店长餐饮绩效考核表
店长绩效考核表(执行版本)
总分
200分
说明： 一：此项考评是公司提升店长各项管理、业务水平为目的。 二：经考评小组考评结果来决定该考评人是否合格，评分低于150分当月无绩效奖金，连续两个月低于150分，降级处理。 三：考评结果与被考评人的绩效工资挂钩，核算标准为所得总分/200*绩效工资。 四：考评小组有：商品部、财务部、营运部。 六：被考评人考评的时间段为自然月。
六、报表
收支明细每晚发到财务2399212538邮箱 。（5分） 月报表，工资表，考勤表在每月5号12点 前发到财务2984688957邮箱。（5分） 银行刷卡单，存款单按日期装钉好，总金 额备注在后面。（5分） 店铺日常开支单据按日期装钉好。（5分）
有两次未按时发到指定邮 箱的，此项扣除。 未在规定时间发到指定邮 箱的，此项扣除。 单据丢失或未按要求做 的，此项扣除。 单据丢失或未按要求做 的，此项扣除。 每日必须存款，违者此项 扣除。
5%
规化能力 店铺企划方案的制定以及计划实施前的筹备情况并通报员工(2分) (10分)
以全局的立场对店铺各项资源的分析和整合情况(2分) 店铺近期工作目标及工作内容的制定(2分) 一、考勤 二、盘点 三、排班 四、图片 不得迟到，早退。（5分） 当月26号前把盘点数据全部录入系统，确 认盈亏金额。（5分） 每月28号把下月的店铺人员排班表发到运 营部。（5分） 每周三上传陈列图片到QQ空间，图片不得 少于15张。（5分） 录入时间每周二12点之前。（5分）
门店监督 及时了解市场行业动态（店铺附近同行）并提出合理化建议反馈至上级领导(1分) 10% 执行能力 店铺环境卫生是否整洁(1分) (20分)
店铺招牌、商标的管理(1分) 店铺财务管理(2分) 店铺促销推广的执行(2分) 店铺固定资产管理(1分) 店铺系统管理(1分) 公司产品的专业知识掌握及加强员工培训(3分) 店铺导购销售技巧的提升，分享销售心得，鼓励员工的工作热情(2分) 每日店铺总结分享及落地执行（4分）来自业务管理 10% 能 力 (20
店长绩效考核表
合理安排本部门的工作
差2分,中4分,优6分
对本部门人员工作技能培训指导
7
差2分,中5分,优7分
工作过程中出现问题及时处理上报
6
差2分,中4分,优6分
考核周期内顾客投诉次数频率
6
差2分,中4分,优6分
卫生安全管理
15%
考核周期内本餐厅食品安全
4
差0分,中2分,优4分
考核周期内顾客员工安全
3
差0分,中2分,优3分
本餐厅设备设施安全
4
差1分,中2分,优4分
考核期内餐厅卫生达标状况
4
差1分,中2分,优4分
个人能力
10%
领导能力
2
差0分,中1分,优0分
工作计划,工作执行能力
3
差1分,中2分,优4分
沟通能力
2
差0分,中1分,优2分
人际交往,关系相处
3
差1分,中2分,优3分
考核人签名: 被考核人签名:
店长绩效考核表
店名： 姓名: 职位 ： 考核周期 ： 总分：
考核项目列表
项目占比
考核指标
指标分数
评分标准
考核结果
差
中
优
经营指标
40%
营业指标
20
纯利润
20
人员管理
10%
员工内部问题是否及时解决
4
差1分,中2分,优4分
人员流失率
6
差2分,中4分,优6分
员工对其工作的满意度
4
差1分,中2分,优4分
工作管理
门店店长绩效考核表
执行力
10%
员工管理与培训
5%
工作计划
5%
对外关系与安全管理
5%
合理建议 考核等级评定 考核结果及面谈确认
5%
一、此项考评是公司提升店长各项管理、业务水平为目的。 二、考评结果决定该考评人是否合格，评分低于50分当月无绩效奖金，连续三个月低50 分，降级处理。收支明细每晚发到财务.月报表，工资表，考勤表在每月 号前发到财务。 三、考评结果与被考评人的绩效工资挂钩，核算标准为所得总分/100*绩效工资。店长由部 门经理直接考核 六、被考评人考评的时间段为自然月。
店长(餐饮)绩效考核表
店长（餐饮）考核评分表考核期间：年月姓名岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1 流水业绩30%完成每月业绩任务（按上年度指标）万达成业绩目标30分达成90%以上20分达成80%以上10分不足80%为0分2 前厅服务满意度15%前厅服务礼仪、服务流程等满意度达到95%以上达到目标15分低于95%10分低于90%0分3 厨房质量管理15%菜品的品质及标准达到店面要求达到目标15分否则0分4店面日常环境卫生管理10%店面内外环境干净整洁，符合店面5S要求达到目标10分否则0分5 团队编制达标率10% 达到编制80%以上达到90%10分达到85%以上0分低于85% 0分6 零投诉10% 无客户投诉无投诉10分，投诉一次扣5分7员工培训与人才培养10%每月培训不少于10小时，培养储备店长1名达到目标10分任一项未完成0分加权合计行为考核序号行为指标权重指标说明考核评分自评上级结果1 慎独25%1级：工作时不做工作无关事宜，迫不得己时才突破标准2级：按制度与工作标准达成结果3级：没有因为工作质量与业绩扣罚经历4级：以工作质量为守则，上级是否在场并不重要5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级期望1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分2 人际关系25% 1级：维持正常工作关系2级：建立关系可以讨论非工作事例3级：与员工交往融洽没有冲突发生4级：成为朋友并能正当开展业务5级：亲和力强，为企业引进人才1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分3 领导力25% 1级：能正确评价员工付出与回报协调性2级：对员工业绩与态度进行客观评价3级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分4 清财25% 1级：不违反财务制度、维护促销政策。
不因自身利益而破坏财务规范2级：没有任何财务问题，并主动接受监督3级：根据公司要求按时上交各种财务数据及报表（准确度100%）4级：主动节省费用，并不影响工作质量5级：以身作则，光明磊落，对其它成员产生影响力与威慑力1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分加权合计总分总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=考核人签字：年月日。
餐饮连锁分店店长绩效考核表范本
元以上）扣 10 分
卫生检查（含地面、台面、设备、用品用具、个 每处扣 1 分
人、食品等）一处不合格扣 1 分,以此类推
扣 2~5 分
公司下达的规章制度落实不到位扣 2 分,不落实 者扣 5 分
一道菜扣 2.5 分
缺一道菜扣 2.5 分，以此类推
每次扣 2~5 第一次检查上菜慢扣 2 分，第二次慢扣 5 分
分
每道菜扣 2 每一道不合格的菜肴扣 2 分，以此类推。(检查
分
标准按 《菜肴标准卡》执行
扣 2~3 分
未使用公司指定调味品扣 2 分，私自购进原材料 扣3分
扣 2~3 分
上级交代的工作一周内未回馈扣 2 分。2 周未回 馈扣 5 分
扣 2~3 分 每月有一起投诉扣 2 分，二起投诉扣 5 分
入职或合同到期一月内末交合同者，差一人合同
扣 2~5 分 扣 2 分，差 2 人扣 4 分，以此类推,每月有一名
员工进行劳动仲裁或提交法院
店内发生安全消防事故一次扣 2 分;严重事故一
一次扣 2~10 次（损失 800-1500 元扣 4 分;重大事故一次（损
分
失 150 元以上）6 分;特大事故一次(损失 5000
酒水销售率扣 5 分
扣 2~10 分
每月未收回 1/3 扣 2 分，2/3 扣 5 分，没有收回 扣 10 分
扣 2~10 分
每月人员流失率超过 5%扣 2 分，超过 8%扣 5 分， 超过 12%扣 10 分
扣 2~5 分
未按规定时间上交工资报表扣 3 分，错误机率超 过 5 处扣 2 分，超过 10 处扣 5 分
为慢 合格率不得低于
90%
原材料供应
上级指令
店长绩效考核评分表
店长绩效查核评分表评核目的() 试用期绩效评核( )月度绩效评核( )年度绩效评核职工姓名部门职工编号职位入职日期评核期至第一部分：职工绩效评估查核项目及权重销售业绩（ 50 分）工作态度（ 10 分）管理能力（ 15 分）工作能力（ 10 分）平时工作（ 20 分）查核子项目项目详述满分主管评经理确认分销售额达成率得分 =25×（门店实质销售额÷门店目标销25售额）毛利达成率得分 =20×（门店实质销售毛利÷门店目标20销售毛利）考勤严格恪守考勤管理制度，准时上下班，不5迟到、早走和旷工行为标准恪守仪容、仪态、衣饰、服务用语、电话5服务、工作规范标准人员分工能充足发挥每个职工的优点，各岗位职责3清楚，各职工工作量饱满领导能力团队凝集力强，政令畅达，履行力强3管理监察能力擅长分权，松手让部下去工作，同时对执3行过程进行有效的监察在工作中对职工进行指导，碰到职工没法指导协调能力解决的问题帮助进行协调办理，使各项工3作可以顺利达成。
团队气氛与上下级关系相处和睦，职工士气高涨，3踊跃性高产品知识对厨柜产品知识特别娴熟，对竞争敌手和2厨柜行业的发展特别认识规章制度对商场和门店的有关规章制度和业务流程2特别熟习，并可以严格恪守履行拥有丰富的店面管理经验，对店面管理认专业技术识深刻；拥有扎实的销售基本功（销售技3巧娴熟），较好的计划管理能力创新能力能对商场的管理、销售提出有效的方案，3并在实践中获得必定的成效。
职工管理准时达成职工排班、考勤、培训、绩效考3核、薪酬管理工作店面管理店面卫生、品牌 VI 系统、样品、行为标准4切合商场标准，而且检查记录完好财务管理门店财务管理严格按商场财务管理制度执2行，营业报表提交实时依据门店的需要以及商场的要求作好市场信息管理检查工作，并成立信息库；门店与商场以3及门店与企业之间信息交流畅达目标管理准时拟订周和月工作计划和总结；组织员4工进行销售任务分解，分解科学合理职工培训踊跃培训、指导职工，提升职工的技术和2素质；培训的各项工作井井有条的进行。
店长餐饮绩效考核表
店长餐饮绩效考核表店长餐饮考核评分表考核期间：年月姓名岗位得分序号考核项目重点评级结果1 完成每月业绩任务流水业绩不足80%为分 0%2 前厅服务满意度效果达到店面要求 5%准确率 30分3 店面内外环境干净整洁店面日常环境卫生管理达到店面5S要求 0% 10分4 团队编制达标率达到编制80%以上低于85% 0分5 厨房质量管理度达到95%以上 5% 10分6 菜品的品质及标准低于90% 0分7 服务流程等满意度达到80%以上低于95% 10分8 零投诉无投诉有投诉一次扣5分 10分9 员工培训与人才培养每月培训不少于10小时，培养备店长1名无投诉 10分加权合计 25行为指标权重指标说明1 慎独 10 1级：工作时不做工作无关事宜，1级5分；迫不得已时才突破标准2级10分2 评级结果行 25 2级：按制度与工作标准达成结果分为；3级：没有因为工作质量与业绩扣分；4级：以工作质量为守则，上级是罚经历分；5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级期望分3 人际关系 25 1级：维持正常工作关系1级5分；2级：建立关系可以讨论非工作事例分；3级：与员工交往融洽没有冲突发生分；4级：成为朋友并能正当开展业务4级20分；5级：亲和力强，为企业引进人才分5级25分4 生产力 25 1级：能正确评价员工付出与回报1级5分；2级：对员工业绩与态度进行客观评价25分；3级：掌握岗位精确工作技术及面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者分15分；4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献分20分；5级：成为优秀管理者，为企业创造价值分25分5 清财 20 1级：不违反财务制度、维护促销政策。
不因自身利益而破坏财务规范1级5分；2级：没有任何财务问题，并主动接受监督25分；3级：能够理解和运用财务数据，为企业提供建议和决策分15分；4级：主动节省费用，并不影响工作质量20分；5级：能够为企业提供财务方面的创新和优化方案25分。
店长-绩效考核表(直营店)
1级：无责任心,喜欢推诿任务，找借口
2级：责任心一般，勉强完成工作任务
3级:有一定的责任感，能完成工作任务
4级：有较强的责任感，主动分担工作责任，努力完成任务
5级：责任感强，勇于承担工作责任,克服一切困难确保完成任务
1级10分
2级20分
3级30分
4级40分
5级50分
加权合计
总分
总分=业绩考核得分× 80% + 行为考核得分× 20 % =
考核人
签字：
年 月 日
考被核人
签签字：
月 日
迟到、早退、请假一次扣5分
加权合计
行为
考核
序号
考核指标
权重
指标说明
考核评分
自评30%
上级70％
结果
1
主动性
50％
1级：等候指示
2级：询问有何工作可给分配
3级:提出建议，然后再作有关行动
4级:行动，但例外情况下征求意见
5级：独立行动，定时汇报结果
1级10分
2级20分
3级30分
4级40分
5级50分2责任心 Nhomakorabea3
员工流失率
15%
通过有效沟通和管理，保障团队的稳定
普通员工流失一名，扣5分，关键人才流失一名，扣10分
4
周、半月、月度总结会
15％
按要求召开周总结会，半月总结会，月总结会
未召开一次扣5分
5
协助与配合
10%
积极协助上级与配合公司的管理及工作支持
上级与其它部门负责人综合评分
6
全勤奖
10%
全月未迟到、早退、请假
（店长）绩效考核表(月度)
酒店店长绩效考核表
工资核算
5分
每月4号呈交工资表及附件（考勤表及打卡记录、人事异动表、提成明细、卡号）至公司行政人事，每项晚一天扣2分.
9
文档管理
5分
对内、对外各类文件整理归档,查而有据。遗漏一份扣1分。
10
学习参与度
5分
积极参加麦吉沙龙，每月不得低于两次，否则得0分
11
员工离职率
5分
月员工离职率不得超过10%(其中试用期员工不纳入离职率的考核）,否则此项为0分。员工离职率=离职人数/(上月末在册人数+当月新入职人数)＊100%
6
品质管理达标率
10分
公司质检部按照质检检查表开展的检查，检查平均分/100＊10=得分；每月店长夜查次数不得少于3次，夜查完成比=夜查次数/3；品质管理达标率=（检查得分＊60％+夜查完成比*40%）＊10
7
销售推广度
5分
每天店长安排人员外出进行单页宣传（逢下雨天可取消)；店长每月亲自外出宣传次数不得少于2次；销售推广度=实宣传天数/应宣传天数*5；若店长每月亲自外出宣传次数少于2次则此项不得分；
总得分
绩效改进计划：
(考核人填写)
年 月 日
注:总得分∑＝自评分×10%＋总经理评分×90%
被考核人： 总经理：
序号考评分项权重考评标准完成情况自评分总经理评分最终得分营业收入完成比10工作计划完成率25能按时按要求完成月工作计划完成率按实际完成计算完成比例25得分每周日之前提交有具体工作内容的工作总结与计划
店长绩效考核表
考核时间： 年 月至 年 月
序号
考评分项
权重
考评标准完成情况自源自分总经理评分最终得分
1
营业收入完成比
店长绩效考核表格
店名：姓名：直接上级:填表时间：年月日
序号
考核指标
考评内容及标准
经营指标
权重60％
月销售定额30分
月销售定额： 万
月卡销定额：完成月销售定额的85%以上
基本目标定额
月基本目标定额：万（超额部分给予提成)
项目销售10分
1.万元2、万元3、万元4、万元5、万元
注;1项未完成减2分
日期:
考评人签字：
日期：
注：每月5号，人力资源总监就当月主要工作任务、考核指标、考核标准、指标权重、目标值与被考核人面谈，双方共同讨论填写并签字确定;一式三份，双方及财务部各留一份；
年月直营店店长绩效考评表
店名：姓名:直接上级:考评时间:年月日
序号
考核指标
实际完成情况说明
目标值
实际得分
考核支持部门
评分说明
行政管理 10分
店内卫生标准的执行；由行政监察监督检查并按规定的标准加减分，并以文字说明店长签字确认为准
加减分项目
人才培养
经过店内代培后当月正式转正的新员工给予加分，美容师加1分,顾问加2分,店长加5分
行政奖罚
直管部及行政部对店内检查中给予的奖罚给予加、减分，以书面确认及会议记录为准
计划得分
分
被考核人签字：
自评说明：
复核得分
分
考核级别：
考评人签字:
日期:
注：每月10号，各店长对自己在上一个月考核期的情况作必要的说明，同时填写店长绩效考核评分表进行自评，签字确认后上报人力资源部,人力资源部根据相关部门提供的资料、考核记录和店长的自评结果对各店长进行复核并签字确认;上报财务部；
经营指标
60分
餐饮店长绩效考核评估表
餐饮店长绩效考核评估表2018 年月份店面绩效考核评估表一、绩效沟通（月初沟通）与绩效核算（月末核算）评估部门评估日期评估者签名被评估者签名评估得分评估项目评估要素分数具体评估或考核内容评估结果评估得分日常管理团队目标5 1、团队拥有清晰、共同认可的目标。
2、是否为实现目标定制了行动计划。
3、阶段性工作完成状况。
4、团队成员权限清晰、职责分明。
日常行政5 1、工作汇报是否及时. 2、工作汇报是否符合指定的格式. 3、工作回报是否涵盖规定内容.日常考勤5 1.店面管理组成员日常出勤是否遵守公司规定。
2.店面管理组成员请休假是否遵守公司规章制度人才培养5 1、定期进行团队成员的思想交流、为团队成员答疑解惑。
2、是否制定并执行人员培养计划。
3、人员培养辅导是否有书面记录。
业务培训5 1、食品安全常识的掌握。
2、消防安全意识与操作。
3、建议性销售的传导与执行。
4、店面基本运营理论的掌握。
运营管理档口销售员的要求1、站姿、仪容仪表。
2、建议性销售是否执行。
3、是否执行有声服务。
4、纪律是否遵守.物料1、商户备货是否合理。
2、原物料是否在有效期，当日物料是否达到售卖要求。
3、是否存储得当，荤素生熟分开。
4、是否索证索票或者建立台账。
规章制度1、店内是否使用明晰的工具表格的管理工具。
2、店内各级管理组是否知悉常用的制度工具。
3、违反制度是否有惩处记录。
机器设备1、机器设备有无检查记录。
2、高峰期设备故障是否有预案。
3、是否有定期的维护保养记录。
4、是否具备日常维修保养常识。
食品卫生前档卫生及摆档1、操作台面、设备设施、工具及餐具。
2、软装摆设。
3、操作卫生。
4、摆档整齐美观达标。
5、落场及收档1、物品摆放整齐。
2、落场及收档卫生达标。
3、生、熟隔离。
4、地面无垃圾、积水，显本色；墙面、柱子、围栏干净显本色、花草无烂叶、黄叶。
5、无灰尘，花盆内垃圾及时清理，餐、用具卫达标并及时送达对应档口。
6、各岗位达标率。
原材料使用1、原材料选购流程。
店 长 绩 效 考 核 表
5
工作效率
（25分）
12、对经营状况要认真落实人员安排、客人人数、开餐地点；
工作表现
3
13、每天至少组织一次例会，对员工工作进行点评，并将会议记录报上级领导。
例会记录
5
14、了解每天预定用餐的情况及特别注意事项。
工作记录
4
15、检查员工仪容仪表，并对其进行督导。领口、袖口是否洁净，是否按规定着袜等。
客人表扬
5
25、受直营店内部通报表扬者奖励2分。
领导表扬
2
26、受人力发展部通报表扬者奖励3分。
人力通报表扬
3
合计
100分
100
店长绩 效 考 核 表
姓名： 岗位/职务： 部门名称：
考评内容
KPI
关键绩效指标
考评标准
考核依据
分值
初评
复评
终评
工 作 考 核（60分）
工作态度
（15分）
1、热爱本职工作，热爱公司，有热心的工作态度，具有很好的团队协作精神。
工作表现
3
2、能以身作则，严于律己。自觉遵守公司的各项规章制度领导贯彻的工作精神，能准确无误完成。
领导考核
3
9、组织学习公司下发的各项规章制度和文件，在7天内完成并将考核结果报告上级领导。
考核记录
3
10、能够调动下属班子的凝聚力，打造一支优秀团队。将打架闹事，不服从安排者控制在零。
工作表现
3
11、做好与其它部门的沟通，解决好员工的思想问题，人员流动率控制在10%左右，最高不超过15%。
3
3、坚持公司打卡制度，每月事假不超过1次，不迟到、早退。
人力考勤
3
4、态度诚恳，爱学习，清楚自己的职责，有强烈的责任感。
餐饮店长绩效考核表
餐饮店长绩效考核表餐饮店长绩效考核表姓名：部门：职务：考评时间：年月日评价因数权重对评价期间工作成绩的评价要点1．营业收入达到预期目标和计划要求2．正确理解公司任务并制订适当的计划执行3．店内销售计划达成率4．做到每天数据一通报,每周一总结5．时刻关注数据报表,及时督促并按时完成工作完成率每日流程1．按时召开晨/午会2．检查员工形象,店内卫生检查3．顾客/员工关系维护..关注服务细节4．当日计划跟踪,积极鼓励员工,提高完成速度5. 总结当日工作.制定明日目标 6. 完成当日工作计划通过每日、周、月、工作计划与总结由副总经理进行把关与考核，上级需要及时填写下级各岗位的工作计划与总结，结果作为考核依据。
2)绩效为日考核方式，每日计划未完成或遗漏工作事项未处理的都记为一次，每次扣分25%分;超过4次时，该项指标达成率为零。
行政管理合格率1．正确理解工作指示和方针，制定可实施计划2．按照部下的能力和个性合理安排工作3．员工重大过失违规4．和各部门保持协作态度，顺利推动工作5．积极参与总部工作会议，做到承上启下的作用店内管理1．在人事关系方面部下没有怨言或不满，团队凝聚力强 2．协助员工对投诉顾客给予最快解决和处理3．保持店内良好的工作秩序和整洁卫生 4．员工满意度（80%以上） 5. 提高服务质量,确保客户满意度6.公平，公正，公开的处理员工的所有违纪行为考核标准1）根据实际发生的员工管理中的违规次数和人力资源部抽查发现的违规次或日报上统计的违规次数，作为考核该指标的依据。
2）发生一次违规现象扣10分,超过10次时，该项指标达成率为零。
上级发现后隐瞒或不如实记录的，双方或多方该项指标合格率当月清零。
成本控制达成率预算控制20% 1）根据年度财务预、决算体系核定的年度总成本及成本控制要点，有效的传达到各店各部门实施，总经理负责月度不定期抽查、检控。
2）月度总成本上升5%（含5%）时扣罚50%,成本上升5%以上时，该项指标达成率为零。
餐饮业绩效考核表
8
客户回访率、价格管理
5
老客户月回访率100%，做好会员积分统计及礼品发放登记。缺失一次-1分。
直接上级
本月重点
考评
1、
2、
3、
合计得分
考评意见：
激
励
分
加分事项
10
总计得分
被考核人
考核人
人力资源部确认
签字：
日期：
签字：
日期：
签字：
日期：
库管绩效评估指标量表
日期：
被考核人姓名
职位
库管
部门
考核人姓名
直接上级
5
紧急事件处理
5
对突发的紧急事件当场处理完毕，如不能自行处理应及时上报，每延误一次-5分。
直接上级
6
餐厅卫生5S管理
10
对卫生与物品在日常操作设备维护摆放规范整洁与工作环境素养、卫生达标100%。检查不合格一次-2分。
直接上级
7
餐厅工作技能操作服务流程培训达标率
10
对前厅员工微笑服务、技能、制度、流程规范达标率98%以上，并每月培训一次。缺失一次-2分。
直接上级
5
考勤
2
新产品推销
10
每月推销点单率达标的情况下，新品推销排名第一名为满分，中间为5分，最后一名为0分。
直接上级
3
销售额完成率
40
工作计划完成率100%，每正负完成率每1%加减分（50%以下为0分）。
财务
4
形淡妆。违反一次-2分。
直接上级
5
技能操作
店长绩效评估指标量表
日期：
被考核人姓名
职位
店长
部门
考核人姓名
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5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级期望
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
2
人际关系
25%
1级：维融洽没有冲突发生
4级：成为朋友并能正当开展业务
5级：亲和力强，为企业引进人才
1级5分
低于95%10分
低于90%0分
3
厨房质量管理
15%
菜品的品质及标准达到店面要求
达到目标15分
否则0分
4
店面日常环境卫生管理
10%
店面内外环境干净整洁，符合店面5S要求
达到目标10分
否则0分
5
团队编制达标率
10%
达到编制80%以上
达到90%10分
达到85%以上0分
低于85% 0分
6
零投诉
10%
无客户投诉
店长（餐饮）考核评分表
考核期间： 年 月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
流水业绩
30%
完成每月业绩任务（按上年度指标）万
达成业绩目标30分
达成90%以上20分
达成80%以上10分
不足80%为0分
2
前厅服务满意度
15%
前厅服务礼仪、服务流程等满意度达到95%以上
达到目标15分
1级：不违反财务制度、维护促销政策。不因自身利益而破坏财务规范
2级：没有任何财务问题，并主动接受监督
3级：根据公司要求按时上交各种财务数据及报表（准确度100%）
4级：主动节省费用，并不影响工作质量
5级：以身作则，光明磊落，对其它成员产生影响力与威慑力
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
加权合计
总分
总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=
考核人
签字：
年 月 日
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
3
领导力
25%
1级：能正确评价员工付出与回报协调性
2级：对员工业绩与态度进行客观评价
3级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者
4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
4
清财
25%
无投诉10分，投诉一次扣5分
7
员工培训与人才培养
10%
每月培训不少于10小时，培养储备店长1名
达到目标10分
任一项未完成0分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1
慎独
25%
1级：工作时不做工作无关事宜，迫不得己时才突破标准
2级：按制度与工作标准达成结果
3级：没有因为工作质量与业绩扣罚经历