文化元素——中职旅游专业精品课程建设的生命

职业教育・教育随笔・
74文化元素——中职旅游专业精品课程
建设的生命
王振中 朱国伟
摘要：旅游是一种社会文化娱乐活动。

难忘的旅游，肯定是一种文化之行、精神之旅。

所以，旅游从业者的文化素养直接关乎旅游活动的质量高低，影响旅游主体对旅游客体的关照、感悟、享受和再造，进而影响其审美情趣。

课程是文化传承的载体，在旅游专业精品课程建设的过程中，科学植入文化元素，创新课程文化内涵，是课程改革的生命，更是培养旅游业合格人才的关键。

关键词：旅游专业；文化元素；精品课程建设
作者简介：王振中（1967— ），男，安徽省霍邱县陈埠职高地理、旅游地理教师，教科室主任。

研究方向：中职地理。

朱国伟（1982— ），男，安徽省霍邱县陈埠职高中学一级教师，实训处主任。

硕士。

研究方向：课程建设。

中职旅游专业肩负着培养未来旅游从业人员的重任。

旅游专业是一个集文化娱乐、知识技能、人际交往等为一体的综合性专业，不仅要对学生进行旅游专业知识技能的教育，提高学生文化素质和审美修养，而且还肩负着传承民族文化、弘扬社会美德，培养学生人际交往能力和生存能力的重要任务。

精品课程之所以“精”，首先体现在教学理念要“新”，教学方法要“精”，教学内容、知识脉络要“清”，具有科学性、先进性、适用性和趣味性。

课程是教育教学的载体，旅游专业精品课程应该是一部纯碎的精神文化艺术作品，不仅能够引领学生学习旅游知识技能，而且能够丰盈学生的精神世界，美育学生的心灵，培育学生健康的心理，提高学生的道德品质和文化素养。

什么样的精品课程才是适合旅游专业学生学习成长、发展的课程，一直是旅游专业教师探究研讨的问题，仁者见仁，智者见智，笔者经过多年的精品课程建设，略有心得，愿共享。

一、精研“脚本”，提炼文化素材
精品课程是一门具有一流教材特点的示范性课程，课程的文化素材一部分来自于现行教科书，精研课程标准，对照现行教材，科学整合教材文化元素，结合学生学习生活养成的习惯，充分考虑学生实情，尊重学生学习的认知规律，重构课程“脚本”的文化结构，建构旅游专业学生精神世界内需的课程文化内容，这是课程文化改革的关键，也是旅游专业精品课程建设的生命所在。

中职旅游专业课程文化大多都是隐性的，例如在中国旅游地理课程中，在讲述旅游资源分布时，只是对现有资源分布进行简单描述，缺乏对客体丰富的文化价值的渲染。

在课堂教学中，学生的心灵没有受到旅游客体文化的启迪和浸润，无法更好地建立书本知识与现实生活世界旅游资源之间的有机联系，因此课堂教学气氛沉闷，学生学习兴趣缺乏。

许多学生毕业进入社会后，缺乏应有的文化素养和审美修养，无法根据现有的景观进行文学修辞再造，而使整个旅游活动过程没有出现序幕、高潮、结束等韵律，极大地影响旅游主体的审美活动。

所以，精研教材“脚本”，提炼学生喜闻乐见的文学素材，创新序课程文化结构，提升学生的文学素养，是为社会输送合格旅游行业人才的重中之重。

二、吸收企业文化元素，构建校企文化交互育人的课程体系
一名优秀的旅游从业人员，心中必定拥有对自然、对人类创造的物质和精神财富的敬畏和崇敬之情。

在旅游专业精品课程建设过程中，科学植入企业文化元素，模拟旅游活动过程，建构文化育人的课程体系，使学生在学习课程过程中，受到企业文化的润泽和砥砺，唤醒文化自觉，了解文化在旅游主体观赏过程中的重要性，以提高学生学习文化的认同性和积极性。

（一）模拟旅游活动过程，科学植入景点解说，培养学生语言素养
语言是旅游从业者与旅游主体进行表情达意和交流对话的工具，更是文化传承的载体。

流利而富有磁性的
2016年第26期 总134 期 No.26，2016　General No.134
语言，能拉近旅游从业者与旅游主体之间的关系，增强彼此之间的情感交流，有利于旅游主体在旅游活动过程中保持愉悦心情，消除疲劳，更是提高旅游服务质量的重要保证。

说好母语、说好普通话，是语言素养的重要表现形式，优美而又动听的普通话，不仅能够使旅游主体在旅游过程中受到大自然的荡涤和传统文化的熏陶，而且会使旅游主体的身体和精神处于忘我的境地，达到享受自然、享受文化景观和学习文化知识的目的。

把景点解说植入课程中，使学生在旅游活动过程中体会母语的音频、语调，帮助学生了解母语的魅力，激发学生探究学习母语的激情，借助于校园网，通过移动数据终端设备，使学生反复练习，提高学生的语言表达能力和语言情感交流能力，提升自身的文化素养和审美修养。

（二）整合专业文化元素，培养专业文化素养
旅游业是一种综合性很强的行业，要求从业者不仅具备较高的文化素养和丰盈的精神世界，而且要有较强的专业文化素养和专业文化表达能力。

学生专业文化的提高有赖于旅游专业课程的学习和基于旅游活动过程中对企业文化的理解和把握，精品课程建设精选符合学生实情的专业文化知识，以校企合作共赢为纽带，以项目为载体，以行业旅游实践活动为平台，模拟旅游活动过程，科学嵌入专业文化元素，对接精准课程文化和旅游企业文化，使学生领悟有形或无形的企业专业文化，达成校企文化交互育人的目的，培养学生创新意识、团队合作意识，形成爱岗、敬业、崇德、强技的良好品德。

（三）理实一体，科学建构课程文化仿真模拟教与学知识体系
旅游专业精品课程文化内涵建设，就要使学生在学习课程过程中心灵世界有所触动，这离不开精神体验。

模拟旅游活动过程，以项目为载体，基于任务驱动，强化教学软件建设，使学生边学习、边实践，激发学生学习课程文化的积极性，达成修身、养性的目的，提高专业文化素养。

（四）科学建构企业文化实践活动平台，序化学生专业文化体验机制
旅游专业精品课程建设离不开仿真模拟，但目前学生无法体验真实的旅游实践活动过程，不能直接感悟真实的企业文化。

所以精品课程建设要充分考虑学生的顶岗实习或工学交替，结合学生实情和企业文化特色，科学设定精神文化层次，科学制定学生在顶岗实习或工学交替期间学习企业文化的任务单，使学生在深入企业期间有目的地学习企业文化，了解企业的理念、价值取向、管理方式、行为规范、职业意识、敬业精神等，提高人文素养，促进学生专业文化学习，拓展学生健康成长路径。

三、厘清中高职专业文化对接路径，梯次设定目标的培养层次
专业文化是专业课程建设的灵魂，中高职专业对接，实质就是专业文化的对接，课程是专业文化传承的载体，精准对接中高职精品课程专业文化培养标准，梯次设定专业文化培养层次，精研学情，尊重个性差异，尊重学生的认知规律，循序渐进，科学构建适合学生年龄特征的中高职专业文化衔接的精品课程体系，是保证学生专业文化有序提升的重要保证。

（一）科学组建中高职精品课程建设一体化师资队伍
中职旅游专业精品课程的建设实质就是专业文化建设。

既然是专业文化建设，就需要旅游专业专任教师和文化基础课教师积极参与和密切配合，也只有一线教师的亲身参与，才能从教育教学实践中根据学情需要，提炼适合学生学情的文化元素，创新课程文化内涵建设。

组建中高职一体化一流的精品课程建设师资队伍，利用中高职课程及课程文化建设实现无缝对接，更好地基于学生层级能力优化课程专业文化，避免课程文化内涵脱离学生实情和课程文化内容重复累赘的情况，更好地发挥课程文化育人的效果。

（二）厘清中高职课程文化对接路线
对接路线一：建立健全中高职一线教师课程建设的交流研讨机制，从中高职教师彼此的交流中反观课程的文化育人实践，从日常课程文化教学中体悟、揣摩，明晰课程专业文化建设方向，生成文化育人的新知，保证课程文化内容更具有活力、生命力。

对接路线二：明确旅游专业所面临的职业岗位群，切合岗位工作实际，对接职业标准，分析这些职业岗位中的工作任务、工作任务需要的职业能力及中职生的文化基础，进一步分析这些职业能力对专业文化的要求，科学组织和选取中职课程文化内容，保证课程文化建设接地气，符合学情。

对接路线三：构建中高职课堂教学一体化观摩机制。

中高职精品课程课堂教学观摩一体化，有利于中职旅游专业精品课程建设不断修正，时时完善，有利于实现中高职人才文化培养目标的对接。

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78（二）互相砥砺的同窗情谊
因为竞赛而从不同班级走到一起的同学，相比其他
同学相处的时间更久。

当有问题的时候大家集体讨论、合力解决；当谁身体不舒服的时候相互照应；不能承受压力的时候，相互支持、相互鼓励——这样共同走向竞赛。

日积月累，学生结下了深厚的友谊，形成良性循环，不断提高学习效率。

在2013年的省赛上，我校共有3位选手参赛。

在颁奖典礼上，笔者看见获二等奖的陈同学祝贺其他两位一等奖选手。

这是在备赛过程中建立起来的深厚友谊才有的真心祝福。

笔者曾见过一个团队，8个选手形成多个小团体，相互打压。

互不透露练习情况，竞赛成绩可想而知。

（三）和谐融洽的师生关系
有人说：竞赛辅导关键看学生，只要他肯钻研就能
取得好成绩；也有人说竞赛辅导要看教师，有什么样的教师就有什么样的学生。

笔者在竞赛辅导过程中一直强调成绩的取得是学生、教师共同努力的结果。

这一点很重要。

为此，在平时的教学中，笔者强调了教师教育引领的重要性，也强调学生主动、积极的重要性。

学生信任辅导教师、更努力学习，从而形成良好的师生关系，共同努力前行。

辅导技能竞赛是一项长期而艰巨的任务，是一项复杂的系统工程。

这个准备过程，不仅仅是备知识的过程，还需要调动各种积极因素，充分发挥其作用，要想有所收获还有很多辅导知识以外的事情要做。

参考文献：
[1]蓝国爱.浅谈中职学生技能竞赛辅导策略[J].当代青年，2015（5）.
[2]陈晨东.中职计算机技能竞赛辅导策略探究[J].都市家教，2010（8）
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四、创新植入本土文化元素，培养学生乡土情感
乡土文化是中华民族得以繁衍发展的精神寄托，是学生比较熟悉、便于领悟的文化，分为物质的和非物质两类。

乡土民风民情、风俗习惯、故事传说、古建遗存、红色旅游景观等是培养学生热爱家乡、立志建设家乡情感的重要德育元素，唯有科学选取，深度创新，把乡土文化元素深度融合在课程中，引导学生把专业文化思想转变为专业文化行为，培养学生的爱家、爱乡、爱国意识。

（一）科学课程本土文化内涵建设，增强学生乡土观念
学生的乡土意识来源于日常生活和课程文化教育教学的熏陶，在旅游专业精品课程建设过程中，如中国旅游地理精品课程建设，科学植入本土民风民情、古建遗存等，通过景观解说，引导学生了解家乡文化背景，增强家乡观念，培育学生对家乡的自豪感和民族自信心。

（二）强化本土文化实习实训基地建设，夯实学生家乡观念根基
旅游专业精品课程文化内涵建设离不开实习实训文化基地建设，科学构建乡土文化实习实训基地建设，是培育学生家乡观念的重要途径，引导学生热爱家乡，保护和传承家乡文化，进一步增强学生热爱家乡的意识。

职业学校旅游专业毕业生大部分就职于旅游业一线工作岗位，其文化素养直接影响旅游主体的旅游活动，优秀的、具有一定文化素养的旅游服务从业者能够把旅游主体带入一种忘我的精神文化境地，为旅游主体奉献一顿多味的文化大餐。