如何选择餐饮加盟连锁项目开店.doc

如何选择餐饮加盟连锁工程开店
如何选择餐饮加盟工程开店?在投资餐饮业开店之前，首先应该理性分析餐饮加盟工程类别，搞清楚自己适合做什么工程。

投资中小额投资工程开店，以中档餐厅、火锅汤锅、江湖菜等工程为主，也有局部中式快餐和中档茶餐厅工程。

中国餐饮加盟连锁经营市场呈现出以下主要特点：
(1)市场鱼龙混杂，良莠不齐，圈钱陷阱比比皆是，市场标准度低;
(2)优质餐饮加盟工程少，品牌成熟度低，生命周期短暂。

对于没有餐饮技术积累和餐饮管理的投资人而言，选择餐饮加盟工程，可以分享餐饮企业成熟的技术、经验和品牌，无疑是一条通向成功的捷径。

然而，选择一项“适宜的”餐饮加盟工程，防止盲目投资，有效降低资金风险，那么是投资人面临的最大难题。

如何选择餐饮加盟工程开店?分析餐饮加盟工程类别。

在投资餐饮业之前，首先应该理性分析餐饮加盟工程类别，搞清楚自己适合做什么工程。

(1)餐饮加盟工程按国别划分，分为中式餐饮和异国餐饮两大类。

所谓民以食为天，中式餐饮与异国餐饮最大的区别不在于风味不同，而在于消费需求不同。

，当然天天吃中国饭菜，无论麦当劳肯德基，还是日本料理韩国烧烤，都只会偶尔为之。

不同的消费需求，对应不同文化观念、不同年龄层面、不同数量规模、不同消费能力的群体，这将决定不同的投资规模和投资策略。

某女士在河南焦作市区开了一家中规中矩的韩国料理加盟店，开业时热闹了几天，以后生意每况愈下。

别的不说，仅仅就餐时脱鞋这一规矩，就
让许多顾客难以习惯。

当初选工程时如果更理性一些，多分析工程的差异化特色与本地市场的适应程度，也许就不会如此为难。

(2)餐饮加盟工程按经营内容划分，分为中餐酒楼、火锅汤锅、小吃快餐、特色江湖菜、茶楼酒吧、日韩料理、西餐比萨等类别。

经营内容不同，技术难度和管理本钱不同，对选址的要求也不同。

例如，中餐酒楼和火锅汤锅工程都需要有停车位的经营场所，而中餐酒楼的技术难度和管理本钱就要比火锅汤锅高很多;小吃快餐既可在校园周边和居民社区经营，也可抢滩商业黄金地段;特色江湖菜那么往往依山傍水，远离闹市。

因此，有必要事先了解不同经营内容的餐饮工程各自不同的特点，作为工程选择的参考依据。

(3)餐饮加盟工程按风味特色划分，更是种类繁多，川鲁苏浙，闽粤徽湘，东北风味、燕京风味、中州风味、山陕风味、云贵风味、西北风味、风味、法国风味、意大利风味、墨西哥风味、东南亚风味等等，不一而足。

有的风味美食适应面较广，如川粤风味，全国大局部地区的消费者都能适应其口味特点。

有的菜系的口味适应面那么相对较窄，例如广泛使用折耳根烹调入菜是贵州菜的一大风味特色，而局部北方地区的消费者却不能适应折耳根特有的鱼腥味。

(4)餐饮加盟工程按投资规模划分，一般分为小额投资工程、中小额投资工程、大额投资工程三大类。

投资额在10万元以下的为小额投资工程，以小吃快餐工程为主，风险相对较小，投资回收期短，比拟适合小本的投资人。

这类工程要求投资人必须吃苦耐劳，亲自参与具体操作，以降低经营本钱。

投资中小额投资工程开店，以中档餐厅、火锅汤锅、江湖菜等工程为主，也有局部中式快餐和中档茶餐厅工程。

这类工程大多数
以满足群众消费需求为主，也是餐饮市场的主流，竞争也相对剧烈，风险更大一些，投资回收期较长，比拟适合长线投资，长期经营。