吃苦养心？不是人人都适合

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快乐养生 2016.07
吃苦养心？不是人人都适合
⊙魏静红
有
不少人认为，夏季养心要多吃苦味的食物。

对此，
南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉指出，夏季吃苦确实能对养心有好处，但苦味的食物大多寒凉，并不是所有体质的人群都适合食用。

吃苦适合湿热、阴虚体质的人群，因为苦能清热。

这类人群可适当食用莲子心、苦瓜、莴笋等食物。

如果是脾虚、气虚和阳虚的人就不适合多吃苦寒的食物了。

因为苦和心是相通的，如果本身没有心火，就不需要清火。

特别是老年人多是虚火，过于清热就会亏虚，处理虚火的办法是要滋阴降火，可以食用一些性平的食材，如
百合、莲子等。

另外，体质虚弱的人养心最好吃些赤色的食物，如红豆、红枣、胡萝卜、西红柿、葡萄、枸杞子等。

梁东辉表示，夏季养心除了不能一味“吃苦”外，还要根据个人体质进行饮食的调整。

阴虚体质：这类人常表现为面色潮红、手足心热、易口燥咽干、喜欢喝冷饮等。

阴虚体质的人在夏季可以吃些偏凉的食物，如可以用百合、莲子煲糖水或煲汤食用；用生地煮水喝；还可以喝麦冬玉竹汤等。

阳虚体质：阳虚的人表现为怕冷、手脚冰凉、面色
黄白、吃凉的东西易拉肚子，夜尿多、大便烂。

中医养生强调：“春夏养阳，秋冬养阴”，因此阳虚的患者，应该抓住夏天的机会补阳气，多吃温热性质的食物。

例如果品类有荔枝、榴莲、樱桃以及龙眼、核桃等；肉食类有羊肉、牛肉等。

此外，阳虚的人群可以做伏天灸（三伏灸），对补阳气很有好处。

气虚体质：老是觉得累、容易疲劳、四肢乏力、出虚汗，严重的还会出现头晕、心慌等症状。

这类人群夏季需要补气，可以服用人参和花旗参，还可用北芪、党参、白术等煲汤食用。

（摘自《老人报》）
萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。

如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。

所以胡萝卜不宜生吃。

另外，胡萝卜也不宜与酒同吃，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。

所以胡萝卜不宜
出现在下酒菜中，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

专家建议，不要过量食用含胡萝卜素的食物（推荐每餐食用不超过70克为宜），大量食用会令皮肤产生变化，变成橙黄色，这也是为什么很多人多吃橘子后皮肤变黄的原因。