美食节策划方案

美食节策划方案
篇一：美食节策划方案大全
美食节策划方案大全
盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的问题之一。

美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。

美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。

一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意及饭店自身条件相符，及整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。

以下为您介绍美食节主题选择可参：
以某一原料为主题
以中外节日为主题
以地方菜系、民族风味为主题
以及名人、名厨有关的菜点为主题
以仿制的古代菜点为主题
以本地区、本饭店菜点为主题
以某种技法和食品为主题
以食品功能特色为主体
以某种餐具器皿为主题
以普通百姓大众化菜点为主题
以喜庆、寿辰内容为主题
以某一宴席或几种宴席菜点为主题
以季节特色菜点为主题
以某一类人群喜爱的食品为主题
以外来菜品为主题
以其他缘由组织的美食节
以下和大家分享美食节策划方案案例，供大家参考。

“食在济南--味在龙千潭”----“红火四月”龙千潭美食节策划方案
前言
济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。

进年来餐饮市场的发展及需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。

使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。

龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。

一、活动主题：
品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态及健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”
二、活动内容：
2008年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。

举办美
食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。

届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。

让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!
三、活动时间：2011年4月8日到4月16日
四、活动形式：
宴会套餐，零点两种方式，逢周六、日宴席间有神秘礼品派送。

五、活动操作程序：
筹备
1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;
2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注;
3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

举办
1、品牌千潭菜肴形象展示
主题：有滋有味，色、香、味、形。

方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。

互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。

2.内容：
红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态;
红火四月千潭美食节菜肴的文化展示;
服务人员的仪表姿态。

消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。

让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

3、促销活动
主题：轻松体验，更欢乐。

形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。

内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。

注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。

六、活动组织:
1、工作分工
餐厅负责组织制定相关计划及实施
厨房负责菜单的制定和人员的筹备
采购部责成相关专员负责采购供应
前厅专人负责展台的物品管理及推销
销售部负责老客户信息传递
2、协调联络
采购部、销售部、前厅部。

3、对外宣传
宣传单、指示牌、台卡等。

4、客户营销
销售部配合整理客户资料，群发短信息。

5、活动保障
采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

七、环境布置:
挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，
酒店门口前放置升空气球条幅2个
大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹
餐厅平顶挂彩带。

八、宣传策划：
1、印制美食节广告彩页随晚报附送。

2、大堂放置美食节宣传广告牌。

篇二：美食节活动方案
2014年广州国际美食节天河分会场暨第五
届天河国际美食文化节活动方案
为贯彻落实市委、市政府有关推进新型城市化发展，打造“食在广州”城市名片的战略部署，进一步促进我区“保增长，促投资”重点工作，突显天河区美食“国际、高端、商务”形象，根据《2014年广州国际美食节总体方案》的有关要求，特制定本方案。

一、活动名称
2014年广州国际美食节天河分会场暨第五届天河国际美食文化节
二、活动时间
12月9日至12月21日（共13天）
三、活动地点
广州中森食博汇、天河路商圈各商贸载体及餐饮集聚区（美食街区）、天河区各餐饮企业
四、活动主题
市主题：品千年商都饮食文化，展广州美食之都风采区主题：环球美食，品质天河
五、活动形式
天河分会场活动按照“政府引导、企业唱戏”的方式和“统一策划、统一组织、统一主题、统一标识、统一宣传、统一行动”的要求，积极组织区内餐饮企业开展2014年广
州国际美食节天河分会场活动，营造良好的美食节活动氛围，拉动内
需，扩大餐饮消费，打造“品质天河”城市名片。

六、组织和参及单位
（一）主办单位：天河区人民政府
（二）组织单位：天河区经济贸易局
（三）执行单位：广州中森食博汇、正方体文化传媒公司
（四）协办单位：区委宣传部、区政府办、市公安局天河分局、区财政局、区环保局、区交通局、区、区城管局、区城管执法分局、区食品药品监管局、棠下街道办事处、市工商局天河分局、天河区餐饮行业商会、天河区天河路商会、天河区餐饮行业工会联合会
（五）支持媒体：南方日报、广州日报、羊城晚报、南方都市报、新快报、信息时报、美食导报、广东电视台、广州电视台、南方电视台、广州电台、羊城交通电台、羊城地铁报、新浪微博、腾讯微博、相关网站（大洋网、南方网、金羊网等各大媒体网站及网易、广州视窗、广州经贸网等门户网站）等。

七、组织架构
成立2014年广州国际美食节天河分会场活动领导小组。

组长：陈祖进副区长
副组长：李笑娟区经贸局局长
成员：邹学仁区政府办主任
田从华区委宣传部副部长
辛运虎市公安局天河分局副局长
陈树军区财政局局长
曾东标区环保局局长
陈璋区交通局局长
张颖区文化局局长
马东升区城管局局长
欧伟光区城管执法分局局长
李日华区食品药品监管局局长
谢长林棠下街道办事处主任
倪广生市工商局天河分局局长
谢萌天河路商会会长
刘学强天河区餐饮行业商会会长
董玉芳天河区餐饮行业工会联合会主席
肖爱民广州中森食博汇总裁
领导小组下设办公室，办公室设在区经贸局，办公室主任由区经贸局副局长张勇担任。

八、活动内容
（一）分会场启动仪式
1、时间：2014年12月9日（星期二）20：00—21:00时
2、地点：广州中森食博汇主舞台
3、内容：
（1）“金饭碗”造型获大世界基尼斯记录授牌仪式；
（2）“中华美食之都〃国际美食之都”揭牌仪式；
（3）中华厨艺特技表演及美食文化展示。

4、邀请人员（约30人）：
市政府领导；区政府领导；区美食节分会场活动领导小组成员单位负责人；区相关商协会负责人；特邀嘉宾等约30人。

（二）国际美食展销
1、时间：2014年12月9日－12月21日
2、地点：广州中森食博汇、天河路商圈各商贸载体及餐饮集聚区（美食街区）
3、内容：配合“环球美食品质天河”的活动主题，组织区内各商贸载体餐饮集聚区、餐饮名店、特色店，举办美食集聚区缤纷SHOW主题活动，营造餐饮街区节庆氛围，促进餐饮消费；食博汇现场设国际美食区特装区、中华美食名店坊特装区、中华特色小吃区、啤酒美食文化区、手信街、以及亲子休闲美食互动区等主题区域，汇聚国际、国内优质餐饮品牌，进行美食展示展销活动，将美食及时尚、文化、艺术完美结合，促进天河餐饮及广州本土饮食文化、中华饮食文化、世界饮食文化融合发展。

美食动漫嘉年华
1、时间：2014年12月9日—12月21日
2、地点：食博汇各街区，联同场内已开业近30家品牌门店
3、内容：将岭南美食文化以卡通动漫的形式进行展示，并充分运用动漫特装、现场及市民观众互动成分，打造品位
天河幸福生活品牌形象。

（四）天河区餐饮行业职工技能大赛
1、时间：12月13日（星期六）13:30-17:00时
2、地点：食博汇中央大街主舞台
3、内容：由广州市天河区餐饮行业工会联合会组织开展“2014年餐饮行业职工技能大赛”，结合本次美食节活动，进一步推动我区餐饮行业发展，弘扬餐饮文化，促进烹饪技艺创新，提升从业人员技能。

（五）哈雷机车文化俱乐部落成开业庆典
1、
时间：2014年12月9日
2、地点：食博汇东广场，酒店街
3、内容：哈雷食博汇机车文化俱乐部成立庆典，百台哈雷机车及机车女郎在食博汇进行巡场表演，将哈雷动力及美食文化有机结合，充分展示美食商务形象。

（六）顶级卡丁车酷跑食博汇
1、时间：2014年12月9日－12月21日
2、地点：食博汇地下车库
3、内容：及国家体育总局中国汽联会员部广东分部联合，于11月底在广州食博汇建成广州首个近万方室内国际级标准卡丁车跑道，在美食节期间对外开放，让广大市民消费者体验最新卡丁车，最潮儿童电动车及平衡滑板车等，及全城爱车人士一起共同体验极速美食生活。

（七）“幸福天河”文艺表演（待定）
1、时间：2014年12月9日-12月21日
篇三：美食节策划方案
“食
在美
八食
方节
，策
美划
在方
心案
上”
目录
1.活动背景------------------------------------------------3
2.活动目的------------------------------------------------3
3.活动主题------------------------------------------------3
4.活动对象------------------------------------------------3
5.活动时间及地点------------------------------------------3
6.组织单位------------------------------------------------3
7.活动安排------------------------------------------------3
8.活动流程------------------------------------------------4
9.经费预算------------------------------------------------6
10.危机预案-----------------------------------------------6
11.附录-------------------------------------------------7,8 四川烹饪高等专科学校“食在八方，美在心上”美食节策划方案
一.活动背景
当食文化走进校园,和校园饱含生机的青春前卫结合在一起,就变成了一种食尚.四川烹饪高等专科学校作为全国唯一一所以烹饪命名的高校,又是川菜研究发展基地,蕴含着丰富的校园饮食文化,在这种大文化背景下能让同学真切感受到饮食文化的魅力.
二.活动目的
为了更好的宣传四川烹饪高等专科学校的饮食文化，丰富大学生的业余校园活动，我院动员全校举行烹饪高等专科学校的首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。

三.活动主题
“食在八方，美在心上”
四.活动对象
全校师生
五.活动时间及地点
时间:2011年12月28日—30日
地点: 食堂门口,北门外面公路两旁
六.组织单位
主办单位:xx
承办单位:xx
协办单位:xx
赞助单位:xx
七.活动安排
开幕式
时间:12月28日9:00—11∶00
地点:食堂门口
美食小吃展销
时间：12月28日11:00—19：00,12月29日11:00—18:00,12月30日9:00—17:00 地点：食堂门口,北门外面公路两旁
美食健康知识宣读,竞猜
时间:12月29日16:00—18:00
地点:食堂门口
（四）厨艺比拼
时间:第一场12月28日15:00—18:00
第二场12月30日11:00—14:00
地点:食堂门口
（五）闭幕式
时间:12月30日17:30—18:00
地点:食堂门口
八.活动流程
（一）前期准备
1.前期宣传
旅游系团总支办公室提前四个星期在学校网站上进行宣传。

旅游系外联部提前两个星期联系校外一些有良好形象的食品店,最好有自己特色,保证良好卫生安全,一方面作为活动赞助商,一方面也作为美食节主体；邀请兄弟学校参及并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，
增大活动效应。

旅游系文秘部提前一个星期写好广播稿在学校以广播形式进行宣传并写好邀请函邀请嘉宾。

旅游系生活纪检部提前一个星期在学校食堂进行小范围调查,学生们对哪一种类型的食物兴趣更高,就选其作为美食节主体。

旅游系宣传部提前两天在食堂门口悬挂2条横幅,张贴四张海报于A 区B区宣传栏,校门宣传栏,报名处,做好两张展板放于食堂门口。

2.场地准备
旅游系组织部提前一个星期申请场地。

旅游系策划部提前两天进行场地实勘为现场布置安排提供依据,借好道具。

旅游系生活纪检部提前一天进行场地实况测量,划分场地。

旅游系宣传部提前一天布置场地。

3.报名
时间:2011年12月26日.27日
要求:展销内容为特色食品、小吃、家常菜等
美食小吃展销:报名者以团体为单位〔三人及以上〕认真填写报名表。

厨艺比拼:报名者以个人为单位认真填写报名表。

注意事项:
①做好各部门间工作的衔接.
②被邀嘉宾名单：校党委书记、各系书记，主任、学生会主席、后勤服务部老师.
活动期间
1.开幕式
8:40—9:00 嘉宾入座
9:00—9:30 主持人致开幕词,并介绍到场嘉宾
9:30—10:00 学校领导致辞
10:00—10:20 主持人介绍美食节活动内容
10:20—10:50 吉他协会表演
10:50—11:00 主持人宣布开幕式结束
活动负责人:xx
注意事项:
①由旅游系礼仪队接待嘉宾入座.
②旅游系文秘部及校记者团配合进行跟踪报道并进行播报.
③由旅游系文艺部提前联系吉他协会参加开幕式表演.
2.美食小吃展销
提前一天旅游系文秘部以短信.电话.飞信方式提醒报名者准时到场9:00—11:00 报名者到场准备
11:00—17:50 展销
16:00—17:50 开始撤展
17:50—18:00 清场
活动负责人:xx
注意事项:
①一定要通知到位,避免遗漏,若有特殊情况报名者不能参加展销,应
立即向相关负责人员报告.
②旅游系青年志愿者全场做好监督工作,设咨询处为报名者提供帮助,维持好秩序.
③每天的清场工作一定要及时到位,现场要干净整洁.
④旅游系文秘部及校记者团配合进行跟踪报道并进行播报.
⑤30日,展销会17:00开始清场.
⑥展销期间至少留一个人在现场展卖,如若报名者同时参加了展销和厨艺比拼,以去厨艺比拼为优先.
3.美食健康知识宣读,竞猜
16:00—16:40 主持人宣读饮食健康知识
16:50—17:50 主持人及学生进行互动,进行有奖竞猜活动
17:50—18:00 清理现场
活动负责人:xx
注意事项:
①旅游系文秘部及校记者团配合进行跟踪报道并进行播报.
②旅游系体育部随时监督,维持秩序.
③主持人宣读的资料和知识竞猜的题目由旅游系学习部负责.
④竞猜活动中由主持人提醒得奖同学于次日准时参加厨艺比拼决赛的评比.
4.厨艺比拼
第一场:指定菜
15:00—17:00 参赛者于烹饪实训楼备菜
17:00—18:00 由主持人现场随机抽取同学和被邀嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前.
第二场:自选菜
11:00—13:00 参赛者于烹饪实训楼备菜
13:00—14:00 由有奖竞猜活动中得奖的同学和被邀嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前
活动负责人:xx
注意事项:
①指定菜:由前期调查结果所得出的菜品作为指定菜.
②指定菜原材料由学校提供,自选菜原材料由学校提供20块钱作为购买费.材料。