酒店管理专业调研报告范本
酒店调研报告格式模板范文(必备)
酒店调研报告格式模板范文(必备)（二）引言概述：随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业正面临着日益激烈的竞争。
为了更好地了解和把握市场情况，进行细致的调研非常关键。
本文将针对酒店调研报告的格式模板进行简要介绍，提供一个实用的范文，并详细解析其中的五个主要大点。
正文内容:一、市场概况1. 行业发展趋势- 酒店行业的整体增长趋势- 酒店市场细分和发展趋势- 酒店行业的竞争格局和未来预测2. 目标市场分析- 目标市场的定义- 目标市场的规模和人口统计- 目标市场的消费习惯和偏好3. 竞争对手分析- 主要竞争对手的实力和市场份额- 竞争对手的服务和产品特点- 竞争对手的市场定位和定价策略4. 需求和趋势分析- 消费者对酒店服务的需求- 酒店行业的新兴趋势- 消费者对可持续发展和环境友好型酒店的需求5. 市场调查结果总结- 对目标市场和竞争对手的深入了解- 对需求和趋势的分析和总结二、酒店运营管理1. 酒店品牌定位和市场定位- 酒店的品牌形象和理念- 品牌定位和目标市场的匹配度- 市场定位的有效性和竞争力2. 酒店管理体系- 酒店管理层的组织结构和职责- 酒店管理流程和制度- 酒店员工培训和激励机制3. 酒店服务质量管理- 服务质量标准和指标的设定- 员工服务技能的提升和培训- 客户满意度调查和改进措施4. 酒店运营成本控制- 成本分析和管理方法- 运营过程中的成本控制策略- 酒店运营效率改进和成本降低的措施5. 酒店市场推广策略- 市场推广渠道和策略- 数字营销的应用和效果评估- 品牌传播和口碑营销的重要性三、客户服务与体验管理1. 客房设施和服务- 不同类型客房的设计和装修- 客房日常维护和清洁流程- 客房服务的质量和效率2. 饮食和餐饮服务- 酒店餐厅和酒吧的经营管理- 餐饮菜单的设计和供应链管理- 高质量食品的选购和卫生安全管理3. 接待和礼宾服务- 宾客接待流程和服务流程- 接待员的专业素质和礼仪培训- 接待和礼宾服务的满意度调查和改进4. 会议和活动服务- 酒店会议宴会设施和服务- 会议活动策划和执行过程- 客户对会议活动服务的评价和建议5. 客户反馈和投诉处理- 客户反馈渠道和处理流程- 投诉处理的方法和应对策略- 客户满意度调查和投诉解决的成效评估四、环境可持续性和社会责任1. 环境保护和资源节约- 酒店环境保护政策和措施- 能源和水资源的节约和再利用- 减少废物产生和垃圾处理的方法2. 社会责任和公益事业- 酒店对员工的关怀和培训- 酒店参与社区公益活动的方式- 社会责任活动对酒店品牌形象的影响3. 可持续采购和供应链管理- 可持续采购的概念和方法- 合作伙伴选择和供应链管理- 可持续采购对酒店持续发展的促进作用4. 企业文化和员工参与- 强调员工团队合作和积极参与- 员工激励措施和福利政策- 企业文化对员工工作积极性的影响5. 社会认证和评价机制- 酒店社会责任认证和评估体系- 相关标准和认证机构介绍- 具备认证的酒店在市场竞争中的优势总结：本文以酒店调研报告为主题，采用引言概述-正文内容的结构。
酒店管理专业调研报告
酒店管理专业调研报告
《酒店管理专业调研报告》
酒店管理专业是当前社会经济发展中备受关注的一个领域。
酒店作为服务性企业，与人们的日常生活密切相关，而酒店管理专业则是培养具备酒店管理能力和服务意识的专业人才。
为了更好地了解酒店管理专业的现状和发展趋势，本报告进行了相关调研。
首先，通过对相关专业课程的调研发现，酒店管理专业涵盖了酒店运营管理、餐饮管理、客房管理、前厅管理等诸多方面。
而且，随着时代的发展，酒店管理专业不断更新课程内容，加强对数字化时代管理工具的应用，提高学生的实战能力。
其次，我们调研了酒店管理专业的就业形势。
我们发现酒店管理专业毕业生的就业前景广阔，可以选择在星级酒店、旅游公司、会展中心等从事管理岗位。
随着国内旅游业的蓬勃发展和国际化酒店的大规模进入，对酒店管理专业人才的需求也呈现出增长趋势。
最后，我们调研了酒店管理专业的教育教学模式。
我们发现现在的酒店管理专业已经开始注重实践教学，鼓励学生通过实习、实训等方式提高自己的综合能力和专业技能。
同时，一些高校还与知名酒店企业合作，为学生提供更多的实习机会，增强学生的职业素养。
综上所述，酒店管理专业具有广阔的就业前景和发展空间。
但
是也需要随着社会的发展不断改进教学内容和教学模式，培养更多适应时代需求的优秀酒店管理人才。
希望本报告对酒店管理专业的发展和提高有所帮助。
酒店调研报告范文（精选6篇）
酒店调研报告酒店调研报告范文（精选6篇）在现在社会，我们都不可避免地要接触到报告，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。
一起来参考报告是怎么写的吧，以下是小编收集整理的酒店调研报告范文（精选6篇），欢迎大家分享。
一、总体水平（一）市场供应。
根据本次调查估测，截止XX年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。
（二）总体特点。
目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50％左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70％，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。
与发展相对稳定的中国高星级饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有强烈的反差性。
一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。
（三）平均增长率。
XX年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74％，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了XX年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。
因此，74％的平均增长率也仅是一个平均值的概念。
（四）分布情况。
XX年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60％以上。
紧随其后的是华北区和华南区。
其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16％，而客房比例为12％。
受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。
二、产品特征（一）体量。
中国经济型饭店的平均体量达到了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊讶。
500多间房的莫泰168延安西路店，在XX年底以开业半年的时间就达到了100％的出租率的事实不仅体现创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。
酒店管理专业调研发展报告
酒店管理专业调研发展报告酒店管理专业调研发展报告一、调研目的近年来，酒店行业的发展蓬勃，对酒店管理专业的需求也日益增长。
为了了解酒店管理专业的发展情况及其现状，本次调研旨在全面分析酒店管理专业的发展趋势及未来发展方向，为相关人才培养和就业提供参考。
二、调研方法本次调研采取了多种方法，包括文献资料收集、亲自访谈和网络调查等。
通过这些方式，我们对酒店管理专业的学科设置、教学模式、就业情况等方面进行了深入了解，并结合实际情况进行分析。
三、调研结果1. 酒店管理专业的学科设置酒店管理专业涉及的学科较为广泛，主要包括酒店运营管理、酒店服务管理、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理等。
同时，酒店管理专业也会涉及到相关的经济学、管理学和市场营销学等基础课程。
2. 酒店管理专业的教学模式传统的酒店管理专业教学主要以理论教学为主，通过课堂上的讲解和案例分析等方式进行教学。
然而，随着互联网技术的发展，越来越多的高校开始尝试采用线上教学模式。
线上教学可以更好地满足学生的学习需求，提供更加灵活的学习方式。
3. 酒店管理专业的就业情况酒店管理专业的毕业生就业情况相对较好。
随着酒店行业的快速发展，酒店管理专业毕业生可以在酒店、会展、旅游等行业找到各种就业机会。
同时，一些优秀的酒店管理专业毕业生也可以在国内外知名酒店企业担任管理岗位。
四、调研分析1. 酒店管理专业的发展趋势随着国内旅游业的快速发展，酒店行业将迎来更大的发展机遇。
因此，酒店管理专业的需求也将持续增长。
酒店管理专业的发展趋势将更加注重实践能力的培养，通过实践教学、实习实训等方式提升学生的实践操作能力。
2. 酒店管理专业的未来发展方向随着科技的发展，酒店行业正向智能化、信息化方向发展。
因此，酒店管理专业毕业生应具备相关的科技和信息技术的知识和技能，能够适应酒店行业的快速变化，紧跟时代的步伐。
五、建议1. 提升实践教学的重要性酒店管理专业应加强实践教学的力度，通过开设实践课程、加强实习实训等方式提高学生的实际操作能力。
酒店管理专业调查报告
酒店管理专业调查报告酒店管理专业调查报告1通过近期对xx酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。
一、酒店餐饮业现状：1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。
过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有；日本料理、韩国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的局面。
2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。
以国有经济为主的时代已成为历史。
社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。
据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。
酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。
过去是以中、小规模为主，大规模、高档次的酒店很少。
现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特色的'小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。
与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。
3、市场竞争激烈，酒店餐饮企业盈利能力减弱：该行业已成为市场化程度极高的行业，竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。
竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。
但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。
从调查情况来看，淡旺季节明显，甚至在某些时候呈现供过于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加剧了市场的竞争，企业的盈利能力减弱。
酒店管理调查报告范文
酒店管理调查报告范文第一篇：《酒店管理调查报告：酒店客户满意度调查》概述酒店管理的核心是客户服务，因此酒店客户满意度调查是了解酒店服务质量的关键指标。
本调查针对一家高端酒店的客户进行了调查，以下是调查报告。
调查结果1. 整体评价调查结果显示，受访客户对该酒店整体评价普遍较高，平均得分为8.2分（满分10分）。
近八成受访客户表示对该酒店印象良好，且会向其他人推荐该酒店。
2. 服务水平客户服务是酒店管理的核心，调查结果显示，在服务水平方面，受访客户的评价更多是基于个人经历。
其中，餐饮服务获得了最高的评价，平均得分为8.8分（满分10分）。
酒店接机服务得分最低，平均得分为7.2分（满分10分）。
3. 设施设备调查结果显示，酒店的设施设备得到了受访客户的高度评价。
其中，房间设施的平均得分最高，为8.6分（满分10分）。
酒店游泳池和健身房也获得了客户的好评，平均得分分别为8.4分（满分10分）和8.2分（满分10分）。
结论通过本调查报告，酒店管理能够得出这样的结论：客户服务是酒店管理最为关键的因素之一。
需要加强员工培训，改进接机等服务品质，提升整体的服务水平和客户满意度。
附：调查方式：网络问卷调查调查对象：该酒店服务过的客户受访客户数：100人第二篇：《酒店管理调查报告：酒店环境卫生调查》概述酒店环境卫生是客户入住的一个最为关键的方面。
因此，酒店的环境卫生调查是衡量酒店卫生质量的重要途径。
本调查针对一家中档酒店的环境卫生进行了调查，以下是调查报告。
调查结果1. 客房卫生调查结果显示，受访客户对客房的卫生评价较高，平均得分为8.4分（满分10分）。
客房卫生得分较高的原因是酒店有一整套标准的清洁程序和操作规范，并实行每日清洁服务。
但是，仍有一部分客户表示卫生问题还是存在，主要问题是卫生清扫做得不彻底，比如地毯、角落没有清洁干净。
2. 公共区域卫生调查结果显示，酒店公共区域的卫生得分偏低，平均得分为7.8分（满分10分）。
酒店管理专业调研报告
酒店管理专业调研报告调研背景和目的：酒店管理作为旅游业的重要组成部分，在现代社会发挥着越来越重要的作用。
为了深入了解酒店管理专业的现状和发展趋势，本次调研旨在探讨酒店管理专业的培养目标、课程设置、实践教学以及就业前景等方面的情况，为相关教育机构和学生提供参考和借鉴。
调研方法和步骤：本次调研采用了文献研究、访谈调查和问卷调查相结合的方法。
首先，我们对相关领域的文献资料进行了系统的梳理和分析，了解了酒店管理专业的研究现状。
然后，我们对多所高校的酒店管理学院进行了访谈调查，了解了他们的课程设置、实习安排、师资队伍等情况。
最后，我们针对学生和企业进行了问卷调查，了解了学生对酒店管理专业的意见和企业对该专业毕业生的需求情况。
调研结果和分析：1. 酒店管理专业培养目标：通过调研发现，酒店管理专业的培养目标主要包括培养学生掌握酒店管理的基本理论和实践技能，培养学生具备良好的服务意识和沟通能力，以及培养学生具备团队合作和领导能力等。
2. 课程设置：调研结果显示，酒店管理专业的课程设置涵盖了酒店运营管理、房务管理、餐饮管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的内容。
部分高校还开设了专业实训课程，帮助学生提升实践操作技能。
3. 实践教学：大部分高校采取了实践教学的方式，组织学生参加实习实训和学术考察等活动。
这些实践教学活动不仅能够帮助学生提升实际操作能力，还能够增加学生对行业的了解和认知。
4. 就业前景：调研结果显示，酒店管理专业的毕业生就业前景较为乐观。
许多调查对象表示，酒店管理专业毕业生在酒店行业、旅游企业、会议展览等相关行业都有较大的就业机会。
同时，随着旅游业的快速发展，酒店管理专业的就业市场也在不断扩大。
总结和建议：通过本次调研，我们对酒店管理专业的培养目标、课程设置、实践教学和就业前景等方面有了较为全面的了解。
在今后的酒店管理专业教育中，我们建议加强实践教学环节，提高学生的实际操作能力；在课程设置方面，与行业企业紧密合作，关注行业的新动态和发展趋势，及时调整课程内容。
酒店管理专业调研报告
酒店管理专业调研报告酒店管理专业调研报告一、引言酒店管理是旅游行业中的重要一环，它涉及到酒店的运营、管理、市场营销等方面。
本次调研旨在了解酒店管理专业的就业前景、专业课程设置以及学生需具备的素质和技能等方面的情况。
二、调研方法本次调研主要采用了问卷调查和访谈两种方法。
问卷调查主要针对在校学生和已经就业的毕业生，以了解他们就业情况和对酒店管理专业的评价。
访谈主要针对一些在酒店行业工作的专业人士，以了解他们对酒店管理专业的看法和对毕业生的期望。
三、调研结果1. 就业前景根据问卷调查结果，有90%的在校学生表示对酒店管理专业的就业前景持乐观态度。
他们认为随着旅游业的发展，对酒店管理专业人才的需求会越来越大。
在已就业的毕业生中，有80%的人在酒店行业找到了满意的工作。
访谈中的专业人士也表示，随着酒店业的发展，对专业人才的需求会保持增长趋势。
2. 专业课程设置根据问卷调查结果，学生们普遍认为专业课程设置合理、内容丰富。
78%的学生认为课程设置与实际工作需求相符。
访谈中的专业人士也表示，酒店管理专业的课程设置与实际工作需求相契合。
3. 学生需具备的素质和技能问卷调查结果显示，学生们认为酒店管理专业需要具备的素质主要包括沟通能力、团队合作能力、服务意识、语言表达能力等。
访谈中的专业人士也表示，酒店管理专业的学生需要具备良好的人际交往能力和沟通能力。
四、结论通过本次调研，我们得出以下结论：1. 酒店管理专业的就业前景良好，随着旅游业的发展，对专业人才的需求会持续增加。
2. 酒店管理专业的课程设置合理、与实际工作需求相符。
3. 学生需具备良好的沟通能力、团队合作能力、服务意识等素质和技能。
五、建议根据以上结论，我们向相关教育机构和学生提出如下建议：1. 教育机构应根据实际需求，进一步完善酒店管理专业的课程设置，加强实践教学环节，提高学生的实际操作能力。
2. 学生应注重培养自身的沟通能力、团队合作能力和服务意识等素质，多参与实践活动和工作经验积累，提高就业竞争力。
酒店调研报告 酒店调研报告范文6篇
酒店调研报告酒店调研报告范文6篇第1篇示例：酒店调研报告一、研究背景随着现代社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，旅游已经成为人们生活中常见的消费行为。
而在旅游中，选择合适的酒店住宿是非常重要的一环。
为了解市场需求与发展现状，我们对某城市的酒店进行了调研。
二、研究目的本次调研旨在了解酒店行业的发展现状、市场潜力、消费者偏好等各方面情况，为相关部门提供参考资料，为酒店业提供改进方案和市场拓展建议。
三、研究方法本次调研主要采用问卷调查和实地观察相结合的方法进行。
通过问卷调查了解消费者对酒店的满意度、需求偏好等情况；实地观察了解酒店的装修设施、服务质量等方面情况。
四、调研结果1. 酒店类型分布：本次调研共涉及城市中10家不同档次的酒店，分布覆盖了经济型连锁酒店、豪华型酒店、主题酒店等不同类型。
2. 消费者满意度：问卷调查显示，大部分消费者对酒店的整体印象较好，满意度在80%以上。
服务态度、房间设施、卫生条件等方面得分较高，但对餐饮服务的满意度相对较低。
3. 消费者需求偏好：调研结果显示，消费者普遍对酒店的环境、交通便利性、价格合理性等方面较为看重。
并且多数消费者更喜欢选择有独特特色的主题酒店。
4. 酒店设施建设：实地观察显示，大部分酒店设施较为完备，房间干净整洁，装修风格也各具特色。
但部分酒店在餐饮服务、停车场管理等方面还存在一些不尽如人意的地方。
五、市场前景及建议根据本次调研结果分析，我们认为当前市场中酒店行业整体呈良好发展态势，但也存在一些可以改进的方面。
建议酒店业主们可以依据消费者需求，进一步提高餐饮服务质量，增加定制化的特色服务，以吸引更多消费者的关注。
合理控制价格，提高服务满意度，不断完善设施设备，加强员工培训等方面进行改进，提升整体竞争力。
通过本次调研，我们对该城市酒店行业的发展状况进行了深入了解，为相关部门提供了一定参考价值，也为酒店业的进一步发展提供了指导方向。
希望在未来的发展中，酒店业能够不断提升服务水平，满足消费者需求，助力行业更上一个台阶。
酒店管理专业调查报告
酒店管理专业调查报告一、前言随着人们生活水平的提高与旅游业的发展，酒店管理专业受到越来越广泛的关注。
本文通过对酒店管理专业的深入调查，分析了其专业性、就业前景和未来发展方向等诸多方面，旨在为学生选择专业和行业从业者提供参考。
二、调查对象本调查分别面向3所高校15名酒店管理专业学生和5家酒店从业者进行。
三、酒店管理专业情况调查1. 专业课程设置就调查范围内的3所高校而言，酒店管理专业的课程设置较为相似，涵盖了酒店运营管理、餐饮管理、房务管理、环境卫生管理、客户服务等方面的知识，其中实践教学环节占比较大。
2. 就业前景调查中发现，毕业生就业前景较为广阔，可以在星级酒店、餐饮企业、旅游公司、会展中心、游艇会等行业就业，薪资较高。
但是行业竞争激烈，对学生的综合素质和实践经验要求相对较高。
3. 未来发展趋势随着旅游业的不断发展和酒店业的进一步升级，酒店管理专业也将面临新的发展机遇。
未来，酒店管理人员需要具备国际化视野和跨界融合能力，把握行业发展趋势和先进技术，不断提升管理水平和服务品质。
四、酒店从业者情况调查1. 行业特点从业者普遍认为，酒店行业特点是服务性、细节性和多元化。
客户服务能力和语言表达能力是员工的核心竞争力。
2. 面临的挑战从业者认为，当前酒店行业面临的挑战包括：人才短缺、消费升级和精细化管理等。
对于员工而言，需要不断学习和提升自身综合素质，适应行业和企业的发展。
3. 未来发展趋势随着新兴技术和消费升级的推动，酒店行业将更加注重数字化、智能化和创新化。
从业者需要具备信息化和技术创新能力，不断创新和提升服务品质，搭建更好的服务环境，满足消费者的需求。
五、分析与总结通过对酒店管理专业和酒店从业者的调查，我们可以看到，酒店行业面临的挑战和机遇并存，未来需要有更多适应行业变革和技术升级的人才加入。
对于学生而言，要注重实践能力的培养，提高综合素质和创新能力。
对于从业者而言，要不断提升服务质量和技术水平，迎接新的挑战和机遇。
中职酒店管理专业调研报告
中职酒店管理专业调研报告一、调研目的和背景随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，酒店业也越来越兴旺。
中职酒店管理专业是为培养具备酒店运营和管理技能的人才而设立的。
本次调研旨在了解该专业的就业前景、培养模式以及学生的需求等方面的情况，以促进专业建设的优化和提升。
二、调研方法和过程本次调研采用了问卷调查和访谈相结合的方式进行。
首先，我们设计了一份调查问卷，针对中职酒店管理专业的学生、教师和行业从业人员进行了调查。
然后，我们选择了几所培养该专业的学校进行个别访谈，以获取更深入的了解。
三、调研结果1.就业前景通过问卷调查发现，对于中职酒店管理专业学生而言，就业前景相对较好。
近年来，随着旅游业和酒店业的快速发展，对酒店管理人才的需求也越来越大。
访谈中的行业从业人员表示，该专业毕业生的招聘前景很不错，特别是在一线城市和旅游景区。
2.培养模式3.学生需求调研中发现，学生对于实践能力的培养需求比较强烈。
他们希望学校能够加强实训的机会，提供更多实操课程和实践项目。
此外，学生还对行业导师制度和实习就业推荐服务体系有一定的需求。
四、调研结论和建议1.专业建设要注重实践教学的培养模式，增加实践能力的训练机会并加强与行业的合作，提供更多实习机会。
2.为了满足学生的需求，学校可以建立行业导师制度，引导学生实践能力的发展，并提供更好的实习就业推荐服务体系。
3.通过加强与企业的合作，让学生在实践环境中学以致用，提高他们的实际操作能力和解决问题的能力。
4.对于酒店管理专业的学生，要加强其创新和解决问题的能力培养，提高他们的综合素质，以更好地适应未来酒店业的发展需求。
1.张明.(2024).中职酒店管理专业实训基地模式研究[D].广州大学.2.刘杰.(2024).高职酒店管理专业实习教学创新研究[D].吉林师范大学.4.李晋怡.(2024).中职酒店管理专业教育教学研究[D].华南师范大学.。
酒店管理专业调查报告（2篇）
酒店管理专业调查报告酒店管理专业调查报告(2篇)随着个人素质的提升，报告与我们愈发关系密切，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。
那么一般报告是怎么写的呢？下面是小编精心整理的酒店管理专业调查报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店管理专业调查报告120xx年1月7日，我校旅游与酒店管理教研组教师一行人，到凯悦酒店集团旗下的五星级贵阳中天凯悦酒店，对饭店专业人才需求情况进行了调研活动。
一、调查形式及内容主要采取问卷和走访用人单位形式进行的。
调查内容涉及企业需要人才的类型，企业员工教育和培训，员工参加继续教育的方式，企业对员工的思想素质和技术、技能对于企业的生存和发展那个更重，企业对我校课程设置的要求等内容。
通过与酒店人力资源部、餐饮部、前厅部、客房部等多个部门的经理及主管们的交谈，了解了企业对专业人才的需求现状，听取了企业对专业人才的培养意见及建议。
二、调查情况及分析1、酒店人才结构及数量：随着旅游业的全面发展，我省酒店人才已经达到相当规模，且年轻化、社会化、多样化趋势明显。
总体上酒店从业人员文化素质整体偏低，社会适应性差，缺乏吃苦精神，好高骛远，不切实际，由于家庭和个人认识错误，不愿意从事服务行业等问题，使平均流失率较大。
据我们了解，饭店业几乎每个岗位都缺人，酒店人力资源部经理说，目前他们既缺少基础性人才，又缺少关键性管理人才。
2、酒店人才需求状况：通过与企业的交流和讨论，我们感受到社会对酒店类应用型人才的强烈需求，看到目前的中等职业教育所培养的人才与市场所需求的人才之间还存在不相适应的方面。
由于酒店是服务行业，工作时面对的客人千差万别，而且工作繁重，重复性地进行相同的基本工作内容，所以酒店方更需要的饭店业员工应该是热爱饭店行业，热爱本职工作，工作态度端正，能吃苦耐劳，对客礼貌得体，与客能进行良好沟通，懂得服务心理学，对客服务热情，知识面广，勤奋好学。
如在前厅部工作的员工，酒店方就更希望员工能进行工作岗位所需的英语，如接待、订房、退房、电话预计、结账等，并能熟练操作前台计算机系统，同时也希望员工了解本地的旅游景点、土特产、民族文化等广泛知识，所以就仅前厅的岗位也需要应用型综合素质好的员工。
2024酒店实习调研报告范文3篇
2024酒店实习调研报告范文2024酒店实习调研报告范文精选3篇（一）报告标题: 2024酒店实习调研报告一、引言酒店实习是酒店管理专业学生在校期间的重要一环，旨在让学生通过实践中学习酒店管理相关知识和技能。
本次调研旨在探索2024年酒店实习的现状和发展趋势，为未来的实习工作提供参考和建议。
二、调研方法1.采访：我们采访了五所知名酒店管理专业的大学教授和十名学生，了解他们对酒店实习的看法和期望。
2.问卷调查：我们设计了一份面向酒店管理专业学生的问卷并在学校内进行了调查，共收集到了100份有效问卷。
3.实地调研：我们参观了两家五星级酒店以了解实习生在酒店实习中的具体工作内容和环境。
三、调研结果1.酒店实习的重要性：99%的学生认为酒店实习对他们的专业发展非常重要，86%的教授认为酒店实习是培养学生实践能力和综合素质的重要途径。
2.酒店实习的时间安排：80%的学生认为实习时间应在大三上学期进行，以便能够更好地巩固前两年的理论知识；20%的学生认为实习时间可以放在大二下学期，以让学生更早地接触实践。
3.实习内容的合理性：60%的学生认为酒店实习的内容合理且贴近实际工作，40%的学生认为实习内容过于简单和重复。
4.实习报酬的影响：70%的学生认为实习报酬对他们的实习工作积极影响较大，30%的学生认为实习报酬不是他们选择实习的主要考虑因素。
5.实习指导和监督：50%的学生认为实习指导和监督存在问题，40%的学生认为指导和监督比较到位，10%的学生认为没有得到足够的指导和监督。
6.实习后培训机会：90%的学生希望通过实习获得酒店岗位培训的机会，认为这是实习的重要收获之一。
四、建议1.优化实习时间安排：根据调研结果和学生的期望，建议将实习时间调整为大三上学期，以便更好地与理论学习结合。
2.丰富实习内容：增加实习内容的多样性，让学生能够接触到不同的酒店部门和职位，提高实际工作能力。
3.加强实习指导和监督：建议酒店制定详细的实习指导计划，并安排专门的导师负责指导和监督实习生的工作。
酒店管理专业调研报告
酒店管理专业调研报告一、引言随着经济的不断发展，酒店行业逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
为了更好地了解当前酒店行业的市场需求和发展趋势，我们团队针对酒店管理专业进行了深入调研。
本报告将围绕酒店管理专业的背景、现状、人才培养、行业趋势等方面进行阐述。
二、背景介绍酒店行业是一个庞大的产业链，涵盖了酒店投资、建设、运营、管理等多个环节。
近年来，随着我国经济的稳步增长，酒店业市场规模不断扩大，行业发展势头强劲。
在此背景下，酒店管理专业逐渐受到广泛关注，成为各大高校的重要专业之一。
三、现状分析1. 专业设置：目前，国内许多高校都开设了酒店管理专业，培养具备综合素质的管理人才。
该专业课程涵盖了酒店运营管理、市场营销、人力资源管理、财务管理等多个领域，旨在培养具备全面技能的复合型人才。
2. 市场需求：随着酒店行业的快速发展，市场对酒店管理人才的需求不断增加。
据调查，目前市场上对中高级酒店管理人才的需求尤为迫切，而具备综合素质的毕业生往往更受用人单位青睐。
3. 行业挑战：酒店行业面临着诸多挑战，如市场竞争激烈、运营成本上升、环保要求提高等。
因此，酒店管理专业人才需要具备较高的综合素质和创新能力，以应对行业变革。
四、人才培养建议1. 强化实践环节：酒店管理专业应注重实践教学，为学生提供充足的实习机会，以便学生将理论知识与实际操作相结合，提高综合素质。
2. 培养国际化视野：酒店业是国际化程度较高的行业，酒店管理专业应注重培养学生的国际视野，以便学生更好地适应国际化的工作环境。
3. 强化职业素养教育：酒店管理专业应注重培养学生的职业素养，如沟通技巧、团队协作能力、服务意识等，以便学生更好地适应行业需求。
4. 建立多元化的人才培养模式：针对不同类型的学生，应建立多元化的培养模式，以满足不同学生的需求，提高人才培养的针对性和有效性。
五、行业趋势展望1. 数字化转型：随着互联网技术的发展，酒店行业将逐渐实现数字化转型，这将为酒店管理专业带来新的挑战和机遇。
酒店实习调研报告3篇
酒店实习调研报告 (2)酒店实习调研报告 (2)精选3篇（一）调研报告：酒店实习的意义和体验一、背景介绍酒店实习是酒店管理专业学生在学习期间参与的一项实践活动，旨在让学生通过实际工作经验，了解酒店经营的各个环节，提高实践能力和行业认知。
本次调研旨在探讨酒店实习的意义和体验。
二、调研目的1. 了解酒店实习对学生的意义和影响；2. 掌握学生在酒店实习中的体验和感受；3. 分析酒店实习对学生未来就业的帮助；三、调研方法1. 问卷调查：设计问卷，通过网络发送给参与过酒店实习的学生；2. 面访：选择部分学生进行面对面访谈，深入了解他们对酒店实习的体验和感受。
四、调研结果1. 酒店实习对学生的意义和影响a. 实践能力提升：酒店实习能够让学生实际操作和应用所学知识，提高实践能力；b. 行业认知拓宽：通过实习，学生能够了解酒店经营的各个环节，包括接待、客房管理、餐饮服务等；c. 学习团队合作：在实习中，学生需要与同事和上级进行合作，培养团队合作精神和沟通能力。
2. 学生在酒店实习中的体验和感受a. 工作压力：酒店实习常常需要应对高强度的工作压力，学生需要适应快节奏的工作环境；b. 学习机会：实习过程中，学生有机会学习和实践专业知识，提升自身能力；c. 情感体验：与客人和同事的互动让学生体验到酒店服务的重要性，感受到付出努力的回报。
3. 酒店实习对学生就业的帮助a. 增加就业竞争力：酒店实习为学生提供了实践经验和行业认知，提高了就业竞争力；b. 学习职业技能：通过实习，学生能够学习和掌握实际工作中的职业技能，有利于找到合适的工作；c. 建立人脉关系：酒店实习期间，学生有机会与酒店从业人员建立良好的人脉关系，有利于未来的求职和发展。
五、结论酒店实习对学生具有重要的意义和影响。
通过实践经验的积累和行业认知的拓宽，学生能够提高实践能力和竞争力，为未来的就业打下良好的基础。
同时，酒店实习也需要学生在面对工作压力和团队合作方面有所准备和适应。
酒店管理实习调研报告5篇通用
酒店管理实习调研报告5篇通用酒店管理实习调研报告1进入实习之后，我在各项学习中完备的度过了短暂的四个月，这次在酒店的实习之旅中，我收获到了很多的东西，比如说做事的镇静冷静，交际上的提升，为人处世方面上的变更等等，这些都是我在这次实习当中渐渐学会的技能。
很感谢这一次酒店可以供应应我一个这样的机会让我去学习，我感到特别的快乐也感到很幸运，我会带着我所学到的东西接着在这条路上走下去的。
初次进入酒店工作，其实是很不适应的。
虽然我是酒店管理专业的一名学生，但其实我在这个过程当中，多少都会有一些惊惶失措,平常的理论学习其实就是给实践打下了一些认知上的基础，当自己真正走到这个岗位上的时候，才会发觉原来做好一份工作是一件不简洁的事情。
平常我们有很多的东西都是没有接触过的，所以这一次在实习当中，其实也就是去进行一次实践，去丰富自己的视野，让自己真正在这份工作上扎下根来，为今后的进展做好铺垫、打好基础。
在这段实习当中，我发觉了一些自己的优点，那就是性格还不错,以前我总是觉得自己是不是太过沉稳了一些，不太符合这个年纪的自己。
但是进入这份工作之后，我发觉这成为了我工作上的一个优点,它让我变得更加冷静，对待事情更加细致细致，这是我以前没有发觉过的事情，所以这让我感到特别的惊喜，也让我对今后的工作有了一些新的展望和相识。
当然，在这一个过程当中，我的缺点也是存在的。
不足的地方总是有一些的，比如说我胆子还不是很大，作为酒店的一名前台工作人员，首先我要端正自己的工作心态，该说话的时候就要说话，不要总是闷闷的做自己的事情，保持一个好的状态才会让更多的客人满足。
在社会上，有很多时候我们都会身不由己，有很多地方都是我要多加去反思和考量的，所以这一次，我认为自己还是收获了蛮多的东西的，给我今后踏入社会也打好了一些基础，让我更加从容淡定去处理任何一件事情，给我的生活和工作都带来了极大的便利。
让我也感受到了前所未有的成就感，我想这就是工作的魅力吧，让我们逐步的充溢自我、提升自我。
酒店的调研报告(精选4篇)
酒店的调研报告（精选4篇）酒店的调研报告篇1企业文化是企业的精神文化，是一个酒店或酒店组织在长期的经营活动中形成的这个组织中酒店人共同拥有的企业抱负、信念、价值观、和酒店道德。
酒店的企业文化是酒店的灵魂。
通程国际大酒店于1998年5月29日正式营业至今，在长沙酒店行业激烈的市场竞争中占得一席之地，除了酒店本身良好的硬件设施是一方面缘由之外，对酒店员工企业文化的认知与培育更造就了一批批优秀的服务行业高端人材，使酒店无论从硬件还是软件上都真正达到了一个五星级酒店的标准，在长沙乃至全国市场赢得了良好的声誉。
企业文化的重要性由此可见，但我们目前的企业文化究竟处于一个什么样的程度，下一步究竟向哪个方向改进、如何进展、如何培育?为明确并解决这些问题，实施了一次企业文化调查活动，以求能实事求是、有的放矢。
本次企业文化调查针对酒店全体员工，调查结果为：1、人际关系导向调查中：工作中员工之间有肯定团队、协作精神，但私人之间交往一般。
整体表现程度中等偏强。
2、酒店目标较为明确：创同业典范，争国际一流。
酒店具备肯定团队协作力量，也对竞争对手了解程度一般。
整体表现程度中等偏强。
酒店的企业文化为：酒店的企业文化以人为本,打造专业化、国际化、规范化的团队。
酒店目前的企业文化因该处于这样一个阶段：基本都具备、基本都不错，已基本成型，但必需连续坚持深化、坚持奋斗;假如稍不留意，[找文章还是到，更多原创!]可能立刻会退化变质。
而这也是同酒店目前进展阶段相适应的，快速进展，但面临瓶颈。
不进则退，因此必需连续营造并坚持一种艰苦奋斗、勇于创新、注意实干的企业文化。
团队型企业文化的特点是：(较)高度人际交往，(较)高度目标导向。
无论在什么进展阶段，都有着一些共同特征：1、酒店成员具有肯定的团队和成员意识;2、酒店生命不时地被肯定的社会活动所强化;3、肯定程度上重视公正和公正;4、目标的全都性往往通过酒店成员同等分担风险和共享奖赏来体现，当全都性表现在企业目标和企业价值上时，本身也有明显的外在表现，酒店员工文化墙中总是醒目的展现着关于使命的陈述，唤起的是成员的热忱而非嘲弄;5、酒店成员对竞争的熟悉有肯定了解。
酒店管理调查报告范文
酒店管理调查报告范文1. 酒店管理调查报告概述酒店管理是酒店业非常重要的一环，直接影响着酒店的服务质量和顾客满意度。
本报告旨在通过调查酒店管理的现状和问题，以期为酒店提供可行的改进建议。
调查方法本次调查采用问卷调查法和访谈法相结合的方式进行。
投放的问卷包括管理层、中层管理和基层员工三个量级，总共投放800份。
同时访谈了10个不同等级的酒店的管理层和部分员工。
调查结果从问卷回收率看，管理层回收率为80%，中层管理回收率为70%，基层员工为60%。
从回收率看，普遍问题如下：（1）岗位职责不明确，工作任务重叠，部分人员表现出无所适从的状态。
（2）管理体系不完善，行政管理和业务管理机制不够严密，业务流程不顺畅。
（3）员工培训和考核制度不健全，部分岗位技能要求过低，存在技术培训不足、上岗考试门槛过低等问题。
（4）部分员工职业素养不够完善，对于客户服务态度不够热情细致，脸上挂不住笑容。
（5）部分酒店存在内部管理不到位，福利待遇不够完善，员工意见不被重视等问题。
（6）有一部分员工出现了一定程度的涨薪、升职后的情绪调节问题，存在自我感觉良好、工作态度较为消极的情况。
调查反馈分析通过分析调查反馈，认为问题都比较普遍。
首先，酒店管理要为员工明确阐述各自岗位职责，让员工知道自己工作的边界。
其次，做好行政管理和业务管理机制，明确各项业务在体系中的位置，实现互相配套、互相促进的状态。
此外，对于员工的技能标准，应根据实际业务要求制订考核标准，对员工进行业务培训，对已经上岗的员工进行专项技能培训。
对于员工素养等问题，需要改进员工的职业服务风度，加强职业道德素质教育。
最后，酒店应该落实好员工管理与待遇，及时了解员工的意见和建议，同时，保证员工的福利待遇和奖惩机制的公正性。
2. 酒店管理调查报告概述本调查是针对一些特定类型的酒店进行的，主要针对特定酒店的管理方式和服务满意度进行调查。
调查重点在于分析酒店管理优劣势和提供有效的改善方案。
酒店管理行业调研报告酒店管理专业调研报告
酒店管理行业调研报告酒店管理专业调研报告XXX专业人才培养调研报告系部：经济管理系专业名称：酒店管理调研人员：执笔人：完成时间：年月日一、项目研究的背景一）区域经济发展的需要随着国家“十二五“规划的实施，加快转变经济发展方式，加快发展服务业已成为我国的一项政策，规划要求大力发展生产性服务业和生活性服务业，积极发展旅游业。
拓展服务业新领域，发展新业态，培育新热点，推进规模化、品牌化、网络化经营，服务行业正日益成为我国经济建设的重头兵。
随着社会的发展，旅游业在城市经济发展中的产业地位迅速提升、经济作用逐步增强。
xx年以来，我国旅游经济取得了很好的成绩，旅游业三大市场（旅行社、餐饮、交通）实现了全面恢复并较快增长。
国内旅游人数达21亿人次，比上年增长10.6%；国内旅游收入1.26万亿元，增长23.5%；入境旅游人数1.34亿人次，增长5.8%；入境过夜旅游人数5566万人次，增长9.4%；旅游外汇收入458亿美元，增长15.5%；出境旅游人数5739万人次，增长20.4%；全国旅游业总收入1.57万亿元，增长21.7%。
旅游对经济社会发展的促进作用得到进一步强化。
酒店业作为旅游业三大市场之一，是当今世界发展最迅猛、最活跃的行业之一。
目前全球旅游业的接待规模约7亿人次，据预测，到2020年将增至15亿人次。
中国是第四大旅游经济国家，可提供7200万个旅游服务业岗位，就业数量世界第一，占世界市场的30％以上，预计未来十年，旅游量将每年增长高达10％以上，到xx年将跃居世界第二大旅游经济大国。
中国急需有行业经验的酒店管理人员。
以应对以上的增长预期。
就南阳市的酒店业发展来看，在农运会筹备初期，南阳没有五星级酒店，南阳城区内二星级以上的宾馆酒店仅有14家。
为满足农运会接待及城市发展的需要，新建了23家高档宾馆酒店，均按高档次、高标准兴建，其中三星级9家、四星级11家、五星级3家，并于农运会举办前陆续开业。
主要有XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、莲花温泉国际旅游度假区等，现总接待能力达 1.66万张床位，吸纳从业人员数以万计。
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工业职业技术学院专业人才培养调研报告系部：经济管理系专业名称：酒店管理调研人员：执笔人：完成时间：年月日一、项目研究的背景（一）区域经济发展的需要随着国家“十二五“规划的实施，加快转变经济发展方式，加快发展服务业已成为我国的一项政策，规划要求大力发展生产性服务业和生活性服务业，积极发展旅游业。
拓展服务业新领域，发展新业态，培育新热点，推进规模化、品牌化、网络化经营，服务行业正日益成为我国经济建设的重头兵。
随着社会的发展，旅游业在城市经济发展中的产业地位迅速提升、经济作用逐步增强。
2010 年以来，我国旅游经济取得了很好的成绩，旅游业三大市场（旅行社、餐饮、交通）实现了全面恢复并较快增长。
国旅游人数达 21 亿人次，比上年增长 10.6%；国旅游收入 1.26 万亿元，增长 23.5%；入境旅游人数 1.34 亿人次，增长 5.8%；入境过夜旅游人数 5566 万人次，增长 9.4%；旅游外汇收入 458 亿美元，增长 15.5%；出境旅游人数5739 万人次，增长 20.4%；全国旅游业总收入 1.57 万亿元，增长 21.7%。
旅游对经济社会发展的促进作用得到进一步强化。
酒店业作为旅游业三大市场之一，是当今世界发展最迅猛、最活跃的行业之一。
目前全球旅游业的接待规模约 7 亿人次，据预测，到 2020 年将增至 15 亿人次。
中国是第四大旅游经济国家，可提供7200 万个旅游服务业岗位，就业数量世界第一，占世界市场的 30％以上，预计未来十年，旅游量将每年增长高达 10％以上，到2017 年将跃居世界第二大旅游经济大国。
中国急需有行业经验的酒店管理人员，以应对以上的增长预期。
就市的酒店业发展来看，在农运会筹备初期，没有五星级酒店，城区二星级以上的宾馆酒店仅有 14 家。
为满足农运会接待及城市发展的需要，新建了 23 家高档宾馆酒店，均按高档次、高标准兴建，其中三星级 9 家、四星级 11 家、五星级 3家，并于农运会举办前陆续开业。
主要有龙鑫国际大酒店、南阳曼福特商务酒店、中泰豪生大酒店、建业森林半岛假日酒店、富唐中州国际酒店、莲花温泉国际旅游度假区等，现总接待能力达1.66 万床位，吸纳从业人员数以万计。
在此背景下，市酒店业的建设与发展进入一个新的黄金时期，酒店业在国民经济中所占的比重也越来越大。
酒店业的迅猛发展催生了大量高素质酒店服务应用型人才的需求，而高职院校酒店管理专业正是培养高素质、高技能酒店服务人才的重要基地。
（二）酒店业发展的需要近年来，在我国人才市场上，高素质、技能型、操作型酒店管理人才出现了严重供不应求的局面。
作为旅游资源强市，在发展大旅游的背景下，省政府做出了在第十二个五年规划中，大力、重点发展现代服务业的规划，这将为酒店服务业的发展提供一个广阔的前景。
同时，随着 2012 年农运会在市的成功举办，市将举行越来越多的大型活动，对旅游、酒店管理专业人才的需求也将日益增大。
为适应多样化的市场发展变化，满足市场多元化需求，很快，涉外酒店、商务/会议型饭店、度假型饭店和修学基地等多种类型的高档酒店也将应运而生。
这预示着市酒店数量将加速增加，酒店规模将激剧扩大。
未来酒店业的发展和繁荣，必然酒店管理人才提供一个广阔的市场。
因此，我院开设酒店管理专业，培养综合素质高、专业能力强的酒店管理应用型人才，可以解决我市酒店行业高技能人才严重匮乏的实际问题，为地方经济发展做出贡献。
二、调研的目的、意义根据本项目要求，第一阶段基础调研的目的是明确本地区经济与社会发展对饭店服务与管理专业人才的需求状况；重新审视饭店服务与管理专业定位和专业涵，确定与本专业培养方向有关的职业书和知名企业认证资格；了解职业院校和培训机构本专业课程建设情况；提出课程改革建议。
为以工作过程为导向的课程开发奠定基础。
三、调研过程（一）调研方法在调研中我们采用了调查问卷、上门访谈、访谈、座谈会、查阅文献等调研方法。
针对调研任务的要求，召开行业专家访谈会3 次，上门走访企业 9 家，并对近 100 名毕业生进行了上门访谈和访谈。
查阅文献资料 50 余万字。
（二）调研容1.了解及周边地区饭店业发展现状及未来发展趋势，以及经济建设与社会发展对饭店从业人员的需求状况，明确专业定位与专业涵。
2.明确饭店服务与管理专业适合高职毕业生的职业岗位群，了解岗位对学生的职业素质和能力的要求，包括：职业道德和行为与态度，文化素质和专业知识，职业技能和职业能力，以及身心健康等方面的要求。
3.了解饭店业从业人员的职业书的要求，饭店业对资格证书的认可度。
4.了解相关专业职业院校和培训机构课程建设情况，提出课程改革建议。
（三）资料分析与数据整理通过调查问卷、上门访谈、访谈、座谈会、查阅文献的方法开展行业、企业、毕业生、职业院校的调研，在调研的基础上，对调研的数据与资料进行分析与整理结果如下：1.饭店业现状和发展趋势（1）本地区饭店业基本情况据市旅游局 2013 年度星级饭店复核通报显示，现有各类注册酒店 300 多家，其中共有星级饭店 83 家，分别为五星级 3 家，四星级 10 家、三星级 50 家、二星级 23 家。
同时还有一些连锁酒店和经济型酒店。
在称谓上据不完全统计达 19 种之多，如：星级饭店、酒店、宾馆、大厦、旅馆、旅社、经济型旅馆、招待所、培训中心、交流中心、会议中心、服务中心、度假村、公寓、山庄、会馆、俱乐部等。
称谓不同，上级主管部门不同，分管部门不同，属地管理部门不同，这反映出饭店行业所属行业管理的不统一。
各类住宿业都大力倡导细微和精致的服务，形成各自特色和品牌，能够向服务对象提供高品质的服务。
（2）本地区饭店业发展的特点第一，饭店的总量与需求量比较大。
市作为四圣之乡，历来以礼仪之邦文明全国，作为文化旅游城市有以下特点：①交通发达，商贸往来繁荣，是豫西南地区经济文化中心。
商业、服务业发展迅速。
②文化底蕴深厚，教育发达，培养了大量酒店业人才。
基于以上特点，每年公务会议、商务洽谈、观光旅游、休闲度假、修学旅游等，国外宾客已超百万人次。
第二，行业协会对于不同类型酒店的监管存在一定困难。
饭店由于归属不同，产权不同，如培训中心类非市场单位也进入市场。
因此，饭店业管理难度大。
第三，酒店业人才需求量大。
市酒店业年用人量缺口达千人之多，人才需求量极大。
目前用人有三种途径：各本科院校专业毕业生、本市职教类毕业生、外地学生、社会招工。
第四，饭店对饭店从业人员的要求提高，希望通过职业教育提升员工素质。
饭店业人士希望通过职业教育提升员工素质，在对企业与职业学校合作意向方面调研显示，已调研的 9 家企业 80%同意通过对9家饭店的调研，我们对饭店设立的部门有了进一步了解。
一般饭店主要设有餐饮部、房务部、安全部（保卫部）、工程部、行政部、人力资源部、财务部、采购部等部门。
主要提供餐饮、住6四、调研结论：人力资源管理不完善，是造成酒店业人才流失，招不到合适人才的问题；另一方面，酒店从业人员不具备相应的专业素质和实践操作技能，缺乏吃苦耐劳、爱岗敬业的工作作风，也成了企业招不到合适人才的原因。
事实上，我国的酒店专业职业教育本来就是随着酒7店业的发展应运而生的，只是如今的教育体制急需创新，校企联合办学、培养适销对路的人才已经成为共识。
（1）结合行业需求培养人才当前酒店人才职业教育最大问题是酒店管理人才的培养和酒店业人才市场的供需错位。
酒店相关专业毕业的学生找不到工作岗位，企业用人岗位找不到合适人才，这是当前酒店管理专业职业教育存在的突出问题。
据统计，综合性大学旅游专业本科生的行业就业率大约在 10%—20%左右，几年后从本行业流失至其他行业的达 20%—70%。
历史比较悠久且单一性质的旅游院校学生的行业就业率能达 60%以上，但几年后的流失率也在 20%—40%左右。
行业人士认为这种现象是教育资源的浪费，是学非所用；酒店企业认为酒店管理专业毕业生缺乏职业意识（服务意识、服从意识、行为规不足），职业能力不够（操作技能、沟通能力、团队精神不够），知识结构不合理（专业知识少，旧，脱离实际，缺少人本意识）。
院校则认为企业用人标准存在问题，人才培养方与需求方各执一词，难以简单判断孰是孰非。
高校应以专业课程为基础，培养学生酒店行业所需知识、能力和素质，提高适应性和创造性；把握行业发展动态，不断更新课程知识结构和教学手段，为旅行社行业培养短缺人才和适用人才；加强实践教学，使学生在学习中实践，在实践中学习，不断提高理论水平和工作能力。
(2)增强职业技能培训调查中发现，现在两类人才最为缺乏，一类是高端人才，即能够为酒店行业和酒店企业进行策划管理的高级人才、高学历人才比较缺乏，还有一类就是实际操作能力非常强的岗位技能型人才。
调查中还发现，大学期间有过相关兼职及实习经历的学生就业率很高，原因之一就是该类学生在实践中培养了初步的岗位技能。
酒店行业是操作性很强的行业，刚毕业的大学毕业生往往缺乏经验和悟性。
因此解决问题的方法之一是高职院校的学生应该在学习期间增强职业技能培训。
(3)注重培养复合型高端人才目前一些学校、学生认为，学习酒店管理理论无用，只要掌握了岗位技能，到了岗位就能胜任，等工作几年经验够了就能当主管，应该讲这是一种不符合实际的倾向。
事实上，那些最终成长为酒店企业高层次的管理人员，知识积累都比较丰富。
在院校学习的是一个系统的知识，并不一定刚工作就能用上。
但当工作 2、3 年有了一定的经验后，再消化吸收以前学到的理论知识，才能向更高层次提升。
酒店管理职业教育不仅要培养应用型人才，还要提升学生知识层次和认识高度。
随着酒店行业的发展，学生不仅要适应现有的工作需要，而且在未来还应承担引领该产业发展的责任，另外只有具备较高的文化水平，才能适应信息技术高速发展的现代社会。
(4)专业教师真正“双师型”“双师型”不仅仅是“双证型”，真正意义的双师型教师应该是具有较宽的行业视野，较强的行业实践能力和较新的教学理念的教师。
学校的专业教师不仅有高学历、高职称，而且还应具备相关专业的技术能力，否则只会“纸上谈兵”而缺乏行业实践经验能力。
五、专业建设的思路或目标：专业建设有待进一步规。
酒店管理专业实训基地，应建设成酒店岗位模拟实训基地，真正提高学生的动手能力，培养他们的专业素养和专业技能，成为受业界欢迎的人才。
课程体系设计有待进一步完善。
过分强调职业性的特色，强调面向一线基层，太注重技能培养，课程设置基本对应于酒店行业的运行部门，忽视了基础课程系统的构建，限制了学生的知识视野，对学生的可持续发展能力培养不足。
存在重专业知识、专业技能等必修课程的学习, 课程设置中选修课的量不足的问题，覆盖面窄，忽视了学生职业素质的培养。
专业课教师中“双师型”教师比例偏低，聘请行业和一线专业人员的兼职教师比例偏低。