人教版(五四学制)化学九年级全册 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 课件
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铁的食物来源
动物肝脏、瘦肉、蛋、鱼类、豆类、 黑木耳、海带、禽肉类、绿色蔬菜等。
锌Zn
对人体的作用 锌会影响人体发育。 Байду номын сангаас摄入量过高或过低引起的疾病
缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺 乏的特征是食欲减退；生长发育迟缓。
锌的食物来源
海产品、瘦肉、动物肝脏、奶类、豆 类、小米、蛋类
硒Se对人体的作用硒有防癌、抗癌作用。
1、我们的饮食应遵循什么原则？ 2、你准备如何安排全家人的一日食谱？ 3、同组里的同学爱吃什么，不爱吃什么； 对此说说自己的看法。
我们的饮食应遵循什么原则？
1、 食物多样，谷类为主； 2、多吃蔬菜、水果和薯类； 3、每天吃奶类及豆制品； 4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉； 5、少吃肥肉和荤油，膳食清淡少盐,正确选 择零食,少喝含糖量高的饮料 。
有害元素及其防治措施
小组讨论1:
您周围有哪些有害元素之源？为了安全和环 保，说一说您的看法和建议？
1、颜料、笔、橡皮、涂改制品等产品中的铅、汞、砷 等8种可迁移元素的最大限量 。 2、让儿童远离温度计。 3、回收电池。 4、化妆品。 5、废水。
。。。。。。
小组讨论2：阅读课本，看预告片以及自
己累积的知识完成下列问题。
钙（ Ca ）、钠（Na）、钾（K） 3（、2什）么微是量微元量素元：素含？量你在知0.0道1%人以体下含有哪些微量元
素？ 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）
人体中含量较多的11种化学元素
人体中 含有的元素 有50多种， 其中含量较 多的元素有 11种。
元素名称 氧 碳 氢 氮 钙
磷 钾 硫 钠 氯 镁
硒摄入量过高或过低引起的疾病
缺硒会引起表皮角质化和癌症。
摄入过量的硒将引起硒中毒。
碘I对人体作用
碘是甲状腺素的重要成分。 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长 发育，造成思维迟钝。 碘过量也会引起甲状腺肿大。
碘的食物来源
海产品、加碘盐
氟F对人体的作用
氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲 和毛发中。 当人体缺氟时，会患龋齿。 氟多了又会引起氟斑牙和氟骨症等系列病症。
一、人体中的化学元素
指导阅读1：
1、人体中有几种化学元素？化学元素在 人1.以体糖中类的、存油在脂形、式蛋？白质、维生素形式存在 2. 以无机盐形式存在
碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N） 2、什么是常量元素？你知道人体含有几种常量元
素？（你1能）说常出量几元个素？：含量超过0.01% 有11种
3、下列对人体健康有害的一组元素是（ A）
A、铅、汞、砷、镉
B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳
D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ C ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于 补充的食物用线连接起来
元素名称 缺乏后导致的病症
• 生活处处皆化学。
• ……
课堂练习
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ B ）
A、 铁元素 C、 锌元素
B、 钙元素 D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ）
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
元素符号 O C H N
Ca P K S Na Cl Mg
质量分数/% 65.0 18.0 10.0 3.0
2.0
1.0
0.35
0.25
0.15
0.15 0.05
二、元素在人体内的平衡
指导阅读2：常量元素Ca、Na、K
Ca钙 钙的存在形式
主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。
对人体的作用
钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
• 2.查阅资料，我区有哪几种主要的地方病， 是由什么原因引起的？
缺钙引起的疾病
幼儿及青少年缺钙会得佝偻病、发育不良。 老年人缺钙，发生骨质疏松，容易骨折。
钙的食物来源
奶类及其制品；绿色蔬菜；豆 类及其制品； 水产品；肉类。
钠和钾
存在形式
钠主要以Na+的形式存在于细胞外液中， 钾主要以K+的形式存在于细胞内液中。
对人体的作用
Na+和K+各自保持一定的浓度，维持人体 内的水分和维持体液恒定的pH有重要作用。
温馨提示：学了这堂课你还想偏食、挑食或不吃 菜吗？
我思我获：
• 人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它 们占人体质量的99.95%。
• 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的 新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的 重要材料。
• 物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应 过量。 有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样 看商品标签上的信息。
一些人体必需的微量元素
元素名称 铁 钴 铜 锌 铬 锰 钼 氟
碘 硒
元素符号 Fe Co Cu Zn Cr Mn Mo F I Se
指导阅读3：微量元素作用，缺乏 （过量）引起的疾病及食物来源。
铁Fe 对人体的作用
铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。
铁摄入量过高或过低引起的疾病
铁缺乏可引起缺铁性贫血。摄入过量的 铁将产生慢性或急性铁中毒。
补充的食物来源
锌
食欲不振、生长迟缓
海带、紫菜及海产品
碘
缺铁性贫血
动物肝脏、动物全血、 肉类
铁
婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛
奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类
钙
甲状腺肿大（大脖子病） 海产品、牛、羊肉
儿童智力低下
课外作业（任选一题）：
• 1.收集有关微量元素氟、钠和钾与人体健康 的关系的资料，并了解人体是如何摄取这 些物质的。
动物肝脏、瘦肉、蛋、鱼类、豆类、 黑木耳、海带、禽肉类、绿色蔬菜等。
锌Zn
对人体的作用 锌会影响人体发育。 Байду номын сангаас摄入量过高或过低引起的疾病
缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺 乏的特征是食欲减退；生长发育迟缓。
锌的食物来源
海产品、瘦肉、动物肝脏、奶类、豆 类、小米、蛋类
硒Se对人体的作用硒有防癌、抗癌作用。
1、我们的饮食应遵循什么原则？ 2、你准备如何安排全家人的一日食谱？ 3、同组里的同学爱吃什么，不爱吃什么； 对此说说自己的看法。
我们的饮食应遵循什么原则？
1、 食物多样，谷类为主； 2、多吃蔬菜、水果和薯类； 3、每天吃奶类及豆制品； 4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉； 5、少吃肥肉和荤油，膳食清淡少盐,正确选 择零食,少喝含糖量高的饮料 。
有害元素及其防治措施
小组讨论1:
您周围有哪些有害元素之源？为了安全和环 保，说一说您的看法和建议？
1、颜料、笔、橡皮、涂改制品等产品中的铅、汞、砷 等8种可迁移元素的最大限量 。 2、让儿童远离温度计。 3、回收电池。 4、化妆品。 5、废水。
。。。。。。
小组讨论2：阅读课本，看预告片以及自
己累积的知识完成下列问题。
钙（ Ca ）、钠（Na）、钾（K） 3（、2什）么微是量微元量素元：素含？量你在知0.0道1%人以体下含有哪些微量元
素？ 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）
人体中含量较多的11种化学元素
人体中 含有的元素 有50多种， 其中含量较 多的元素有 11种。
元素名称 氧 碳 氢 氮 钙
磷 钾 硫 钠 氯 镁
硒摄入量过高或过低引起的疾病
缺硒会引起表皮角质化和癌症。
摄入过量的硒将引起硒中毒。
碘I对人体作用
碘是甲状腺素的重要成分。 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长 发育，造成思维迟钝。 碘过量也会引起甲状腺肿大。
碘的食物来源
海产品、加碘盐
氟F对人体的作用
氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲 和毛发中。 当人体缺氟时，会患龋齿。 氟多了又会引起氟斑牙和氟骨症等系列病症。
一、人体中的化学元素
指导阅读1：
1、人体中有几种化学元素？化学元素在 人1.以体糖中类的、存油在脂形、式蛋？白质、维生素形式存在 2. 以无机盐形式存在
碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N） 2、什么是常量元素？你知道人体含有几种常量元
素？（你1能）说常出量几元个素？：含量超过0.01% 有11种
3、下列对人体健康有害的一组元素是（ A）
A、铅、汞、砷、镉
B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳
D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ C ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于 补充的食物用线连接起来
元素名称 缺乏后导致的病症
• 生活处处皆化学。
• ……
课堂练习
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ B ）
A、 铁元素 C、 锌元素
B、 钙元素 D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ）
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
元素符号 O C H N
Ca P K S Na Cl Mg
质量分数/% 65.0 18.0 10.0 3.0
2.0
1.0
0.35
0.25
0.15
0.15 0.05
二、元素在人体内的平衡
指导阅读2：常量元素Ca、Na、K
Ca钙 钙的存在形式
主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。
对人体的作用
钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
• 2.查阅资料，我区有哪几种主要的地方病， 是由什么原因引起的？
缺钙引起的疾病
幼儿及青少年缺钙会得佝偻病、发育不良。 老年人缺钙，发生骨质疏松，容易骨折。
钙的食物来源
奶类及其制品；绿色蔬菜；豆 类及其制品； 水产品；肉类。
钠和钾
存在形式
钠主要以Na+的形式存在于细胞外液中， 钾主要以K+的形式存在于细胞内液中。
对人体的作用
Na+和K+各自保持一定的浓度，维持人体 内的水分和维持体液恒定的pH有重要作用。
温馨提示：学了这堂课你还想偏食、挑食或不吃 菜吗？
我思我获：
• 人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它 们占人体质量的99.95%。
• 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的 新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的 重要材料。
• 物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应 过量。 有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样 看商品标签上的信息。
一些人体必需的微量元素
元素名称 铁 钴 铜 锌 铬 锰 钼 氟
碘 硒
元素符号 Fe Co Cu Zn Cr Mn Mo F I Se
指导阅读3：微量元素作用，缺乏 （过量）引起的疾病及食物来源。
铁Fe 对人体的作用
铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。
铁摄入量过高或过低引起的疾病
铁缺乏可引起缺铁性贫血。摄入过量的 铁将产生慢性或急性铁中毒。
补充的食物来源
锌
食欲不振、生长迟缓
海带、紫菜及海产品
碘
缺铁性贫血
动物肝脏、动物全血、 肉类
铁
婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛
奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类
钙
甲状腺肿大（大脖子病） 海产品、牛、羊肉
儿童智力低下
课外作业（任选一题）：
• 1.收集有关微量元素氟、钠和钾与人体健康 的关系的资料，并了解人体是如何摄取这 些物质的。