北京有哪些特色美食

北京有哪些特色美食
北京风味小吃有辉煌的历史，凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。

下面一起来看看北京的特色美食小吃都有些什么吧。

北京特色美食推荐：【炒肝】
传统北京小吃，炒肝所用的主料是猪肥肠，配料为猪肝，调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等，成品汤汁晶莹透亮，肠肥肝嫩，清淡不腻，醇厚味美。

前门会仙居饭馆和天兴居饭馆的炒肝最为有名。

北京特色美食推荐：【天福号酱肉】
提起天福号酱肘子，北京人没有不知道的。

天福号的酱肘子颜色黑红油亮，软烂入味，肥而不腻，味道那叫一个棒。

尤其每年立春立秋，北京人吃他家肉都成了规矩，可见在老百姓心中的地位有多高。

北京特色美食推荐：【爆肚冯】
百年老字号，正宗的北京小吃。

爆肚选料新鲜，洗得干净，而且脆嫩香，吃过的都夸顶级棒。

而且，他们家的涮羊肉闻着很好，吃着更好，小料更是很独特。

如果能容忍很一般的环境和很拽的服务，那一定要去尝尝。

北京特色美食推荐：【小肠陈卤煮】
百年卤煮老店，确实名不虚传，能把那么多猪下水做成盘中美味的，非他莫属。

在一进门的门口旁边，一大锅卤煮咕嘟咕嘟地煮着，看着香，闻着也香，吃着更香。

吃过后，会让人忍不住想再吃一碗。

好吃的自然吃的人多，要想吃，别赶着饭点去，饭点的时候的人很多，还要排队。

需要提醒吃货们的是，小肠陈卤煮前门店的味道最好”。

北京特色美食推荐：【锦馨豆汁儿】
老字号，品正宗豆汁的好去处。

他家的豆汁是绿色的，味道没的说——很浓，很纯正，入口也没有特别强烈的酸味，很多人进店后不喝两三碗不回家。

北京特色美食推荐：【东兴顺爆肚张】
东兴顺爆肚张是百年老店，爆肚很嫩，火候恰到好处。

虽然南方人可能吃不惯，但北京人都说特好吃，甚至有人说：不去吃一回都不算北京人。

北京特色美食推荐：【北京烤鸭】
北京烤鸭有“天下第一美味”之称，分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，均选用北京填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤制而成。

成品金黄油亮、干松酥嫩。

吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用。

北京特色美食推荐：【老北京杂酱面】
酱面就无疑是北京人的当家饭了。

提到杂酱面，北京人没有不流口水的。

杂酱面是打卤面的一种，面劲道，酱香浓郁，暑天吃炸酱面，既便利又开胃。

直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，不耽误聊天，不耽误下棋。

崇文门外大街的老北京杂酱面大王味道很地道，面很劲道，酱很香，店里的桌椅摆设也古色古香。

另外，海淀区增光路11号(甘家口大厦西北方向)的海碗居的杂酱面也很地道，吃的人络绎不绝。

作为吃货，如果你不了解北京的美食街，那真实太OUT了，北京的美食街很多，但下面的这些很有特点的，或许正是你迫不及待想去的。