浅析可食性景观在社区景观设计中的应用

浅析可食性景观在社区景观设计中的应用
作者：姚立灿赵警卫
来源：《工业设计》2020年第05期
摘要：现今城市飞速的发展，伴随着人民生活水平的提高，人类越来越注意身边环境状况和健康指标。

结合综合单元模式社区居住环境下，以社区可食性景观为切入点，通过可食性景观应用到社区景观设计中，将从设计场地、管理方法、植物应用、生态系统几个方面浅谈。

增强对社区的实用主义关怀，满足不同年龄段的社区居民，创建和谐、健康、文明的社区家园，实现实用主义与景观性的统一。

改善原有居民生活状态，让孩子亲近自然，让年轻人有交际，让老年人有田园梦、健康梦。

关键词：可食性;社区景观;景观设计;生态;植物
中图分类号：TB491 文献标识码：A
文章编码：1672-7053（2020）05-0096-02
1可食性景观概述
可食性景观指可以提供给社区居民食用的植物构建的社区景观，用设计的角度和方法，在植物上进行筛选，选择出适合于本社区景观空间区域种植的瓜果蔬菜等植物，并非简单的种植。

运用生态景观的角度进行设计，使得社区具有美感、生态价值的可食性景观。

2可食性景观在社区景观设计中的应用价值
可食性景观在景观价值、生态价值、亲近价值等方面发挥着极高的作用。

对社区居民的心理健康、社区生态发展和社区景观保护都具有重要价值。

不同方面都具有一定的应用价值和食用价值。

2.1观赏价值
社区可食性景观设计不是无计划、无安排的种植，而是用设计的角度和方式去设计社区景观空间，充分考虑利用所种植植物的习性、形状、生长周期、颜色和气味等元素来设计社区景观，使社区公共区域景观具有艺术特色，实现自我管理——观赏——食用价值体系。

增强社区四季景观感，一步一景，能够吸引居民到景观空间中来，丰富景观的多样性，提升环境品质。

居民用视觉感受到由可食性植物构成的景观美感，不同的区域构成了不同的观赏效果以及观赏形式。

依据植物特性组合设计给社区景观带来视觉上的线型美、韵律美以及层次美等。

2.2生态价值
种植的植物开花结果将会吸引蜜蜂和蝴蝶，昆虫又会吸引鸟类觅食，自然形成了一个完整的生态生物系统，增加了社区生物多样化。

植物秸秆将会粉碎发酵处理还田作为下一茬植物的养料，形成了一个简单的、健康的自然界循环体系。

种植地及植物对雨水吸收性较强，从而实现了海绵社区效应。

社区居民能够吃到真正的有机蔬菜等作物，不用过多的担心是否存在化肥、农药的残留，是否新鲜。

现吃现拔，吃多少拔多少，减少了存放现象。

2.3亲近价值
现今大多数孩子生活在都市城市中，亲近大自然的时间较少，对于一些基本的农副产品没有了解，这样可以帮助孩子们认识大自然，而且春天蝴蝶等昆虫将会增加许多，从而丰富了儿童的认知世界（如图1）。

丰富了年轻人的单调生活，下班休息时间可以打理自家种植区域，扩大了社交圈子。

给老年人日常锻炼增加了新的形式，通过打理种植区满足了老年人锻炼时间。

从提供一个种植亲近场地，到为老年人、儿童、上班族提供了交往亲近空间，促使从被动到主动参与，拉近了人与人的距离，邻里间的交流距离，无论是时间上还是形式上的亲近空间，较之前都会有明显地改善。

2.4心理价值
这种景观设计给儿童带来了释放天性的娱乐天地，萌发心理动机和心理行为。

缓解了年轻人长期工作的厌倦性，释放抑郁的心情，回家后通过打理种植区域让身心得到良好的缓解，让社区景观对居民产生心理情感影响。

当今生活节奏较快，子女陪伴父母的时间越来越少，老年人在家读书看报懒得出门让自己产生孤独感，这种设计可以让老年人在收获中锻炼身体，与其他老年人交流更多，不再让老年人感觉到生活的单一性，心情更加舒畅，精神自然也越来越好。

让不同年龄段的人都能感觉到收获感、寄托感、娱乐感等心理状况。

3可食性景观在社区景观设计中的应用策略
3.1丰富的植物应用
植物应用广泛、灵活多变，使得不同季节呈现出不同的可食性景观特色。

可以使得社区景观空间具有层次感，四季具有变化感和新鲜感。

根据多种植物特性使得大小空间都能够有效地利用起来。

使得社区景观具有与众不同的独特性，塑造的社区景观在春季更加朝气蓬勃，夏季的心情不再烦躁，秋季带来收获的喜悦，冬季不再颜色单一。

果实实用性强，让社区居民产生收获感（如图2）。

蔬菜种植一般周期性较短，增强了社区居民的时间感和期待感。

乔木类水果种植花期色彩鲜艳、种类多样，周期性强，抗病性强，果实多，小型水果树可载盆种植移动性强。

花卉类玫瑰、茉莉和菊花以及乔木类桂花、玉兰等具有食用性花卉应用也是一种较好地选择（如图3、图4）。

3.2科学的场地选择
社区中楼间绿地、屋顶、阳台、墙体等空间都可以利用。

楼间绿地是社区内可利用土地空间的最传统式，可作为可食性景观的种植空间，并且可选择各类灌木、藤本、耐阴性、喜光性植物。

道路两侧可种植于一些观赏性的果树例如桃树、樱桃、柿子树等，以及花卉类可食性树种例如桂花等。

在起到绿化作用的同时又可以食用。

对于社区墙体、栅栏、廊架等立体空间可以利用植物的攀附性进行绿化，可以选择一些具有攀附性的瓜果例如葡萄、丝瓜、黄瓜、南瓜等，形成独特别致的一道风景。

3.3生态的植物配置
对于社区可食性景观的植物配置要注意生态环保。

主要表现在对土地尽可能最大化地提高利用效率，在维护和管理上生态化。

在植物搭配上应注重可食性植物观赏部位、时间、感官，使整个景观体系具有自然的系统性、完整性和层次性，使得植物间相辅相成，符合植物间生态种植。

可与常规的社区景观设计混合交叉设计，如果有条件也可以单独设置种类专园，如：蔬菜园、瓜果园、花卉园等。

在可食性种植区域应注意作物后期的影响是否存在适合害虫生长等情况。

比如种植无虫棉，种植后不用大量花费时间管理，本植物由于农业基因技术发达，它不吸引鸟虫，不用喷洒农药，保证了作物的健康安全性。

在植物配置上应充分考虑到作物的生长习性。

全日照区域是最适合、最理想的种植区域，可选择性较强。

阳光充足的区域可种植番茄、黄瓜、白菜、豆角、甜瓜等，在阳光不太充足的地方可以种植一些耐阴性较好的蔬菜，比如韭菜、辣椒、洋葱、红豆、空心菜等，避免使用药物助长、催熟等，根据景观场地原有的自然条件进行配置等策略。

3.4绿色肥料的运用
种植物秸秆可以通过粉碎发酵后还田，作为下一茬植物有机底肥，有机物重回大自然泥土中，节约了社区可食性景观护理成本，一举两得。

同时社区居民日常生活中厨房有机垃圾和庭院中落叶、落花等，都可以进入堆肥系统中，实现简单的循环利用系统，同时减少污染与浪费，提高环境保护意识。

长杆式作物可以作为下一茬作物攀爬的支撐物。

随着国内外对于发酵堆肥技术的研究越来越成熟，社区内小型发酵堆肥技术都可以减少社区内垃圾对环境的污染，对于美化城市环境都至关重要，形成的肥料可以直接投入到种植田地中使用。

4结语
在居民社区景观设计中运用可食性景观，只是一部分体现在经济上的价值，更多的是一种传统农耕文化智慧的延续和继承，在构建社区文化上也发挥着重要的作用。

选择合适的作物搭配与种植，通过设计角度和艺术特色进行充分地利用该场地空间，并且通过生态美和健康美来打造富有景观美、生态化、经济效益、文化价值的可食性多功能景观。

同时，把社区居民与自然生活拉近，释放压力锻炼身体，扩大交际圈，让精神和心理都有一定的减压性。

可食性景观在社区中还没有完全广泛推广，也是一种对社区景观模式的探索和创新。