谷氨酰胺（L

谷氨酰胺（L
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下次你的糖瘾又发作的时候，就试试那种白色物质吧。

不，不是说糖。

是谷氨酰胺。

左旋谷氨酰胺(又叫谷氨酰胺)是我们身体内最丰富的氨基酸。

大多数谷氨酰胺都贮存在肌肉中，剧烈运动会大量消耗这种物质。

这是为什么健身和田径运动员都喜欢补充它的原因。

它对免疫系统也非常重要。

因为在剧烈运动中消耗量很大，马拉松运动员在比赛后都容易得病，可能就是因为谷氨酰胺不足导致免疫力低下。

谷氨酰胺对肠道健康和伤口愈合也非常重要。

谷氨酰胺也可以改善上瘾症状，对糖瘾和酒精依赖症都有效果。

阿特金斯的处方
我最先是从医学博士罗伯特·阿特金斯(Robert Atkins)那里知道谷氨酰胺的，而他又是从医学博士罗杰·威廉姆斯(RogerWilliams)那里学到的。

威廉姆斯是营养医学的先驱之一，“生化体质”就是他提出来的，他也在基本营养学和酒精方面有许多著作。

现在我们知道酒精和对糖的依赖之间的联系，就是由他和其他研究者最早发现的。

他使用谷氨酰胺来治疗这两种上瘾症状。

时间回到20世纪50年代。

威廉姆斯使用喜欢酒精的老鼠来做实验。

首先他让老鼠从两个容器中自由地饮用液体，一个容器中是水，另外一个是10%的酒精溶液，然后他选出19只最喜欢酒精的老鼠，把它们分成两组。

他给其中的一组每天的食物中加入100毫克的左旋谷氨酰胺，另外一组则不加。

17天以后，他给这两组老鼠都换成一般的宠物鼠粮，然后观察它们喝水的情况。

那些吃了谷氨酰胺的老鼠，从整体上来看，在接下来的9天中，酒精的摄入量比没吃谷氨酰胺的老鼠要少了35%。

威廉姆斯下结论说：“口服谷氨酰胺似乎可以减少老鼠的自发酒精摄入量。

”
谷氨酰胺对人似乎也有效果。

《酒精研究季刊》(Quarterly Journal of Studies onAlcohol)在1957年发表了威廉姆斯的一篇论文，
论述了如果在饮食中加入l克左旋谷氨酰胺，对酒精的渴望和戒酒后的焦虑症状都会明显减轻。

在另外一个研究中，每天3茶匙左旋谷氨酰胺对四分之三的实验对象都起了作用。

我不知道为什么这些实验都没有跟进的研究，但是谷氨酰胺仍然被许多人用来治疗酒精上瘾和糖上瘾，而且许多戒酒项目中也都包括了它。

治愈常年的渴求。