预混料对水牛泌乳性能及乳品质的影响

（ １ ． 中国农业科学 院广西水 牛研究 所 ， 农业 部（ 广西 ） 水 牛遗 传繁育重点实验室 ， 广西南 宁 ５ ３ ０ ０ ０ １ ；
摘要 ： 为探索预混 料对 母水 牛泌 乳性 能及 乳 品质 量 的
香 巴拉 ） 、 灵 山百 强水 牛奶 乳 业有 限公 司 帽岭 奶 水 牛养 殖基 地 （ 简称 灵 山百 强 ） ， 以及 灵 山县文 利 镇 、
料， 对照 组按 原有 的精 饲 料 饲 喂 ， 试 验 动物 的其 它
影 响奶 牛 生产水 平 及乳 品质 量 的 因素很 多 ， 主
要有品种、 饲粮 营养水平、 饲养管理等。而饲粮 营 养水平的高低 与母 牛泌乳性 能有着密切相关。合 理的全价饲粮不仅能提高奶牛的泌乳 能力和乳 品 质量 ， 还 能延 长奶 牛 的利 用年 限 。奶 牛饲粮 包 括精 饲料和粗饲料两部分 ， 而精饲料主要由玉米 、 豆粕、 麸皮 、 棉粕等常规饲料及 由铁、 锌、 铜、 锰、 钻、 镁和 多种维生素等组成 的添加剂预混料配合而成。现
行显 著性 分析 。
斯坦奶牛的特点研制 ， 没有专门针对奶水牛生产 的 预混料 。５ ％泌乳水牛预混料是本所的科研人员根 据前期研究基础并结合泌乳水牛营养生理特点 ， 采
用 科学 的配方 及先 进 的工艺 生产 配 制而成 ， 其 包 含
多种维生素及微量元素等物质。为 了验证其在实
际生产 中的应 用效果 ， 特进行 了本次试 验 。
资金项 目： 农业部 ９ ４ ８ 项 目２ ０ １ １ 一 Ｇ ２ ６ ； 桂科攻 １ １ ２ ３ ０ ０ ５— ２ ； “ 广西 ‘ 特聘专家 ’ 专项经 费资助 ” 。 作者简介 ： 梁 辛（ １ ９ ６ ６ 一） ， 男， 高级畜牧师 ， 主要从事水 牛营养 与
繁殖 的研究 。
水牛每天可提 高泌乳量 ０ ． ７ １ ｋ ｇ～ ０ ． ９ ５ ｋ ｇ ， 增 产率 为９ ． ６ ％ ～１ ８ ． １ ％， 增 产 效果 明显 。这 与参 试 农 户
影响 ， 在南宁市 、 灵 山县、 永福 县选 择 了 ３个规 模 牛场
及２ ９户农户进行 了饲粮 中添加 ５ ％泌乳水牛预混 料试
伯劳镇的奶水牛养殖户共 ２ ９户 （ 文利镇 １ ６户、 伯
劳镇 １ ３户 ） 。 １ ． ２ 试 验动物
验 。结果 ： 每头每天可提 高泌乳量 ０ ． ７ １ ｋ ｇ一 ０ ． ９ ５ ｋ ｇ ， 增 产率 为 ９ ． ６ ％ ～１ ８ ． １ ％， 牛 乳 中 总 固 形 物 含 量 提 高 ４ ． ３ ４ ％， 乳脂肪含量 提高 ４ ． ５ ７ ％， 乳蛋 白降 低 ０ ． ３ ９ ％， 乳糖 提高 ０ ． ４ ４ ％。由此看 出， 在 泌乳水 牛饲 粮 中添 喂 ５ ％泌乳水牛预混料 可提 高泌乳量 、 增加 泌乳稳定 性 和
１ 材料 与方法
１ ． １ 时 间与地 点 试 验时 间 ： ２ ０ １ ２年 １ １ 月至 ２ ０ １ ３年 ２月 。
２ 结果与分析
２ ． １ 泌 乳效果
试 验地 点 ： 广西 水 牛 研究 所 种 畜 场 （ 简 称 水 牛 所） 、 永福 县 香 巴拉 生 态 农 业 发 展 公 司 牛 场 （ 简 称
广西畜牧兽医
２ ０ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ１ ３ 年Ｖ ｏ １ ． ２ ９（ ４ ）
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预 混 料 对 水 牛泌 乳 性 能及 乳 品质 的影 响
梁 辛 ， 杨承剑 ， 李均钦 ， 韦升菊 ， 李舒露 ， 邹彩 霞 ， 杨炳壮 ， 梁贤威
２ ． 广西灵 山县 畜牧技 术服务站 ， 广 西灵 山 ５ ３ ５ ３ １ ４ ） 中图分类号 ： ￥ ８ ２ ３ ． ８ ３ ４ ． ７ 文献标识码 ： Ｂ 文章编号 ： １ ０ ０ ２— ５ ２ ３ ５ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ４—０ １ ９ ５— ０ ３
由活 动 、 自由饮 水 。
１ ． ４ 试验 记录 与样 品收 集分 析
试验期 间严格记录参试 牛的泌乳量及 日常饲 料 的喂量 ， 并 于试验结束时分上下午两次分别采集 每头参试牛 的乳样 １ ０ ０ ｍ Ｌ ， 利用 Ｆ Ｏ Ｓ Ｓ １ ２ ０乳成分 测定仪 （ 丹麦 ） 进行分析。 １ ． ５ 试 验数 据整 理 与分析 试验数据先用 Ｅ Ｘ Ｃ Ｅ Ｌ 软件进行处理 ， 试验数 据用 “ 平 均数 ±标 准差 ” 表示 ， 然后用 Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ软件 进
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３—０ ４—１ ８
由于农户饲养的水牛样本量过小 ， 而且饲喂 、 泌乳 记 录不准 确 ， 难 于进 行 统 计 分 析 ， 故 只 统计 了 水牛所、 香 巴拉 、 灵 山百强等 ３ 个规模牛场的泌乳 数据 ， 结果 如表 ｌ 。
从 表 １可知 ， 添喂 ５ ％泌 乳 水 牛 预混 料 后 每头
反 映 的添 喂 ５ ％ 泌 乳 水 牛 预 混 料 后 泌 乳 量 约 提 高
提 升乳品质。 关键 词 ： 泌乳水 牛 ； 预混料 ； 泌乳量 ； 乳 品质 量
每个试验场地选择 ２ ０ 头左右健康状况 良好的
泌乳水 牛 ， 随机 分 为试验 组 和对照 组 ， 每组 １ ０头 。
１ ． ３ 试 验 方法
试验期共 ２ ８ 天（ 预试期 ７ 天， 正式试验期 ２ １ 天） ， 试验组按精料 ５ ％的 比例添加泌乳水 牛预混
在市 场上 销售 的奶 牛用 添 加剂 预混 料 均 为 针 对 荷
饲料及 日常饲养管理方法不变 ， 每头每天精饲料约
３ ｋ ｇ （ 随泌 乳 量 多 少 略 有 增 减 ） ， 玉 米 青 贮 或 象 草
２ ０ ｋ ｇ ～ ３ ０ ｋ ｇ ， 木薯 渣 １ ０ ｋ ｇ ～ ３ ０ ｋ ｇ ， 啤酒 渣约 １ ０ ｋ ｇ 。 试验 牛均 为定 位 饲 喂 、 挤奶 ， 挤 完 奶后 在 运 动 场 自