美食广场可行性分析报告

美食广场可行性分析报告
美食广场
目录
一、餐饮市场情况
二、步行街商业区餐饮市场调查三、规划分析一）。

市场定位1。

目标市场定位2。

消费者定位：3。

年级定位：4。

产品定位：5。

图像定位：6。

业务分布规划：2）。

项目优势：1。

管理优势：
美食广场
2.整合营销传播3。

品牌优势3）。

投资促进原则4。

规划方案
五、招商进展情况及实施计划
文本
一、餐饮市场情况
随着人们生活节奏的加快，生活水平不断提高。

餐饮业网络结构呈现两极分化趋势。

现在有越来越多的大型、豪华、多功能、高档酒店和具有品牌特色的酒店；各种方便大众消费、具有商业特色的小餐馆、小吃店如雨后春笋般涌现。

相反，中高档餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐渐减少。

市场竞争激烈，积极支持适合大众消费的商业模式，具有商业特色、诚信服务、卫生、方便、实惠，满足多层次、多元化的消费需求。

二、商圈餐饮市调情况
1、项目所在商圈内餐饮业众多，竞争激烈。

竞争对手主要是小餐馆、汤餐厅、面馆和熟食店。

主要集中在嘉明路中段，营业面积50-200。

美食广场
平方米，小规模。

经营品类包括：早餐类（豆浆、胡辣汤、粥、油条、饼、包子，）午餐类：（米皮、凉皮、盒饭、盖浇饭、油泼面、拉面、炒面、烩面、牛、羊、驴、肉汤）
2.环境一般，健康状况、服务水平和便利性差，缺乏特色。

3.餐费范围：5-10元。

4、主要消费群体为学生及区域流动或务工人员。

三、规划分析一）、市场定位1、目标市场定位
该项目位于鄂河区甲马营路徐生村、学校、住宅区和商业区。

启明路以北的商业区正
在开发中。

餐饮热点正在向商业区转移，本案总人口超过1万人，随着商业区的发展，客
户群有不断增长的趋势。

市场定位主要在于早上提供早餐、中午提供工作快餐，晚上给单身人士及工作繁忙的
商务人士提供便利餐，周末则是为超市顾客提供全天的食品服务。

2、消费者定位：
目标客户主要是商业区的居民、流动居民、大学生和商务人士。

3、价格定位：“美食平民化”
价格适中，商业模式以快餐为主，休闲餐为辅。

客户单价控制
美食广场
在人均消费5-15元的区域，可满足商务区客户早、中、晚的餐饮休闲。

让消费者“花最少的钱吃最好吃的食物”。

而且，采用储值卡刷卡消费，使之消费方便，快捷、实现超市购物，美食用餐一卡通。

4、产品定位：“低价高品质”“物美价廉”
以规模和特色取胜，专注专业发展模式。

精致口味食品广场积极推出满足消费者口味
和需求的食品类别。

实行严格的厨房质量控制管理。

使之成为该商圈规模最大、品种齐全的美食广场，经营品类要多而精，广场内各类美
食采用开放式的陈列。

5、形象定位：
1）形象简洁大方，设计风格和装饰突出了品牌饮食，体现了大众化与品牌化的结合。

为了适应面对面沟通的现场感受，客户尤其是年轻人的沟通互动，采用了“开放式档案”
的运作模式。

该设计摒弃了传统美食广场摊位的厨房理念，采用水车、酒吧、酒楼等小餐
厅等特色店的形式，实现平民的需求和品牌店的享受。

6.业务分布规划：
餐饮业区与娱乐区实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则，引入儿童游乐场。

提供餐饮服务以外，解决老年顾客照看幼儿的需要。

实现超市购物、广场用餐、引管
孩童一体化。

二）、项目优势：
美食广场
1、硬件设施：
1）抛弃传统的后厨房摊位，进行独特的开放式摊位设计。

2）中央空调
3）环境卫生、舒适。

简约大方，特色突出。

2、管理优势:
1）独立经营和经营租赁。

统一经营管理、统一规化、统一营销策划、（不同阶段运用不同的推广策略）、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。

即商业空间租赁实行标准化管理模式：员工统一编号、统一着装；统一卡费管理，；统一管理安保和清洁人员；统一餐具消毒；统一营业时间；水、电、气、空调、消防统一管理；餐具、炉灶和用具应自备，并归商户所有；商户应支付安全和清洁费用，并承担运营的水、电、气费用。

2）整合营销传播
把企业的一切营销和传播活动，如广告、促销、产品开发进行一元化的整合重组让消费者从不同的信息渠道获得对美食广场的一致信息性，品牌诉求的一致性和完整性。

3）品牌优势：通过塑造美食广场形象，强化生活广场的综合优势。

3.商业优势
美食广场在强化生活广场功能的同时，可以最大限度降低超市生鲜经营的损耗。

商户加工制作商品所需原材料、配料可由超市提供。