枯草芽孢杆菌抗菌脂肽对嗜水气单胞菌抑菌效果

枯草芽孢杆菌抗菌脂肽对嗜水气单胞菌抑菌效果
杨丽莉;吕凤霞;别小妹;何义进;王恬;陆兆新
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2011(032)001
【摘要】为了研究Bacillus subtilis fmbJ产生的抗菌脂肽对嗜水气单胞菌的抑菌效果,采用抑菌圈法测定抗菌脂肽对嗜水气单胞菌的最小抑菌质量浓度(MIC)和最小杀菌质量浓度(MBC),并从其对嗜水气单胞菌形态结构、膜通透性来探讨其抗菌作用.结果表明,嗜水气单胞菌对枯草芽孢杆菌抗菌脂肽具有较高的敏感性,最小抑菌质量浓度(MIC)为20μg/mL,最小杀菌质量浓度(MBC)为32μg/mL;该抗菌脂肽导致嗜水气单胞菌细胞膜通透性增加,使细胞内一些离子以及大分子的蛋白质和核酸泄漏到细胞外,从而引起细胞的死亡;显微结构影响的研究表明,该抗菌脂肽还可以造成嗜水气单胞菌细胞壁缺失、鞭毛散失、胞内物质模糊不清等现象,抑菌效果较明显,可用于嗜水气单胞菌感染引起的水生动物疾病预防和控制.
【总页数】6页(P193-198)
【作者】杨丽莉;吕凤霞;别小妹;何义进;王恬;陆兆新
【作者单位】南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210095;南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210095;南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210095;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏无锡,214081;南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210095;南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210095
【正文语种】中文
【中图分类】Q78;TS254.1
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