酵素的做法

酵素的做法
材料红糖： 1公斤菜渣/果皮： 3公斤水： 10公升
1.准备一有密封盖口的塑胶容器。

2.加入适当比例的红糖及水，稍微搅拌。

随后将鲜垃圾倒进容器里。

3.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。

4.将容器盖紧。

5.制作过程中会有气体产生，如果使用过窄口的容器（如矿泉水瓶），切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。

如使用宽口的容器，气体会自然被挤出，较无上述问题。

6.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。

7.环保酵素应该置放在空气流通及阴凉处，避免阳光直照，发酵3个月后即可使用。

环保酵素使用方法 1.垃圾酵素可稀释后使用。

2.园艺或农作：加水稀释1000倍，可用作天然除虫、除草剂、有机肥料，并可刺激植物贺尔蒙以改善蔬果品质及增加产量。

连续将环保酵素浇在土地上3个月，可改善土质，让土地重现生机。

3.家用清洁剂：可使用环保酵素倍增洗发精、沐浴露、洗碗剂、洗衣水等，同时可减少其中的化学成份。

（比率：1份环保酵素：1份洗条剂：10份清水。

）4.清洗蔬菜水果：加入30毫升或两汤匙环保酵素在1公升清水中，浸泡45分钟。

5.清洁地板：加入30毫升或两汤匙环保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。

6.汽车保养：加入30毫升或两汤匙环保酵素在汽车水箱，可降低引擎温度。

制环保酵素注意事项 1.避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2.鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物，不包括废纸、塑胶、金属罐头与瓶子。

3.避免使用鱼、肉、或油腻的厨余（但可作堆肥用），因为会造成腐臭味。

如果希望制作出来的酵素有清香气味，可以加橘皮、柠檬皮及班兰叶等，气味较好的蔬菜果皮。

4.成功的环保酵素应该呈棕黄色，而且有
橘子般的刺激气味，将制好的环保酵素过滤到瓶子中待用。

若酵素呈现黑色，即腐败，不成功了，只须加入同样分量的黑糖，重新发酵3个月即可。

5.若发现液体表面产生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必多加理会，让它继续发酵。

制作过程中如果发现苍蝇卵，不必担心，发酵过程会将它们分解掉，这也说明了环保酵素不会对生物带来危害。

6.活用发酵后留下的垃圾渣：可以拿来晒干，搅碎后埋在土里充作肥料；搅碎后加入黄糖倒入马桶净化粪池或可继续留在容器内，加入新的鲜垃圾再次酿制酵素。

7.若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限，从最后一次加入当天算起。

8.发酵6个月或以上的酵素最好，发酵期越久，效果越佳。

环保酵素不会过期，越久越醇。

切勿放置冰箱，低温会降低酵素的活性。

9.保住大气层：如果每户人家都将家中的垃圾，转化为环保酵素并善于利用，不仅能大大减少毒害环境及令地球增温的废气，同时还能制造出能降低室温效应及修补大气层的臭气，你我能绿化地球，暖化人心。

垃圾酵素加水稀释后更强，用法：1. 酵素肥料。

1cc酵素：100cc水2. 酵素杀虫剂(昆虫)。

1cc酵素：1,000cc水3. 酵素空气清新剂。

1cc酵素：200cc水4. 种植、栽培花草、水果。

1cc酵素：500cc水5. 消毒用。

1cc酵素：500cc水6. 洗发液、沐浴露，洗衣液，洗碗用。

1份酵素：1份洗洁液：10份水
苹果750g 柠檬 750g 木瓜 750g 红糖750g 冰糖750g蜜糖750g
步骤
1、将水果准备好,洗干净,晾干水,因为往后的步骤不可以再沾到水哦,不然的话酵素就失败了~柠檬的份量一定要足哦,柠檬的功效起到减肥排毒的关键作用哦...可以加入其它你所喜欢的水果,
但柠檬必须占水果量的三分之一
2、将水果去皮,柠檬可以不去皮,也可以去皮,呵呵我比较懒,就不去皮了
3、将水果全部去核...切小块备用
4、准备好糖备用,用来装酵素的容量事先用开水烫过,晾干(这个步骤忘记拍了
5、开始放水果咯,先在底部放入柠檬,然后放糖,再放入苹果,再放粮,然后是木瓜,再是糖,坚持是一层水果一层糖的原则,容量只能放到八分满哦,要留有空间给水果们发酵....糖的话,你可以只选择一种糖,我是打算一层红糖一屋冰糖这样,因为红糖口感比较好哦....
6、尽量将水果铺平,不要留有空隙哦,到最后放上柠檬和最后一层的糖,用筷子或者勺子将水果压一下,再盖上盖子,密封好....放入阴凉处发酵三到六个月,就可以喝了
7、第二天,酵素里的糖有些已经转化了,水果里的水份已经随糖浸出来了,可以看到里面有许多小气泡不停地在发酵哦....我做了两瓶,一瓶是全冰糖,另一瓶是红糖....瓶子上贴有制作的日期,那样就可以知道自己什么时候能喝了哦
水果（苹果+梨）1份
甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份
柠檬1个
乐扣呼吸玻璃瓶2.4L 1个
水果酵素的做法
1、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。

所有用具要确保无水，无油，无菌。

免得发霉。

2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。

水果我都是
没去皮。

把水果切成薄片。

一层水果，一层柠檬，一层糖。

顺序的排入大玻璃罐内。

最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。

3、密封后置放在15至25ºC阴凉处。

让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。

发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。

因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。

发酵的开始阶段（大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现；在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。

请每天饮用才能呈现效果，用量并无限制，通常饮用一小杯30ML左右。

请将原液用4、5倍的水或果汁调合，温度须在40度以下，以免破坏酵素的活性，冰凉饮用风味绝佳。

因由当季新鲜原料所制成，所以依季节变化，口味、浓度、颜色会有极微的不同；由于发酵的关系可能会有浮游物质，已上情况绝不影响品质，敬请安心饮用。

初次饮用时，如过量或因体质不适可能会引起轻微的下痢、发疹、皮肤痒等症状，请减轻饮用，如症状未改善，请停止使用。

请勿剧烈振动瓶身或倾倒平放。

请存放于阴凉处，勿让日光直射。

开封后请放入冰箱内保存，并请尽速饮用完毕。

小贴士
1）任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。

例如：黄梨，火龙果，白萝卜。

也可以互相配搭。

有机水果蔬菜更好。

水果洗净晾干（确保无水分），我都是去皮。

一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。

柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。

我鼓励大家尽可能连果皮一起制作酵素，不要担心果皮上的农药或其他
残留物，因为制作酵素的过程中，这些有害物质将会无情且毫无保留的被分解！
2）片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。

酵素汁多少和水果种类很有关系，一些觉干性的水果，可以用蜜糖，寡糖，糖浆取代糖。

3）切板，瓶子和盖，刀。

所有用具要确保无水，无油，无菌。

我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。

4）最好不要超过瓶子容量的80%，因为制造过程良菌太过活跃或许会流出来，密封写上日期。

3-6个月后可以饮用。

5）经常确保上层湿润很重要，时不时轻摇一摇瓶子。

让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现。

6）所有的用具都要消毒。

过滤，拿掉柠檬渣（粗-不好吃），那水果渣很好吃。

酵素好喝又健康。

还可以看到一些活力。

过滤后的酵素和酵素渣要冷藏，避免继续发酵，酒精度会越来越高。

每天喝三次，一次15毫升，一天不超过45毫升（小孩半量）。

因为制造用了很多糖量，属甜。

怕甜者，可以加冰块或水调稀。