嘉兴市秀洲区罗氏沼虾标准化养殖模式及示范成效

嘉兴市秀洲区罗氏沼虾标准化养殖模式及示范成效
摘要介绍了嘉兴市秀洲区罗氏沼虾标准化养殖模式的具体内容，并展示了示范成效，以期为罗氏沼虾的标准化养殖提供参考。

关键词罗氏沼虾；标准化养殖；模式；示范成效；浙江嘉兴；秀洲区
嘉兴市秀洲区的虾蟹等名特优水产品养殖历史比较悠久，罗氏沼虾是秀洲区虾蟹养殖中的重要品种。

自1991年引进推广罗氏沼虾淡水养殖，20多年来，罗氏沼虾逐渐成为秀洲区渔业的主推品种。

罗氏沼虾在秀洲区水产养殖中的地位日趋上升，至2013年底全区罗氏沼虾养殖面积达445 hm2。

但是从全区来看，一些养殖户安全生产观念仍不够强，与标准化生产存在一定距离，一定程度上影响了罗氏沼虾养殖业的健康发展，因此按标准组织生产势在必行。

1 罗氏沼虾标准化养殖模式
1.1 基地环境达到国家有关标准
实施区罗氏沼虾标准化养殖基地必须通过无公害农产品产地认定。

同时养殖池塘经过改造后，池塘水体容量显著增加，水体环境明显改善，改造后通过在养殖过程中推广底部微孔增氧技术，以及芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌等微生物制剂水质改良技术等先进实用技术的应用，养殖病害明显减少[1-2]。

养殖基地配备必要的水质监测设备，增强水环境的监测能力，购置水质分析仪、pH酸度计等仪器，定期对示范基地的水质环境定期进行检测。

同时，委托法定检测机构对基地环境进行全面检测。

1.2 农业投入品实行有效管理
在标准化养殖实施区域制定罗氏沼虾质量管理系列制度——投入品管理制度，实行“三个统一”，即统一生产标准、统一供应渔药、统一饲料品牌，严把各生产环节质量关，坚持全过程标准化、规范化管理，使各项指标均达到国家无公害水产品标准要求。

1.3 建立围绕产前、产中、产后全过程的技术标准
根据《无公害罗氏沼虾（DB33/T397-2003）》，规范水产品质量安全管理，完善无公害罗氏沼虾养殖技术规范体系，制定罗氏沼虾养殖技术规程。

1.3.1 大棚放苗（2月底至3月初）。

2月底，先将引进的虾苗集中放养于温室大棚内，投放密度1 000～1 500尾/m2。

大棚池内水温稳定在22 ℃以上即可放苗，前期可加倍密养，后期则一定要分稀养殖。

放苗前1 d要用少量虾苗试水，虾苗质量应符合《无公害食品罗氏沼虾养殖技术规范（NY-5159）》的规定。

1.3.2 温室大棚养殖期（3月至4月初）。

虾苗入棚初期可投喂蛋羹、虾片和罗氏沼虾0#配合饲料，之后逐步过渡到全喂配合饲料，每天投喂4～5次，每次投喂量为5～10 g/万尾。

大棚前期以培育水色、加水为主。

后期由于池水会不断变肥，要进行换水。

加、换水时要注意温差的变化，用预热池的贮水进行加、换水，可以缩小温差。

对于池水较肥、大量换水又不方便的大棚，可以使用生物制剂调节水质。

1.3.3 大棚转大塘养殖（4月底至5月初）。

罗氏沼虾在大棚内培育60 d以上，幼虾规格可达到3～5 cm。

当外界最低温度稳定在20 ℃以上时，要及时拆除大棚，灌水放苗。

放养时要拉网过数，做到心中有数。

过数操作要轻快，尽量避免人为损伤幼虾，避免幼虾缺氧事故发生。

1.3.4 大塘养殖管理（5月中旬至6月下旬）。

饲料投喂量以虾体重的3%～5%为宜。

实际操作中应根据池中存虾数量、体重来估算，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。

每天投饲2 h后观察残饵情况，对投喂量进行调整。

当水质不好、天气闷热或大雨时少投或不投；水温过低（32 ℃）时减少投饲量。

大塘养殖每天投喂饲料2次，6：00—7：00投喂40%，17：00—18：00投喂其余的60%。

饲料投喂要求全塘均匀投喂。

1.3.5 起捕上市（6月中至10月底）。

精养池塘的早锅炉苗在6月底至7月初即可达到上市规格（100尾/kg），采用分批起捕，每15 d起捕1次，捕大留小。

商品虾需达到无公害标准后才可出售，每年由合作社抽样送检合格后方可上市。

1.3.6 干塘（11月初）。

在11月初水温低于16 ℃时，应将池塘虾全部起捕完毕[3-4]。

1.4 基地建立农产品准出制度
进一步推行《农产品（罗氏沼虾）准出制度》，将产品质量安全放在首位，要求养殖户必须按无公害罗氏沼虾标准养殖，出售商品虾，也必须由相关合作社委托检测机构检测符合无公害标准后方可出售。

1.5 初步建立质量安全溯源体系
以高标准要求养殖户进行规范化生产，按时填写养殖记录，要求记载产前池塘、水体准备，产中虾苗、饲料、渔药等投入品情况，而产后的销售则要求有销售记录，形成产前、产中、产后的记录体系。

2 示范成效
通过实施罗氏沼虾标准化养殖模式，实施区域内的罗氏沼虾产量、产值及经济效益都有一定幅度的提高。

平均产量4 875 kg/hm2，以40元/kg计算，产值达到19.5万元/hm2，效益超过7.5万元/hm2。

实施该技术后秀洲区每年可提供无公害罗氏沼虾2 300 t，满足城乡消费者对优质无公害水产品的需求。

同时，通过
罗氏沼虾标准化养殖模式的示范推广，也使广大养殖户找到一种高效渔业养殖方式。

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在技术的实施过程中，通过宣传农产品质量安全法律、法规，营造了标准化生产氛围，提高了罗氏沼虾的产量、品质和经济效益，使养殖户在实施标准化生产中得到了实惠，对渔业标准化生产和产品质量安全的认识有了明显增强。

目前实施示范区内罗氏沼虾无公害水产品产地已达2个，认证面积逾40 hm2，占项目核心区面积的60%左右。

多次产品抽检合格率为100%。

项目核心区内有农业部健康养殖示范场1家，是全区罗氏沼虾健康养殖的领头雁。

3 参考文献
[1] 郑洪城，胡松学.推广罗氏沼虾标准化养殖促进产业健康发展的初步探索[J].科学养鱼，2007（8）：44-45.
[2] 魏华，王辉，戴习林，等.南美白对虾标准化养殖技术[J].中国水产，2010（6）：43-45.
[3] 董学洪，马建社，刘志国.罗氏沼虾大规格苗种养殖技术[J].水产养殖，2011（12）：26-29.
[4] 费忠智，张国喜，赵明森，等.淡水经济虾类健康养殖技术问答[M].北京：化学工业出版社，2009.。