腊月二十五磨豆腐作文

腊月二十五磨豆腐作文
篇1
11月2日，秋高气爽，阳光灿烂，我们兴高采烈地来到了市中小学素质教育活动实践基地。

在基地老师的指导下，我们学习制作了空气动力车、磁控蝴蝶灯、软陶和磨豆腐。

其中我最喜欢的就是磨豆腐啦！
在豆腐坊，老师先让我们站在四周，聆听豆腐起源、营养价值、制作过程的介绍，然后分组操作。

每组四人，一人推磨，一人加泡好的黄豆，一人加水，还有一人用盆接磨好的豆浆。

刚开始，我不明白黄豆为什么要泡一个晚上才能磨，而不是直接磨。

于是我就问老师，老师告诉我说：黄豆只有在水中泡过才没有豆腥味，如果豆浆有豆腥味会很难喝的。

哦，原来如此！
我们开始磨了。

祝雅祺旋转磨盘，我端豆浆盆，另外两位同学加豆子和水。

祝雅祺使劲地转着，我们也不亦乐乎地忙着。

一会儿，磨盘中便溢出了雪白的豆浆，我连忙用瓷盆去接。

那雪白的豆浆欢快地流淌着，好像在说：“小朋友，真能干，磨出豆浆不简单！”就这样，我们开心地磨呀磨呀......终于将一盘豆子磨完了。

我小心翼翼地把满盆豆浆端去吊浆。

吊浆就是把浆中的'豆渣滤掉，吊出的浆煮沸后才能吃。

豆腐又是如何制作出来的呢？洗完用具后，我们一边品尝着鲜美的豆浆，一边看着老师操作。

只见老师在煮好的豆浆里点上卤，他告诉我们那是凝固剂，现在用葡葡糖酸内酯代替传统的盐卤，能缩短凝固时间，提高生产效率。

当我们喝完豆浆，再看盘里，又白又嫩的豆腐已经制成了。

真是太有趣了！
这次实践活动不仅让我体会到了劳动的快乐，更让我明白了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理。

篇2
我家住在西部青川山区的一个小村子里。

春天百花盛开，夏天绿草如茵，秋天硕果累累，冬天银装素裹，美不胜收。

但是，我最不能忘记的是家里水箱附近的石磨。

小时候父母为了补贴家用出去打工，把我托付给姥姥姥爷抚养。

我奶奶和爷爷都是川北正宗的农民，带我长大，老茧很厚。

他们简单善良的笑容和和蔼可亲的话语也印在了我灵魂的最深处！小时候生活的点点滴滴太多，尤其是水箱外的石磨，让我记忆犹新，因为那是我奶奶最喜欢的古豆浆机。

多年来，我奶奶用那个石磨磨豆点豆腐，养了我妈，养了我叔，养了我嫂子，也养了我懵懂的自己。

我不记得我多大了。

一天晚上，我和爷爷在院子里享受凉爽的天气。

我奶奶熟练地在昏暗的灯光下把黄豆洗干净，然后用清凉的溪水泡在菜盆里，准备第二天的美食。

第二天，天还微微亮着，晨雾里山还在沉睡。

奶奶早起穿好衣服，把前一天泡好的豆子拿到石磨开始磨。

过了一会儿，我被石磨的声音吵醒了。

我揉了揉眼睛，在卧室里看不到外婆，就跑到外面找她。

外婆看到我跑出家门，笑着说，让我做她的小帮手吧。

奶奶把装满泡过的豆子的碗拿到石磨，给我一把勺子教我把豆子和水一点一点舀进石磨上面的小洞里。

我按照奶奶教我的用小手做的。

小手舀起，奶奶的大手开始推着石磨转来转去，我们的爷爷奶奶和孙子们就这样互相配合。

石磨由两个沉重的圆柱形青石组成，顶部有一个短的木柄来驱动石磨旋转。

石磨旋转时相互挤压研磨，将小孔中放入的豆类和清水变成纯净的白色豆汁，沿着石磨的缝隙慢慢聚集到研磨槽中，最后从研磨槽口流入下面的桶中。

磨完豆汁后，奶奶把整桶豆汁倒进过滤纱布里，把豆渣过滤掉。

然后把豆汁倒进锅里煮。

一般用不了多久，豆汁就煮好了。

这时候奶奶会像往常一样，一个人给我盛一碗豆浆，然后放点糖，味道很醇厚。

奶奶用别的豆汁点豆腐。

我奶奶用的是我们青川本地的酸菜汁。

当时我问奶奶：为什么要点酸菜汁豆腐？奶奶回答我：酸菜汁豆腐最香。

将酸菜汁倒入豆汁后，豆汁开始凝结成豆腐。

奶奶把豆腐舀起来放在纱布里，用木板压实，等着豆腐成型。

几分钟后，当纱布揭开时，豆腐已经成型了。

没有任何食材，只要咬一口就已经很好吃了，更不用说在奶奶熟练的手里煎、炸、煮、烧成极好的菜了。

时间过得很快，日子一天天过去。

去年过年的'时候，我和已经上高中的家人去拜访远方的亲戚。

中午吃饭的时候，亲戚热情的招呼我们留下来吃午饭。

那天的菜很丰盛，其中一个是豆腐焖鱼。

我妈拿了一块豆腐尝了尝。

她问亲戚是磨的还是在街上买的。

亲戚说是在市场买的。

我妈慢慢放下筷子，叹口气说：“这豆腐！”还是少了点味道！一边笑，我一边暗自心想：那是因为妈妈和我一样，你最喜欢的食物就是奶奶做的石豆腐。

篇3
小时候，就喜欢淡淡醇香的豆浆，甜甜稠稠的豆腐脑，白白嫩嫩的的豆腐，却没想到，在外婆家，看到并参与了一次富有原始味道的制豆腐过程，实在高兴！
那天，正要小憩时，看到姨和妈妈搬出石磨，凑近一瞧，两个圆滚滚的石磨叠加起来，用两条木凳架起，上面的石磨有一个小洞，是放入黄豆的地方，旁边榫接着木质手把，下面石磨的木质石芯对准着上面的石洞，在下面放个大铁桶，准备就绪，开始大工程。

姨和妈妈站在对立方向，姨一手拿着勺子舀豆子，一手握着手把上方，妈妈只要握着手把下方即可，石磨开始转动，转完两圈，便放入豆子，循环往复，我看得眼睛都乏了，便主动请缨帮忙。

自己亲身体验到才知道这个不光需要志与力，还要一定的技巧，手要配合着主方，不缓不急，才能恰当放入黄豆，石磨如同时间的漩涡，白似淡黄浓稠的汁液经石槽流入铁通，且缓慢地如同时间禁锢住，慢慢滴落。

等碾成一大桶时，早已筋疲力倦，可真正大头戏却在后头，而决定成品质量的是我的外婆和外公。

接下来我们要过滤，我们一起合力将稠液倒入又白又大的纱袋，即刻就变成胖头娃娃，撑着大肚皮，用手一摁，细腻的汁液流出，可是，这样费时间。

于是，外婆成主干，我们成帮衬，摔、甩、压样样拿来，可这个倔强的娃娃圆滚滚地抗议，但是几个人的拳头轮番攻上，它就像泻了气的气球，慢慢扁平，看着光滑细腻的'豆浆，不禁心头甜甜。

但这个豆浆还不能喝，要慢慢冷却，再放入锅中熬至滚烫，这时才是我们能喝的纯天然豆浆。

放置几分钟后，上面漂浮着一层白白的皮，就成了豆腐皮，味道淡淡的，听说妈妈和姨小时候抢着吃呢！这时候，外婆拿着调好的石膏过来，把豆浆倒入正方体的木制格子，成败在此一举。

外婆一边倒入，一边搅动，如果石膏倒少，制成的豆腐太碎，像粉末一捏就碎；反之，豆腐变得太老，太苦。

但是，外婆娴熟的手法让豆浆慢慢地凝成块，如同一个个可爱的小丸子。

接着把多余的水舀干，紧接着把白净的纱布盖上，最后把带有似网子的木质格小心翼翼对准放好，那么就大功告成，静等软软糯糯的豆腐吧！
现在，豆腐的品种越来越多，制作方法越来越科技化。

这一次，是个不错的体验，因为它依然焕发着原始的味道，让我在此体会到原始的滋味。

它虽然没有像长城那样成为中华民族之魂，但它是祖先智慧的传承。

我为外婆而感到骄傲，为它的传承者而感到骄傲！
幸福其实很简单，就在你眼中，只要用心就能；就在你掌心，只要合手就能把握；就在你脚上，只要移步就能到
篇4
在一个阳光明媚的早晨，奶奶在磨“豆腐酿”，我带着好奇心，走到奶奶身旁问：“奶奶，磨豆腐酿需要什么材料？”奶奶边磨边说：“首先把黄豆在水中泡一个晚上，第二天取出来，这就是材料。

”奶奶接着问我：“涵涵，你知道磨豆腐酿的那个东西叫什么吗？”我胸有成竹的说：“知道呀，是磨台。

”你们一定不知道吧，这个磨台，不是机器哦！它可是我的爷爷用石头砌成的，外形漂亮，形状像两个大饼，它们分别是上磨盘和下磨盘，两个盘面都刻有一道道的小槽，和在一起用来碾碎豆子，下磨盘固定，上磨盘装有一个手柄，可以绕着下磨盘旋转，黄豆在两个磨盘之间被挤成粉末，粉末是比较粗的，奶奶说豆腐酿太细的不好吃。

要细的话就是少放黄豆，多转圈，水冲慢些。

我迫不及待的想试一下，奶奶手把手的`教起我来，刚开始我还磨不来，后来在奶奶的指导下，我就飞快的磨了起来，临近半小时，我把豆腐酿磨成了一桶。

我坐在阳台上，突然一阵凉风袭来，好像在奖赏我、夸我，爱劳动的好孩子！我觉得磨豆腐酿虽然累，但我也很开心，因为能帮奶奶干活，也了解了豆腐娘的制作过程，接下来老家宣平的一道美食“豆腐酿”在午餐时刻就要上桌了。

篇5
常听婆婆说起石磨豆腐，我很好奇，就连做梦都在推着石磨呢！这不，前天婆婆就带我去大姨婆家体验了做石磨豆腐。

我想：豆腐那么小小的一块，肯定很快就能做好了。

可是它却比想象中的难多了，不信，且听我慢慢说来。

刚到大姨婆家，首先映入眼帘的就是一块古老的大石磨。

它是由两块圆形的青石组成，上面有方向不同的纹路，就像一块巨大的月饼。

石磨上面那块青石有个洞，豆子就是从这个洞进去被磨成豆腐的。

婆婆告诉我，这个石磨有100多年了。

介绍完石磨，我们就撸起袖子开始磨豆腐喽！首先我们要把干黄豆磨碎，这样才容易浸
泡。

婆婆在石磨上放了一些黄豆，就开始教我怎么磨。

我们推动长柄带动石磨，利用惯性逆时针旋转，这样豆子就磨碎了。

刚磨了一两圈，我就感觉要累垮了。

我在心里不断嘀咕着：“干脆放弃吧。

”在一旁的婆婆似乎看出了我的心思，温和地说道：“涵之，坚持就是胜利！”我咬紧牙关，终于把豆子都磨完了。

婆婆就把磨碎的豆腐都浸泡了，这些豆子需要浸泡整整一夜，明天肯定是个忙碌的一天。

第二天，我早早的就醒了，和婆婆一起磨豆腐去了。

今天的豆子和昨天可就大不相同了。

喝饱了水的豆子比干豆难磨多了。

但是经过昨天的'锻炼，我磨起来就得心应手多了。

虽然头都磨晕了，手都磨酸了，但是经过大家的努力，两桶豆子终于磨完了，变成了奶油一样的生豆浆！
接着，婆婆把这些生豆浆倒在盆里，加入开水搅拌下，这个过程叫“泡浆”。

泡好的豆浆要将豆渣分离出来，再放入锅中煮沸，煮好的豆浆加入适量的石膏，这个过程叫“冲浆”。

静静等待一会，等到豆浆像果冻一样就好了，这就是豆腐脑。

白白的豆腐脑散发着浓浓的豆香，我忍不住盛了一大碗，几大口就把它消灭了。

最后把豆腐脑装在一个布袋里，把左右角相互折叠，折成方块状。

把盖子盖紧，越紧越好，最后放上几块大石头压住，等到豆腐定型。

几个小时后，豆腐终于做好了。

算下来，我们差不多花了一天多的时间才把豆腐做好。

吃着自己亲手做的豆腐，我心里乐开了花，因为这是我付出辛苦得来的。

虽然豆腐很小，但是它却来之不易，所以我们要爱惜粮食，珍惜现在的幸福生活。

篇6
我的家住在西部青川山区的一个小村庄里。

那里春天百花盛开，夏天绿草如茵，秋天硕果累累，冬天银装素裹，很是好看。

然而最让我忘不了的是家中水缸旁的那口石磨。

小时候父母为了补贴家里的生计，双双外出打工，把还年幼的我托付给了我的外婆和外公抚养。

外婆和外公是地道的川北农民，用长满厚厚老茧的双手，将我拉扯大。

他们那朴实慈祥的笑容，和蔼可亲的言语，也印在了我的灵魂最深处！小时候生活的点点滴滴实在太多太多，特别是屋外水缸旁那口石磨一直让我记忆犹新，因为那是外婆最爱用的古老“豆浆机”，多少年来，外婆就用那口石磨，磨豆子点豆腐，养大了妈妈、舅舅和小姨，又养大了懵懂的我。

记不清是那是我几岁的时候，有一天晚上，我和外公在院子里乘凉，外婆在昏暗的灯光下，熟练地将黄豆洗干净，再用清凉的溪水浸泡在菜盆里，为第二天的美味做着准备。

第二天，天还微微亮，大山还在晨雾中酣睡，外婆就早早地起床穿衣，把前一天泡好的豆子拿到石磨处开始磨豆子了。

过了一会，我也被石磨的声响吵醒了，我揉了揉眼睛，却在卧室里看不见外婆的身影，就自己跑到屋外去找她，外婆看到我跑出屋来，就笑着说让我当她的小帮手。

外婆将盛满泡好的豆子的菜盆端到石磨旁边，又给了我一把勺子，教我把将豆子和水一点点地舀进石磨上方的那个小洞里。

我照着外婆教我的方法用我的小手做了起来。

随着小手的手起勺落，外婆的大手也开始推动石磨一圈又一圈地转动起来，我们祖孙二人就这样默契的配合起来。

石磨由两块厚重的圆柱形青石组成，上方有一短木把手，用来推动石
磨转动。

石磨转动时相互挤压研磨，把从小孔放入的豆子和清水变纯白的豆汁，豆汁顺着石磨的缝隙缓缓的汇集到磨槽中，最后从磨槽口慢慢的.流进下方的桶里。

豆汁磨好后，外婆将整桶豆汁倒入滤纱中，将豆子的残渣滤出来。

再将豆汁倒入锅中煮。

一般要不了多久就把豆汁烧开了，这时外婆会一如既往地为我单独盛上满满一碗豆浆，然后放一些白糖，味道很是香醇。

其它的豆汁外婆就用来点豆腐了。

外婆用的是我们青川的土酸菜汁，当时我问外婆：“为什么要用酸菜汁点豆腐？”。

外婆回答我说：“酸菜汁点的豆腐才是最香的”。

将酸菜汁倒入豆汁中后豆汁开始凝结成豆花，外婆将豆花舀起放在纱布中，用木板压实，等豆腐成型。

几十分钟以后，再揭开纱布时，豆腐已经成型。

不用任何作料，单单的吃上一口，已然是美味，更不用说在外婆的一双巧手里，煎、炸、煮、烧幻化成一道道绝佳的菜肴。

时间过的很快，日子也一天天过去了。

去年过年的时候，已经上高中的我和家里人一起去拜访远房的亲戚，晌午，正值饭点，亲戚热情的招呼我们留下来吃午饭。

那天的菜肴非常丰盛，其中有一道菜是豆腐红烧鱼，妈妈夹了一块豆腐尝了尝，问亲戚豆腐是自己磨得还是街上买的，亲戚说是集市上买的，妈妈慢慢放下筷子感叹着说：“这豆腐呀！还是少了当年的些味儿！”我在一边笑，心里悄悄地想：“那是因为妈妈你和我一样，最爱吃的是外婆做的石磨豆腐。

”
篇7
在我的记忆中，我做过许多好事，但有一次使我印象最深刻。

暑假里有一天，我刚吃完饭，走出奶奶家门；我被眼前一个场景深深吸引着了，并目不转睛地盯着一处看，看到了一群人正在磨豆腐娘。

我看他们皱着眉头，好像很吃力、很辛苦的样子，我看到这一幕，不由自主地走了过去说：“叔叔，让我来帮你们吧！”一位叔叔说：“好啊，但小弟弟你不要太勉强，干这个可是很辛苦的。

”我说：“没关系的，我要试试。

”说完，我就跟着叔叔在磨豆腐娘，我心里想：好重啊！可是答应别人的事一定要做到，我一定要加把劲！一位叔叔在喊：“一二三，推，一二三，推… …”我使出了吃奶的.劲往前推，过了好久，终于把豆腐娘磨好了。

大家脸上都露出了笑容。

我笑得最灿烂了，这时我心里比吃了蜜糖还甜，心想：“付出比索取还快乐。

”在回家的路上，我感到天更蓝了，阳光更灿烂了。

我不由地哼起了一首歌：只要人人献出一点爱，世界就会变得更加美好。

回到家后，我把事情原原本本地告诉了妈妈，妈妈夸我是个乐于助人的好孩子。

爱可以启迪爱，快乐能够繁衍快乐，乐于奉献，人生才会美好充实。

篇8
在我的外婆家，有一个古老的磨豆腐的工具——石磨。

石磨是由两块圆形的青石组成，上面的石头上有一个洞，豆就是从这个洞进去被磨成豆腐的，按逆时针方向转动，豆腐就会涌出来，为什么呢？因为上面石头的底部是有花纹的，像极了太阳照射出的光芒，下面的石头也是和上面的石头一样，也是有花纹的。

上下两块石头的花纹就像一个齿轮，相互咬合，把豆子磨成豆汁。

两块石头下面还有一个凹槽，豆汁就是从花纹的缝隙中流到凹槽，再流到盛豆腐的桶里的`。

外公告诉我，这个石磨，在我们家已
有五六十年了，不知磨过多少豆腐了。

今天，我又一次到外婆家，一看见石磨，就特别想吃石磨豆腐。

于是，外婆就帮我把豆子剥好，放进碗里，一切准备好了，就等磨豆腐了。

可是我一个人可忙不过来啊！我赶紧去请爸爸帮忙。

爸爸添豆，我推石磨。

爸爸舀了一勺豆子放进石磨，我费了九牛二虎之力使劲地推，石磨终于转动起来。

转了四五圈后，一股沁人心脾的香气扑鼻而来，只见淡绿色的豆汁从石缝中涌了出来。

我越磨越起劲，只见磨盘飞快地转动，豆汁从磨盘的四周漫延开来，堆积成朵朵彩云。

看着劳动后的果实，闻着沁人心脾的清香，我体验到了劳动的快乐。

篇9
老人说：“撑船、打铁、磨豆腐，是世上三件苦差事。

”我少时磨过豆腐，也算是有幸。

临近年脚，农家都忙着过年。

一年忙到头，两年忙到梢，该准备点过年的美食了，不然，怎么对得起自己呢？那么，就先做豆腐吧。

做好了，可以先吃几顿，饱饱口福，解一解馋。

把秋天收上场的黄豆拿出几十斤，淘洗干净，等到它们浸得白白胖胖像个胖娃仔后，母亲就会让我挑着“胖豆”、柴草和放豆腐的竹匾，带上几元加工费，启程出发。

挑着那并不重的担子，荡悠悠比在公园里散步还舒服。

来到一个农家豆腐作坊，许多似曾相识的邻人已经在排队，队伍前面那些婶婶或大伯，去年是排在我后面的，今年怎么排到我前面去了？唉，明年再赶个大早吧。

终于轮到我了。

管磨的老人问我：“是你上磨还是牛上磨？”我知道他说的是什么意思，故意跟他逗着玩：“老大爷，应该是黄豆上磨。

你想把我磨成豆浆，还是想把黄牛磨成肉松？”
“小鬼，看来你也只会吃了。

”老人一点也不生气，说，“我问你，是你推磨还是请黄牛替你推？”
“我想自己推着玩，不花这个钱了。

”
“好，让你玩去吧。

”老人笑了。

我一开始上磨，就像60米赛跑，推得飞快，但只推了百来转，就觉得越推越重，直喘粗气，额头汗直冒，竟然上气不接下气。

这时，我才觉得推磨并不好玩。

老人坐在一旁哈哈大笑。

我说：“还是请老黄牛推吧。

”老者不允，说：“不推也得推，让你吃些苦头，看你还神气不？”后来，我脚上像戴着镣铐，越推越慢，腿脚快软下来了。

老人见状，便过来帮我推磨，说：“孩子，你今朝来磨豆腐，我先打你一顿杀威棒，是想让你明白一个道理，叫做‘满饭好吃，满话难说’。

”我惊愕不已。

随着磨盘的转动，磨盘里汩汩流出的白色琼浆，装满了一大桶。

听母亲说，浸豆很有讲究，豆未浸透出浆就少，浸泡时间太长也不好。

那怎样才算恰到好处呢？母亲说，只要把一
粒豆掰开来，见豆瓣里面没有像酒窝那样凹下去的部分，就是恰到好处，再浸下去，就要变成豆芽菜，出不了浆。

把磨好的`生豆浆放在锅里烧开，再倒进缸里去“点花”，就是在烧熟的豆浆中点上适量的卤水，少点了，豆浆不凝固或太嫩；多点了，豆腐会太老，不好吃。

这种“点花”技术，就是做豆腐的秘诀。

在后来的岁月中，我一直没有忘记这“浸豆”的学问和“点花”的窍门，并越来越理解它们的深意，这就是凡事要有分寸，要妥帖。

传统文化讲究“中庸之道”，它不是“不偏不倚”，更不是“折中”，而是辩证法。

在以后的岁月中，我尽可能规避偏激，因此，少走了许多弯路。

篇10
今天，我要打豆浆啦！我准备的材料有：泡过一个晚上的黄豆、水、豆浆机。

看到这一颗颗浸泡在水中的黄豆，我想：这些黄豆好像一位位马上要上战场英勇奋战的革命战士们。

再看看旁边的.豆浆机，足足有三只小瓷碗那么高。

豆浆机里面有一根u型的电热棒，那根电热棒可以给水加热。

电热棒的中间有一个可以旋转的双头小刀。

发力头上有四个按键分别是：干豆、湿豆、米糊、玉米糊。

我按照顺时针的方向旋开机器的盖子，原来盖子十分难开，我使出了吃奶的力气才把盖子打开。

把泡好的豆子倒进机器里，再加上适量的水，盖上盖子，我按了一下“湿豆”，豆浆机就开始工作了啦！
很快，电热棒上出现了一位位晶莹剔透的小精灵——水蒸汽。

快了，快了，水快烧开了，小精灵越来越多了，渐渐地、渐渐地，他们浮到了水面上，这时机器发出了更大的响声。

忽然双头小刀猛然旋转起来，简直像飞机的螺旋桨在运行。

几秒钟后整个机器又安静了下来，豆浆机里面变得混沌一片，分不清哪些是豆子，哪些是水了。

又过了几秒钟小刀像恢复了“元气”一样，又开始疯狂地旋转起来，这个场景让我联想到：一位赛车手正在使劲地把油门踩到底，要急漂移的时候放开了油门，要开始追击别人时又把油门踩死……最终他赢了！
机器终于全部安静下来了，原来它的工作完毕了。

我把豆浆倒出来过滤后，再在豆浆里撒上一勺白糖。

我端起豆浆一口下肚！“啊！此乃世上饮品之最佳！”这味道真叫人又惊叹，又赞扬！
篇11
星期六，我想喝豆浆了，就问妈妈：“您能帮我磨豆浆吗？”妈妈正在玩手机，说：“我不想磨”。

但为了不让我扫兴，她又接着说:“但是我可以告诉你磨豆浆的程序，你自己动手。

”
为了能让我顺利地磨出豆浆，妈妈说得很仔细：“先把豆浆机从柜子里拿出来，然后去洗豆子。

洗完豆子放进豆浆机后，再用你刷牙的小桶装两小桶水，加入豆浆机里，盖好盖子，最后按下启动按钮就可以了！”
妈妈一说完，性急的我就立刻开始动起手来。

我先从柜子里拿出豆浆机，然后从桌子上抓了两把黄豆放进一个碗里，快速洗好，连水龙头都顾不上关，就把黄豆到进豆浆机里了，。