糖醇钙的生产工艺

糖醇钙的生产工艺
糖醇钙是一种常用的食物添加剂和口腔护理产品成分，具有防龋、抗菌等功效。

其生产工艺主要包括原料的选择、预处理、发酵、提取和精制等环节。

首先，糖醇钙的主要原料是葡萄糖或淀粉类物质。

葡萄糖可以通过纯化植物提取物或转化生产得到，淀粉则需要通过酶解、糖化等工艺转化为葡萄糖。

在预处理环节，对原料进行处理以提高发酵效果和产物纯度。

首先对葡萄糖或淀粉进行研磨和过筛等物理处理，使其颗粒细小；然后进行溶解、水洗等步骤，去除杂质和不溶性物质，保证发酵和提取过程的顺利进行。

发酵是生产糖醇钙的核心环节。

将预处理好的原料加入发酵罐中，接种糖醇钙菌种后，进行发酵培养。

糖醇钙菌种一般选用乳酸菌或乳酸链球菌等。

发酵条件包括温度、pH值、氧气供应等，需要根据具体菌种的要求进行优化。

在发酵过程中，菌种通过代谢消耗原料中的糖分，产生糖醇，并释放出酸类物质。

发酵结束后，进行提取环节。

通常采用离心法或过滤法将发酵液中的菌体和沉淀剂与糖醇分离。

离心可以通过调整转速和离心时间，将菌体和沉淀物快速分离出来。

过滤则可选用不同孔径的过滤膜或滤纸进行。

提取后的糖醇溶液需要进行精制处理，以去除杂质和不溶性物质，提高纯度。

精制工艺主要包括活性炭吸附、溶剂萃取、结晶、脱色等步骤。

活性炭吸附是一种
常用的方法，通过活性炭的吸附作用可以去除溶液中的有机杂质。

溶剂萃取则是利用溶剂的选择性溶解性质，将溶液中的目标物质分离出来。

结晶和脱色则用于提高糖醇的纯度和外观。

最后，糖醇钙还需要经过中性化、浓缩、干燥等工艺步骤，以得到成品。

中性化是为了调整糖醇的PH值，使其更适合应用于食品和口腔护理产品中。

浓缩和干燥则是为了去除水分，提高成品的稳定性和储存性能。

综上所述，糖醇钙的生产工艺包括原料预处理、发酵、提取、精制以及中性化、浓缩和干燥等环节。

这些工艺的优化和控制对于提高产量和产品质量非常重要。

当然，随着科技的进步和工艺的不断改进，糖醇钙的生产工艺也会不断更新和改善。