荞麦粉中黄酮类化合物提取工艺的研究

荞麦粉中黄酮类化合物提取工艺的研究
程俊丽;田晋;冯翠萍
【期刊名称】《农产品加工·学刊》
【年(卷),期】2009(000)005
【摘要】采用乙醇浸提法提取荞麦粉中的黄酮类化合物.通过单因素试验,初步讨论了各工艺参数对黄酮类化合物提取的影响.在此基础上,使用正交试验优选了工艺参数.结果表明,在乙醇体积分数为75%,浸提时间为9 h,料液比为1:30,温度为80℃的条件下,提取效果最佳.
【总页数】4页(P33-36)
【作者】程俊丽;田晋;冯翠萍
【作者单位】山西省晋中市疾病预防控制中心,山西,晋中,030600;山西农业大学,食品科学与工程学院,山西太谷,030801;山西农业大学,食品科学与工程学院,山西太谷,030801
【正文语种】中文
【中图分类】O623
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