《营养物质的作用》 教学设计
七年级生物上册《营养物质的作用》
总分
第二十八页，共三十页。
谢谢 (xièxie) 第二十九页，共三十页。
内容 总结 (nèiróng)
Welcome。2. 举例说明糖类、蛋白质、脂肪对人体的主要作用。3. 1克营养物质在氧化分 解时所释放(shìfàng)出的热量称为该物质的热价。2.等质量的不同食物中含有的能量不同。1.
No 糖类的种类较多，如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分。糖与脂类形成的糖脂是组成神经
2.脂肪(zhīfáng)是重要的储能物质，是营养
物质中产热量最高的一种。
3.蛋白质也可以为人体提供能量。
第十五页，共三十页。
资料 卡片： (zīliào)
1.糖类(tánɡ lèi)的种类较多，如核糖和脱氧核糖是
细胞中核酸的成分；糖与脂类形成的糖脂是组
成神经组织与细胞膜的重要成分；
议一议：糖类、
（1）当饮食中糖类过多时，就会转化成脂肪储藏 于体内，使人过于肥胖而导致各种疾病如高脂血 症、糖尿病等。 （2）饮食中糖类不足将导致全身无力，疲乏、血 糖含量降低，产生头晕(tóu yūn)、心悸、脑功能障
碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
第十七页，共三十页。
(二) 脂肪 的功能 (zhīfáng)
1.为生命(shēngmìng)活动提供能量。
Welcome!
第一页，共三十页。
第二页，共三十页。
回忆(huíyì)加油站
食物 中 (shíwù) 的营养物 质
糖类 蛋白质 脂肪
维生素
水分 无机盐
第三页，共三十页。
2.3.2 营养物质的作用(zuòyòng)第一课时
糖类、蛋白质和脂肪(zhīfáng)的作用
第四页，共三十页。
本节课我们(wǒ men)的任务是：
高中化学营养物质教案
高中化学营养物质教案目标：通过本节课的学习，学生能够了解常见的营养物质的化学成分及其在人体内的作用。
一、背景知识：1. 蛋白质：由氨基酸组成，是人体细胞的重要组成部分，参与新陈代谢过程。
2. 碳水化合物：主要由碳、氢、氧组成，是人体的主要能量来源。
3. 脂肪：主要由甘油和脂肪酸组成，是人体的次要能量来源，也是细胞膜的主要成分。
4. 维生素：有机化合物，是人体正常生长发育所必需的。
5. 矿物质：无机化合物，参与骨骼形成、神经传导等生理过程。
二、教学过程：1. 导入：通过生活中常见的食物，引导学生思考不同食物中所包含的营养物质，并探讨这些营养物质对人体的重要性。
2. 学习内容：a. 蛋白质：讲解蛋白质的结构及在人体内的作用，引导学生了解蛋白质的来源和摄入方式。
b. 碳水化合物和脂肪：介绍碳水化合物和脂肪的结构及功能，在生活中常见的食物中分别找到这两种营养物质的例子。
c. 维生素和矿物质：讲解不同类别的维生素和矿物质对人体的重要性，帮助学生了解如何通过合理的膳食摄入这些营养物质。
3. 练习与讨论：通过案例分析或小组讨论的形式，让学生思考如何通过合理的饮食来获得足够的营养物质，同时引导他们了解不同营养物质的搭配原则。
4. 总结与拓展：回顾本节课所学的内容，强调营养物质对人体健康的重要性，同时引导学生继续深入学习与了解营养学知识。
三、课堂作业：要求学生根据自己的实际情况，制定一份合理的膳食计划，并分析其中所包含的营养物质种类和比例是否符合身体需求。
四、教学反思：通过本节课的学习，学生能够更加清晰地了解不同营养物质的化学成分及其在人体内的作用，有助于他们更好地选择食物并保持健康的生活方式。
七年级生物下册《人体需要主要营养物质》教案
七年级生物下册《人体需要主要营养物质》教案一、教学目标1.知道人体需要的主要营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
2.了解不同营养物质对人体的作用。
3.掌握正确的膳食结构和均衡饮食的重要性。
二、教学内容1.蛋白质的作用和来源。
2.脂肪的作用和来源。
3.碳水化合物的作用和来源。
4.维生素和矿物质的作用和来源。
5.均衡饮食的概念和重要性。
三、教学步骤步骤一：引入（5分钟）老师可以通过展示一张充满各种食物的图片，让学生猜测人体为什么要摄取这么多不同的食物。
步骤二：介绍蛋白质（15分钟）1.向学生解释蛋白质是身体组织的主要构成成分。
2.介绍一些富含蛋白质的食物，如肉类、豆类和鸡蛋。
3.强调蛋白质对生长和修复身体组织的重要作用。
步骤三：介绍脂肪（15分钟）1.讲解脂肪对维持健康和提供能量的重要性。
2.介绍一些富含健康脂肪的食物，如鱼类、坚果和橄榄油。
3.警告学生过量摄入不健康脂肪的危险，如油炸食品和高糖甜点。
步骤四：介绍碳水化合物（15分钟）1.介绍碳水化合物作为身体能量的来源。
2.介绍一些富含复杂碳水化合物的食物，如全麦面包和米饭。
3.提醒学生避免过多食用简单碳水化合物，如糖果和碳酸饮料。
步骤五：介绍维生素和矿物质（15分钟）1.解释维生素和矿物质在身体正常功能运行中的重要作用。
2.介绍一些富含维生素和矿物质的食物，如水果、蔬菜和奶制品。
3.强调不同维生素和矿物质的作用和相互关系。
步骤六：讲解均衡饮食（15分钟）1.介绍什么是均衡饮食，即摄入适量各种营养物质的饮食习惯。
2.强调均衡饮食能维持身体健康、促进生长发育。
3.提供均衡饮食的具体建议和实例，如每天摄入五种不同颜色的蔬菜水果。
步骤七：总结（5分钟）教师对本节课的内容进行小结，并鼓励学生在日常饮食中合理搭配不同营养物质。
四、教学方法1.讲授结合实例：通过举例和图示，让学生更好地理解不同营养物质的作用和来源。
2.提问与互动：鼓励学生积极参与课堂讨论，提出问题并与同学们共同探讨。
《食物中的营养物质》教学设计
第一节食物中的营养物质教学设计
教学目标
（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
（3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
（4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
重点和难点
营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。
课前准备
教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。
准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
学生：调查当地人们都常吃哪些食物。
以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。
课时分配 2 课时。
《人类重要的营养物质》 教学设计
《人类重要的营养物质》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养物质。
（2）知道蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体中的功能以及对人体健康的影响。
2、过程与方法目标（1）通过阅读资料、观察图片、讨论交流等活动，培养学生获取信息、分析问题和解决问题的能力。
（2）通过实验探究，培养学生的实验操作能力和科学探究精神。
3、情感态度与价值观目标（1）引导学生关注营养物质与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
（2）培养学生关爱生命、关爱健康的意识。
二、教学重难点1、教学重点（1）蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体中的功能。
（2）蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体健康的影响。
2、教学难点（1）蛋白质的生理功能。
（2）维生素在人体中的作用。
三、教学方法讲授法、讨论法、实验探究法、多媒体辅助教学法四、教学过程1、导入新课（1）播放一段关于美食的视频，展示各种丰富的食物。
（2）提问学生：这些食物为我们提供了什么？从而引出本节课的主题——人类重要的营养物质。
2、讲授新课（1）蛋白质①展示一些富含蛋白质的食物图片，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。
②讲解蛋白质的组成和结构，强调蛋白质是由多种氨基酸组成的大分子化合物。
③介绍蛋白质在人体中的功能，如构成细胞、修复组织、调节生理功能等。
④通过案例分析，说明蛋白质缺乏或摄入过量对人体健康的影响。
（2）糖类①展示米饭、面包、水果等富含糖类的食物图片。
②讲解糖类的分类，如单糖、双糖和多糖。
③阐述糖类在人体中的作用，如提供能量、储存能量等。
④引导学生思考糖类摄入过多或过少可能导致的健康问题。
（3）油脂①展示食用油、肥肉等富含油脂的食物图片。
②讲解油脂的分类，包括植物油和动物油。
③说明油脂在人体中的功能，如储存能量、保护器官等。
④强调过量摄入油脂对健康的危害，如肥胖、心血管疾病等。
（4）维生素①展示各种富含维生素的食物图片，如蔬菜、水果等。
②介绍维生素的分类，如维生素 A、维生素 C、维生素 D 等。
中班科学教案：了解营养物质对人体的作用效果
中班科学教案：了解营养物质对人体的作用效果引言人类的健康重要程度不言而喻，而获取健康的秘诀之一就是摄入营养丰富，制作出健康食品的必要营养成分。
营养物质如维生素、矿物质等，都能影响我们的身体适应因素，从而实现自我保护。
我们应该掌握营养物质的种类、作用和效果，及其对人体的重要性。
一、营养物质的种类1.碳水化合物：碳水化合物是一种人体必需的营养素，它是健康维持体力和顺利进行日常活动的主要能量来源。
碳水化合物几乎在所有食品中都有存在。
2.蛋白质：蛋白质是身体建造新组织和修复损伤的必需材料。
蛋白质可通过肉类、家禽、水产品、白豆蔻、大豆、芝士、牛奶等食物获取。
3.脂肪：脂肪的主要功能是提供热量和为体内脏器提供保护。
虽然脂肪是身体所需但是过多摄入的脂肪会导致肥胖等疾病，应当适量摄入。
4.维生素：维生素在体内的运作和吸收是复杂的。
体内的维生素会对生命的各种程序产生影响。
维生素有13种，不同种类的维生素有不同的功能和作用，比如维生素C可以促进身体的免疫系统。
5.矿物质：与维生素一样，矿物质没有提供能量的功能，但它们对身体健康也不可或缺。
液态矿物质（如钠、钾和氯）是调节水分平衡的主要营养素。
钙、铁、镁和磷也是重要的矿物质。
铁可以防止贫血。
二、营养物质对人体的作用效果1.促进身体发育：多种营养物质都可以帮助身体发育成熟。
对于儿童和青少年这类年龄段的人而言，准确摄取足够的营养物质能够有益于身体成长。
2.防止疾病：摄入足够的维生素和矿物质可以增强身体的免疫系统，减少发生疾病的风险。
例如，拉果酸（一种糖酸）可以减少身体因感染而引起拉肚子的几率。
3.促进身体有机体的代谢：我们的身体是由许多细胞组成的。
身体需要能量来维持这些细胞的正常运转。
碳水化合物是身体最重要的能量来源。
4.预防缺陷疾病：缺乏某些特定的维生素和矿物质可以引起特定的疾病。
例如，缺乏维生素C会导致坏血病，缺乏铁会导致贫血。
结论我们的身体需要各种各样的营养素维持健康的状态。
化学人类重要的营养物质教案【8篇】
化学人类重要的营养物质教案【8篇】化学人类重要的营养物质教案精选篇1初中化学《人类重要的营养物质》教案设计教学目标：了解营养素是指蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质糖类油脂和维生素与人类健康的关系。
通过阅读教材观察和比较图片查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。
重点和难点：重点：蛋白质的生理功能。
难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
课时安排：1课时教学过程：活动一探究人体营养素包括哪些方面？情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对人体的重要性。
那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。
（多媒体投影）教材P88图12—1P91图12—7 P92图12—9 P93图12—10。
观察：小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二学习竞赛主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质糖类油脂维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。
要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。
）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。
（根据演讲的.口才表情及内容质量，由学生评委评分）活动三应用实践辩论：偏食习惯好不好？设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。
这种饮食习惯好不好呢？（正反方辩论）小结：偏食影响身体健康。
特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。
阅读与讨论：阅读：P90P92“资料”。
七年级生物上册《第一节 营养物质的作用》课件
8、构成血红蛋白必需(bìxū)的元素是（ D ）
A.钙 B.磷 C.碘 D.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维
持人体正常视觉的是（ ）
A.∨C
B.∨D
C.∨A C D.∨B1
31
第三十一页，共三十八页。
10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ）D
A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
65%
16
第十六页，共三十八页。
∨ 这些(zhèxiē)食物中含有哪种维生素？
D
主要 功能： (zhǔyào)
促进(cùjìn)吸收钙---、--磷-----和 ---骨---骼----发育。
缺乏症：
-佝--偻--病（如鸡胸、 X
形或O形腿等）、----
-骨---Байду номын сангаас-症疏松
17
第十七页，共三十八页。
No ------。-----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症。请分析下面的一组插图，每幅插图中的
做法是否正确。甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体(réntǐ)缺乏某些营养物质，导致 营养不良。37
Image
12/11/2021
第三十八页，共三十八页。
13
第十三页，共三十八页。
∨ 这些(zhèxiē)食物中含有哪种维生素？ B1 主要 功能： (zhǔyào) -新--陈---代-维-谢--持--和人-体神---(经-ré-nt-ǐ)正-的常正的 常生理功能。 缺乏症：--神---经----炎-- , 食欲 不振、消化不良、--------脚---气-。病
缺乏症：
坏--血---病----、---抵---抗----力---下---降----。。
《人类重要的营养物质》优秀教案
人类重要的营养物质（人民教育出版社上册）一、课程标准分析、教材以及学情分析《人类重要的营养物质》属于课程标准中，一级主题化学与社会发展中二级主题化学物质与健康中的内容，本部分内容教学要求不高，多属于“知道”“了解”层次。
从知识内容看，这一部分内容不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用范畴。
本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要作用，了解合理安排饮食对人体的生长、发育是至关重要的。
本课题内容较多，但课题内容与生活密切相关，因此教学时既要紧扣教材内容，又不要局限于教材内容，要尽量创设生动的学习情景，紧密联系生活实际，帮助学生自己建构相关知识。
同时在教学中应回避复杂的结构问题，将重点放在常识性介绍这些营养物质对生命活动的意义上。
食物中的营养物质，学生在生物学中已学过，有了一定的基础，但本课题侧重让学生了解营养物质对人的生命活动的意义及合理安排饮食的重要性，所以教师的教学主旨是以学生的自主学习为中心，辅以必要的讲解，引导学生注意食物的营养搭配不仅关注有什么营养素，还要关注营养素的质量，进行科学、合理地安排日常饮食。
二、教学目标1.通过已有知识和生活中的实际案例，让学生了解人体所需的营养素有哪些。
知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性。
2.过对比食谱、分析数据、观察比较图表、实验探究、小组合作、讨论交流等活动，培养学生的分析、归纳、总结能力，交流表达和从众多知识中提取有效知识的能力。
3.通过学习，培养学生的合作能力和团队意识，让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系，渗透元素观、变化观、实验观、能量观等，激发学生学习化学的兴趣。
让学生更加关注生活、关注健康，热爱生命。
三、教学重难点重点：1.有关蛋白质的学习。
2.在学习过程中培养学生关注健康，热爱生命的意识。
难点：蛋白质的生理功能。
四、教学思维导图五、教学过程六、教学反思本节课通过三个教学活动板块：了解“食之营养”、认识“食之健康”和学会“食之搭配”，让学生既体验了探究的过程又享受了学习化学的乐趣，引导学生学会从化学的视角观察世界，培养学生学会运用化学的知识、方法和思维方式来解决实际生活中的问题，使学生在面临与化学有关的社会问题的挑战时，能做出更理智、更科学的决策，体现了“贴近生活、贴近社会”的化学教学策略。
《食物中的营养物质》教学设计
设计意图教学内容 设计意图教教学内容学流程教师活动教师活动 学生活动学生活动创设情景俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
引导学生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。
然后提出问题：我们为什么要吃饭？们为什么要吃饭？根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质物质思考、表达与交流思考、表达与交流 从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学习兴趣生的学习兴趣食物中的营养物质过渡：我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们一起来做一个资料分析料分析资料分析：（课件显示）（课件显示）请每位同学从常吃的食物中选出一种，查阅教材45－46页的附表，然后小组讨论完成下列问题：论完成下列问题：1、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？同？2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？主要有哪几类？3、食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？联系？1、查阅附表、查阅附表2、小组讨论解决大屏幕上的问题上的问题3、表达与交流，达成共识达成共识设计目的：设计目的：引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学习的能力习的能力糖类脂肪蛋白质过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质引导自学：引导自学：自学目标：自学目标：在书上标记出：在书上标记出：1、你从教材中获得了哪些有关糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源的信息？作用和来源的信息？探究教材资料：探究教材资料：1、自学课本，收集信息、自学课本，收集信息2、自主设疑、释疑、自主设疑、释疑3、小组交流、讨论，提出新的问题新的问题设计目的：设计目的：出示自学目标，引导学生自学，让学生通过自学，自主获取有价值的信息，自己从教材资料中提出问题、解决问题，把提问的权力还给学生，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的2、你通过自学明白了哪些问题？问题？3、你还有哪些解决不了的问题？问题？ 分享收获：分享收获：引导学生进行交流，引导学生进行交流，并给与并给与鼓励性评价。
“营养物质的作用”教学设计
“营养物质的作用”教学设计作者：刘芸来源：《新高考·教师版》2013年第06期1教学分析1.1教材分析“营养物质的作用”是苏科版高中生物教材第3章第2节的内容。
关于“营养物质的作用”，课程标准没有作具体要求，而在二级主题“人的食物来自于环境”中有要求设计一份营养合理的食谱。
所以学生对于食物的作用必须有个了解才能完成这一任务。
对于“食物中储存着能量”这一事实，学生理解起来有难度，因为“生物体通过呼吸作用分解有机物获得能量”学生还没有学习。
为帮助学生理解食物中含有大量能量，本节安排了燃烧花生种子和馒头的实验，当然教师还可列举其他例子加以强调说明。
1.2学情分析初一学生思想活跃，活泼好动，喜欢表现，形象思维占多数，但其实验操作能力欠缺，所以对于实验，教师应先拟定实验步骤然后再给学生进行演示实验，强化学生实验能力，确保实验能顺利进行。
另外，教师还需提醒学生注意安全，以减少突发事件影响课堂教学的可能性。
2教学目标（1）知识性目标：营养物质的作用。
（2）技能性目标：尝试联系现实生活提出问题，并正确使用相关的实验器具，进行验证实验。
（3）情感性目标：认识到合理膳食对人的重要性，形成正确的饮食习惯。
3重点难点【重点】从营养物质建造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。
【难点】用数据来验证分析“食物中含有能量”。
4设计思路先创设情境：学生成长过程中身高和体重均在变化，引导学生分析并认识到这一变化离不开我们每天的食物，由此引出本节内容。
再展示人体的物质组成，然后强调这些物质都来源于食物，从而分析出食物所含的物质可建造我们的身体；小组调查运动后饥饿感和饭量的变化，设计实验来理解食物中含有能量，通过事例引导学生分析出营养物质对我们的生命和健康有重要作用。
5教学策略及手段（1）联系多个事例，引导学生分析并归纳，而教师充当指导者、组织者，这能充分体现学生的主体地位和教师的主导作用，有利于提高学生的综合素质。
《食物中的营养》 教案 教学设计
《食物中的营养》教案教学设计一、教学目标：知识目标：1. 了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 知道每种营养物质的作用和食物来源。
能力目标：1. 学会分析食物中的营养成分。
2. 能够制定合理的膳食计划。
情感目标：1. 培养学生的健康意识，关注饮食营养。
2. 培养学生热爱生活，关注自我成长的态度。
二、教学内容：第一课时：食物中的营养物质1. 导入：引导学生关注日常饮食，了解食物中的营养物质。
2. 讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
3. 分析每种营养物质的作用和食物来源。
第二课时：营养素的摄入与平衡1. 导入：引导学生了解营养素摄入的重要性。
2. 讲解营养素的摄入标准和平衡原则。
3. 学习如何根据个人需求合理搭配食物。
第三课时：食品安全与营养健康1. 导入：引导学生关注食品安全和营养健康。
2. 讲解食品安全的基本知识。
3. 学习如何辨别和选择安全的食品。
第四课时：制定合理的膳食计划1. 导入：引导学生学会制定合理的膳食计划。
2. 学习如何根据个人需求制定膳食计划。
3. 分享优秀的膳食计划案例。
第五课时：饮食与健康生活方式1. 导入：引导学生了解饮食与健康生活方式的关系。
2. 讲解如何通过合理饮食保持健康的生活方式。
3. 学习健康饮食的习惯和注意事项。
三、教学方法：采用讲授法、案例分析法、小组讨论法、实践活动法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践能力。
四、教学评价：本节课的教学评价采用过程性评价和终结性评价相结合的方式。
过程性评价主要关注学生在课堂上的参与程度、思考问题的深度和广度，以及学习方法的运用。
终结性评价主要关注学生对知识点的掌握程度和应用能力，通过课后作业、小测验等方式进行。
五、教学资源：1. 教材：《食物中的营养》2. 课件：食物中的营养物质、营养素的摄入与平衡、食品安全与营养健康、制定合理的膳食计划、饮食与健康生活方式。
《人类重要的营养物质》教学设计
《人类重要的营养物质》教学设计一、教学目标[知识与技能]（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六种物质（2）掌握蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重要意义。
[过程与方法]（1）通过预自学、讨论交流，培养学生交流、合作意识和自主探究水平（2）了解上述营养物质对人生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性[情感态度与价值观]（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展研究化学的兴趣（2）使学生更加热爱生命，养成良好的生活惯，以促使自己健康地成长二、教学重点及难点教学重点：蛋白质的教学教学难点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义。
三、教学过程(一)、创设情境引入新课<情景导入>投影展示一组精美的食物及蔬菜、水果的图片。
<提问>喜欢吗？（生：喜欢）为什么？（生：好吃！）正是这美味佳肴，为我们的健康成长提供了重要的营养物质，那么通过预你能说出这些食物中所含的营养物质吗？<学生回答>六大营养素：蛋白质糖类油脂维生素无机盐水<板书>人类重要的营养物资蛋白质糖类油脂维生素无机盐水<设问>那么这些营养物资又在人类的生命活动中起着怎样的感化？我们又若何才能做到均衡营养，更健康呢？本日我们就一起更全面的理解人类重要的物资。
<过渡>有目标才有方向，来看今天的研究目标<明确目标>投影研究目标，学生齐读。
（二）、合作交流自主探究<讲述>六种营养素中我们将理解前四种——蛋白质、糖类、油脂、维生素，其中蛋白质是重点也是难点，但基于整节课基础性常识性比较强，所以本节课我们继续采用小组合作研究与实际使用相结合的方式完成。
首先来突破第一个难点——蛋白质。
<布置任务>各小组根据自学提纲，合作研究蛋白质部分，自主探究，交流讨论，达成共识，并快速记忆重点内容。
<学生活动>按照自学提纲合作研究——蛋白质<展示交换>引见“你所相识的蛋白质”，学生之间互相纠正补充，教师给予适当点评。
《营养物质的作用》-教学设计-李志永
课题《营养物质的作用》课型实验探究课主备人李志永课时第1课时教学目标1. 知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用。
2. 能力目标通过验证食物中含有能量的实验，培养学生的实验、分析能力。
3．情感态度与价值观目标认识到合理膳食对人体的重要性，主动养成良好的饮食习惯。
教学重点食物中的营养物质对人体的主要作用教学难点实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。
教学背景、教材分析和教法与学法分析1．教学背景分析:初中生富有激情，但由于认知结构的不完善而易导致对问题的简单化和片面性，因此需要他们多用收集资料和合作学习的方法才能真正理解掌握新的知识。
2.教材分析：关于“营养物质的作用”，在《生物学课程标准》中明确提出要加深“营养物质能满足自身对物质和能量的需求”的理解。
因此本部分的内容可以说是本单元的核心内容，因此就要求学生不仅要学会知识，还要使所学的知识进一步得到应用。
3.（1）学法分析：收集资料法：学生课前通过各种途径搜集有关营养物质作用的资料，创设开放式生物课堂，重视校外资源的开发利用，从而拓展学习空间。
合作探究法：全班学生分成6组，通过小组合作学习，互相探讨，达到学习成果共同分享、快乐课堂共同成长的目的。
（2）教法分析：多媒体教学法：教师利用文字、实物、图像、声音等多种媒体向学生传递信息。
促进学生对知识的理解和记忆，大大提高教学效果。
启发式教学法：教师设置富有启发性的问题，提升学生思考问题和解决问题的能力。
在学生讨论交流中，教师因势利导，使其达到掌握知识、开阔视野、情感升华的目的。
实验教学法：通过教师演示实验和学生小组实验让学生通过自己的探索掌握新的知识。
教学媒体电子白板、投影仪。
教学器材花生种子、玉米种子、酒精灯、铁架台、试管、解剖针、温度计、火柴等。
教学流程设计意图一、创设情境导入课题同学们喜不喜欢听音乐呢？（喜欢）。
好，下面我们就共同来欣赏一段在厨房里产生的优美旋律。
（播放音乐视频）（1分钟）教师：伴随着优美的旋律，一道可口的菜肴呈现在我们面前，大家想不想吃啊？学生：想教师：可是我们没有办法只能是饱饱眼福了。
《食物中的营养》 教案 教学设计
《食物中的营养》教案教学设计一、教学目标知识与技能：1. 了解食物中的六大类营养物质及其作用。
2. 学会分析食物中的营养成分，合理搭配膳食。
过程与方法：1. 通过观察、实验等方法，探究食物中的营养成分。
2. 学会使用食物营养成分分析工具，为自己设计合理的膳食。
情感态度价值观：1. 培养学生的探究精神，提高学生的实践能力。
2. 培养学生关注健康，注重饮食搭配的意识。
二、教学内容1. 食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水。
2. 营养成分的作用及食物来源。
3. 食物营养成分分析方法及工具的使用。
4. 合理膳食的搭配原则。
三、教学重点与难点重点：食物中的六大类营养物质及其作用，合理膳食的搭配原则。
难点：营养成分的分析方法及工具的使用，膳食搭配的实践操作。
四、教学过程1. 导入：通过展示食物图片，引导学生关注食物中的营养成分。
2. 讲解：介绍食物中的六大类营养物质及其作用。
3. 实践：学生分组进行实验，探究食物中的营养成分。
4. 分析：引导学生使用食物营养成分分析工具，分析实验结果。
5. 总结：讲解合理膳食的搭配原则，学生为自己设计合理的膳食。
五、教学评价1. 学生对食物中六大类营养物质的认识程度。
2. 学生运用营养成分分析工具的能力。
3. 学生设计的合理膳食方案。
4. 学生在实践过程中的合作与探究精神。
六、教学准备1. 教具：食物图片、实验材料、营养成分分析工具、膳食搭配指南。
2. 学具：学生实验手册、笔记本、笔。
七、教学方法1. 讲授法：讲解食物中的六大类营养物质及其作用。
2. 实验法：学生分组进行实验，探究食物中的营养成分。
3. 实践法：学生使用营养成分分析工具，为自己设计合理的膳食。
4. 讨论法：学生分组讨论，分享膳食设计心得。
八、教学步骤1. 导入：通过展示食物图片，引导学生关注食物中的营养成分。
2. 讲解：介绍食物中的六大类营养物质及其作用。
3. 实验：学生分组进行实验，探究食物中的营养成分。
初中化学的营养物质教案
初中化学的营养物质教案教学目标：1. 了解人体所需的主要营养物质，包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
2. 掌握各种营养物质的生理功能和食物来源。
3. 了解营养物质在人体内的代谢过程。
4. 培养学生养成健康饮食的好习惯。
教学重点：1. 蛋白质的生理功能和食物来源。
2. 糖类的分类、生理功能和食物来源。
教学难点：1. 营养物质在人体内的代谢过程。
2. 脂肪的生理功能和食物来源。
教学准备：1. 教师准备PPT，内容包括营养物质的基本概念、生理功能、食物来源和代谢过程。
2. 学生准备笔记本，用于记录学习内容。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生思考：什么是健康？为什么我们要关注健康？2. 学生回答后，教师总结：健康是指身体、心理和社会适应方面的良好状态。
关注健康就要关注我们的饮食，了解人体所需的主要营养物质。
二、新课内容（20分钟）1. 介绍蛋白质：a. 蛋白质的定义和生理功能。
b. 蛋白质的食物来源，如肉类、鱼类、豆类、奶制品等。
c. 蛋白质在人体内的代谢过程。
2. 介绍糖类：a. 糖类的分类，包括单糖、二糖和多糖。
b. 糖类的生理功能，如提供能量、构成细胞结构等。
c. 糖类的食物来源，如水果、蔬菜、粮食等。
3. 介绍油脂：a. 油脂的生理功能，如提供能量、维持细胞膜结构等。
b. 油脂的食物来源，如植物油、动物脂肪等。
c. 油脂在人体内的代谢过程。
4. 介绍维生素、无机盐和水：a. 维生素的分类、生理功能和食物来源。
b. 无机盐的分类、生理功能和食物来源。
c. 水的生理功能和食物来源。
三、课堂练习（10分钟）1. 学生完成PPT上的练习题，检测对营养物质的学习效果。
2. 教师批改练习题，及时了解学生的学习情况。
四、总结与反思（5分钟）1. 学生回顾本节课所学内容，总结各种营养物质的生理功能和食物来源。
2. 教师引导学生思考：如何做到合理搭配食物，摄取充足的营养物质？3. 学生分享自己的思考，教师总结：合理搭配食物，保证营养均衡，是保持健康的重要途径。
初中生物课生物的营养教案
初中生物课生物的营养教案
目标：学生能够理解什么是营养，认识各种营养物质对身体的重要性并掌握健康饮食的基本规则。
教学内容：
1. 什么是营养？
2. 主要营养物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质
3. 营养物质在身体中的作用
4. 健康饮食的基本规则
教学步骤：
1. 导入：通过展示不同的食物图片，让学生讨论食物对身体的作用，并引入营养的概念。
2. 授课：介绍主要营养物质的种类和作用，帮助学生理解各种营养对身体的重要性。
3. 实践：让学生根据身体需要设计一日三餐的食谱，并分析其中包含的各种营养成分。
4. 练习：通过小组讨论或游戏形式，加深学生对各种营养的理解。
5. 总结：总结本节课的内容，强调健康饮食的重要性，并让学生整理出健康饮食的基本规则。
教学资源：
1. 食物图片
2. 课件或板书
评估方式：
1. 各种营养物质的名称和作用的口头测试
2. 设计食谱的书面作业
3. 定期检查学生的饮食习惯并给予反馈
延伸活动：
1. 拓展学生对不同食物的认识，让他们探索更多的营养来源。
2. 组织饮食健康讲座或展示，增强学生对健康饮食的认识。
通过本节课的学习，希望学生能够认识到健康饮食对身体的重要性，学会选择合理的食物来满足身体的营养需求。
营养物质的教案
营养物质的教案营养物质的教案1教学过程师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、菜、奶生：我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、蛋、奶等来自动物。
师：为什么我们每大都要进食呢？生：食物为我们提供营养物质。
师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。
师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中。
生：（学生写出两种食物，查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。
师：指导学生查阅表格。
师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。
生：这两种食物中部含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。
不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文，在书上划出来，也可小组讨论。
生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。
师：巡视、指导学生看书和完成以上讨论，并给予表扬。
师：细胞的生活离不开物质和能量。
那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？启发学生进行讨论。
生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。
请同学们看教材P23页中的插图，你们小组想知道什么呢？生：小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。
各个小组的探究问题可能不一样生：食物中是否确实含有能量？生：一粒花生种子中含有多少能量？生：核桃仁和花生仁含的哪个能量多？师：（让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同）。
生：各小组针对自己提出的问题，积极讨论能否作出假设。
人教版生物七年级下册食物中的营养物质 第一课时 教案
教案一、创设情境导入新课二、出示学习目标三、任务驱动任务一：分析食物中含有的营养物质1.食物来源2.食物中的营养成分3.比较人体细胞中所含的物质与食物中的营养物质4.你的细胞的成分来自食物任务二：营养物质的作用引用上海的传染病专家张文宏教授说的一段话“在暂时没有特效药的情况下，最有效的药，那就是人的免疫力。
”如何通过饮食来增强自身的免疫力呢？食物中含有哪些营养物质？它们有哪些作用？怎样才能“吃出健康，吃出智慧”呢？从而导入新课。
出示本节课的学习目标：1.通过分析自己每天常吃的食物所含的营养物质，说出人体需要的主要营养物质，知道不同食物所含的营养物质种类和数量不同。
2.通过分析食物来源，认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
3.通过分析食物中的营养成分，能辨别广告等媒体宣传中的伪科学。
任务一：分析食物中含有的营养物质。
1.写下你吃的早餐，并通过一位同学的早餐，分析食物中生物的名称及来源。
2.挑选平时喜欢吃的食物，并参考教材第38-39页“常见的食物成分表”进行比较，分析食物中有哪些营养物质。
3.填写表格并对细胞中的组成成分和食物中的营养物质进行比较，分析人体细胞中所含的成分与食物中的营养物质的关系。
4.“你是你吃出来的”。
你能根据以上表格，说说你对这句话的理解吗？问题引入：生活中你可能会有这样的问题，病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖液呢？讲解糖类的食物来源及作用。
判断：糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？问题引入：为什么少年儿童和伤病员需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢？讲解蛋白质的食物来源及作用。
激发学生认知冲突明确学习目标通过分析，得出结论：人类的食物主要来源于生物圈中的其他生物。
食物中有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素等六类营养物质，不同食物所含的营养物质的种类和数量各不相同，人体细胞中所含的物质均来源于食物中的营养物质了解糖类的作用及食物来源了解蛋白质的作用及食物来源了解脂肪的作用及食物来源。
闯关游戏：初中生物课堂学习策略初探
闯关游戏：初中生物课堂学习策略初探作者：姚菲来源：《初中生世界·初中教学研究》2018年第07期摘要“营养物质的作用”一节课内容多、知识点呈现困难、实验设计操作很难有序实现。
学生通过“游戏闯关”的形式，经过自己的努力掌握学习内容，得到了成功的体验，获得了知识和情感的双赢，同时也突破了本节课的重点和难点。
关键词学习活动发现学习体验学习初中生物一、教材分析与设计思路（一）教材分析。
“营养物质的作用”是苏科版初中《生物》七年级上册第三章第二节的内容。
美国著名教育心理学家布鲁纳在《教育过程》一书中明确指出：“学习的最好刺激乃是对所学材料的兴趣。
”对学生来说，在教学过程中真正能引起他们积极的求知欲望的，莫过于教学内容本身所具有的内在魅力。
而“营养物质的作用”分为三大知识点：营养物质建造我们的身体；营养物质给我们提供能量；比较食物中含有的能量大小。
这3个知识点内容丰富，与学生的日常生活联系非常紧密，再加上动手操作的验证实验，整堂课的教学内容是相当丰富饱满的，也是极具吸引力的。
然而，多年来却很少有教师用这节课来进行公开研讨，就是因为这节课的内容多，知识点呈现困难，实验设计操作很难有序实现。
（二）教学设计思路。
《义务教育初中生物课程标准（2011年版）》指出，生物教学不仅是教师讲解和演示的过程，也是师生交往、共同发展的互动过程。
教师必须提供更多的机会让学生亲自参與和实践，所以教学内容的呈现是需要教师精心设计的。
本节课在教学中，教师利用学生喜欢玩游戏的心理，设计了“闯关游戏”的形式来开展学习活动，将内容分解成游戏，充分调动学生的学习兴趣，使课堂成为学习的乐园。
由于学生玩游戏时，大脑会处于一种高度的兴奋状态，在这种兴奋状态下，学生学习知识就比较轻松。
这样一种创新的设计，让学生在生物课堂中体验到快乐，在学习中体验到轻松，在轻松愉快的课堂氛围中掌握知识。
在游戏的设计过程中，根据学生的认知水平，教师巧妙地将本堂课的教学内容由浅入深地分解成三关游戏。
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课题《营养物质的作用》课型实验探究课主备人李志永课时第1课时教学目标1. 知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用。
2. 能力目标通过验证食物中含有能量的实验，培养学生的实验、分析能力。
3．情感态度与价值观目标认识到合理膳食对人体的重要性，主动养成良好的饮食习惯。
教学重点食物中的营养物质对人体的主要作用教学难点实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。
教学背景、教材分析和教法与学法分析1．教学背景分析:初中生富有激情，但由于认知结构的不完善而易导致对问题的简单化和片面性，因此需要他们多用收集资料和合作学习的方法才能真正理解掌握新的知识。
2.教材分析：关于“营养物质的作用”，在《生物学课程标准》中明确提出要加深“营养物质能满足自身对物质和能量的需求”的理解。
因此本部分的内容可以说是本单元的核心内容，因此就要求学生不仅要学会知识，还要使所学的知识进一步得到应用。
3.（1）学法分析：收集资料法：学生课前通过各种途径搜集有关营养物质作用的资料，创设开放式生物课堂，重视校外资源的开发利用，从而拓展学习空间。
合作探究法：全班学生分成6组，通过小组合作学习，互相探讨，达到学习成果共同分享、快乐课堂共同成长的目的。
（2）教法分析：多媒体教学法：教师利用文字、实物、图像、声音等多种媒体向学生传递信息。
促进学生对知识的理解和记忆，大大提高教学效果。
启发式教学法：教师设置富有启发性的问题，提升学生思考问题和解决问题的能力。
在学生讨论交流中，教师因势利导，使其达到掌握知识、开阔视野、情感升华的目的。
实验教学法：通过教师演示实验和学生小组实验让学生通过自己的探索掌握新的知识。
教学媒体电子白板、投影仪。
教学器材花生种子、玉米种子、酒精灯、铁架台、试管、解剖针、温度计、火柴等。
教学流程设计意图一、创设情境导入课题同学们喜不喜欢听音乐呢？（喜欢）。
好，下面我们就共同来欣赏一段在厨房里产生的优美旋律。
（播放音乐视频）（1分钟）教师：伴随着优美的旋律，一道可口的菜肴呈现在我们面前，大家想不想吃啊？学生：想教师：可是我们没有办法只能是饱饱眼福了。
在这道美味佳肴中都含有哪些营养物质？每种食物中的营养物质一样多吗？我们这节课就一起来探究一下这些营养物质的作用（多媒体出示课题：营养物质的作用。
随即呈现学习目标，教师可做简要介绍，引导学生明确本课学习的重难点）二、合作探究学习新知（一）角色扮演教师：以小组为单位，每个小组讨论一种营养物质（在队牌的上面），集思广益，由一名同学作为代表上前发言，看看谁说的好，谁的功劳最大。
每队的代表发言的时间控制在2分钟之内，脱稿的队伍起始分为2分，不脱稿起始分为1分，鼓励其他小队纠错补充，纠正一个错误为本队加2分，补充一个知识点加1分（3分钟）（分发队牌：清华队、北大队、牛津队、剑桥队、复旦队、哈佛队）展示反馈:1. 糖类学生：略教师：直接提供能量。
2.蛋白质学生：略教师：构造人体的细胞，组织的更新。
3. 脂肪学生：略教师：重要的储能物质。
4.水学生：略教师：占人体重量的70%，溶剂，调节体温等等。
5.无机盐学生：略教师：矿泉水，饮用水，食物中都含有，缺少了容易得一些疾病。
6.维生素学生：略以一段优美的旋律导入食物导入新课，增加学生学习的兴趣。
培养学生整理、提取有效信息的能力。
小组内展开讨论。
（教师小组内巡查启发引导）激发学生学习的兴趣，营造活跃的课堂氛围。
分组合作，充分发挥学生的主体地位，树立团队合作的意识。
学生在交流展示的同时，本队或其他小队的成员可以进行教师：水果蔬菜中较多，缺少了人体不能进行的生命活动。
（二）知识小结，巩固练习教师：每一组的同学都非常的棒，说的都非常的好。
实际上这些营养物质都起到了非常重要的作用，在我们人体当中缺少了任何一种都是不可以的。
我们就以填空的形式共同来总结一下各种营养物质的作用。
每道题目价值一分哦，答错可要扣分了。
同学们要精神集中了。
1.米饭、馒头中所含的糖类是构成人体的重要成分之一，提供人体70%以上的能量所需，是主要供能物质。
2.营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含蛋白质的食物。
它是构成细胞必不可少的成分，也可提供能量。
3. 脂肪是重要的储能物质，也是组织细胞的结构成分。
4. 水在人体内含量最多，约占体重60% ~70% ，人体的各项生命活动都离不开它。
5. 无机盐又称矿物质，对身体非常重要。
例如，人体内缺铁就会得一种贫血病。
6. 维生素是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成。
（三）实践练习教师：名医来坐堂：求医者1（夜盲症）、2（牙龈出血）、3（骨骼发育缓慢）、4（口角炎）学生：维生素A、C、D、B教师：维生素对于人体起到了重要的作用，关于维生素还发生过一个小故事，下面老师请一位同学来给大家讲一讲“维生素C的故事”讲的好不好啊（好）我们应该怎么做（掌声）营养物质起到了非常重要的作用，那同学们有没有发现处于青春期的你们和小时候相比身高、体重、食量都发生了哪些变化啊？人体为何要不断从食物中获得充足的营养？就是因为营养物质构建了我们的身体。
（板书）汽车可以快速的行驶在公路上，它的能量来源于（汽油）我们骑的电动车的能量来源于（电能）那我们人体运动等生命活动消耗的能量来源于哪里呢？（食物）（一）小调查：运动后我们需要更多的食物吗？教师总结：非常好，就是由于我们运动消耗掉了大量的能量，而这些能量需要我们从食物中补充，所以一般运动完补充，这样学生的热情高涨，增加了集体荣誉感。
利用抢答的方式总结知识点，让学生成为知识的引导者。
并能加以巩固记忆。
（白板上记录成绩）激发学生学习的热情，效果较好。
学生充当医生，对于缺少某种物质的疾病进行诊断，联系生活，并让学生来介绍知道的故事，发挥学生的主观能动性。
让学生学会赞赏别人。
联系生活从学生自身的角度出发，让学生来得出营养物质的第一个作用：构建我们的身体。
导入：食物中含有能量。
（合理设置问题，导入新知识）小队内调查，得出数据，汇总。
之后我们的食量会增大。
（二）实验：教师：食物当中真的有能量吗？（有）我们需要用（实验）来进行验证。
同学们还记得科学探究的基本步骤吗？提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论。
我们就按照这个步骤进行。
这个实验我们提出的问题是什么呢？（食物中含有能量吗？）我们能够做出什么样的假设呢？（食物中含有能量）还可以是什么假设呢？（食物中不含有能量）那我们如何来制定计划啊？老师给同学们一个提示：大多数食物烘干后可以燃烧放出热能（能量的一种）。
那怎么来制定计划啊？那我们一起来说下由我们制定的计划所实施的实验步骤：1.在试管中加入20ml水，插入温度计。
记录起始温度。
注意:温度计前端不要接触到试管底。
2.取少量干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上点燃后迅速移入试管下方，进行加热。
3.待食物燃尽时，记录最终水温。
注意事项：1.酒精灯用火柴点燃，用酒精灯帽熄灭。
2.用酒精灯的外焰加热，因为外焰温度最高。
3.温度计不要碰到试管底部或侧壁，防止由于温度过高导致温度计炸裂。
4.加热后的解剖针温度较高，不要用手触碰。
同学们一定要注意安全，小组成员要合理分工，精诚合作，认真操作，并将数据填入表格中，最先完成的小队举手示意老师。
我们看看哪个小队做的最快最好。
所有的小队都完成了实验，下面我们就小组讨论一下1.你们小组得到了什么样的实验结果，水温升高了吗？为什么会升高？你能得出什么结论？2. 燃烧相同质量的黄豆、花生。
试管内的水温变化一样吗？你得出什么结论？根据我们的实验，我们可以知道营养物质的另外一个作用是什么啊？营养物质给我们提供能量。
（板书）三、课堂总结巩固练习总结：通过本节课的学习，你知道食物中的营养物质都有哪些作用呢？1、营养物质构建我们的身体。
2、营养物质给我们提供能量。
（一）在日常生活中我们经常听到这样的词语，“多。
多。
多了又多了一斤。
”所以有些人就用节食的方法来减肥，那通过这节课的学习你认为这样做对吗？（二）我们来闯关由学生自己思考，如何进行实验，教师给予提示。
（实验教学）和同学们一起制定实验的步骤，告知注意的问题。
教师演示实验。
实施实验的过程同样以小组竞赛的方式进行，让同学之间注意提高实验的效率，明确分工合作。
总结实验，由学生得出营养物质的另一个作用：可以提供能量。
小结教师总结：最后我们来看看哪只队伍获得了优胜，是我们的（）队，大家向他们表示祝贺。
希望同学们能够注意合理的营养，养成良好的饮食习惯，健康快乐的成长。
练习反馈评比出优秀的小组，大家给予鼓励。
播放音频《健康歌》【教后反思】本堂课的教学思路清晰，在设计的过程中充分发挥了学生的主导地位，将课堂还给学生。
通过了讨论，辩论，表演，实验等多种方式让学生自主的去探究知识。
发挥学生的团队力量，增加学生的团队意识及集体荣誉感。
在学知识的过程中渗透了练习反馈的部分，并且练习的部分通过竞赛的方式进行也激发学生的热情，整体的课堂气氛较好，既定的教学目标得到了充分的达成。