运动饮料讲解
运动饮料
(三)糖(碳水化合物)和盐(钠) 饮料中含糖和盐的多少也直接与饮料的口感有 关。糖浓度适中，令人舒适的甜味可增进饮用 量。通常，运动饮料的糖浓度在6%～9%的范围。 饮料的糖浓度有一个最适浓度，这个最适浓度 可为味觉提供一个适宜的甜度。当糖浓度超过 了这个最适浓度，与甜度有关的口感就下降。也会影响渗透压浓度和 水的吸收。市场上常见的运动饮料或口服复水 液通常使用不同的糖，如葡萄糖，蔗糖，果糖， 多聚糖和高果糖玉米糖浆。蔗糖是一个很有效 的运动饮料组成成分。另一种可以明显降低渗 透压浓度的方法是用多聚糖取代葡萄糖。这样 可以以多聚糖的形式将大量的葡萄糖送人肠腔， 不显著地增加渗透压浓度，而增加葡萄糖的运 送和水的吸收。这主要归功于多聚糖溶液的低 渗透压浓度。
(五)渗透压浓度 1.无论是人体实验还是动物实验都证实 低渗溶液比等渗或高渗溶液产生较大的 水吸收。所以,溶液的渗透压浓度一直被 认为是决定水吸收的主要因素。有的学 者甚至认为渗透压浓度在水吸收过程中 是起主导作用的。
2.糖浓度 糖是运动饮料中的主要固体成分，因此,糖浓 度是运动饮料的渗透压浓度的主要决定因素。 糖浓度的改变，饮料的渗透压浓度也会随之而 变。在口服复水液基础上，增加其葡萄糖浓度， 结果发现，葡萄糖浓度增加，渗透压浓度增加， 水的吸收则降低。这一葡萄糖浓度增加和小肠 水吸收之间的线性负相关与溶液的渗透压浓度 有关。所以，运动饮料的糖浓度不高。
一 运动饮料的成分与分类
一、成分 运动饮料是随着体育运动的发展而出现 的糖-电解质饮料，也称为补电解质饮料。 由于大部分的运动饮料在配制时都试图 使饮料的渗透压浓度趋于血液的渗透压 浓度，以达到水分快速被吸收的目的， 因此，运动饮料也常常被称为等渗饮料。
运动饮料的名词解释
运动饮料的名词解释近年来，随着健康生活方式的普及，越来越多的人开始关注运动和健身。
与此同时，运动饮料在市场上的销量也逐渐飙升。
然而，对于许多人来说，运动饮料这个名词可能还有些模糊和混淆。
本文旨在解释运动饮料的概念和功能，让读者对此有更深入的了解。
什么是运动饮料？运动饮料是指针对运动员和健身爱好者的饮品，在运动过程中提供所需能量和补充水分。
它通常富含碳水化合物、电解质和维生素等成分，以满足人体在运动过程中的营养需求。
营养成分解析首先，碳水化合物是运动饮料中的重要成分之一。
它是身体最主要的能量来源，有助于提供所需的持久力和耐力。
在运动过程中，人体燃烧葡萄糖产生能量，而运动饮料中的碳水化合物就是供给这些葡萄糖的来源。
其次，电解质是运动饮料中的另一个重要成分。
它们主要包括钠、钾、镁和钙等矿物质，具有维持水平衡、促进神经肌肉功能和调节酸碱平衡等重要作用。
在运动过程中，随着出汗，身体会失去大量的水分和电解质，运动饮料中的电解质可以帮助补充这些流失物质，维持体内的正常功能。
另外，维生素也是运动饮料中的常见成分之一。
它们可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢和细胞修复等作用。
在剧烈运动后，身体处于疲惫状态，摄入维生素可以帮助身体更快地恢复并预防运动后的疲劳感。
运动饮料的功能1. 补充水分和电解质：运动饮料中的水分和电解质能够迅速被人体吸收，帮助迅速补充体液和电解质的流失。
这对于长时间或剧烈运动后的身体恢复至关重要。
2. 提供能量：碳水化合物是运动饮料中主要的能量来源。
摄入适量的碳水化合物可以帮助运动能力的提升，延缓疲劳和提高耐力。
3. 加速恢复：运动饮料中的维生素能够帮助身体更快地恢复疲劳并修复受损的细胞。
此外，一些运动饮料还添加了蛋白质成分，有助于肌肉的修复和生长。
需谨慎使用的问题尽管运动饮料对于运动员和健身爱好者来说具有一定的优势，但并不适合每个人和每种运动。
例如，对于轻度运动和低强度的户外活动，摄入普通的水就能满足身体的需求。
运动饮料的分类
运动饮料的分类运动饮料是一种旨在提高体育运动表现的饮料，通常包含许多营养物质，如电解质、碳水化合物、氨基酸和维生素。
运动饮料可提高身体对水分、热量和能量的吸收效率，并有助于恢复体力和增加耐力。
基于其成分和功效，运动饮料通常被分为以下几种类型：1.电解质型运动饮料这类运动饮料主要含有电解质，如钠、钾、镁和钙等。
这些电解质在运动过程中因大量出汗而流失，导致体液失衡，从而影响运动表现。
电解质型运动饮料能补充体内电解质，并帮助维持水分平衡，增加运动能耐。
这类运动饮料适用于中高强度，长时间的运动，如长跑、足球、篮球等。
2.高碳水化合物型运动饮料这类运动饮料主要含有高浓度的碳水化合物，如葡萄糖、果糖等。
运动时补充高碳水化合物型运动饮料可提高肌肉糖原的含量，延迟肌肉疲劳的发生，从而增强运动表现。
高碳水化合物型运动饮料适用于中高强度，长时间的运动，如长跑、自行车等。
3.氨基酸型运动饮料这类运动饮料主要含有氨基酸，如谷氨酸、精氨酸等。
氨基酸是人体合成蛋白质的原料，运动时补充氨基酸型运动饮料可促进蛋白质合成，增加肌肉组织的体积和力量，还可帮助身体快速恢复。
此类运动饮料适用于肌肉训练、高强度短时间的运动，如举重、拳击等。
4.含有咖啡因的运动饮料这类运动饮料主要含有咖啡因，以提高身体的兴奋剂作用，增强身体活力，提高精神焦虑感。
运动时补充咖啡因型运动饮料可提高警觉性，延迟疲劳的出现，从而提高运动表现。
然而，过量的咖啡因摄入会产生负面的影响，如心跳增快、失眠等。
此类运动饮料适用于长距离耐力运动，如马拉松、越野滑雪等。
无论哪种运动饮料，它们都可以提高运动表现，增强体能和耐力，有助于恢复和保持体力。
然而，不同的类型适用于不同的运动和运动时段。
使用运动饮料前，应先咨询专业的营养师或医生，以确保使用适当的运动饮料，并不会产生负面影响。
泰牛：多种运动型饮料的作用
一、蛋白混合饮料
•高蛋白饮品基本上只包含蛋白质，混合少量的碳水化合物以及其它的维生素和矿物质。
有大量科学研究表明训练过后摄入蛋白质能够增强肌肉中的蛋白合成过程。
简单来说就是有利于体内肌肉的生成。
二、恢复性饮料
•恢复性饮料基本上是碳水化合物和蛋白质的混合，可能也会包含一些维他命和矿物质，不同产品的配方也会不同。
这种饮料和牛奶的成分十分相像。
在训练后立即进食或饮用碳水化合物和蛋白质能够加强肌糖原的修复——肌糖原是你训练中能量最基础的来源。
三、电解质饮料
•电解质饮料通常被做成药片的样子，尽管也有一部分电解质饮料是粉末状的或者即食的。
这种饮料包含多种重要的电解质例如钠、钾和镁，这些电解质在人体中扮演着关键的角色。
四、碳水化合物运动饮料
•碳水化合物运动饮料可能是最被广泛研究的运动营养产品。
这种产品包含以糖和电解质形式存在的碳水化合物。
最有效的糖类的组合是麦芽糖糊精（或者葡萄糖）和果糖。
五、4:1 运动饮料
•大多数这种类型的饮料都声称产品中4:1的碳水化合物和蛋白质的比例是最理想的比例来提高训练中的表现以及帮助身体恢复。
这种运动饮料能够做的就是帮助你在训练后恢复，始终保持健康并为任何随后的计划中的训练做准备。
名词解释 运动饮料的作用
名词解释运动饮料的作用运动饮料作用解析运动饮料，随着人们生活方式的改变以及健身运动的兴起而越来越受到关注。
运动饮料是指专门为运动员以及进行体力活动的人群设计的饮料，通常含有能迅速补充身体所需营养、提供能量的成分。
运动饮料在体能恢复、补充水分和电解质方面起着至关重要的作用。
1. 补充水分和电解质运动过程中，人体会流失大量的水分和电解质。
特别是长时间、大强度的运动，使得肌肉和大脑功能受到影响。
运动饮料中含有适量的水分和电解质，帮助人体迅速补充并恢复失去的水分和电解质平衡。
水分的补充对于人体的正常代谢、维持体温以及运动表现至关重要。
2. 提供能量运动需要能量的支持，而运动饮料中含有碳水化合物，是迅速补充能量的良好来源。
特别是在长时间运动或者活动后，能量消耗较大，饮用运动饮料可以快速填补能量缺口，帮助身体快速恢复。
3. 促进肌肉恢复和重建运动饮料中的氨基酸和蛋白质等成分能够促进肌肉的恢复和重建。
在运动过程中，肌肉会出现微小的损伤，饮用运动饮料可以提供所需的氨基酸，帮助肌肉恢复，并增加肌肉的质量和强度。
此外，饮用运动饮料还能减少乳酸堆积，缓解肌肉酸痛。
4. 提高运动表现运动饮料中含有咖啡因和其他提神的成分，能够提高警觉性和注意力，增加运动员的耐力和爆发力。
这些成分可以调节中枢神经系统，提高肌肉和大脑的协调能力，从而提高运动表现。
5. 提供心理支持在长时间的运动或者体力活动中，人们常常会感到疲倦和乏力。
而运动饮料中的香精和甜味剂等成分，能够给人带来愉悦的口感和提神的效果，从而提供一定的心理支持，增加人们的积极性和动力。
总结而言，运动饮料在补充水分和电解质、提供能量、促进肌肉恢复和重建、提高运动表现以及提供心理支持等方面发挥着重要作用。
然而，饮用运动饮料也应该根据个人的实际情况和运动强度来选择合适的饮用时间和剂量，避免饮用过多导致副作用。
最重要的是，运动饮料不能替代平衡饮食和正常饮水，只有在有需要的情况下，适量饮用才能发挥其最佳效果。
名词解释运动饮料的意思
名词解释运动饮料的意思运动饮料，作为一种受欢迎的饮品，广泛应用于运动员、健身爱好者和普通消费者的日常饮食中。
它不仅仅是一种口渴解渴的饮品，更是一种具有特定功能的饮料。
运动饮料在运动过程中起到补充营养、增强耐力和提高身体素质的作用。
下文将从不同的角度来解释运动饮料的意义。
首先，运动饮料的主要功能之一是补充水分和电解质。
进行高强度运动时，人体容易出现大量的水分和电解质流失。
运动饮料中含有丰富的水分和重要电解质，如钠、钾、钙等。
这些成分可以帮助身体快速恢复耗损的水分和电解质，防止脱水和疲劳。
此外，运动饮料还含有一定浓度的糖分，帮助提供运动所需的能量和补充肌肉所需的糖原。
其次，运动饮料在运动中具有延缓疲劳和提高运动表现的作用。
运动过程中，乳酸等代谢产物会积聚在肌肉中，导致疲劳感增加。
运动饮料中所含的碳水化合物可以为运动员提供更多的能量，并帮助肌肉转化成运动所需的能量。
此外，运动饮料中的一些成分如咖啡因、黄嘌呤碱等，可以刺激中枢神经系统，提高心率和肌肉收缩力，从而增强运动表现。
然而，需要注意的是，运动饮料并非适用于所有运动情境。
对于长时间、低强度的运动，如慢跑、散步等，饮用普通的水已经足够满足水分的需要。
而对于剧烈运动、超过1小时的长时间运动或高温环境下的运动，适量饮用运动饮料可以更好地满足身体的需求。
另外，某些人群如老年人、儿童和孕妇等，由于身体代谢和生理特点，对运动饮料的需求与普通人有所差异，应根据个体情况来决定是否饮用以及饮用的量。
总而言之，运动饮料是一种专门针对运动需求设计的饮品，其核心功能是补充水分、电解质和能量，帮助运动者提高运动表现和延缓疲劳。
然而，选择何种饮料要根据运动的性质、强度和时长进行判断，摄取适量才能体验到运动饮料的益处。
对于健康的人群来说，适量而正确地使用运动饮料将为运动带来更好的效果。
最后提醒大家，无论是运动饮料还是其他饮品，都应当尽量选择没有添加剂和过量糖分的健康饮料。
第七章 运动饮料
2．一般运动饮料
水 柠檬酸钠 氯化钾 维生素50克 葡萄糖 10克 氯化钠 0.8克 柠檬酸 1.2克 乳酸钙 0.15克 碳酸镁 0.03克 柑桔香精 1克 葡萄香精 1克
运动中大量出汗，还会丢失体液电解质、 可溶性维生素等。 失水3-4升，只需补水，可加适量的糖， 不需补盐，膳食中可以解决。 失水7升时，需在饮料中补盐，如高温下 剧烈运动，一日食盐需要量达20克，钾需 4-6克。
三、运动饮料的成分
1．水和糖 运动饮料成分最主要的是水，其次是糖。 人体在运动过程中最需要补充的是水。 运动过程中饮用含糖饮料，糖的浓度必须 符合低渗原则，糖的浓度控制在6%以内。 若用低聚糖，可适当提高糖浓度（可至 25%）。
每蒸发1克水可散热0.57千卡， 汗液98-99%是水。 脱水超过4%时，对一般运动员的运动能力有 明显影响。 脱水的四大危害：加重心脏负担；体温升高； 肌肉所需的氧气和营养物质供给不足；机体 代谢废物排泄受阻，这些最终导致运动中疲 劳过早出现，运动耐力下降。
2．防止酸碱平衡失调
四、饮用方法
1．运动补水的原则 （1）不能渴时才补液。感到口渴时，机体 已失去水1-2%。 （2）运动前、中、后都要补液。 （3）不能补白水，也不能补高浓度饮料， 而应补运动饮料。 （4）补充运动饮料以8-14°C为宜。
2．饮水量 饮水量达到出汗量的80%为宜。简单的办法 是在满足解渴的基础适当加饮一些。 饮水量过大可致低血钠症（水中毒），对运 动不利。 3．饮用方法 运动前10-15分钟饮水400-600毫升. 运动中饮水应少量多次，间隔20-30分钟1次， 每次150-200毫升。每小时饮水量不宜超过 800毫升。 马拉松水站第一站设在起点15千米处，以后 每隔5千米设一饮水站。
运动饮料
运动饮料配制的目的
迅速为运动中的肌肉、组织和器官提供 能量
补充运动时因出汗丢失的水分和电解质， 有效防止脱水 维持体液平衡和正常的生理功能 提高运动能力。
运动饮料的成分
运动饮料一般都含有6%~9%的碳水化合 物(俗称糖)。
常见的糖有葡萄糖、果糖、蔗糖、多聚 糖和玉米糖浆。
它们在各种运动饮料中的比例各不相同。 一般在运动饮料中可见2~3种糖类。
糖浓度
糖是运动饮料中的主要固体成分，因此,糖浓度 是运动饮料的渗透压浓度的主要决定因素。糖 浓度的改变，饮料的渗透压浓度也会随之而变。 在口服复水液基础上，增加其葡萄糖浓度，结 果发现，葡萄糖浓度增加，渗透压浓度增加， 水的吸收则降低。这一葡萄糖浓度增加和小肠 水吸收之间的线性负相关与溶液的渗透压浓度 有关。所以，运动饮料的糖浓度不高。
运动饮料
保健康复教研室 王广兰
学习要点
运动饮料的成分与分类 运动饮料特征 科学研究 实际应用
运动饮料的成分
运动饮料是随着体育运动的发展而出现 的糖-电解质饮料，也称为补电解质饮料。
大部分的运动饮料在配制时都试图使饮 料的渗透压浓度趋于血液的渗透压浓度
以达到水分快速被吸收的目的 运动饮料也常常被称为等渗饮料。
体液的保留
快速吸收水分和糖分以及将吸收的水分 保留在体内是很重要的。
快速吸收不仅在运动中能帮助防止和纠 正脱水，而且在运动后能帮助机体尽快 地复水，促进恢复。
然而，如何将吸收的水分保留在体内？
体液的保留
(一)钠浓度 (二)咖啡因
(一)钠浓度
钠不仅具有调节饮料口味，促进小肠的 水吸收，而且具有维持体液平衡的作用。 然而，钠浓度太高，在味觉上使人难以 下咽，因而减少饮用量。钠浓度太低， 又不能补回由汗液丢失的钠以及彻底复 水。
运动饮料的分析
3．饮用方法
运动前10-15分钟饮水400-600毫升. 运动中饮水应少量多次，间隔20-30分钟1次，每次150-200毫升。 每小时饮水量不宜超过800毫升。
马拉松水站第一站设在起点15千米处，以后每隔5千米设一饮水站。
4．运动员在比赛中最好是用平时习惯的饮料
总的来说，在持续时间90分钟以内的运动，补充一般的凉水即可， 而在长时间的运动中，应补充含糖饮料，超长时间的运动，如自行 车、铁人三项等，则需补充含糖和电解质的饮料。
NRV% 1% 0% 0% 2% 2% 7% 7%
碳水化合物 钠 维生素B6 烟酸（烟酰胺）
NRV为营养素参考值
营养成分表
可溶性固形物4.0-8.0g/100g · 钾5~20mg/100ml · 每100ml · 添加低聚异麦芽糖0.3g · 每100ml添加抗性糊精0.1g
饮用方法
1．运动补水的原则
红牛含丰富的维生素b6、b12和酰胺 酸等这些营养物质都属于红牛维生素
牛磺酸、赖氨酸、肌醇以及咖啡因，这些成分的协同作用，可以帮 助饮用者消除疲劳，提神脑和补充体力
脉动
脉动饮料的营养成分
营养成分：每100ml产品中的含量： 碳水化合物…≥2.5g 维生素C…20-50mg 热量…40-160KJ 烟酰胺（维生素B3)…0.33-1mg
尖叫
“尖叫”运动饮料· 纤维型
配料表
水、白砂糖、果葡糖浆、膳食 纤维（低聚异麦芽糖、抗性糊 精）、食品添加剂（柠檬酸、 柠檬酸钠、聚葡萄糖、氯化钾、 抗坏血酸）、食用香精、烟酰 胺、维生素B6(盐酸嗞哆醇）
能量 蛋白质 脂肪
项目
每100毫升（ml） 110千焦（kg 0克（g) 0克（g） 5.0克（g） 30毫升（mg） 0.10毫克（mg） 1.00毫克（mg）
运动饮料的补充
４. 药物型运动营养产品：一类是饮料，即以符合国 家药物规范要求，添加为运动员特殊需要的药物 而制成的饮料；另一类是运动食品，第三类是营 养补剂。它们是添加各种药物，如鲜人参、蜂王 浆、五味子、刺五加、白芍等制成的。
５. 特殊营养型的运动营养产品：为特定的营养补充 目的，添加特殊的营养产品。
（二）运动营养产品研制的趋势
三、运动饮料的功用
1. 运动饮料更能满足人体对热能、水分、无机盐和维生 素等营养物质的需要；能维持体内血容量和电解质的 平衡，防止因失水和无机盐缺乏可能引起的血液浓缩、 心血管系统负担加重、心律紊乱和神经肌肉功能失调 等症状。 2. 运动饮料可以抑制体温上升、解除喉渴，使人精神舒 畅，动作轻快，运动时饮用，肚子不胀、不痛无不适 感，由于饮料成分中含有维生素Ｂ1、Ｂ2，促使由于 激烈运动而使糖类物质代谢速度加快，维生素Ｃ能帮 助消除疲劳。 3. 服用运动饮料可维护和提高酶的活性，保护细胞膜的 完整性，促进代谢，促证O２运输，提高运动能力。
四、如何选择运动饮料
1.选择运动饮料要考虑运动员的特殊营养需要。
2.选择运动饮料应考虑到项目特点。
3.体内丧失水分较多时，可选择以矿泉水为主的 饮料。 4.体内酸性产物较多时（表现为肌肉酸痛、两腿 无力等），可选择碱性电解质饮料。
五、运动饮料的成分
运动饮料的品种虽多，但主要成分都是 由葡萄糖、蜂蜜、天然果汁和优质矿泉水配 制而成。近年来国内还采用猕猴桃、乌梅、 沙棘精、刺梨等作为配制饮料的原料。
运动饮料 维 体
糖含量
糖种类
能量(kcal) 渗透压 碳酸气 售 价 不明 325 无 4~5元
7.2% 蔗糖、果糖、葡萄糖
益力加
100 Plus All Sport Power ade Sport ade
运动饮料研发营养饮料和推广运动饮食文化
运动饮料研发营养饮料和推广运动饮食文化在这个健康意识不断增强的时代，人们对于饮食的选择越来越注重营养和健康。
运动饮料作为一种专为运动者设计的饮品，在运动前后提供必要的营养和补充能量，逐渐受到了广大运动爱好者的青睐。
随着市场对运动饮料需求的增加，研发营养饮料和推广运动饮食文化变得尤为重要。
一、背景介绍运动饮料是专为较长时间和高强度运动训练而设计的饮品。
它的主要目的是在运动过程中提供水分和能量补给，以保证运动者的稳定状态和健康运动。
运动饮料常含有混合碳水化合物、电解质和一定量的蛋白质，以满足运动过程中的能量需求和肌肉恢复。
二、营养饮料的研发1. 了解目标群体需求：运动饮料的研发首先需要了解目标群体的需求。
比如，不同运动项目对能量补给的需求不同，长跑和足球需要较高的碳水化合物补给，而举重和游泳则更需要蛋白质的补给。
因此，研发团队需要根据不同运动项目的特点开发出不同种类的运动饮料。
2. 营养配方的研究与开发：通过科学的研究，确定合适的碳水化合物、电解质和蛋白质比例，以及其他可能加入的营养元素，例如维生素、矿物质等。
这些元素的合理搭配，可以更好地满足运动者在运动过程中的能量需求和身体恢复。
3. 品质和口感的优化：营养饮料的口感和品质对于消费者来说至关重要。
为了提高消费者对运动饮料的接受度，研发团队需要不断调整营养饮料的口感，使其既好喝又有利于消化吸收。
同时，要保证产品质量和安全性，避免因不合格产品而对消费者的健康造成危害。
三、推广运动饮食文化1. 运动饮食知识的普及：通过各种渠道，如宣传册、社交媒体和健康讲座等，向大众普及运动饮食知识。
教育人们在运动前后如何选择适宜的饮食，提高运动效果，避免运动过后的疲乏和肌肉损伤。
2. 提供专业的运动饮食方案：进一步推广运动饮食文化，可以为运动者提供个性化的运动饮食方案。
根据不同的运动项目、训练阶段和个人特点，配备专业的营养师，为运动者制定合理的饮食安排，并提供相应的运动饮料选择建议。
第九章 运动饮料和兴奋剂
六、运动饮料研制举例
（一）健力宝运动饮料 （二）冠力高能饮料 （五）沙维康运动饮料 （六）847奥林匹克运动饮 料该饮料 （七）刺五加强身乐运动 饮料 （八）人参蜂王浆
（三）高能饮料
（四）刺梨汁
七、运动营养产品研制的发展方向
（一）运动饮料的主要类型
１．果味（汽水型）型运动饮料：以果味香精、糖、色 素为原料，添加维生素、无机盐进行调配而成。 ２．天然果汁型运动饮料：以鲜橙、山楂、猕猴桃、柠 檬、沙棘、荔枝、龙眼、刺梨、葡萄等果汁为原料， 添加电解质、维生素或微量元素等进行调配而成。 ３．矿泉水型运动饮料：以符合食用卫生规范并含有人 体所需要的一些元素的矿泉水为原料加入维生素或无 机盐营养物，或不添加任何物质而成的饮料。
一、兴奋剂的概念
以任何方式给予、应用身体以外的物质 或健康人以非生理量、非生理途径应用生理
物质，只是为了帮助人为地和不公平地提高
比赛成绩。
二、兴奋剂的种类
六类105种药物（见下表）
类
别
数 量
举
例
Ⅰ刺激剂 Ⅱ麻醉止痛剂 Ⅲ合成类固醇 Ⅳβ －阻断剂 Ⅴ利尿剂 Ⅵ肽类激素及 类似物
42 19 16 9 15 ４
而且有助于其竞技能力的提高。
7. 中 药
陆生抗疲劳生药主要有：人参、枸杞子、黄 芪、花粉、猴头菇、西洋参、红景天、阿胶、 刺五加、肉苁蓉、鹿茸、蒲黄、灵芝、杜仲、 丹参等； 水生抗疲劳生药主要有：螺旋藻、中华鳖、 牡蛎、刺参、海龙、海马、海星、扇贝、鲫 鱼、蛤蟆油等。
第三节 兴奋剂
一．兴奋剂的概念 二．兴奋剂的种类 三．兴奋剂的检测方法 四．兴奋剂的危害
苯丙胺、可卡因等 吗啡、吗散痛等 睾酮、诺龙等 心得、心得舒等 速尿、利尿酸等 生长素、促红细胞 生长素
运动饮料的奥秘
运动饮料的奥秘运动饮料是一种特殊的功能性饮料，它是伴随着体育运动的发展诞生的。
早期的运动饮料研制约始于上世纪20年代到1965年。
美国肾脏和电解质研制中心的罗伯特凯特博士为佛罗里达大学橄榄球队研制的“Gatorade”的饮料，就是最早的运动饮料。
后来，世界各国都相继开展了运动饮料的研制和应用。
20世纪80年代，国际上将这类饮料正式称为运动饮料，成为继碳酸饮料、茶饮料、乳饮料、果蔬饮料后的第五代饮料。
运动饮料是—种针对运动时的能量消耗、体内环境改变和细胞功能降低而研制的，并能在运动前、中、后为人体迅速补充水分、电解质和能量，维持和促进体液平衡以及快速恢复的饮品。
运动饮料，从最早的加入电解质和糖类，到现在加入的物质越来越多，如蛋白质、维生素、氨基酸。
肽类物质、某些植物提取物或者其他功能成分等。
它在市场上不仅为运动人群喜爱，同时也受到普通消费者的青睐。
由于运动饮料具有补水、补电解质、补充维生素、补充能量，提高运动能力和工作能力，促进运动后恢复的作用，因此国家标准中将运动饮料定义为：“营养素的组成和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点。
特殊营养需要的软饮料。
”一般来说，运动饮料需要具备以下几个特点：1一定的糖含量糖又称为碳水化合物，是人体最经济、最直接的主要能源物质。
因此运动饮料中必须含有一定量的糖才有补充能量的作用。
目前运动饮料中的碳水化合物采用多种类、多组成的糖类搭配使用，以达到运动中持续提供能量的目的。
2适量的电解质运动引起的出汗导致钾。
钠等电解质大量丢失，从而引起身体乏力，甚至出现肌肉痉挛，导致运动能力下降。
而饮料中的钠、钾、钙。
镁不仅有助于补充汗液中丢失的成分，还有助于水在血管中的停留，同时还具有一定的中和酸性代谢产物的作用，可降低血液酸度。
3低渗透压饮料的渗透压要与人体体液处于等渗或者低渗的状态下，才更容易被人体吸收。
因此运动饮料中的有效成分浓度既要达到国家标准，渗透压还不能过高。
运动饮料产品定义
运动饮料产品定义标题：运动饮料产品定义第一部分：引言运动饮料作为一种专为运动者和体育爱好者设计的饮品，在现代的生活中越来越受欢迎。
它们不仅能够提供水分补给，还含有一定的电解质、碳水化合物和其他营养成分，以帮助人们在运动过程中维持合适的能量水平。
本文将深入探讨运动饮料的定义，并探索其背后的科学原理和不同种类的产品。
第二部分：运动饮料的定义运动饮料是一种旨在满足运动者在体育运动或其他有源动力活动中水分、能量和营养需求的饮品。
它们可以帮助提供身体所需的能量，缓解运动过程中的疲劳，平衡体内的水分和电解质，以及促进肌肉的恢复和修复。
第三部分：科学原理和营养成分运动饮料的科学原理是通过提供维持体液平衡和能量供给所需的水分、碳水化合物和电解质来支持运动表现和恢复。
水分是运动过程中的关键因素，它可以帮助调节体温，运输营养物质，消除代谢废物，并保持体内各种功能的正常运作。
碳水化合物是人体主要的能量来源，而运动过程中的耗能量将需要额外的碳水化合物供给。
电解质如钠、钾和镁在运动中的流失较多，通过运动饮料的摄入补充，有助于维持电解质的平衡，提高体内水分的保持能力。
第四部分：不同种类的运动饮料在市场上，有各种各样的运动饮料可供选择。
按照营养成分和功能的不同，我们可以将其分为以下几类：1. 电解质补充型运动饮料：这类产品主要注重提供电解质和水分的补给，以帮助维持水平、减轻疲劳和增加运动表现。
2. 能量型运动饮料：这类产品除了含有电解质和水分，还添加了一定量的碳水化合物，可以为运动者提供额外的能量，延缓疲劳发生。
3. 补充型运动饮料：这类产品不仅具备电解质、水分和碳水化合物，还富含其他营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，以满足运动过程中肌肉恢复和维持身体健康的需要。
第五部分：观点和理解运动饮料在现代生活中的地位日益重要，因为人们对健康和运动的关注程度不断增加。
它们不仅提供了运动所需的水分和能量，还有助于维持身体的平衡和增强运动的效果。
2运动饮料食工111
含适量电解质的饮料可有效防止和纠正脱水 或单独补水所引起的肌肉虚弱无力或抽搐、头晕、 头痛、体温增高、心率失常等。 补充电解质应在不影响口味前提下，尽量多加； 加人比例以汗液中电解质比例为依据。
汗液中损失最多的是钠和氯，运动中补充电解
质很Байду номын сангаас一部分是补钠和氯。
一般运动饮料钠含量为20~25mmol/L，有些更
第十二章 特殊 用途饮料类
一、特殊用途饮料的概念和分类 beverages for special uses
概念：
通过调整饮料中营养素的成分和含 量，或加入具有特定功能成分的适应 某些特殊人群需要的饮料。 本章重点介绍运动饮料、婴幼儿饮 料和低热量饮料。
运动饮料
定义：运动饮料是根据 运动时生理消耗的特点而配 制的，可以迅速地补充运动 时丢失的水分，电解质和能 量，起到保持、提高运动能 力，加速运动后疲劳消除的 作用的特点而配制的，有专 业运动员饮料和运动休闲饮 料。
常见的运动饮料
“健力宝”虽然含
有矿物质微量元 素，但是糖分偏 高
常见的运动饮料
“红牛”中含有咖
啡因的成分，对 运动员来说是违 禁成分
常见的运动饮料
脉动维生素饮料
常见的运动饮料
宝矿力水特电解
质补充饮料
常见的运动饮料
农夫尖叫活肤运
动饮料
常见的运动饮料
力水运动饮料
三得利超级维体
糖原损耗及血糖下降
运动时糖供能的水平比安静时增加20倍以上。 长时间运动时肌肉不仅消耗糖原，同时还大量摄 取血糖。 由此诱发的运动性低血糖会严重影响以糖为 主要燃料的脑细胞功能，造成中枢疲劳、不良感 觉和运动能力下降。
健身时如何选择运动饮料
健身时如何选择运动饮料
健身时如何选择运动饮料
导语：运动饮料作为针对预防运动性脱水，为健身时人体补充营养物质的饮品具有自己的`特征。
那么在健身时如何选择运动饮料呢? 健身时如何选择运动饮料
1、具备合适的渗透压
运动饮料为了便于水分进入人体，一般采用的是低渗性饮料，简单来说就是不能太浓
2、具备合适的含糖比例和含糖种类
运动饮料的含糖量应处于4%-8%之间，含糖种类包括葡萄糖、蔗糖、低聚糖和短链淀粉
3、具有合适的酸度和口味
4、含有20-60毫摩尔/升的钠盐
5、运动饮料饮用的温度应控制在5-13℃
6、运动饮料不能含有二氧化碳气体
7、运动饮料含有一定比例的电解质
我国运动饮料的标准:含钠50-900mg/L，钾50-300mg/L，钙40-200mg/L，镁20-100mg/L。
运动饮料的优点
运动饮料的优点运动饮料的优点编辑1、快速缓解疲劳人体在运动的过程中消耗很大，仅仅补水是不够的。
运动时肌肉需要消耗大量血糖。
糖是人体最经济、最直接的主要能源物质，它以糖原的形式储存于骨髓肌和肝脏中。
由于体内的糖储备有限，在运动时如因大量消耗而没有补充，肌肉就会乏力，运动能力也随之下降。
运动型饮料(5张)运动饮料中含有一定量的糖，其浓度一般在8%左右。
并且运动饮料以低聚糖为主，它有利于补充血糖，使大脑和肌肉在运动时不断吸收糖，从而提高耐力，延续疲劳并加速运动后的恢复。
2、提供多种营养市面上卖的维生素饮料只提供维生素，而运动型饮料并不只单纯供应某一种元素。
它主要供应运动中消耗的营养物质，比如补充运动所需的能量，以及运动中消耗的维生素等营养成分。
不少运动饮料都添加了各种营养成分，这可以起到减轻运动疲劳的作用。
如维生素B 是糖代谢过程中关键性的物质，有效调节能量代谢；维生素C有抗氧化的作用，能够清除因运动产生的自由基，减少其对机体的伤害，延缓疲劳的发生；适量的牛磺酸和肌醇，可以促进蛋白质的合成，防止蛋白质分解，调节新陈代谢，加速疲劳的消除等。
它对身体中各种成分的补充是根据运动中丢失的东西和需要来设计的。
3、低糖补充能量果汁饮料或者可乐之类的非常甜，是很不适于运动人群喝的。
作为运动型饮料的一个要求就是甜度不能高，但能量就相对要高，因为运动消耗能量，需要补充能量。
这点就使运动型饮料和一般饮料在使用糖的种类上产生区别。
一般运动型饮料运用比较多的是低聚糖，配一点方糖或蔗糖来调口味，它味道淡，能量高。
另外运动型饮料的渗透压低，有利于人体对水分的吸收，能及时补充运动中流失的水分。
4、适于各种年龄杨则宜说，运动饮料是根据人体运动的生理消耗而配置的针对特殊人群的饮料，也就是给运动的、需要出汗的、从事体力劳动的、包括从事特殊作业的人喝的。
此外，运动型饮料对适宜的人群和饮用的时间没有严格禁忌，并不是说老人和小孩不能喝，喝了会对他们产生不良影响。
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由于运动引起肌糖原的大量消耗，而肌肉 又加大对血糖的摄取，因此引起血糖下降，若 不能及时补充，工作肌肉会因此而乏力。另一 方面因大脑90%以上的供能来自血糖，血糖的 下降将会使大脑对运动的调节能力减弱，并产 生疲劳感。
二、运动饮料特点
2.适当的维生素 由于运动会消耗大量的体能和维生素，所 以饮料中含有丰富的维生素是对运动后身体的 很好补充， 尤其是维生素B12。蔬菜中含量很 少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而 呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人 体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活 动。
药用基础化学/电解质溶液
运动饮料
一、饮用运动饮料的原因
夏季人体的新陈代谢 相对比较快，运动能更好 的促进血液流通，排汗排 毒。夏季运动时，除了要 注意不要在高温时间运动 ，还要多补水，尤其是流 汗时更需要补充盐分和水 分。运动饮料或许是不少 运动达人的补水之选，但 运动饮料怎么喝也是有讲 究的!
二、运动饮料特点
五、过量饮用运动饮料缺陷
1.多余电解质加重肾脏负担
在电解质平衡过程中扮演调节的重要角色的就 是肾脏，若长期摄取过多的电解质，则必需将多余的 部分排出，对肾功能无疑增加不少负担，严重则造成 肾脏病变，引起血压上升，也可能并发心脏、血管等 身体机能的损害。
2.运动饮料易拖减肥后腿
以减重者最在意的热量来看，光是一瓶350cc的 运动饮料，热量就高达110卡，所以一瓶运动饮料，就 可能使努力运动的减肥计划通通白费，长期饮用甚至 可能愈运动愈肥胖。
谢
制作人：
谢
刘德秀
1. 小于体重的1%时，只需要补充普通水; 2. 占体重的2%-3%，以50公斤的体重为例，运动后体 重下降1-1.5公斤时，需要补充浓度低于0.9%的盐水; 3. 只有当脱水量大于体重的4%时，需要补充运动饮 料。此时运动消耗了大量的水分，电解质、钠和钾等物 质也随着大量流失，这时候补充运动饮料可以帮助恢复 人体机能。
二、饮料特点
3.适量的电解质 运动引起出汗导致钾、钠等电解质大量丢失 ，从而引起身体乏力，甚至抽筋，导致运动能力 下降。而饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢 失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机 体得到更充足的水分。如果饮料中的电解质含量 太低，则起不到补充的效果;若太高，则会增加饮 料的渗透压，引起胃肠不适，并使饮料中的水分 不能尽快被机体吸收。
三、禁忌人群
1.高血压患者不宜多饮运动饮料 2.糖尿病人不可以喝 3.运动过于剧烈的人也不可以立即饮用
4.小孩不宜喝四、判断是否喝运动 Nhomakorabea料的方法
最简单的方法就是根据体重来判断
由于脱水是运动后体重下降的主要原因，可以根据 “运动前体重减去运动后体重再除以运动前体重”的方 法，来计算脱水占体重的比例。