高温香菇优良品种选育

高温香菇优良品种选育
作者：孔维丽胡素娟宋志波徐柯袁瑞奇康源春王海波
来源：《河南农业·综合版》 2017年第7期
该试验通过筛选出适合高温香菇菌株做培养料的苹果枝条，以便于在当地及全省推广应用。

一、材料与方法
（一）参试品种
参试品种有香L808、灵仙1 号、南山1 号、武香1 号、雨花3 号、香931、L18、香28 等。

（二）栽培原料
原料有苹果枝条木屑、麸皮、石膏、生石灰、营养素。

（三）培养料配方
配方：苹果木屑80%、麸皮（大片新鲜）18%、石膏1.2%、生石灰0.3%、营养素0.5%、含
水量58%。

（四）装袋
按照配方将培养料搅拌均匀，机器装袋，采用18 cm×60cm×0.006 cm 的聚乙烯袋，每
袋装干料1.25 kg，每个品种设置3 次重复，每组重复30 袋，每个品种共90 袋。

（五）灭菌、接种
100 ℃常压灭菌16 h，菌袋冷却后无菌打穴接种，每个菌袋打5个穴孔，接种量约为干料
质量的3%，接种后套上外膜袋。

（六）培养
菌袋20~26 ℃暗光培养，培养过程中第30 d、第40 d、第60 d 将菌袋分别刺孔，记载菌丝萌发吃料时间、菌丝长势、满袋时间，每个品种随机抽取6 个菌袋测量2 d 菌丝生长量，计算不同品种菌丝生长速度。

检查菌袋感染数量，计算菌袋感染率。

（七）转色
菌丝满袋后，进入转色管理阶段，保持棚内温度20~25 ℃、湿度60%~80%。

（八）出菇管理
5 月初菌袋转色完毕，脱袋排架，进入出菇管理期，保持棚内湿度80%~90%，温度在
20~28 ℃，出菇过程补4 次水，分别在6 月1 日、7 月3 日、8 月9 日、9 月13 日补水；
记载鲜菇产量、子实体性状、单菇质量、优质菇数量、计算平均每袋产量、生物学效率、优质
菇率等。

（九）测定方法
随机采收3 组中的2 根菌棒，随机抽取10 个优质菇称质量，计算平均值。

优质菇率计算方法：每个处理随机抽取2 袋，每潮菇采收后，根据公式：优质菇率= 优质
菇数量/总菇数量×100%。

二、分析
（一）菌丝长势、生长速度
从表1 可以看出不同品种间污染率、菌丝长势、满袋时间存在显著差异，菌丝生长速度差
异不显著；菌丝生长最快、长势较好、满袋时间最早的是：L18，72 d 满袋，菌丝生长速度
0.38 mm/d，较最慢的菌株雨花3 号快9 d。

以污染率在5%以下为正常，从菌袋抗杂性可以看
出不抗杂的品种为：南山1 号、香931、L808，污染率分别为10.5%、7.5%、6.7%；灵仙1 号、L18、武香1 号、香28、雨花3 号抗杂性较好，菌袋污染≤ 5%。

（二）转色及产量结果
每袋干料质量1.35 kg，通过表2 可以看出，不同品种间转色、现蕾多少、生物学效率差异显著，生物学效率最高的品种为灵仙1 号为129.6%，转色较慢，色浅，现蕾晚；其次为武香
1 号、L808 分别为113.2%、108%，武香1 号转色较快，现蕾稠密，菇质稍差。

三、结论
综上从出菇早晚、转色、产量、等综合评价，筛选出灵仙1 号、雨花3 号、香808 共3
个优良菌株：其丰产性、抗逆性、适应性均好于其它品种，比较适宜灵宝地区苹果枝条为原料
栽培。

灵仙1 号：菌丝浓密，满袋时间78 d，转色较慢，色浅，现蕾晚，注1 次水后，出菇稠密，菇质厚、柄短、优质菇率多，产量、生物学效率高。

雨花3 号：菌丝长势稍稀疏，满袋时间81 d，转色较慢，出菇稀稠均匀，菌柄短、粗、菌盖较厚、优质菇率较高，售价较高。

香808：菌丝长势浓密，生长快满袋时间76 d，转色较慢，出菇稀稠均匀，菇形周正、厚实、优质菇多，注水1 次后出菇密，产量、生物学较高。