大西洋鲑工厂化苗种培育技术

大西洋鲑工厂化苗种培育技术
姜黎明;胡丽萍;韩厚伟;张黎黎;杨伟杰;薛鹏伟
【期刊名称】《科学养鱼》
【年(卷),期】2016(000)004
【总页数】1页(P46)
【作者】姜黎明;胡丽萍;韩厚伟;张黎黎;杨伟杰;薛鹏伟
【作者单位】山东东方海洋科技股份有限公司,山东烟台 264000;烟台市水产研究所,山东烟台 264000;山东东方海洋科技股份有限公司,山东烟台 264000;山东东方海洋科技股份有限公司,山东烟台 264000;山东东方海洋科技股份有限公司,山东烟台 264000;山东东方海洋科技股份有限公司,山东烟台 264000
【正文语种】中文
目前我国市场上的大西洋鲑产品主要依赖国外进口，产品质量参差不齐，市场需求巨大，是一个具有良好经济效益的养殖品种。

本文对大西洋鲑的一种工厂化苗种培育技术进行了整理总结，以期为大西洋鲑的规模化养殖提供一种可借鉴的方法。

由于我国没有大西洋鲑分布，本研究所用的发眼卵引进自挪威AquaGen公司。

20万粒发眼卵经40多小时的低温运输后到达孵化车间，打开包装测量运输温度，待发眼卵温度缓慢升高至孵化水温8℃时，用30毫克/升的聚维酮碘浸泡消毒15
分钟，清洗两遍后将发眼卵放入孵化柜中进行孵化。

孵化过程采用流水方式，选择干净、无污染的地下深井水，经曝气、过滤后用于孵化，初始孵化水温为8℃，之后缓慢升至10℃，升温速度不超过0.5℃/天，水量控制在5000粒卵0.5升/分，溶氧不低于8毫克/升，pH值7.5左右。

孵化柜周围环境保持黑暗，除每天挑除
死卵等必要工作外，尽量避免对发眼卵操作。

日常操作过程中注意消毒，及时观察记录发眼卵发育情况。

约500℃·天时仔鱼会集中破膜，孵化阶段结束。

仔鱼破膜后从孵化槽的栅格上层掉到下层，下层有基质供其躲藏，待仔鱼全部破膜后将栅格拿掉便于操作观察。

仔鱼时期孵化条件与孵化时期类似，孵化水温缓慢增至12～14℃，水量增至5000粒卵每分钟1升，孵化柜周围环境保持黑暗，同时尽量保持安静，以免仔鱼受到惊扰。

日常注意消毒，及时挑除畸形及死亡仔鱼。

约800℃·天时大部分仔鱼卵黄剩余10%左右，此时可以开始进行投喂，仔鱼阶段结束。

稚鱼开始投喂前将其转入玻璃钢流水养殖池内，转移过程进行称重计数，20万发
眼卵共得到稚鱼19.5万余尾，入池时稚鱼均重0.219克/尾，入池密度约为2千
克/米3。

稚鱼刚入池时大多集中在养殖池底部，此时可以开始进行24小时光照，光照强度控制在400勒克斯左右，48小时后将光照逐步增至1000勒克斯左右。

开口饵料选用丹麦进口的大西洋鲑专用饵料，投喂原则尽量少量多次，或采用专用投饵机进行24小时不间断投喂，日投喂率控制在4%～5%，根据养殖池中残饵情况及时进行调整。

随着稚鱼的生长，换水量从8次/天增加至12次/天，同时采用纳米气盘加纯氧的方式为养殖池增氧，保证溶解氧不低于8.0毫克/升，水温控制
在13～16℃。

每天及时挑除并记录畸形及死亡稚鱼，清理养殖池底的残饵粪便，及时调整投喂量，并根据稚鱼大小及饵料公司的投喂指导及时调整饵料规格，更换过程遵循循序渐进的原则，以1∶2、1∶1、2∶1的比例给稚鱼3～5天的适应期
进行过渡。

随着稚鱼的增长，养殖密度不断增加，在必要的时候对稚鱼进行分池以保证其快速生长，原则上流水养殖的方式养殖密度不大于10千克/ 米3。

待稚鱼
均重达1.5～2克/尾时稚鱼阶段结束。

幼鲑阶段鱼苗体重增加，活动能力增强，需水量增加，因此采用循环水养殖的方式。

幼鲑转移过程中进行称重计数，19.5万尾稚鱼共得到幼鲑18.9万余尾，入池时幼
鲑均重1.89克/尾，入池密度约为4千克/米3。

这一阶段光照强度增加到2000勒克斯左右，水体循环量缓慢增加至18～20次/天，溶解氧不低于7毫克/升，水温控制在13～16℃，养殖水中氨氮含量低于0.1毫克/升，定期对循环水系统的水质指标进行检测。

每天及时挑除死鱼，同时尽量淘汰其中明显无生长优势的个体，每周测量幼鲑均重，投喂率根据体重的不同控制在3%～4%，本研究所用的循环水系统该阶段的养殖密度能达到40千克/米3。

待均重达到30～40克/尾时幼鲑阶段结束，本研究共获得均重30克/尾以上的幼鲑18.2万余尾。

本研究所涉及的培育过程共持续近7个月的时间，经过24个周的投喂，苗种均重能达到42克/尾，稚鱼阶段日增重率在4%左右，幼鲑阶段日增重率在3%左右，生长速度优势明显。

从发眼卵至幼鲑阶段成活率高达91%，较国内养殖的其他鲑鳟鱼类要高。

国外正规鱼卵公司提供的大西洋鲑发眼卵都经过严格的挑选及检验检疫，养殖过程只要保证养殖用水的清洁就不易发生病害，其快速的生长速度和较高的成活率非常适合作为大规模养殖的苗种供应。