韭菜鸡蛋馅的饺子怎么调馅

韭菜鸡蛋馅的饺子怎么调馅
韭菜鸡蛋馅
原料：鸡蛋、韭菜、油、盐。

做法步骤：
第一步。

将鸡蛋打入碗中，加盐，加水搅拌。

加水让它变嫩，没水也没事。

加盐是为了使味道均匀。

第二步。

锅烧热，沥干油，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，煎到自己喜欢的熟度，即可出锅。

筷子更容易铺开，最终产品更适合做馅。

当然可以用抹刀，说不定会大一点。

这个过程更快，
第三步。

炒鸡蛋多放一点油，就不粘锅了。

这是鸡蛋出锅后的照片，锅还是干净的。

如果你使用不粘锅，它是可选的。

第四步。

韭菜洗净，晾干，不要弄湿，然后切碎。

第五步。

沥干油，搅拌均匀。

加入油，然后加盐，搅拌均匀。

韭菜的盐够了，因为鸡蛋已经有盐了。

第六步。

韭菜和冷鸡蛋拌匀。

就是这样。

我用它包饺子。

第7步、包完蒸了几个。

小贴士：
据说先放油再放盐可以防止韭菜产生太多水分。

我不知道是真是假，但我就是这么做了。

反正我的水也不多。

可能韭菜本身水分不多吧。