《减慢食物变质的速度》食物PPT优秀课件2

5、讨论：你还能用什么方法来储存食物？
1、放进冰箱冷冻
同一种食物， 我们可以用多 种不同的方法 来减慢它的变 质速度。
2、晒成鱼干
3、用盐腌成咸鱼
4、做成罐头
1、冷冻法 2、曝晒法 3、腌制法 4、密封包装法 5、真空包装法 6、高温或低温灭菌法
下面的说法对吗？
1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起。 2、微生物的生长与繁殖需要空气、水分和适宜的温度。 3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并注意尽量少闻。 4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质 的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。
今天小红和爸爸妈妈一起去超市买东西，她看到了很 多食物，你能帮她分辨一下这些食物是用什么方法储存 的吗？
同学们：通过这一节课的学习，你 学到了哪些知识呢？
梦想的力量 当我充满自信地，朝着梦想的方向迈进
并且毫不畏惧地，过着我理想中的生活 成功，会在不期然间忽然降临！
励志学习的名言警句 1、在强者的眼中，没有最好，只有更好。 2、成功是努力的结晶，只有努力才会有成功。 3、只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。 4、拥有梦想只是一种智力，实现梦想才是一种能力。 5、生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。 6、忍别人所不能忍的痛，吃别人所别人所不能吃的苦，是为了收获得不到的收获。 7、没有天生的信心，只有不断培养的信心。 8、成功需要成本，时间也是一种成本，对时间的珍惜就是对成本的节约。 9、自己打败自己的远远多于比别人打败的。 10、当一个小小的心念变成行为时，便能成了习惯，从而形成性格，而性格就决定你一生的成败。 11、忍耐力较诸脑力，尤胜一筹。 12、高峰只对攀登它而不是仰望它的人来说才有真正意义。 13、你可以这样理解impossible（不可能） ——I'm possible（我是可能的）。 14、自己打败自己是最可悲的失败，自己战胜自己是最可贵的胜利。 15、你可以选择这样的三心二意：信心恒心决心；创意乐意。 16、成功与不成功之间有时距离很短——只要后者再向前几步。 17、呈概率分布，关键是你能不能坚持到成功开始呈现的那一刻。 18、书是易事，思索是难事，但两者缺一，便全无用处 19、动是成功的阶梯，行动越多，登得越高。 20、天比昨天好，就是希望。 21、力的人影响别人，没能力的人，受人影响。 22、做的事情总找得出时间和机会； 23、要自卑，你不比别人笨。不要自满，别人不比你笨。 24、面对机遇，不犹豫；面对抉择，不彷徨；面对决战，不惧怕！ 25、个人先从自己的内心开始奋斗，他就是个有价值的人。 26、超越自己，向自己挑战，向弱项挑战，向懒惰挑战，向陋习挑战。 27、不必每分钟都学习，但求学习中每分钟都有收获。 28、取时间就是争取成功，提高效率就是提高分数。 29、紧张而有序，效率是关键。 30、永远不要以粗心为借口原谅自己。
3、小鱼为什么在短时间里变质了？鱼 干为什么能长时间地保持好闻的味道？
因为新鲜的小鱼储存环境非常适宜 各种微生物的生长和繁殖，从而易 变质；反之鱼干的则正好相反，所 以长时间也能保持很好的味道。
1、我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水 分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以 用什么方法？ 2、小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的 理由。 3、食品罐头储存食物为什么能延长它的保质期？ 4、你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能 减慢食物变质的速度？
我们每天都要欢的食物，请同学 们看一看老师喜爱的食物！
你们喜欢吃吗？
1、你吃过鱼干吗？味道怎样？
鱼干的味道：可口、美 味、好吃等等。
2、比较新鲜的食物和变 质的食物，有哪些不同的 地方？
1、腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些 相似的地方？
味道有变化，基本上是发酸发臭， 食物变色、长毛、腐烂，都是食物 变质的基本特点。
2、这么新鲜的食物为什么放了一段时间 就会变质呢？
主要原因是微生物捣蛋。只要温度 适宜，微生物就生长繁殖，分解食 物中的营养素，以满足微生物自身 需要。此时食物中的蛋白质被分解 成有机酸等物质。此时物质会发生 氨臭味及酸味，食物也失去了原有 的坚韧性及弹性，并使颜色异常。