一句话总结中央厨房

一句话总结中央厨房
1、中央厨房是指由餐饮单位建立的，具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品和半成品的加工制作，并直接配送给餐饮服务单位。

2、中央厨房也可以叫中心厨房，其实就是配餐配送中心，主要
任务是将原料制作加工成半成品或成品，配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。

3、中央厨房的意思是一种制业于餐饮的一个空间，即一个餐饮
企业的产生地方。

4、中央厨房通过集中运用资源，透过大量采购和集中烹调处理
使成本降低，同时可以使在个别供应餐点的场所，不必在其厨房维持大量人力配置。

5、中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采
购和配送，相比传统的配送，采用中央厨房配送可以节约30%左右的成本。

6、中央厨房一般应用于商业用途，所处的位置也较为隐蔽，它
主要是食品处理中心会使用。

7、中央厨房原本是指一些连锁餐饮企业集中采购、集约化生产
半成品或成品的生产场所。