厨房排烟如何选用离心风机
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
静压：流体某点的绝对压力与大气压力的差值 。
a) 轴功率：电动机除去外部损耗因素，传递到风机轴上的实 际功率，通常认为是风机实际所需功率，单位：KW 。
d) 噪音：风机在正常运转过程中气动噪音和机械噪音叠加所 形成的噪音；大多数厂家测出1.5m处噪音，单位：dbA 。
e) 全压效率：风机机电机输出的功率转化为排出风量所携带 的功率之比，也就是说，风机有效利用电机功率的能力。
7.根据风机样本选用风机
选用风机的参数已经计算出来，就要根据排烟风量和压力 损失在风机样本选择风机。学会看懂风机样本的曲线和风机 工况表，优选合适的风机的基本方法。
7.1.要了解各系列风机特性
对厨房排烟常用的系列风机类型的压力、风量、结构尺寸 等特性应该有所了解，便于选用。
7.2.风机曲线说明
广东肇庆德通有限公司 生产的中低压离心风机几种机号 13-48-C式油烟净化专用风机
4.常用的风机参数
风机性能指标的参数是通过设备仪器测试得出，不同的厂 家设计和工艺有所不同，即使相同系列，同型号的风机测 试的指标也略有不同。
a) 风量：每小时输送的空气立方数，单位：m³/h。 b) 全压：气体所具有的全部能量，等于动压+静压，单位：
Pa。 动压：将气体从零速度加速至某一速度所需要的压力。
％，除尘系统可附加10％～15％，排烟系统可附加10％～20％。 2 采用定转速通风机时，通风机的压力应在计算系统压力损失上进行附加；常规
送排风系统可附加10％～15％，除尘系统可附加15％～20％，排烟系统可附加10％。 3 采用变频调速时，通风机的压力应以计算系统总压力损失作为额定压力，电动
机的功率应在计算值上附加15％～20％。 4 设计工况下，通风机效率不应低于其最高效率的90％。 5 通风机的类型应针对通风系统的特点，结合通风机的性能曲线和特性而确定。
系统压力计算一般采用计算加估算的方法，加上阻力计算 与风速密切相关，压力损失按风速平方数增加，很难保证完 整和准确地计算压力损失。例如，排烟罩很难计算压力损失， 也很繁琐；油烟净化器是否有可靠的压力损失数据及运行一 段时间阻力增加的因素，排烟系统压力损失可附加10％。
选用风机时，在计算压力损失数值上，选风机全压稍大一 点的风机，可以附加了10％。
5. 风机属于高能耗设备，不仅要考虑一次性投资问题，更重要的是 要考虑长期的经济运行效果。
6. 必须注意系统设计、产品的质量和选配风机，一旦失误安装后长 期运行在低效状态，能耗隐患就难以消除。选择离心风机时，应 认真加以比较，优先选择效率较高，质量好的产品，在风机选择 性能图表上查得有二种以上的风机可供选择时，应优先选择效率 较高、机号较小、功耗低、调节范围较大的一种，仔细加以比较， 权衡利弊而决定。
即使同一系列的风机不同型号的风机， 也都有不同的风机曲线和风机工况表，就 需要根据排烟风量和压力损失数据选择具 体风机的型号。
广东肇庆德通
13-48-C式油烟净化专用风机型号
机号
压力770Pa
风量-全压曲线 （性能曲线）
工作点 16800m³/h 770Pa
16800m³/h
7.3.选取风机方法说明
谢谢！
f) 电源：风机所需要的380v和220v电源，一般情况厨房排 烟离心风机大多用380v电压，单位：v。
g) 风机外形尺寸和重量：在安装运输时需要时，应查清相关 参数，外形尺寸单位：m；重量：kg。
详细说明请参阅《公用厨房系统工程设计》一书有关章节。 请关注《厨房技术发展论坛》公众号相关文章
5.选用风机的机型
厨房排烟专用离心风机也有不同的系列，主要看排风量、 全压大小的区别。
6.如何确定选用风机的参数
1）确定选用风机的参数
选用风机的参数中，排烟风量和压力损失是经过设计计算 确定的参数，风量、风压为主要选择参数，在保证主要参数 的基础上，根据实际需要选择其它的指标参数。效率、比声 压级、转速及电机功率等。其它参数为结合节能、降噪、结 构环境选用的参数。
离心风机有多种机型：离心风机、离心风柜、管道离心、 前倾和后倾风机等等，选用时应根据被输送气体的物理化学 性质、安装环境、风量的大小、压力大小等具体要求，以及 用途不同，选择不同型式的离心风机。根据管路系统的参数 要求、环境、结构特点，先选取机型。
厨房排烟专用离风机在结构上具有一般风机不同的功 能，油烟和废气不接触轴承、皮带，设有漏油管口，便于维 护保养作用。厨房排烟还是要选用厨房排烟专用离心风机。
厨房排烟如何选用离心风 机
1.厨房排烟选择风机的重要性
厨房排烟风机的工作特点： 功率大； 工作时间长； 技术结构较为复杂； 安装维修不方便； 油烟污染严重； 对排烟效果和能耗具有关键作用。
所以选择风机对于厨房排烟通风非常重要。 由于厨房排烟大多用离心风机，所以本文只介绍离心风机选 用方法。其它风机类型选用的原理基本相同。
排烟系统设计和计算取得排烟风量和压力损失，压力损失 也就是选择排烟风机的全压参考值，准确计算是风机选择的 基础。
2）确定选用风机的排烟风量
在排烟风量计算时，离心风机选型时，考虑离心风机实际 风量、风压的负偏差和运行一段时间效率下降，管道内集聚 污油，延程阻力会增加，则管路特性曲线会上扬，使风机的 工作点上升，造成全压上升，风量下降的结果。根据《设计 规范》应按系统计算总风量并附加风管和设备的漏风量；送、 排风系统可附加5％～10％，排烟系统可附加10％～20％。 对于设计制作规范化较低的风机，安全系数可以取得大一点。
根据样本工况表 选择风机的方 法：
1. 选择风量和全 压满足要求的 工况点；
2. 读取机号、转 数、噪声、功 率；
转速 机号
噪声 功率 工况点
7.4.选用风机的注意事项
1. 排烟风量和压力损失计算要尽量准确，否则就失去选用风机技术 依据。好多人忽略了压力损失计算。
2. 随着系统运行时间加长，管网阻力随着会增大，离心风机性能下 降，风量会减小。为使离心风机能稳定运行，应使离心风机在其 最高效率点附近工作，离心风机的工作点位于性能曲线中全压峰 值点的右侧，即大风量一侧，位于全压峰值80%的位置，即使系 统不可逆转地下降，仍能保证系统工作在高效区。
实例说明：现有6000×1300排烟罩，取漏风系数时，计算排风量 14570m³/h，估算压力损失695Pa，压力附加10％，为：765Pa，从风 机特性曲线选取合适的风机。
选型方法： 1. 选型时，先看曲线图坐标轴的风量和全压范围都满足要求的特性
曲线； 2. 根据所需要的风量向上做垂线，再寻找全压最合适的曲线，如下
也就是在排风量计算时漏风损失系数K=～，排烟风量计 算已经附加了10～20％。选用风机时，不会有风量和风压刚 好相等的风机，一般会选风量稍大一点的风机，又要附加了 10％排烟风量。
3）确定选用风机的全压
在排烟风量计算时，根据《设计规范》采用定转速通风机 时，通风机的压力应在计算系统压力损失上进行附加；常规 送排风系统可附加10％～15％，除尘系统可附加15％～20％， 排烟系统可附加10％。
图，680转的风机曲线可以满足要要求； 3. 在全压坐标轴的765Pa横向直线位置查找对应的工作点，是否满足
所需风量14370m³/h，相应的工作点：16800m³/h 770Pa；风机的 工作点就是风机的工作曲线以及管路的特性曲线的交点。 4. 根据样本工况表读出轴功率、噪音、外形尺寸、重量、转速等参 数；
3. 风机选用设计工况效率，不应低于风机最高内效率的90%。即使 如此，国内风机的内效率大多在70%—85%之间，实际风机运行 效率最高只有76%。据有关资料统计，风机实际运行效率平均大 约在40%--50%，风机电机最高效率也只有60~80%。因此，选用 风机对节能降耗非常重要。
4. 排烟风量计算已经附加了20％，压力计算又附加10％。实际在选 用风机时又要选择稍大一点， 因此，不宜采用过大的安全系数， 以防止离心风机长期处在低效率区运行。
2.风机选型流程说明
风机一般按着以下流程选型，下面也按着流程加以说明。
确
计
管
计
选
选
确
风
定
算
线
算
取
取
定
机
设
所
连
系
风
风
安
连
计
需
接
统
机
机
装
接
条
风
设
阻
类
型
形
设
件
量
计
力
别
号
式
计
3.选择风机的法规依据
《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50736-2012对 厨房排烟风机选择有如下规定。
6.5.1 通风机的选择应按下列原则确定： 1 应按系统计算总风量并附加风管和设备的漏风量；送、排风系统可附加5％～10
7. 由于篇幅有限，这里只介绍排烟用的离心风机，其它风机选型流 程方法大致相同。
编后语
最近环保风暴推动了油烟净化工程，排烟通风系 统设计成为大家急需解决的问题。排风量计算、压 力损失计算、选用风机成为系统设计必须解决的难 题。有人还在靠经验，缺乏改变的决心；有人看书 还没有看懂或心中无底，其实，只要认真学，认真 用，认真做过一次，就会豁然开朗。方法流程一旦 掌握，不断扩展就会熟能生巧，胸有成竹。
a) 轴功率：电动机除去外部损耗因素，传递到风机轴上的实 际功率，通常认为是风机实际所需功率，单位：KW 。
d) 噪音：风机在正常运转过程中气动噪音和机械噪音叠加所 形成的噪音；大多数厂家测出1.5m处噪音，单位：dbA 。
e) 全压效率：风机机电机输出的功率转化为排出风量所携带 的功率之比，也就是说，风机有效利用电机功率的能力。
7.根据风机样本选用风机
选用风机的参数已经计算出来，就要根据排烟风量和压力 损失在风机样本选择风机。学会看懂风机样本的曲线和风机 工况表，优选合适的风机的基本方法。
7.1.要了解各系列风机特性
对厨房排烟常用的系列风机类型的压力、风量、结构尺寸 等特性应该有所了解，便于选用。
7.2.风机曲线说明
广东肇庆德通有限公司 生产的中低压离心风机几种机号 13-48-C式油烟净化专用风机
4.常用的风机参数
风机性能指标的参数是通过设备仪器测试得出，不同的厂 家设计和工艺有所不同，即使相同系列，同型号的风机测 试的指标也略有不同。
a) 风量：每小时输送的空气立方数，单位：m³/h。 b) 全压：气体所具有的全部能量，等于动压+静压，单位：
Pa。 动压：将气体从零速度加速至某一速度所需要的压力。
％，除尘系统可附加10％～15％，排烟系统可附加10％～20％。 2 采用定转速通风机时，通风机的压力应在计算系统压力损失上进行附加；常规
送排风系统可附加10％～15％，除尘系统可附加15％～20％，排烟系统可附加10％。 3 采用变频调速时，通风机的压力应以计算系统总压力损失作为额定压力，电动
机的功率应在计算值上附加15％～20％。 4 设计工况下，通风机效率不应低于其最高效率的90％。 5 通风机的类型应针对通风系统的特点，结合通风机的性能曲线和特性而确定。
系统压力计算一般采用计算加估算的方法，加上阻力计算 与风速密切相关，压力损失按风速平方数增加，很难保证完 整和准确地计算压力损失。例如，排烟罩很难计算压力损失， 也很繁琐；油烟净化器是否有可靠的压力损失数据及运行一 段时间阻力增加的因素，排烟系统压力损失可附加10％。
选用风机时，在计算压力损失数值上，选风机全压稍大一 点的风机，可以附加了10％。
5. 风机属于高能耗设备，不仅要考虑一次性投资问题，更重要的是 要考虑长期的经济运行效果。
6. 必须注意系统设计、产品的质量和选配风机，一旦失误安装后长 期运行在低效状态，能耗隐患就难以消除。选择离心风机时，应 认真加以比较，优先选择效率较高，质量好的产品，在风机选择 性能图表上查得有二种以上的风机可供选择时，应优先选择效率 较高、机号较小、功耗低、调节范围较大的一种，仔细加以比较， 权衡利弊而决定。
即使同一系列的风机不同型号的风机， 也都有不同的风机曲线和风机工况表，就 需要根据排烟风量和压力损失数据选择具 体风机的型号。
广东肇庆德通
13-48-C式油烟净化专用风机型号
机号
压力770Pa
风量-全压曲线 （性能曲线）
工作点 16800m³/h 770Pa
16800m³/h
7.3.选取风机方法说明
谢谢！
f) 电源：风机所需要的380v和220v电源，一般情况厨房排 烟离心风机大多用380v电压，单位：v。
g) 风机外形尺寸和重量：在安装运输时需要时，应查清相关 参数，外形尺寸单位：m；重量：kg。
详细说明请参阅《公用厨房系统工程设计》一书有关章节。 请关注《厨房技术发展论坛》公众号相关文章
5.选用风机的机型
厨房排烟专用离心风机也有不同的系列，主要看排风量、 全压大小的区别。
6.如何确定选用风机的参数
1）确定选用风机的参数
选用风机的参数中，排烟风量和压力损失是经过设计计算 确定的参数，风量、风压为主要选择参数，在保证主要参数 的基础上，根据实际需要选择其它的指标参数。效率、比声 压级、转速及电机功率等。其它参数为结合节能、降噪、结 构环境选用的参数。
离心风机有多种机型：离心风机、离心风柜、管道离心、 前倾和后倾风机等等，选用时应根据被输送气体的物理化学 性质、安装环境、风量的大小、压力大小等具体要求，以及 用途不同，选择不同型式的离心风机。根据管路系统的参数 要求、环境、结构特点，先选取机型。
厨房排烟专用离风机在结构上具有一般风机不同的功 能，油烟和废气不接触轴承、皮带，设有漏油管口，便于维 护保养作用。厨房排烟还是要选用厨房排烟专用离心风机。
厨房排烟如何选用离心风 机
1.厨房排烟选择风机的重要性
厨房排烟风机的工作特点： 功率大； 工作时间长； 技术结构较为复杂； 安装维修不方便； 油烟污染严重； 对排烟效果和能耗具有关键作用。
所以选择风机对于厨房排烟通风非常重要。 由于厨房排烟大多用离心风机，所以本文只介绍离心风机选 用方法。其它风机类型选用的原理基本相同。
排烟系统设计和计算取得排烟风量和压力损失，压力损失 也就是选择排烟风机的全压参考值，准确计算是风机选择的 基础。
2）确定选用风机的排烟风量
在排烟风量计算时，离心风机选型时，考虑离心风机实际 风量、风压的负偏差和运行一段时间效率下降，管道内集聚 污油，延程阻力会增加，则管路特性曲线会上扬，使风机的 工作点上升，造成全压上升，风量下降的结果。根据《设计 规范》应按系统计算总风量并附加风管和设备的漏风量；送、 排风系统可附加5％～10％，排烟系统可附加10％～20％。 对于设计制作规范化较低的风机，安全系数可以取得大一点。
根据样本工况表 选择风机的方 法：
1. 选择风量和全 压满足要求的 工况点；
2. 读取机号、转 数、噪声、功 率；
转速 机号
噪声 功率 工况点
7.4.选用风机的注意事项
1. 排烟风量和压力损失计算要尽量准确，否则就失去选用风机技术 依据。好多人忽略了压力损失计算。
2. 随着系统运行时间加长，管网阻力随着会增大，离心风机性能下 降，风量会减小。为使离心风机能稳定运行，应使离心风机在其 最高效率点附近工作，离心风机的工作点位于性能曲线中全压峰 值点的右侧，即大风量一侧，位于全压峰值80%的位置，即使系 统不可逆转地下降，仍能保证系统工作在高效区。
实例说明：现有6000×1300排烟罩，取漏风系数时，计算排风量 14570m³/h，估算压力损失695Pa，压力附加10％，为：765Pa，从风 机特性曲线选取合适的风机。
选型方法： 1. 选型时，先看曲线图坐标轴的风量和全压范围都满足要求的特性
曲线； 2. 根据所需要的风量向上做垂线，再寻找全压最合适的曲线，如下
也就是在排风量计算时漏风损失系数K=～，排烟风量计 算已经附加了10～20％。选用风机时，不会有风量和风压刚 好相等的风机，一般会选风量稍大一点的风机，又要附加了 10％排烟风量。
3）确定选用风机的全压
在排烟风量计算时，根据《设计规范》采用定转速通风机 时，通风机的压力应在计算系统压力损失上进行附加；常规 送排风系统可附加10％～15％，除尘系统可附加15％～20％， 排烟系统可附加10％。
图，680转的风机曲线可以满足要要求； 3. 在全压坐标轴的765Pa横向直线位置查找对应的工作点，是否满足
所需风量14370m³/h，相应的工作点：16800m³/h 770Pa；风机的 工作点就是风机的工作曲线以及管路的特性曲线的交点。 4. 根据样本工况表读出轴功率、噪音、外形尺寸、重量、转速等参 数；
3. 风机选用设计工况效率，不应低于风机最高内效率的90%。即使 如此，国内风机的内效率大多在70%—85%之间，实际风机运行 效率最高只有76%。据有关资料统计，风机实际运行效率平均大 约在40%--50%，风机电机最高效率也只有60~80%。因此，选用 风机对节能降耗非常重要。
4. 排烟风量计算已经附加了20％，压力计算又附加10％。实际在选 用风机时又要选择稍大一点， 因此，不宜采用过大的安全系数， 以防止离心风机长期处在低效率区运行。
2.风机选型流程说明
风机一般按着以下流程选型，下面也按着流程加以说明。
确
计
管
计
选
选
确
风
定
算
线
算
取
取
定
机
设
所
连
系
风
风
安
连
计
需
接
统
机
机
装
接
条
风
设
阻
类
型
形
设
件
量
计
力
别
号
式
计
3.选择风机的法规依据
《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50736-2012对 厨房排烟风机选择有如下规定。
6.5.1 通风机的选择应按下列原则确定： 1 应按系统计算总风量并附加风管和设备的漏风量；送、排风系统可附加5％～10
7. 由于篇幅有限，这里只介绍排烟用的离心风机，其它风机选型流 程方法大致相同。
编后语
最近环保风暴推动了油烟净化工程，排烟通风系 统设计成为大家急需解决的问题。排风量计算、压 力损失计算、选用风机成为系统设计必须解决的难 题。有人还在靠经验，缺乏改变的决心；有人看书 还没有看懂或心中无底，其实，只要认真学，认真 用，认真做过一次，就会豁然开朗。方法流程一旦 掌握，不断扩展就会熟能生巧，胸有成竹。