坚守三十六载教育岗位饱心酸 肩负七百余人营养午餐担重任

关兴小学校园新时代讲习所材料
坚守三十六载教育岗位饱心酸肩负七百余人营养午餐担重任
——记关兴小学营养餐管理员谭万成老师他没有什么惊天动地的丰功伟绩，亦没有荡气回肠的豪言壮语，有的只是日复一日的耕耘和无怨无悔的奉献。

在自己平凡的岗位上，无论春夏秋冬，他总
重复着看似简单的工作，用自己辛勤的劳动，像春蚕一样，无怨无悔地发挥着光
和热。

他就是关兴小学食堂管理员——谭万成老师。

三十六年的坚守六千多日夜的心酸
谭万成老师出生于上世纪60年代初期，当时，正值国家解放之初，一切事业百废待兴。

百姓过着吃不饱、穿不暖的日子。

家庭节衣缩食的送他读完高中，
学业成绩优秀的他因为当时的社会背景和家庭原因，他弃学参加集体劳动，挣工
分帮助父母养家人。

1982年，21岁的他在大队领导的推荐下来到高炉小学当起
了一名教师。

这一干就是36年。

上世纪80年代初，是我国改革开放的时期，国
家将土地下放给农民，多劳多得的社会分配大力凸显，作为民办教师的他，地位
不高、工资不高。

还经常受到家人和村民的嘲笑，认为他有知识和文化，就是没
有钱。

因为他把精力浪费在不太受重视的教育岗位上。

可以说，那时很多的民办
教师都回家种地或者是下海经商，因为这样收入比教师高。

然而只有他，这位对
教育有着深深情节的谭老师，仍然坚持着自己的初衷，在自己的岗位上教书育人。

36年来，这中间的苦和累、这中间的酸和涩只有他真切的体会过。

36年来，他
两进高炉，两战下元，一进关兴。

在村小工作的32年间，每天都要兼顾学校与
家庭，两地来回跑，粗略的算一下，32年来，他奔赴在高炉和下元的乡间小路
加起来至少有6万公里，相当于红军两次多的长征路线。

乡间的小路上布满了他
的脚印，撒满了他的身影。

6000多个日日夜夜，磨破了多少双鞋子，沐浴晨曦
和斜阳，饱经寒露和冬雪、接触春风与秋霜，满头白发，黝黑的面容、褶皱的皮
肤正是这几十年谭老师所经历的心酸最好的见证。

但今天的他却说：因为自己对
教育的执着坚守，他培育了身边的孩子，看到他们在学习中长大，看到他们为社
会发展、为建设家乡在贡献力量，他是幸福的、是有成就感的，自己当初的坚守
和执着是对的。

可以说，在座的许多年轻教师年龄都没有他工龄大。

人生正是因
为有了这样久长的阅历和积淀。

那就是一笔财富。

有时细想起来，年轻的教师能
和这样的老教师一起工作，一道战斗在教学第一线，此乃荣幸也！
肩负近七百人的营养重任无一句怨言
2014年因村小撤并，他进入关兴小学工作，并承担学校食堂管理工作。

2016年春，余庆县全面实施农村义务教育阶段学生营养午餐，他毅然肩负起这一重任。

他更是以食堂管理为重点，不断尝试学习管理经验，增强服务意识。

“力争让每
一位学生吃上有营养、安全、放心的午餐”是他的工作信条。

他那全心全意、踏
踏实实的工作态度，任劳任怨、一丝不苟的工作精神以及对工作所倾入的满腔热
情被大家认可。

食堂采购是非常辛苦的事情，无论春夏秋冬、严寒酷暑，他总是学校最先起床的人，来到食堂，仔细查看供货商的食材质量，认真称出其重量，并做好详细
的记录。

收购完菜后，他就在食堂转悠，一是看学生吃早餐的情况是不是有浪费
现象，二是询问师生对早餐质量的认可度，为他进一步做好食堂工作奠定基础。

同时，还要注意结合不同的时节给师生换不同的蔬菜。

另外，为了不浪费学校资
金，还要注意市场询价。

确保各种食材价格公平、公正。

在与供货商的交往中，他注重廉洁自律，与他们保持距离，把工作和生活分开。

几年来，他没有做过违规违纪的事，没有做过有损师德师风形象的事。

食品安全是所有工作的重中之重，每年夏季来临之前，他就开始做好充分的准备。

在食堂门口挂好防蝇帘，蔬菜保存使用护蝇罩。

为了避免蝇虫带来的细菌，他总是坚持每顿饭监督学生，不准打开餐厅的纱窗。

每天拿着药箱在食堂周围仔细的喷洒灭虫药，流下的汗水跟开了闸的水龙头一样，关也关不住，他却依然保持着乐观的状态。

夏季高温的时候，为了保证食品不变质，他坚持把好四道关，一是采购关，尽量不采购熟食，若必须采购时，首先要检查、品尝是否变质；二是把好保管关，按照入库顺序，先入库先使用，变质原材料不准入库；三是把好制作关，腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工；四是把住进口关，发现有变质迹象，宁肯浪费也不能让师生食用。

他及时检查维修电冰箱、消毒柜，保证正常运转，发现问题，及时联系维修。

坚持生熟食品分开存放，发现工作人员的个人卫生不整洁，他就立即提出批评。

按照岗位责任制，他加强检查、监督，落实各项措施，保证让全校师生吃上放心饭、营养饭、卫生饭、安全饭。

学校有时因工作原因要加班，要他安排好加班教师的生活时，他从来不推诿，总是笑着接受任务。

记得上周因为要接受教育局的常规检查，教务处要加班。

他因为忘记了中午饭的安排，当接到电话后，将家里的豇豆饭拿到学校让加班的老师先吃。

接着在学校为加班的老师准备下午饭。

作为一名男教师，老年的男教师，能在自己岗位上学着煮饭、炒菜、洗碗、扫地。

尽量满足大家的需求，这是一件非常不易的事情。

俗话说：“众口难调”，我校近700师生，吃饭的人本来就多，各自的爱好口味都各有差异，每餐做出的饭菜要想全部都能合乎口味，那几乎是很难办到的事。

但是尽量满足大家的要求，作为食堂的管理员可要动点脑筋，为让师生吃上可口、营养丰富的饭菜，他经常询问学生、老师喜欢吃什么，不喜欢吃什么；到餐桌前询问调查，征求大家的意见，组织工人召开研讨会，研究对饭菜的改进工艺和花样翻新，始终保持主副食品种数量，达到基本满意。

有段时间一些师生提出，饭菜质量不好。

他听到后，着急的不得了。

采取多种方式、采取各种手段来提高营养餐质量。

他还要求食堂的值班工作员，要做好全天菜的搭配工作，保证食堂的饭菜质量。

在他的努力下，饭菜质量有了一定的提高。

在平凡的工作岗位上，踏踏实实、认认真真地坚持把平凡的工作做好，这本身就是件不平凡的事。

食堂工作没有什么轰轰烈烈的大事要事，有的只是日常后勤保障的工作，但是要想把这样的工作做好、做精，让师生称赞满意那也不是一件简单的事。

谭老师没有倚老卖老的作风，什么事做到不懂就学、不清楚就询问。

他不会电脑，为了做好营养餐账目，自己还得尝试摸着学习。

他不会炒菜，但有时为了解决燃眉之急，还不是在尝试做。

鸡蛋煎糊了，还美名其曰这是放的营养佐料，其乐观的精神、积极的态度值得学习和赞扬。

做好一件事容易，但是始终把一件事做好可不是件容易的事。

谭老师在自己的岗位上，几年如一日，踏踏实实地坚守，他的付出得到了同事的尊重，更得到了学校领导的认可。

这需要是一种意志，更需要比常人多几倍的艰辛付出，才能一如既往地保证食堂工作顺利的开展，让大家吃的好、吃的称心，让大家无后顾之忧！
36年并没有为他的教育工作画上句号，谭老师说：“在我离休前的工作中，
我要一如既往的坚守在自己的岗位上，一如既往的以对全校师生高度负责的态度做好食堂管理工作，站好最后一班岗，为我今生的教育工作画上一个圆满句号。

也为关兴教师做一个良好的示范榜样作用”。

最后，衷心的祝愿谭老师身体健康、家庭幸福、工作愉快、越活越年轻！。