紫苏的功效与作用及禁忌有哪些

紫苏的功效与作⽤及禁忌有哪些
紫苏别名：桂荏、⽩苏、⾚苏等;为唇形科⼀年⽣草本植物。

具有特异的芳⾹，叶⽚多皱缩卷曲，嫩枝紫绿⾊，断⾯中部有髓，⽓清⾹，味微⾟。

那么，紫苏的功效与作⽤有哪些呢?下⾯由店铺为⼤家介绍紫苏的功效与作⽤及禁忌，希望能帮到你。

紫苏的功效
成分：紫苏全株均有很⾼的营养价值，它具有低糖、⾼纤维、⾼胡萝⼩时素、⾼矿质元素等。

在嫩叶中每100克含还原糖0.68～1.26克，蛋⽩质3.84克，纤维素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡萝⼘素7.94～9.09毫克，维⽣素B1 0.02毫克，维⽣素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，维⽣素C55～68毫克，钾522毫克，钠4.24毫克，钙217毫克，镁70.4毫克，磷65.6毫克，铜0.34毫克，铁20.7毫克，锌1.21毫克，锰1.25毫克，锶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁⾹油酚、⽩苏烯酮等。

抗衰⽼素SOD在每毫克苏叶中含量⾼达106.2微克。

性味：味⾟，性温。

归经：归肺、脾经
功效：主治外感风寒，恶寒发热，头痛⽆汗，咳嗽⽓喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，⾷鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

紫苏的作⽤
1.散表寒:紫苏叶能散表寒，发汗⼒较强，⽤于风寒表症，见恶寒、发热、⽆汗等症，常配⽣姜同⽤;如表症兼有⽓滞，有可与⾹附、陈⽪等同⽤。

2.⾏⽓宽中:紫苏⽤于脾胃⽓滞、胸闷、呕恶，不论有⽆表症，均可应⽤，都是取其⾏⽓宽中的作⽤，临床常与藿⾹配伍应⽤。

3.⾏⽓安胎:紫苏能⾏⽓安胎，常配砂仁、陈⽪同⽤，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

4.解鱼蟹毒:紫苏⾟温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可⽤单味紫苏煎服，或配合⽣姜同⽤。

5.做防腐剂：紫苏还是⼀种⾼效的植物“防腐剂”。

有⼈曾做过试验：⽤鲜紫苏叶包鱼、⾁等易腐之⾷物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4⼀5天。

6.可⾷⽤：紫苏在中国常⽤中药，⽽⽇本⼈多⽤于料理，尤其在吃⽣鱼⽚时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有⽤它作蔬菜或⼊茶。

7.做油⽤：紫苏全草可蒸馏紫苏油，种⼦出的油也称苏⼦油，长期⾷⽤苏⼦油对治疗冠⼼病及⾼⾎脂有明显疗效。

8.去腥：紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳⾹物质，民间常⽤其去腥、增鲜、提味。

9.⽌⾎作⽤:鲜紫苏叶外⽤确有⽌⾎作⽤.紫苏注射液2克(⽣药)/ml对动物局部创⾯有收敛⽌⾎作⽤, 使结痂加快，并能缩短凝⾎酶原时间,⽌⾎的有效成分可能是缩合鞣质类。

10.驱寒：紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，⽤紫苏叶泡⽔或与⽣姜煮⽔热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果;直接⽤紫苏叶浸⼊热⽔⽤来泡脚，也是⼀种驱寒的好⽅法。

紫苏的禁忌
1、紫苏的芳⾹物质容易挥发，不宜久煮久泡，通常开⽔泡制⽚刻或者煮⼏分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。

2、虽然说这种紫苏⽤途⼴泛，但是如果将紫苏与鲫鱼⼀起⾷⽤后容易⽣毒疮。

3、患有⽓虚、阴虚及温病的朋友不能⾷⽤紫苏叶哦。

4、紫苏不能⾷⽤过多，因紫苏含有⼤量草酸，草酸在⼈体内遇上钙和锌便⽣成草酸钙和草酸锌，在⼈体沉积过多会损伤⼈体的神经、消化系统和造⾎功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。