宝宝益智食谱

宝宝益智食谱：
凉拌空心菜
◆材料◆空心菜200克、培根2片。

◆调料◆醋、盐、香油、生抽、姜末各适量。

做法
[1]空心菜择洗干净后，放入加了盐的沸水中焯一下捞出来，沥干水，切段；培根切成末。

[2]将空心菜、培根放在大碗里加醋和姜末以及香油、生抽拌匀即可。

猪肝泥
适用宝宝：7个月起
鲜猪肝100克
猪肝去筋膜，洗净，放入锅内，加水煮。

煮熟后将其切成小块，并研碎成泥。

加入温开水调整干稠度即可。

猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于宝宝的智力和身体发育。

制作前最好把猪肝先用水冲洗10分钟，再浸泡30分钟，筋膜除干净，否则不宜食用。

菠萝三文鱼
适用宝宝：1岁起
挪威净三文鱼肉500克、青椒适量
植物油、盐、番茄酱、干淀粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、料酒各适量
将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚，2厘米宽，剞十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱末、姜末、料酒、盐腌渍；取出鱼肉，用鸡蛋黄浆好，再拍上干淀粉。

青椒洗净，去蒂及子，切成小段，入沸水中焯熟。

将整理成形的鱼肉下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中，拌入青椒段，淋上番茄酱即可。

三文鱼是著名的冷水鱼，产自北欧冰冷的水域中，DHA含量十分丰富，它对宝宝神经系统及视网膜健康发育有很大帮助。

“吃鱼让小孩变聪明”的说法确实是有科学依据的。

莲藕苹果排骨汤
材料：苹果、排骨、莲藕
做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟，后放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。

功效：增强免疫力，益智健脑。

冬季暖食谱核桃仁拌芹菜
主料：核桃仁、芹菜
配料：盐、糖、香油、味精
做法： 1. 将芹菜去叶洗净，切成3厘米左右的寸段，放入开水里烫一下，捞出，用凉水过凉，控净水分；
2. 将芹菜和洗净的核桃仁放在盘子里，加入适量的盐、糖、味精、香油调拌均匀即可。

功效：核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。

1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，并且有健脑的作用，儿童多食有益智力发展。

芹菜也含有丰富的钙、铁和维生素C，具有补钙、补铁的良好功效。