清炖鲅鱼的家常做法

清炖鲅鱼的家常做法
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

平时生活中你会做清炖鲅鱼吗?现在，店铺来告诉你清炖鲅鱼的做法。

清炖鲅鱼的食材准备
清炖鲅鱼的具体做法步骤
1.鱼洗净，切段。

放盐稍盐一会入味(我是买鱼的时候让人家给杀好切好的)
2.姜切片，葱切段
3.锅内放油，油烧热后放一片姜试试温度
4.把鱼一块块放入锅内，煎一会
5.翻面，接着煎
6.放一半葱，放姜酒去腥味
7.放执水，加点糖提鲜。

小火烧二十分钟左右
8.收汁出锅
清炖鲅鱼做法制作技巧
煎鱼的油要热，鱼放到锅里过一会再翻动，这样，鱼不会碎。

放糖是为了提高鱼的鲜味
可以不放热水，放酒。

我家里有小宝宝不能放太多，就没放了。