2019年高考生物(江苏专用)二轮复习专题十二教材基础实验考点33观察类实验和鉴定提取类实验学案

考点33 观察类实验和鉴定提
取类实验
[直击考纲] 1.能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉与的方法和技能等进行综合运用。

2.具备验证简单生物学事实的能力，能对实验现象和结果进行分析、解释，并能对收集到的数据进行处理。

3.具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查、假说—演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法。

1．观察类实验操作流程模板
2．鉴定类实验的操作流程模板
1．观察类实验
实验名称细胞的状态观察对象染色剂
生物材料(与特殊要求)
观察细胞的减数
分裂
死细胞
染色体无(为固定装片) 蝗虫精母细胞
观察细胞的有丝分裂死细胞
龙胆紫溶液(或
醋酸洋红液)
洋葱根
尖分生
区细胞
染色前
需漂洗
干净
用显微镜观察多
种多样的细胞
活或死细胞细胞
无(无需染色) 酵母菌细胞、水绵细胞、叶的保卫细胞、鱼的红细胞等
观察植物细胞的质壁分离与复原活细胞
紫色中央液泡
的大小和原生
质层的位置
紫色洋葱鳞片叶
外表皮细胞
2.鉴定提取类实验
实验名称试剂颜色生物材料备注
淀粉的鉴定碘液蓝色脱色的叶片等若材料有颜色，需先脱色
还原糖的鉴定斐林试剂砖红色沉淀苹果或梨匀浆等现配现用、水浴加热
脂肪的鉴定苏丹Ⅲ(或Ⅳ)
染液
橘黄(或红)色
花生种子切片
(或匀浆)
需用高倍镜观察
(匀浆不需用高
倍镜观察)
蛋白质的鉴定双缩脲试剂紫色豆浆、稀蛋清等先加A液，后加B液，摇匀使用
绿叶中色素的提取液：无水乙①胡萝卜素：橙新鲜的绿叶(如加入二氧化硅是
3．关注洋葱在实验中的“一材多用”
4.辨析有关颜色反应类实验的五种颜色
5.常用试剂的种类与作用
6.常见疑难辨析
(1)在观察类实验中低倍镜和高倍镜的使用情况如何？除观察类实验外，还有什么实验中也用到了显微镜呢？
提示观察类实验中除了“观察植物细胞的质壁分离和复原”使用低倍镜即可外，其余均需要使用高倍显微镜；还有“脂肪的切片法鉴定”“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”也用到了显微镜。

(2)在“观察细胞的有丝分裂”实验中为什么应注意观察呈正方形的根尖分生区细胞？
提示呈正方形的根尖分生区细胞分裂旺盛，而呈长方形的细胞可能是伸长区或成熟区的细胞，没有分裂能力。

(3)在观察减数分裂实验中为什么不宜选择动物的卵巢或植物的雌蕊？
提示因为雄配子的产生数量远远多于雌配子，更易观察到减数分裂。

(4)为什么应选取成熟的植物细胞观察质壁分离与复原实验？
提示因其含有中央大液泡，易于发生质壁分离与复原的实验现象。

(5)斐林试剂能否用于蛋白质的鉴定？为什么？
提示不能，因为用于蛋白质鉴定的双缩脲试剂B液是0.01 g/mL的CuSO4溶液，两种试剂的本质不同。

斐林试剂的本质是新制的Cu(OH)2，故应将甲液和乙液等量混匀后使用，而双缩脲试剂的本质是碱性条件下的Cu2＋，故应先加A液1 mL造成碱性环境，再加B液4滴摇匀使用。

(6)脂肪的鉴定是否一定要借助显微镜？
提示不一定，因为脂肪的鉴定有两个方案，可磨碎后在试管内鉴定，肉眼观察即可，也可做
切片借助显微镜观察。

(7)绿叶中色素的提取和分离有何区别？
提示前者用无水乙醇提取法，原理是色素能够溶于有机溶剂无水乙醇中；而后者用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的色素随层析液在滤纸条上扩散得快，反之扩散得慢。

题组一观察类实验
1．(2018·南京联考)在“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，对紫色洋葱鳞片叶外表皮临时装片进行了三次观察和两次处理。

下列有关叙述正确的是( )
A．第一次观察为低倍镜观察，后两次为高倍镜观察
B．第一次处理滴加的液体为清水，第二次滴加的液体为质量浓度为0.3 g/mL的蔗糖溶液C．若将紫色洋葱鳞片叶的外表皮换成内表皮，则不会发生质壁分离
D．紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞中不属于原生质层的有细胞壁、细胞核和细胞液
答案 D
解析“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，一般需要进行三次观察，第一次是正常细胞的观察，第二次是质壁分离细胞的观察，第三次是质壁分离复原细胞的观察，三次观察均为低倍镜观察，A错误；第一次处理滴加的液体为质量浓度为0.3 g/mL的蔗糖溶液，观察质壁分离现象，第二次滴加的液体为清水，观察质壁分离复原现象，B错误；紫色洋葱鳞片叶的内表皮细胞也会发生质壁分离，但不含色素，现象不便于观察，C错误。

2．如图表示洋葱根尖细胞有丝分裂装片的制作与观察，下列相关叙述不正确的是( )
A．A过程所用的解离液是以质量分数15%的盐酸和体积分数为95%的酒精配制而成的
B．B过程的主要目的是洗去解离液，防止解离过度
C．在显微镜下可以看到一个细胞连续分裂的过程
D．在低倍镜下找到物像后，可以换用高倍镜继续观察
答案 C
解析解离液是以质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精配制而成的，A正确；B过程为漂洗，其主要目的是洗去解离液，防止解离过度，B正确；在显微镜下看到的每一个细胞都已被杀死，C错误；在低倍镜下找到物像后，可以换用高倍镜进行更大放大倍数的观察，D正确。

3.下面是用显微镜观察时的几个操作步骤，要把显微镜视野下的标本从下图中的A转为B，其正确的操作步骤是( )
①向右上方移动载玻片②调节反光镜使视野明亮③转动转换器④调节细准焦螺旋⑤调节粗准焦螺旋⑥向左下方移动载玻片
A．①③②④ B．②③④⑥ C．⑥③②④ D．⑥③⑤④
答案 C
解析从题图中可以看出，A图中的细胞比B图中的多而小，说明A图是低倍镜下的图像，B图是A图左下方的细胞在高倍镜下的图像。

所以应向左下方移动装片，然后转动转换器换成高倍镜，由于高倍镜下视野较暗，可调节反光镜使视野明亮，在高倍镜下调节细准焦螺旋使物像清楚，所以顺序是⑥③②④。

题组二鉴定提取类实验
4．(2018·广东模拟)下列有关组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，不正确的是(多选)( ) A．蛋白酶和蛋白质的混合溶液中加入双缩脲试剂后，会产生紫色反应
B．将斐林试剂加入果糖溶液中后，溶液呈现无色，水浴加热后有砖红色沉淀生成
C．脂肪的检测中使用体积分数为50%的酒精是为了溶解组织中的脂肪
D．酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的产物都能用酸性重铬酸钾溶液来鉴定
答案BCD
解析蛋白酶本身就是蛋白质，因此用双缩脲试剂鉴定会产生紫色反应，A正确；斐林试剂本身具有蓝色，因此将斐林试剂加入果糖溶液中后，溶液呈现蓝色，B错误；脂肪的检测中滴加50%的酒精溶液是为了洗去浮色，C错误；酸性重铬酸钾溶液只能用于鉴定酒精，酵母菌有氧呼吸不产生酒精，D错误。

5．(2018·扬州模拟)以下关于实验步骤的叙述(试剂、药品的浓度和用量符合要求)，正确的是( )
A．鉴定蛋白质：豆浆→CuSO4溶液→NaOH溶液→观察颜色变化
B．鉴定还原糖：苹果匀浆→CuSO4溶液→NaOH溶液→水浴加热→观察颜色变化
C．提取绿叶中的色素：剪碎绿叶→SiO2＋CaCO3→无水乙醇→研磨→过滤
D．观察植物细胞有丝分裂：制片→解离→漂洗→染色→显微镜观察
答案 C
解析蛋白质的鉴定应先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液，A错误；用斐林试剂鉴定还原糖时，应将NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合使用，B错误；提取绿叶中的色素的流程为剪碎绿叶→SiO2＋CaCO3→无水乙醇→研磨→过滤，C正确；观察植物细胞有丝分裂：解离→漂洗→染色→制片→显微镜观察，D错误。

6．(2018·淮安期末)现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1 g·mL－1的NaOH溶液)、乙液(0.05 g·mL－1的CuSO4溶液)以与蒸馏水，如果充分利用上述试剂与必需的实验用具，可灵活性
地鉴别出下列哪些物质( )
①葡萄糖②蔗糖③胃蛋白酶④RNA
A．只有① B．①和②
C．①和③ D．②、③和④
答案 C
解析①葡萄糖是还原糖，可以用斐林试剂鉴定，所以用上述试剂可以检测，①正确；②蔗糖是非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，②错误；胃蛋白酶是蛋白质，可以用双缩脲试剂鉴定，可以用上述试剂鉴定，但使用时需要将斐林试剂的乙液稀释为质量分数为0.01 g·mL－1，③正确；以上试剂只能鉴定还原糖和蛋白质，而不能鉴定RNA，④错误。