中草药提取液对低糖苹果脯保质期的影响

中草药提取液对低糖苹果脯保质期的影响
马晓珂;王振斌;刘更森;祝立宏
【期刊名称】《青岛农业大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2002(019)002
【摘要】选用大黄、高良姜、白藓皮、知母、丁香、八角茴香6味中草药,采用醇冷浸法、水煎法对其有效成分进行提取,研究了不同提取液对低糖苹果脯保质期的影响.结果表明: ①中草药提取液能有效的延长低糖苹果脯的保质期; ②乙醇冷浸法优于水煎法; ③20%高良姜醇提液防腐效果最佳.
【总页数】3页(P116-118)
【作者】马晓珂;王振斌;刘更森;祝立宏
【作者单位】莱阳农学院食品科学系,山东,莱阳,265200;莱阳农学院食品科学系,山东,莱阳,265200;莱阳农学院食品科学系,山东,莱阳,265200;莱阳市农广校
【正文语种】中文
【中图分类】TS972.24
【相关文献】
1.中草药提取液对鲜切西兰花保鲜效果的影响 [J], 孙树杰;王士奎;李文香;刘洁;岳本芳;孙元军
2.六种中草药提取液对姬松茸深层发酵的影响 [J], 张蓉娇;吴天祥
3.中草药提取液对流感病毒诱导细胞凋亡的影响 [J], 刘晓静;孙坚
4.六种中草药提取液对姬松茸深层发酵的影响 [J], 张蓉娇;吴天祥
5.中草药提取液对流感病毒诱导细胞凋亡的影响 [J], 刘晓静;孙坚
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。