食品企业模拟召回演练（范例）食品质量安全事件应急演练食品召回回收.doc

食品企业模拟召回演练（范例）
食品质量安全事件应急演练
1、背景与目的：假定已经出厂产品在市场上被发现存在食品安全，验证公司建立的应对突发重大食品安全事故的运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全。

2、参加对象
营销事业部、生产副总、车间、技术部、品质保证部、物流部、财务部及仓库
3、模拟演练时间
4、参加人员：
营销事业部经理及所涉及的销售业务员、生产副总、车间主任、技术部经理、品质保证部经理与文员、物流部经理与文员、财务部经理、仓库主任与保管人员
5、食品质量安全事件应急演练内容
1）接到客户投诉
2）事故处理小组幵展工作
3）产品质量追溯
4）改进和预防措施
产品召回演练通知函
尊敬的客户：
您好！为保证我公司产品召回控制程序的有效性，我公司决定于xxxx年x月x号--X 月x号止实施召回演练，因此，在此期间发给你的文件如果带有“召回”字样，均为本次演练需要（非产品出现质it事故）请予以谅解并配合，谢谢。

XXXX公司XXXX年XX月XX日
产品召回公告
致尊敬的客户：
xxxx年x月x号x时，我公司接到顾客反馈电话，我公司生产的生产口期为xxxx的PET 瓶饮料有胀瓶现象。

我公司高度重视广大顾客的健康和安全，按照《食品召冋管理办法》的规定，决定于XXXX年X月X 口X时X分，开始对该批次的产品，主动进行召回，截止日期为XXXX年X月X 口，召回级别为二级，召回范围为全国范围内。

请所有经销商和门店A 公告发布之日起20日内对己售该批次产品进行召回，对该批次 未ft 出产品立即进行1架及返回我公司。

请己经购买了本批产品的消费者不要食用该批产 品，并在购买门店进行原价退回。

消费者和门店所有因召回引起的损失，费用巾我公司承担。

我公司对给消费者及经销商带來的不便深表歉意！ 特此公告。

公司地址：XXXXXX 法定代表人：XXXX 召回工作具体负贵人：XXXX 联系电活：XXXXXX
XXXX 公司 XXXX 年X 月X 日
***市场监督管理局：
我司的老林在**销售地监督检测发生**不合格，***超过国家规定的标准。

关于产品的具体信息是：（生产吋间为*气出货吋间为**，客户为**，数量 5
同期出货的批次情况：
O
现我司决定对生产日期为**,数量**进行召回。

其他生产批次进行再次抽样检测确认。

召冋通知已经发送给客户
以上食品安全信息，特此向贵局报告。

**公司（公章印） 年 月曰
***市场监督管理局：
我司的**因**超标退运的产品已经运抵公司。

具体情况如下：
从**凹收**产品涉及** ------- 生产日期为**,数量**， 无法追回。

**食品有限公司（公章印） 年月tl
不安全产品召回模拟演练报告
演练题目：XXXX 年x 月x 日生产的PET 瓶饮料胀瓶 时间：XXXX 总指挥：质量负贵人
参与演练部门：品管部、生产部、销售部、总务部 参与人员：质量负贵人及各部门负贵人
演练背景：XXXX 年X 月X 日，销售部临时接到客户的电话，内界为：XXXX 年X 月X 日生产 的PET 瓶饮料胀瓶。

演练过程：
已经销售，
以上信息，特此向贵局报告。

XX月X日X分上午销售部XXX接到上述信息后,立即报告质量负责人XXX05分钟后，质量
负贵人通知公司各部门共同讨论事件的处理，决定立即召开小组会议，上报总经理，讨论是否
对该产品实施召回，最终决定启动召回程序。

15分钟后会议在会议室紧急进行，销售部同事对发生的事件经过进行了详细说明，经小
组人员讨论，决定启动二级召回程序，对该批次产品实施召回，将于公告发布之日起20 个工作
日内完成召回工作；同时会上对召回工作进行了分工，具体如下：
1. 总务部协同销俦部负责追踪该批次生产日期、产品数量及产品去向等；查各自部门负贵的
相关记录。

2. 品管部负责对反馈的产品及该批次的留样产品进行全项检测，并对所用监测仪器进行检杏，杏该部门负贵的相关记录。

3. 生产部负责查明该批次具体规格具体的生产数量，并查该部门负责的相关记录。

一个小时后，召回小组第二次会议在会议室举行，汇总结果：
1. 总务部查该批次产品生产的数量为：XXXX
2. 品管部协同各相关部门査当天的生产、检验记录及追溯系统的相关数据，均符合要求无异常情况发生。

3. 生产部查明该批次的具体用料数量。

4. 销俦部追查该批次的产品具体的销ft去向。

由销饵向市场传递该批次产品的召回信息，协商相关的返货方式，实行召回，对该批次未
ft出产品立即进行T架及返回我公司。

通知经销商做好停止销隽等配合工作。

消费者付依据有
效凭证向本公司或购买该不安全食品的超市等经营者要求返货、赔偿等合法权益：消费者和门
店所有因召回引起的损失，费用rti我公司承担。

经召回的不安全食品入库后rti仓库接收后，单独隔离存放，做好标识及相应记录，通知品
管部进行现场抽样检测，并将检测结果汇总上报。

全部召回后统一做无害化处理。

在整个召回过程中各部门积极配合，在较短的时间内很好的完成了召回工作，此次召回演
练过程按预定计划进行，没有发生异常问题，经过此次对问题产品的召回演练，说明我公司的
产品召回程序有效可行，此程序无需修改。

记录人：XXX XXXX
年X月X日
产品回收记录
记录：WL02 审核：WL01 日期:
纠正和预防措施记录表LAY-JZYF NO：
**召回与处理总结
***市场监督管理局：
我司的产品**因**原因召回处理工作已经结束。

有关工作向贵局报告如下：召回产品**，生产时间为#
JYJY
焚烧处理。

经分析**出现超标，主要发生于**0
我们以后将加强对采购原料的**的检测与验证，努力保证产品的安全。

有限公司（公章印）2
年月闩另：附召iHj记录，处理记录与照片。