栗子蒙布朗慕斯

栗子蒙布朗慕斯
1.
将栗子泥倒入盆内参加糖粉打散搅匀再参加淡奶油一起搅成泥状备用。

2.
取另外一个盆将蛋黄、糖、香草粉、牛奶拌匀隔水加热再快速打至浓稠。

3.
参加泡软的吉利丁拌至溶化。

4.
将拌好的蛋黄分次参加栗子泥中拌匀。

倒入兰姆酒拌匀然后隔冰水降温。

5.
分次倒入打发的淡奶油中拌匀做成栗子慕斯。

6.
装入裱花带挤到模具内。

7.
再在外表放上一片巧克力蛋糕体放入冰箱冻至凝固后脱模备用。

8.
栗子泥倒盆内加糖粉打成泥状加淡奶油搅匀做成栗子酱后装入裱花带中。

9.
在慕斯外表挤上栗子酱线条放上坚果和巧克力旋条筛上糖粉插上纸牌即可。