蘑菇市场调查报告

蘑菇市场调查报告
本次实践活动的目的是帮助老西沟的蘑菇找到合适的市场，定出合理的价格.实现市场值，带动农民发家致富。

前言：如何选择农产品市场，并做出正确的市场定位,制定出不同的营销方案,是农民增收的关键问题。

要实现准确的市场定位,必须对市场供求情况进行深入的调查，了解消费者对蘑菇的认识与需求。

一、蘑菇市场调查计划
1.调查目的：了解消费者对蘑菇的认识与需求，帮助西沟合作组织找到合适蘑菇销售市场,壮大农民的蘑菇生产与销售的规模，从而带动农民发家致富。

2.调查内容:
1) 在网上调查了解蘑菇价格信息。

2）到菜市场和超市,观察蘑菇的销售情况。

3）发放调查问卷，获得市场需求的认识程度.
3.
调查方法：
网上调查法
现场观察法
问卷调察法 4.
调查对象：
中年妇女老年人
5.实施步骤：
1) 人员分工
A 3月24日，张会文、王洁、刘静——家乐福超市
B3月25日，刘小兰、马娇——美廉美超市
C3月26日，李颖、谭颖——四王府菜市场
D 3月27日，全组人员——海淀公园进行问卷调查
E 3月28日，王洁——怀柔蔬菜批发市场进行调查
李颖——大兴蔬菜批发市场进行调查
谭颖、马娇、刘小兰——平谷蔬菜批发市场进行调查F 对收集的资料进行分析作出报告
2) 收集资料：人们购买蘑菇的数量，购买的时间,购
买的种类，对蘑菇价格的满意度
3) 活动时间：三月24日～30日
4) 活动经费：三月24日～30日：
A.车票1.7×7 =11.9元
B.问卷调查表复印费0.07×100 = 7元
共计18.9 元
二、调查情况分析
本次调查共发放了100份调查问Array
卷，有效问卷达97份:
蘑菇已经成为人们餐桌上的一道美味佳肴，但是农民种植蘑菇必须了解消费者的愿望,我们希望您能支持我们的市场调研,您对蘑菇的需求情况,将成为我们的研究资料，谢谢您的积极参与。

1.问卷调查表调查问卷展示:
1）您经常食用蘑菇吗？（ ）
A经常 B 一般 C 很少
2）您经常在哪购买蘑菇？（ ）
A市场 B 超市
3）您经常购买蘑菇的量是多少？（ ）A一餐量 B 两餐量 C多餐量
4）您购买蘑菇的原因是什么？（ ）
A家人比较喜欢 B 蘑菇的营养价值比较高5）您对市场上的蘑菇价格是否满意？（ ）A满意 B合理 C 偏高
6）您觉的蘑菇市场的种类是否齐全？（ ）A齐全 B 还可以 C不齐
7）您能说出几种蘑菇的种类
28%49%23%经常偶尔很少 问题1:蘑菇的消费需求情况是：
A.经常 49%
B.偶尔 28%
C.很少 23%
结论：经常购买和偶尔购买的消费者占绝大多数，说明蘑菇产品有一定的消费需求。

2.问卷调查分析：
问题2：消费者经常购买蘑菇的场所：
A、菜市场 69%
B、超市 31%
结论：蘑菇的销售市
场应该主要放在菜市
场中，少数放在超市。

69%
31%
市场
超市
问题3：经常购买蘑菇的量
A.半斤-一斤 59%
B.一斤-两斤 31%
C.两斤以上 10%
结论：人们每次购买
的蘑菇都不会太多，可见人们都比较喜欢吃新鲜蘑菇。

59%
10%
31%
一餐量
两餐量
多餐量
问题4：购买蘑菇的原因A.喜欢吃 58% B.有营养 42% 结论：大多数的人购买蘑菇的原因是因为都喜欢吃；还有一些人是因为了解蘑菇的营养价值。

58%
42%
喜欢吃有营养
问题5：对蘑菇价格是否满意
A.满意 31%
B.合理 31%
C.偏高 38%
分析：62%的消费者对蘑菇的价格认可;
有1/3的消费者不十分满意,认识为价格
偏高。

31%
31%
38%
满意
合理
偏高
问题6：对市场上蘑菇种类的态度
A. 认为齐全 44%
B. 认为还可以 38%
C. 认为不齐全 18%
分析：人们认为目前市场的蘑菇种类相对齐
全，但有些珍贵的品
种还不被人们熟悉
43%
38%
19%
齐全
还可以
不齐全
问题7：平菇，香菇，鸡腿菇，茶树菇，金针
菇在24-28日期间的价格情况:
地点:1.北京顺馨蘑菇批发市场
2425262728平菇 3.6 3.4 3.6 3.4 3.4香菇 4.24 3.9 4.14金针菇8.288.288.6鸡腿菇 4.2 3.8 3.94 4.2
2425262728平菇香菇金针菇鸡腿菇
说明金针菇销售价格较高,人们的需求较多,其他蘑菇保持平稳的价格态势,说明还有市场潜力。

地点2．北京新发地蘑菇批发市场价格情况日期 2425262728
平菇3 3.1 3.2 3.2 3.1
香菇 4.5 4.6 4.4 4.3 4.7
金针菇99.299.29.2
鸡腿菇4 4.1 3.94 4.1
两个市场比较:金针菇价格都
较高,而在新发
地蘑菇批发市
场价格香菇价
格略高于其他
蘑菇.
2425262728平菇香菇金针菇鸡腿菇
地点3．北京昌平水屯蘑菇批发市场
2425262728平菇
香菇
金针菇
鸡腿菇
该市场的
金针菇和
香菇明显
高与其他
蘑菇.
可见：三个大型蔬菜批发市场的价格走向略有差别，总体上蘑菇市场的价格相对稳定。

结论：
通过调查不难看出：
1.菜市场是市民百姓经常观顾的地方，因此蘑菇
销售量比超市要大些。

2.蘑菇的市场价格稳定说明蘑菇有一定的消费需
求。

3.不同的消费者对蘑菇市场的不同品种的反映不
同,有的希望多些品种,对目前状况并不满意;
4.多数人因为喜欢吃才购买,而少数是因为了解
它的营养价值才购买.说明对多数人还有消费
空间。

三、蘑菇市场开发建议
1.关注菜市场的蘑菇消费者,农民可以通过
菜市场销售大量的蘑菇产品.
2.应大力宣传蘑菇的营养价值，包括运用
各种手段,这样可以扩大蘑菇的消售空间.
3.根据市场的需求不同，制定相应的价格
策略。

关于蘑菇市场
调研报告
第二组组长：张冉
组员：孙萌岳长磊徐春柳
刘旭龙张金宝
一 .前言
为了配合国家的各项富农政策，让农产品畅销
各地，走出国门，为培养每个同学的社会实践能力故开展本次实践调研。

更为了让每个家庭的营养更加充分，让餐桌
上多一道美味佳肴，让更多人了解食用菌了解它的益处。

我们特做一个市场调查，获得食用菌的消费
情况。

为此支持西沟村农民合作组织走上富裕道路。

二、调研计划
通过进入市场，了解蘑菇的需求状况。

了解蘑菇的价格。

寻找蘑菇的供应商，生产基地。

了解蘑菇的各种品牌。

1.调研目的
2.调查内容
1)到各区的超市、批发市场及菜市场了
解消费者需求。

2)调查蘑菇在市场上的销售价格。

3) 了解蘑菇品种和数量。

3.调查方法：现场观察，
访问；
问卷调查
4.实施方案
周三：徐春柳刘旭龙到附近超市，市场观察
访问。

周四：徐春柳刘旭龙观察访问(美廉美，超市
发）张冉孙萌岳长磊张金宝问卷调查。

周五：徐春柳观察访问。

（城乡仓储）
张冉孙萌岳长磊刘旭龙问卷调查。

周六~周日：在房山区，怀柔区的较大菜市场
观察以及问卷调查。

6.活动经费预算打印费8元
车费7.5元
饭费25元
7.调查问卷
为了使农民积极地发展生产,我们进行了市场调查，了解蘑菇在市场上的需求情况。

8.问卷展示
1.您大概多就会吃一次蘑菇？
A.三两天
B.一周
C.半个月以上
2.您一般在哪购买蘑菇?
A.市场
B.超市
3.您了解蘑菇的保鲜期吗？
A.是
B.否
4.您一般一次会购买多少蘑菇？
A.一斤
B.二斤
C.三斤以上
5.您知道蘑菇有什么营养成分，适合什么样的人群吃吗？
A.老人
B.青年人
C.孩童
6.您平时喜欢吃食用菌吗？
A.喜欢
B.不喜欢
7.您知道如何使用蘑菇才不破坏它的营养价值吗？
A.知道
B.不知道
8.您了解蘑菇的营养价值吗？
A.是
B.否
三、调查数据分析消费者购买蘑菇的频率
35%42%
23%三两天
一周
半个月以上
消费者对蘑菇保鲜期的了解
23%
77%了解不了解
消费者对蘑菇营养成分的了解
35%
24%41%
老年人青年人儿童
四、结论
综上所述，我们得出如下结论：要想为西沟村的蘑菇找到更好的市场，首先我们必须让消费者了解蘑菇的保鲜期，知道如何使蘑菇保鲜；了解蘑菇的营养价值；其次给蘑菇制定出一个合理的价格，这样蘑菇才能走进市场让消费者喜欢。

关于蘑菇的调查报告第三组成员:田思、任乐、周静、
杨玥、郭微、王春月
前言
伴随经济发展，人们生
活水平提高，蘑菇已经成为餐桌上一道美味的佳肴，为了使人们更好帮助农民的了解蘑菇市场需求情况，支持西沟村富农合作组织进行蘑菇产品市场定位，提高我们的职业技能，进行蘑菇市场的实地考察。

１.
调查目的
1）以消费者为对象,了解消费者对蘑菇
的购买动机以及对蘑菇的消费观点。

２）为西沟村蘑菇的销售提供客观依据。

３）了解北京地区蘑菇市场概况。

４）了解北京地区经常购买蘑菇的消费
者的情况。

５）最终为西沟村的蘑菇找到市场。

２.调研的方法以访问法为主3.调查的时间和地点
调查实施时间：双休日
调查实施地点：以各个区县的菜市场。

4 .问卷总份数,发出80份
收回有效问卷50份
5.问卷展示:
1、您经常食用蘑菇吗？
A经常 B偶尔 C 从来不
2、您经常在哪里购买蘑菇？
A 超市
B 菜市场 C其他
3、您每次购买蘑菇的量是多少？
A 一斤以下 B二斤 C 三斤以上
4、您了解蘑菇对身体的益处吗？A了解 B 不了解
5、您多长时间食用蘑菇一次？
A三天一次 B一周一次 C 一月一次
6、您能列举几种蘑菇的名称吗？
7、您经常食用蘑菇的方法是-------------------------
8、您认为哪类蘑菇的营养价值最高？
9、您能接受蘑菇的价位是一斤多少元？
感谢您的参与。

祝您有愉快的一天
注（消费者意见）：
1.消费者食用蘑菇的情况： 经常：26% 偶尔：66% 从来不：8%
66%
26%
8%
123
二、数据分析
2.消费者经常购买蘑菇的场所
超市：26% 菜市场：66% 其他：8%
66%8%
26%
超市
菜市场
其他
3.消费者购买蘑菇的量
一斤以下：56% 二斤：34% 三斤以上：10%
56%
34%
10%
一斤以下二斤三斤以上。