粉皮炒鸡蛋怎么做好吃

粉皮炒鸡蛋怎么做好吃
粉皮炒鸡蛋中使用的粉皮一般都是东北的拉皮，这种相对于其他地区的粉皮一般来说会宽一点点。

你想自己动手做好吃的粉皮炒鸡蛋吗?现在，店铺来告诉你粉皮炒鸡蛋的做法。

粉皮炒鸡蛋的做法
粉皮炒鸡蛋食材准备
鸡蛋5个，东北拉皮适量，油适量，盐适量，甜面酱少许。

方法步骤
1、将拉皮用凉水浸泡半小时;
2、泡软后放入沸水中煮5分钟，然后捞出过冷;
3、鸡蛋打散后放入油锅中炒至9分熟，然后放入煮好的粉皮;
4、加入甜面酱炒匀即可出锅。

小贴士
不同的粉皮浸泡时间不容，一般包装袋上有说明。

辣椒粉皮炒鸡蛋的做法
粉皮炒鸡蛋食材准备
粉皮100克，鸡蛋3个，青椒200克，葱10克，姜5克，蒜5克，甜面酱10克，五香粉3克，花生油20ml，美极鲜。

方法步骤
1、将粉皮用温水泡软，然后煮熟盛出待用;
2、辣椒去籽后切段，蛋液炒至8成熟后盛出;
3、炒锅中少许油放入葱姜爆香，然后放入辣椒翻炒;
4、炒至辣椒变软后放入粉皮翻炒几秒，加入甜面酱，美极鲜，五香粉炒匀;
5、最后加入鸡蛋，大火翻炒10秒后关火即可。

小贴士
粉皮比较容易粘锅，炒的时候多放一点点油会好一些。

韭菜粉皮炒鸡蛋的做法
粉皮炒鸡蛋食材准备
韭菜适量，鸡蛋适量，粉皮适量，高汤，油，盐，生抽少许。

方法步骤
1、将鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好待用;
2、炒锅少许油，倒入蛋液炒凝固后推至一旁，倒入粉皮加入少许高汤煮;
3、煮至粉皮透明后加入适量的盐和生抽调味;
4、然后倒入韭菜，拌炒均匀后出锅即可。

小贴士
韭菜非常容易熟，最后放入拌炒几下就可以了。