脱发白发饮食来养

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营养美食
脱发白发饮食来养□中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜
头发过多地脱落称为脱发，
而过早过多地变白则称为白发。

人们常为脱发白发而烦恼，现代
社会，饮食习惯不好、压力大都
会加速头发脱落、变白的速度。

正常头发的生长有周期性，
其中生长期3～4年，退行期数
周，休止期3～4个月。

在休止
期，头发逐渐脱落，被新的毛发
所代替，这样就形成了头发新陈
代谢的过程。

正常情况下，休止
期的脱发每日不超过100根，如
果因各种原因超过这个范围即为
病理性脱发。

引起脱发的原因很
多，诸如毛囊破坏、毛发结构异常而易于折断、毛发生长周期紊乱等，常见疾病有脂溢性脱发、各种先天性及遗传性脱发、营养不良、真菌或细菌感染（如黄白癣、毛囊炎）、斑秃、梅毒、红斑狼疮，以及长期X线照射及应用抗肿瘤药物等。

而白发主要是因为某些原因导致头发中的黑色素减退所致，如先天性白化病、白癜风、营养不良、接触某些化学物品等都会造成白发。

如果脱发、头发早白是因营养不良所致，就可以通过饮食调养来改善。

中医认为毛发与血、肾的关系尤为密切，“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，说明肾精充沛，气血旺盛，则毛发生长浓密润泽；反之精枯血衰，则头发早白易脱。

所以不管白发或脱发，都与血虚、肾虚有关。

治疗不外以补血补肾为主。

（1）头发早白者饮食应富于营养，特别要多摄取各类维生素、无机盐、含铁质丰富的食
品。

豆类、蛋类、乳类、蔬菜、
水果等含有丰富的维生素和无机
盐，如菠菜、海带、番茄、木耳
等含有较多的铁质，这些食品平
时可多吃。

（2）脱发者，除针对病因
治疗外，饮食应多样化，应注意
多摄入植物蛋白、维生素E黏蛋
白、骨胶质、碘、钙、铁等微量
元素，多吃豆类、豆制品、新鲜
蔬菜、水果、芝麻、猪骨髓、乳
类、海带、紫菜等。

（3）不管白发或脱发，禁忌
烟酒刺激之物。

（4）脱发者平时宜少食糖或
脂肪含量高的食物。

（5）最新研究发现，硅元素
也有助于减缓头发变白的速度，
洋葱、燕麦、小米、大麦、全
麦、甜菜根等食物富含硅。

想要
保持头发颜色，可以选择富含B
族维生素的食物，如动物的肝及
其他内脏、生麦芽、黑米、西兰
花、蜂王浆等。

另外，每次洗头或睡前按摩
头皮也能刺激头发生长，增加局
部血液循环，对治疗也能起到一
定的辅助作用。