云南高峰牛保种及开发利用

云南高峰牛保种及开发利用
段兴东;郭云然;徐品传;尹荷仙;冯三;蚌德新;和平
【摘要】云南高峰牛,为云南瘤牛在德宏州辖区内称呼.云南瘤牛是我国黄牛属中一个珍贵的畜种资源,由于瘤牛具有耐湿热、抗蜱能力和抗某些疾病的能力,为近代世界开展黄牛改良中成为欧美各国改良乳牛或肉用牛的重要遗传资源.本文认为不论是物种保护,人与自然和谐发展,还是通过开发利用造福于社会,都应该注重云南高峰牛品种资源的保护,并以此提出了在德宏州瘤牛集中产区建立与健全保种基地,采取有效措施,有计划地进行选育提高,进一步开展对云南高峰牛形状及开发利用的研究,为其数量的发展和质量的提高提供科学依据.
【期刊名称】《养殖与饲料》
【年(卷),期】2010(000)001
【总页数】3页(P75-77)
【关键词】云南高峰牛;保种;开发利用
【作者】段兴东;郭云然;徐品传;尹荷仙;冯三;蚌德新;和平
【作者单位】云南省潞西市畜牧兽医局,云南潞西,678400;云南省潞西市畜牧兽医局,云南潞西,678400;云南省潞西市畜牧兽医局,云南潞西,678400;云南省潞西市畜牧兽医局,云南潞西,678400;云南省潞西市畜牧兽医局,云南潞西,678400;云南省德宏州动物疫病预防控制中心,云南潞西,678400;云南省德宏州动物疫病预防控制中心,云南潞西,678400
【正文语种】中文
云南瘤牛这一中国唯一的瘤牛品种,只分布在云南省的西南部和南部,而分布在德宏州境内的瘤牛本地称云南高峰牛。

该牛在动物学分类上瘤牛属于脊椎动物门(Vertebrata)、哺乳纲(Mammalia)、偶蹄目(Artiodactila)、牛科(Bovidae)或洞角科(Conicernia)、牛亚科(Bovinae)、家牛属(Bos)、瘤牛(Bosindicus),是家牛属中的一个热带生态种,原产于印度、中国南部及阿拉伯半岛热带地区。

中国的瘤牛仅生活在我省的西南部、南部的热带和亚热带地区,属于瘤牛品种中较原始瘤牛类型。

1 云南高峰牛保种的重要性和必要条件
1.1 生物学地位所决定
据资料统计,瘤牛品系在世界黄牛育种中有很高的价值,由于瘤牛具有耐湿热、抗蜱能力和抗某些疾病的能力,为近代世界开展黄牛改良中成为欧美各国改良乳牛或肉用牛的重要遗传资源,可以说近代世界育成的24个黄牛新品种中,有21个品种是用瘤牛与欧美洲国家当地的品种牛杂交育成的。

1.2 地理分布所决定
据有关资料记载,云南瘤牛原产于云南南部、西南部和中部热带及亚热带地区,早在春秋战国时期以滇池为中心的“滇僰”和南部的“百越”等少数民族先民已饲养瘤牛。

现在云南瘤牛的主产区为德宏州的瑞丽、畹町、潞西、陇川、盈江、梁河,临沧市的沧源、耿马、镇康,西双版纳州的勐腊、景洪,思茅市的澜沧、西盟和孟连等县市,均为傣、景、瓦、瑶等少数民族所饲养。

目前由于各种原因,纯种瘤牛存栏牛在德宏境内不足4000头,基本上分布于德宏州瑞丽、陇川、盈江和潞西,而德宏州以外的其他饲养地区瘤牛的存栏情况也不容乐观。

1.3 建立云南高峰牛保种基地的重要性
瘤牛在近代世界开展黄牛改良中成为欧美各国改良乳牛或肉用牛的重要遗传资源。

今天,由于各种原因对云南高峰牛没有进行认真系统的研究,使这一重要的畜种资源
长期以来未引起重视,加之没有实施保种措施,致使这一品种的饲养量急剧下降,濒临灭绝。

因此,在云南高峰牛集中产区建立与健全保种基地,采取有效措施,有计划地进行选育提高,并进一步开展对该牛种质及利用的研究,为云南高峰牛数量的发展和质
量的提高提供科学依据已是当务之急。

1.4 建立德宏高峰牛保种基地的意义
人与自然和谐发展是二十一世纪发展的主题,物种保护是人与自然和谐发展的重要
工作内容。

人类不可单独的生活在这个世界上,人类的生存与其他物种的存在是相
互依赖、互惠互利的,地球上各种生物经过数亿年的进化和发展形成今天有机联系
的生物圈、食物链,人类只不过是地球各个生物圈、食物链中的一部分。

因此,保护
其他物种,就是保护人类自己。

2 德宏州发展云南高峰牛的条件
(1)云南省德宏州是高峰牛的最佳栖息地之一。

德宏州位于北纬23°50′～25°20′,
东经97°31′～98°43′之间,属南亚热带季风雨林型气候,这里气候炎热,雨量充沛,空
气湿润,加之境内江河纵横,原始森林和山地河谷草场密布,无霜期长,且许多地区甚至全年无霜,青草、树叶和青绿饲料全年常绿,都为德宏高峰牛的生存和发展提供了有
利的自然生态条件。

(2)自然草山草场资源丰富,有发展草食动物的巨大潜力。

德宏州是云南高峰牛主要
饲养区,也是其最适生长区。

德宏州共有国土面积11526km2,约115.26×104hm2。

根据1986年德宏自然草场资源普查结果表明,共有六大类草场毛面积40.78 hm2,占全州土地总面积的35.38%,理论载畜量275610.83个黄牛单位,且每年还约有
4.8×108kg作物秸秆和2.3×108kg甘蔗梢可供草食动物食用,表明全州还有
16×104～17×104个黄牛单位发展的空间。

(3)德宏州内的各族人民有饲养草食畜的习惯,发展养牛业是广大农户发展农业、农
村经济和生产生活的需要。

自古以来,德宏州的坝区粮食丰富是云南的粮食主产区,而山区则草多、畜多,当地各族人民历来有家富一群畜的传统,畜禽的多少是财富的象征。

历史上生活在这里的各族人民就有饲养家畜的习惯,选育出滇南小耳猪、德宏水牛、云南高峰牛、黄山羊等地方优良品种。

目前德宏境内的一些农户仍饲养着云南高峰牛,特别是在部分山区云南高峰牛一直为主要的交通挽力。

并且生活在德宏境内的各族人民一直有食用牛肉的习惯,所以保护和发展及开发利用云南高峰牛势在必行。

而目前畜牧业在农业、农村经济发展中占有重要地位,是国民经济的重要组成部分,是广大农户发实现“小康社会”和新农村建设的重要手段。

(4)畜牧兽医服务体系基本形成,可以开展各方面的畜牧兽医服务工作。

同时,通过十多年的科学养畜综示区和基地县建设,使德宏的畜牧兽医队伍积累了一定的抓畜牧业生产的经验,培养了一批业务技术骨干。

目前德宏的县市、乡镇、村三级畜牧兽医服务网络基本建立,为德宏畜牧业的发展提供了保障。

全州现有大、中专畜牧兽医专业毕业432多人技术人员和400多名乡镇和村级畜牧兽医人员,形成三级畜牧兽医服务网络;已建成牛冷配网点42个,配备冻改设备47套,并通过科学养牛生产综示区建设项目的实施,为德宏实施云南高峰牛的保种项目提供了一定经验,只要制定相应的发展计划,确立发展目标,经过五至十年的努力,云南高峰牛在德宏州内保护和进一步的发展将得到实现。

(5)畜牧业生产水平低,但发展养牛业的潜力大。

由于现阶段广大饲养户的科技素质和商品意识低,又缺乏科学养畜技术的支持和发展资金投入,形成畜禽饲养不少,效益不高。

从牲畜繁殖情况看,2008年德宏州能繁母牛存栏34886头,全年生产犊牛12139头,才达到三年一窝。

由此可见德宏州的畜牧业生产水平较低,效益不佳,但发展基础好,潜力大,只要加快繁育体系建设和增加各种扶持资金的投入,提高良种覆盖面,加大科技推广力度,通过提高广大农民的科技素质、养畜水平和商品意识,就可以进一步提高母畜繁殖率、产仔率。

而实践证明云南高峰牛的种公牛与本地黄牛杂交,
其母牛与海福特、安格斯、西门达尔、短角牛等外来品种牛的杂交组合所产后代杂交优势明显,生长快,产肉率提高15%～20%。

3 云南高峰牛选育和培育的方向及标准
目前未经选育和培育的云南高峰牛的优点为:耐热、耐旱、耐潮湿,体质结实,四肢粗壮,肌肉丰满,性情温顺,易于管理,役用能力强,与本地黄牛相比产肉率高,净肉率也高。

缺点为:体躯较短,耐粗方面比本地黄牛差,肉质一般,香甜味稍差。

为此,云南高峰牛
应在保种的基础上,根据这一缺点进行有计划、有目的的选育和培育,使之达到理想型。

(1)被毛的颜色:有目的的选择和培育灰白色、青色、红色和褐色四种毛色。

(2)体型:体格高大,发育匀称,骨骼粗壮结实,胸宽肋开张,体躯呈长桶状,肌肉充实,体型为细致疏松型。

(3)体重、体尺。

体重要求:成年公牛达到370～380kg,母牛达到 330～340kg;体长要求:成年公牛达到(135±3)cm,母牛达到(125±3)cm;体高要求:成年公牛达到(122±3)cm,母牛达到(120±3)cm。

(4)繁育性能:种公牛2岁开始配种,使用年限6～7年;母牛2岁开始配种,3岁初产第一胎,使用年限10～11年,经产母牛基本达到一年一胎。

(5)生产性能:按现在社会发展和农业生产的需要,使云南高峰牛应在保种选育的基础上,将其向肉、乳、役兼用型方向选培育,改善肉的品质。

公牛屠宰活重 380kg以上,屠宰率达55%,净肉率达43%;母牛屠宰活重340kg以上,屠宰率达52%,净肉率达41%。

4 云南高峰牛保护区的建立设想与措施
德宏州草山、草坡多,水草茂盛,四季长青,历史上和现在都是发展养牛业的好地方。

过去由于重农轻牧,毁林开荒,牧场被破坏,对草食畜的发展得不到应有的重视,牛的存栏量逐年下降,云南高峰牛的数量更是大幅度下降,牛的质量退化。

因此,德宏州不但
要保护好云南高峰牛这一优良的地方品种资源,而且要对其开展相关的研究。

4.1 建立云南高峰牛保种区的设想
计划将德宏全州分为5片云南高峰牛保护区,分别在德宏州潞西市的勐戛、轩岗、
三台上、遮放,瑞丽市的勐休、姐勒、弄岛,户育,陇川县的景罕、陇巴、城子、清平,盈江县的盏西、支那、芒璋、新城,梁河县的勐养、芒东、河西、曩宋等乡镇建立
5个不同品系的云南高峰牛保种区。

4.2 选育和培育的技术路线
(1)摸清家底,制订计划。

要制定相应的工作计划,组织有关人员对云南高峰牛目前的情况进行一次系统调查,并根据调查结果制定出云南高峰牛的中长期保种和选培育
工作计划方案。

(2)提纯复壮,做好整群工作。

要对现有的云南高峰牛开展提纯复壮、牛群的整群工作。

工作的重点是以本品种选育为主,同时加强对幼犊定向培育,加强饲养管理及选
种选配,在此基础上着手建系工作,开展品系间杂交,使牛群质量逐步提高。

(3)定向培育,建立云南高峰牛的不同品系。

在德宏州辖区内不同地区建立的保种区,经过选培育后相应建成灰白色、青色、红色和褐色四种毛色德宏云南瘤牛四大品系。

4.3 德宏保种区建立的措施
(1)制定和落实项目实施计划。

应尽快组织有关单位和科技人员对云南高峰牛品种
资源进行普查,制定好其品种资源的保护及其开发利用的计划,写出可行性研究报告,争取上级的列项投资建设。

(2)合理布局。

德宏州目前草食动物饲养的种类多,云南高峰牛、黄牛及羊主要在山区,坝区除德宏水牛及其与摩拉水牛和尼里·拉菲水牛杂交的水奶牛外,还大量饲养有云南高峰牛和黄牛。

因此,做好合理布局、分类指导工作显得十分重要。

坝区以发
展水牛及杂交奶水牛为主,山坝结合部和山区以发展云南高峰牛为主、黄牛、羊为
主。

(3)建立项目管理机构。

为了切实加强领导,确保项目建设内容和任务保质、保量如期实施,要立专门项目建设领导小组,一方面负责项目列项申报等工作;另一方面负责统筹规划项目工作,协调解决实施中的疑难问题,督促检查项目进度和质量,审核资金用途,搞好年度工作计划和总结。

同时抽调精干技术人员组成项目实施小组,负责项目技术的实施。

项目在云南省畜牧局、德宏州畜牧兽医局指导下,认真审查计划,并监督实施。

(4)加强组织项目管理。

争取项目是关键,建设好项目是目的。

为确保项目各项工作任务的完成,推行项目合同承包责任制,由项目领导小组与技术实施小组签定承包合同,做到定人、定任务、定岗位、定职责。

领导小组定期对项目进行全面检查,把好技术质量关,并进行总结验收。

加强项目管理,在资金上、严格按项目要求和规划执行,加强项目实施工作的监督检查,确保项目的顺利完成,以发挥出最佳的投资效益。

(5)加大人工种草和老草场改造力度,为云南高峰牛保种基地项目的实施及养牛业的发展打好基础。

应严格执行《草原法》对德宏州的草山草坡进行有效管理,确保草场面积不减少;筛选出适合德宏全州气候环境条件的优质牧草,进行人工种植,逐渐改良草场。

在养牛区大力推广种草养畜配套技术,采取谁投资、谁管理、谁受益的方式草场使用权的自然转让和经营。

(6)强化科技养牛,提高技术含量。

要加大科技宣传力度,建立科学养牛示范户,以户带户、以点带面,提高整体养牛水平。