芸豆的功效作用和挑选技巧

芸豆的功效作用和挑选技巧

现在有很多人都喜欢吃芸豆，芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一，而且做法也有很多种，但是很多人都好奇它的功效作用到底有哪些。以下是推荐芸豆的功效作用的知识，欢迎阅读！

芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。

芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

提高人体免疫力。多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较好疗效。

护发。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。

缓解慢性疾病。芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓解作用。

如何挑选芸豆技巧色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。

质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变, 无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。

干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不

表脆则说明大豆潮湿。

香味：优质豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次。

芸豆的美味吃法冰红茶芸豆的做法

材料:白芸豆、红茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

做法：

1、将白芸豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分钟。

2、红茶放入茶包中，将泡好的芸豆倒入砂锅中，放入红茶包。

3、放入番茄干，大火煮开，转小火煮至芸豆绵软，放入冰糖煮化出锅。

4、放凉后,放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了。

芸豆土豆炖鸡的做法

材料:芸豆、土豆、小香菇、草鸡、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、料酒、酱油、油、蚝油、盐、鸡精。

做法：

1、芸豆冲洗干净后，择去两侧的老丝，掰成小段备用。土豆去皮切滚刀块备用。

2、小香菇洗净，顶部打十字刀，为的是容易入味儿。

3、草鸡洗净切块，焯水备用。

4、葱切段，姜蒜切片，八角备用。

5、起炒锅，热锅凉油，爆香葱姜蒜和八角。喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒。

6、下鸡块，煽炒均匀。加入少许料酒，煽炒均匀。下酱油炒匀。加入蚝

油，煽炒均匀

7、注入热水，没过鸡块即可，烧开后，打去浮沫

8、盖上锅盖焖炖片刻。

9、一次加入土豆、芸豆、香菇。

10、翻炒均匀，盖上锅盖，继续焖炖。

11、全部材料炖熟后，加入适量盐调味。加入几个干红辣椒，只要出点儿辣味即可。最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀。