%，投资回收期为四年零一个月。
1.
4. 组织与人力资源餐厅性质是有限责任公司，初期组织结构采取直线制。
公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。
下设餐厅部、厨房部、采购部、财务部。
中国风牛排餐厅创意方案由福州职业技术学院大学生创业小组提出。
创业小组成员将参与公司的日常管理与财务管理工作；张冲任总经理职位，高丽丽任餐厅经理，林江出任财务部经理，中国风牛排餐厅还聘请福州职业技术学院的彭建林老师作为营销顾问。
2.项目背景
2.
1.产业背景近年来我国餐饮业发展迅速，国家出台的一些优惠政
策大大加速了餐饮业的发展。
据了解：
1978年，我国餐饮占服务业的10%,到1995年，按国家卫生局、工商局统计所占比例为40%，而此间有关方面调查表明，全国餐饮业实际总产值达
1.7998万亿元。
目前全国已有餐饮网点400万个。
201X/201X年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人，分别较去年同期增长40.38%、2
8.84%和3
3.33%。
经过“改革开放”和“非典”的洗礼后，80%的中国公民对于餐饮的要求不再是吃饱的问题，而是吃得健康、吃得营养，更进一步在就餐的过程中能吃出一份情调，吃出一份好心情。
可是现实似乎并不令人满意，中国人口基数大，经济发展速度越来越快，人们的工作压力越来越大，偶有时间静下心来想找个地方小憩一会，吃顿饭，喝杯茶，也没有一个合适的场所。
因此餐饮业的转型及其发展面临着巨大的机遇，可见餐饮服务还是有极大的拓展空间。
目前我国市场上存在的餐饮类型大体分为：
快餐、小吃、家常菜、风味酒楼和外来的西餐等类型。
据分析，由于中国与外国的文化差异，中国人讲究热闹，大家一起围着吃饭，在一个盘子里夹菜，这显得不太卫生，大家坐在一起说说笑笑，又显得整个用餐环境很吵杂。
中国的快餐、小吃、家常菜、风味小吃，确实具备色香味俱全的特征，但是目前的许多餐厅卫生、用餐环境方面还有很大不足之处。
而外国的的西餐厅确实具备良好的环境，用餐独立、卫生。
可是在人们印象中，西餐厅里的炸鸡、汉堡油炸等垃圾食品，对健康造成巨大威胁，再加上很多中国人由于观念和素质因素，光临牛排店的次数尚少。
如果我们能够把中西餐的优势相融合，在优雅恬静的西餐厅里融入一些中国的特色，如：
西餐里面的牛排，在牛排中融入中草药、茶等成分，在店面装饰方面中西结合等等，吸取精华，去其糟粕。
这样不就迎合消费者的心意了？
2.2 产品概述
2.
2.1创意来源吸取精华，去其糟粕是中华民族一直推崇的真理，同理可以用在餐饮方面，篇四：
牛排连锁店策划案福江牛排连锁店组织结构计划书本公司将在福建,江西两省开设分店,公司建立了立体的管理架构,保证了牛排店今后在两省城市的稳快发展. 为保证产品品质,福江牛排店在食品选料上严格把关，把关键调料配料统一采购、统一生产、统一配送，以独特的原料配方为福江牛排店提供无法复制的美味，以精密的标准为顾客提供独特的口感。
在店里，顾客可以感受到一种温馨时尚的氛围，体验到快捷周到的服务，品尝到风味独特、营养健康的牛排；而且店里为顾客制订了适合大众的价格，以及极具特色的各式套餐饮品的完美组合。
小6牛排店绝对是顾客会朋聚友的新乐园。
一福江牛排连锁店组织结构以江西区域为例的人员配置图总经理1人、总经理助手1人；区域总经理2人、区域总经理助手4人（两个区域，以下都是一样）；副经理3人、副经理助手6人；开发部经理2人、干事20人；营销策划部经理2人、干事10人；采购部经理2人、经理助手4人、干事30人（其中福建地区20人）财务部经理2人、经理助手4人、15人人事部经理2人、经理助手2人、20人分店业务流程图企业管理流程篇五：
201X商场促销活动策划方案 201X商场促销活动策划方案方案一：
商场促销活动策划方案万圣节活动策划方案——活动背景万圣节是西方人的三大节日之一，也是俗称的西洋鬼节，依照西方人的传统，不少孩子喜欢把番瓜挖空，做成「杰克灯笼」，这个习俗是源自于爱尔兰的民间传说。
目前，百货业市场，各百货、购物中心的购物节、周年庆、活动已进入起跑状态，大家都试图通过各种活动提升各自的品牌形象和商品销售。
万圣节活动策划方案——活动主题找个理由乐乐——XX疯狂万圣节搞怪大行动万圣节活动策划方案——活动时间 10月28日——10月31日万圣节活动策划方案——活动内容万圣节活动策划方案活动一：
主题：
找个理由乐乐感受疯狂万圣节时间：
XX年10月28日—10月31日晚间：
18：
00至闭店内容：
活动期间，当日单张小票累计购物满300元以上即送万圣节鬼鬼礼品一份(价值30元万圣节礼品)；当日单张小票累计购物满500元以上即送万圣节特级礼品一份(价值50元万圣节礼品)，每张单张小票限送一份。
分工：
1、企划部：
负责整体活动的广告宣导、活动的协调执行与监督；
2、总务课：
负责采购万圣节礼品各100个交给企划部(礼品可为：
羽毛鬼面具、鬼蜘蛛)
3、财务股：
活动期间，向收银员传达活动内容，监督收银员掌握活动内容并及时向顾客介绍活动信息。
4、营运部：
根据企划部的规划安排好活动期间的店内广播；负责活动期间接待来店客的咨询及活动解释工作；活动期间礼品的发放工作；在第四联小票及电脑小票上加盖贩促1号章，将第四联保留做帐备查同时登记顾客资料；
5、各楼层：
向营业员传达活动细则，并及时检查，确保向顾各正确的传达活动内容。
方案二：
商场促销活动策划方案
一、活动背景沃尔玛由一个乡镇小企业壮大为一个世界皆知的零售帝国 .并逐步发展成为零售企业的龙头老大其足迹几乎遍布世界各地获得了消费者的一致好评.从一九九六年在深圳开业现已有多家连锁超市也相继开业.现在沃尔玛入驻郑州的第一家分店即将开业其具体活动安排如下：
二、活动目的：
1.基本目标：
为庆祝本店开业及端午佳节到来之际以低价让利物美价廉的产品优质的服务来赢取顾客.扩散商场知名度树立良好的企业形象.
2.营销目标：
通过各项活动扩大顾客的活动参与度拉动销售增加商场效益并通过娱乐营销的方式增加企业利润.
3.长期目标：
提高销售额扩大市场占有率最终实现经济效益和社会效益的统一.
三、目前营销状况：
1.市场状况：
选址在繁华商业区周围具有现实的北京华联金博大等大型超市等竞争者并还有可能具有潜在竞争者.
2.产品状况：
产品大多数以大众化消费品为主品种繁多价格差别不大商品种类齐全.
3.宏观环境状况：
消费群体大多数为流动性人口人口密度较高客流量大消费者的现实需求和潜在需求都很大.
四、st问题分析：
优势：
沃尔玛具有很强的规模效应.在一定程度上具有很大的竞争力.而其本身不断进行技术更新并购买卫星打造强势供应链管理具有高度规范化经营理念科学化营运营销具有特色培训体系健全化等显著特点. 劣势：
运营成本高规模巨大带来管理上的更大挑战在异地发展面临问题颇多. 机会：。