沙渠镇中心幼儿园食品安全工作落实情况汇报

沙渠镇中心幼儿园食品安全工作落实情况
汇报
沙渠镇中心幼儿园食品安全工作落实情况汇报
我园一直以来认真贯彻落实相关的食品安全法规，为保障幼儿园生活的食品卫生安全而努力。

为此，我们对园内的食品安全情况进行了自检，并将落实情况如下汇报：
我园有一个幼儿食堂，共有507名幼儿在园用餐，专职食堂员工为5人。

食品采购由专人负责，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在餐厅进行。

我们在食品卫生工作方面做到了以下几点：
一、园领导高度重视，坚持“食品安全第一”的指导思想，认真做好食品卫生安全工作。

食堂证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮卫生许可证》、从业人员有《健康证》,并定期进行体检换证。

二、建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全。

三、食品采购严格审查筛选，幼儿所需食品材料都从卫生证件齐全、条件较好的超市采购，对超市送来的食品验收时如发现不合格的，我园一律要求退换。

每次采购食物，按有关规定进行索证。

四、不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

五、我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。

食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有消毒记录。

厨房地面用84消毒液清洗消毒。

六、抓好厨房卫生。

做到每天打扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角。

七、生熟食品分类存放，分类加工。

隔餐剩食不给幼儿食用，未加熟的食物不给幼儿食用。

八、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。

九、灭“四害”工作常抓不懈。

十、在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生惯。

十一、每学年由专人清洗水池两次，并记录。

经常组织研究食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识。

让园内每个教职工都认识到食品卫生安全工作的重要性，做到防患于未然。

我们严格遵循食品卫生方面的法律法规，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关。

在做好以上工作的同时，我们还有做不到位的地方，在卫生部门的指导下，今后会不断改进，相信我园食品卫生安全工作会做的越来越好。