菌菜套作栽培模式技术要点

菌菜套作栽培模式技术要点
吕丽英
【摘要】@@ 菌菜套作栽培模式是指利用果菜类作物株型高大、生长周期长的特点,与菌类套种,根据两种作物各自的生长特点,相互促进,协调生长,互供互补.在不增
加栽培面积的前提下,提高单位面积产值和经济效益.
【期刊名称】《现代农业》
【年(卷),期】2010(000)004
【总页数】1页(P25)
【作者】吕丽英
【作者单位】
【正文语种】中文
菌菜套作栽培模式是指利用果菜类作物株型高大、生长周期长的特点，与菌类套种，根据两种作物各自的生长特点，相互促进，协调生长，互供互补。

在不增加栽培面积的前提下，提高单位面积产值和经济效益。

其主要栽培模式要点为：栽培模式为大垄双行，垄宽100厘米，高20厘米，垄与垄间距50厘米，在小行距间套种双孢菇，在大垅上种植二行生长周期长的高棵果菜类作物，大行距为90厘米，小行距为60厘米。

培养料以玉米秸（麦秸、高粱秸、杂草均可）为主料，每平方米24千克，副料为干牛马粪13千克、尿素0.5千克、石膏0.5千克、生石灰0.5千克、碳酸钙0.3
千克、过磷酸钙0.35千克、饼肥1千克。

采用一次发酵法，发酵20～25天。

发
好的料为棕褐色或黄褐色，秸秆仍有一定弹性。

经过多次试验，总结出菌菜套种高产的几项技术措施，现介绍如下。

一、菌类主要管理措施
1.铺料与接种
铺料：将培养料铺在小行距之间的浅沟内，料宽30厘米，厚度18厘米，料面平，温度稳定在28℃时即可播种。

播种：菌种用量1.5瓶/平方米，将2/3菌种拌在料内，1/3撒于料面，再用少量
培养料覆盖表面。

2.养菌期管理：接种后3天室内相对湿度80%左右，可少量通风，料内温度保持22～26℃。

播后7天菌种萌发吃料正常，可加大通风量，揭去上面报纸，仍保持
湿润。

促使菌丝向料中生长。

接种后10天左右，当菌丝长入料层一半时，用直径
1厘米竹棍扎眼，从料面扎到底，间距13厘米，有利于排除料内CO2等有害气体。

3.覆土：养菌后15～18天菌丝吃料2/3以上即可覆土。

取耕层30厘米以下或沟
坎上的生土，以壤土为好，土粒粗度如豆粒，以核桃大小为宜，粗土占3/5。

细土占2/5。

采用一次覆土法，每平方米用土25千克，每50千克土加石灰粉0.25～0.5千克，均匀撒在料面上，厚度4～5厘米。

4.出菇后管理
喷水∶喷水量应根据天气、菌丝发育情况而定。

喷水要及时，以利于出菇整齐，菌丝爬到土表，重喷一次“结菇水”，每平方米喷水2～2.5千克。

通气：随着菌丝发育，呼吸加强，适当加强通风量。

5.采收：菌体出菇后生长较快，应及时采收。

当菇高3～5厘米，直径3～3.5厘米即可采收，开始每天采菇一次，盛产期每天采收二次。

二、果菜类作物坐果期主要管理措施
1.温度管理：白天室内温度保持在25℃±3，达到30℃及时通风，室内温度降至20℃时关闭放风口。

温室内温度前半夜保持 15～18℃，后半夜保持 10～13℃，最低不低于8℃，室内相对湿度保持65～70℃。

2.水肥管理：每隔12～15天灌一次水，冬季 15～18天灌一次水。

灌水选在睛天上午进行，阴雪天不灌水。

每次结合灌水施一次肥，每一次施肥应在第一穗果长到直径2～2.5厘米进行，以后每坐一穗果施一次肥。

亩施磷酸二铵10千克，硝酸钾15千克，随水冲施沃地宝10千克。

3.植株调节：每株留6穗果，每6穗果以上留三片叶打尖。

应及时疏果，第一穗果留4个果，每2～6穗果留3个果，疏去小果、残果，保持果个均匀。

4.落蔓：在每一次坐果期，每1～4穗果采收后，加强室内温度管理，亩追施尿坐10千克，沃地宝10千克，促进侧枝萌发，侧枝长出后，留2个壮枝，其余枝打去，每个侧枝留2～3穗果打尖。

当每一穗果采收后，将番茄植株顺垅落在地面，呈“S”型。

目前温室栽培作物番茄、茄子、黄瓜、青椒等基本实现品种国外化，株型高大、生长周期长，这些作物也可与双孢菇、平菇、香菇、鸡腿菇等菌类套种，这样可大大拓宽蔬菜品种与菌类栽培范围。