《细胞中糖类和脂质》课件
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细胞中的糖类和脂质(陈)(32张)-PPT优秀课件
多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
第4节细胞中的糖类和脂质（陈）(共3 2张PPT )
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5．糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖
6．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖
C．淀粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
第4节细胞中的糖类和脂质（陈）(共3 2张PPT )
第4节细胞中的糖类和脂质（陈）(共3 2张PPT )
B．它们是植物细胞壁的主要成分
C．它们是遗传信息的载体
D．它们的分子质量大
第4节细胞中的糖类和脂质（陈）(共3 2张PPT )
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第4节细胞中的糖类和脂质（陈）(共3 2张PPT )
构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！
麦芽糖 蔗糖 乳糖
植物细胞 动物细胞
水解为单糖，作为 能源物质
多糖
（C6H10O5）n
纤维素 淀粉 糖原
植物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞 植物细胞主要的储能物质 动物细胞 动物细胞主要的储能物质
细 胞 中 的 糖 类
讨论：日常生活中人们对糖的认识和科学概 念中对糖的描述一致吗？
分析： 不全一致。 糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，
分析：摄入人体内过多的糖，会在人体内 发生转化，以脂肪形式储存。我们在平时 饮食中，应合理搭配食品种类，控制好饮 食量。
第4节细胞中的糖类和脂质（陈）(共3 2张PPT ) 第4节细胞中的糖类和脂质（陈）(共3 2张PPT )
细胞中的糖类和脂质ppt课件
D．催化体内能源物质分解，有利于机体抵御寒冷天气
【典题应用】
2．近年有关脂质的研究备受关注。脂质组学（Lipidomics）作为一个
全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述
，正确的是（
A）
A． 所有的细胞中都含有脂质
B． 性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C． 有些脂质可以参与血液中糖类的运输
素分解，从而得以吸收利用。
一、细胞中的糖类
2、糖类的种类及作用
④几丁质，又称壳多糖，基本单位N-乙酰葡萄糖胺。
几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。
外骨骼
几丁质
废水处理
用途 包装纸和食品添加剂
人造皮肤
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能
（1）生命活动的主要能源物质
例如： 葡萄糖 是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”
2、糖类的种类及其作用
（2）二糖 —— 由两分子单糖脱水缩合形成，水解生成两分子单糖的糖
①植物细胞：蔗糖（C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 果糖
。
甘蔗和甜菜里含量丰富。白糖、红糖
麦芽糖（ C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 葡萄糖 。
发芽的谷物中含量较多。糖稀
②动物细胞：乳糖：一分子 葡萄糖 ＋一分子 半乳糖 。
主要存在于哺乳动物乳汁中。牛奶
一、细胞中的糖类
单糖 + 单糖
H 2O
OH
HO
葡萄糖
果 糖
HO
麦芽糖
OH
HO
O
蔗 糖
OH
脱水缩合
水解
二糖 + 水
一、细胞中的糖类
二糖一般需要水解成单糖才能被吸收
【典题应用】
2．近年有关脂质的研究备受关注。脂质组学（Lipidomics）作为一个
全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述
，正确的是（
A）
A． 所有的细胞中都含有脂质
B． 性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C． 有些脂质可以参与血液中糖类的运输
素分解，从而得以吸收利用。
一、细胞中的糖类
2、糖类的种类及作用
④几丁质，又称壳多糖，基本单位N-乙酰葡萄糖胺。
几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。
外骨骼
几丁质
废水处理
用途 包装纸和食品添加剂
人造皮肤
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能
（1）生命活动的主要能源物质
例如： 葡萄糖 是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”
2、糖类的种类及其作用
（2）二糖 —— 由两分子单糖脱水缩合形成，水解生成两分子单糖的糖
①植物细胞：蔗糖（C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 果糖
。
甘蔗和甜菜里含量丰富。白糖、红糖
麦芽糖（ C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 葡萄糖 。
发芽的谷物中含量较多。糖稀
②动物细胞：乳糖：一分子 葡萄糖 ＋一分子 半乳糖 。
主要存在于哺乳动物乳汁中。牛奶
一、细胞中的糖类
单糖 + 单糖
H 2O
OH
HO
葡萄糖
果 糖
HO
麦芽糖
OH
HO
O
蔗 糖
OH
脱水缩合
水解
二糖 + 水
一、细胞中的糖类
二糖一般需要水解成单糖才能被吸收
细胞中的糖类和脂质课件讲(共69张PPT)
糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉 、动物的肝脏及肌肉中的糖原。
（四） 糖的功能
糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与 细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动 。
（四） 糖的功能
4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）
粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘 多糖。可以保护润滑的作用。
二、细胞中的脂质
细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。 所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质.
C、葡萄糖
D、蔗糖
脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17kj能量
。
思考：细胞中有机化合物的共有元素？
脂肪 储能脂质
脂
质
磷脂
结构脂质
是细胞内良好的储能物质。
脂肪的作用
作用：
1、细胞内的储能物质
2、很好的绝热体(保温) 3、缓冲和减压
思考：
熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量 ，维持基本的生命活动？
脂肪 储能脂质
脂 磷脂 结构脂质 质
固醇 功能脂质
磷脂：含C、H、O、 P 元素。
：
动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较
多
2.功能： 构成细胞膜、细胞器膜的重要成分
二糖 ——由两分子单糖脱水缩
合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
（四） 糖的功能
糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与 细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动 。
（四） 糖的功能
4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）
粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘 多糖。可以保护润滑的作用。
二、细胞中的脂质
细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。 所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质.
C、葡萄糖
D、蔗糖
脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17kj能量
。
思考：细胞中有机化合物的共有元素？
脂肪 储能脂质
脂
质
磷脂
结构脂质
是细胞内良好的储能物质。
脂肪的作用
作用：
1、细胞内的储能物质
2、很好的绝热体(保温) 3、缓冲和减压
思考：
熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量 ，维持基本的生命活动？
脂肪 储能脂质
脂 磷脂 结构脂质 质
固醇 功能脂质
磷脂：含C、H、O、 P 元素。
：
动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较
多
2.功能： 构成细胞膜、细胞器膜的重要成分
二糖 ——由两分子单糖脱水缩
合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
细胞中的糖类和脂质-课件
A.麦芽糖
B.葡萄糖和果糖
C.葡萄糖
D.CO2和H2O
2 . 动植物体内都有的糖是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
（A ）
B.葡萄糖和蔗糖
C.葡萄糖、糖元和淀粉
D.葡萄糖、蔗糖和麦芽糖
3 . 不能为生命活动提供能量的物质是
（ D）
A.蛋白质 B.氨基酸 C.肝糖原 D. 纤维素
4 . 细胞中的脂肪的作用是
生物大分子物质的单体都以若干个相 连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多 单体再连接成生物大分子（多聚体）
小结：
1 . 细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖。 2 . 细胞中的脂质主要有脂肪、磷脂和固醇 3 . 细胞中的生物大分子都以碳链为基本骨架
课堂练习
1 . 肝糖元经过酶的植物细胞贮存能量的物质 多糖 糖原：动物细胞贮存能量的物质
纤维素：构成植物细胞壁的主要成分
单糖是不能水解的糖
二糖是由两分子单糖脱水缩合而成（水解成两分 子单糖）
多糖是由许多分子葡萄糖脱水缩合而成，呈链状
糖的甜度：用蔗糖为参照物，以它为100， 葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳 糖是16，果糖的甜度几乎是蔗 糖的两倍。
有关能源物质的几种提法
1 . 主要的能源物质 2 . 细胞生命活动所需
要的主 要能源物质
糖类 葡萄糖
3 . 植物体的储能物质
淀粉
4 . 人和动物细胞的储能物质
糖原
5 . 细胞内良好的储能物质
脂肪
6. 细胞生命活动的直接能源物
ATP
质7. 最终能量来源
太阳光
问题： 多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物
资，它们在组成结构上有没有共同点呢？如 果有的话，请找出有哪些共同点
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横结肠系膜
小肠系膜 大网膜
《细胞中糖类和脂质》课件
脂肪
作用：Leabharlann 1、细胞内的储能物质2、很好的绝热体(保温)
3、缓冲和减压
《细胞中糖类和脂质》课件
磷脂：含C、H、O、 P 元素。
1.分布：动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子 中较多
2.功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分
《细胞中糖类和脂质》课件
磷脂
作用： 构成细胞膜及多种细胞器膜.
《细胞中糖类和脂质》课件
固醇类的功能
1.胆固醇：构成细胞膜的重要成分 在人体内参与血液中脂质运输
2.性激素：促进动物生殖器官的发育及生 殖细胞的形成
3.维生素D: 促进人和动物对Ca和P的吸收
《细胞中糖类和脂质》课件
血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
《细胞中糖类和脂质》课件
这是健康的冠状动脉横切面，并没
有血块存在；
它有宽大的血管腔，能供应足
够的血液给心脏肌肉
《细胞中糖类和脂质》课件
这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常
运作，引发心脏病。
《细胞中糖类和脂质》课件
生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质、核酸等都是由许多基本的组成单位连接而成的，这 些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。
蔗糖 → 1葡萄糖+ 1果糖
二 糖
麦芽糖 → 2葡萄糖
能水解成单糖而供能
乳糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖
纤维素——是植物细胞壁的基本组成成分
多
淀粉——是植物中重要的储存能量的多糖
糖
糖元——存在于动物、人体内，是重要的储能物质。
《细胞中糖类和脂质》课件
归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类 动物细胞特有的糖：半乳糖（单糖）
麦芽糖： 葡 葡
萄萄 C12H22O11 糖 糖
《细胞中糖类和脂质》课件
蔗糖：
果 糖
葡 萄 糖
C12H22O11
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乳糖：
葡半 萄乳 糖糖
C12H22O11
《细胞中糖类和脂质》课件
H2O
HO
OH
葡萄糖
HO
O
OH 水解
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
《细胞中糖类和脂质》课件
《细胞中糖类和脂质》课件
细胞中的糖类： １、组成元素：C、H、O ２、种类：单糖、二糖、多糖
比较三种糖类
类别
举
例
植物
动物
单糖 二糖
葡萄糖、果糖
葡萄糖
核糖、 脱氧核糖
蔗糖、麦芽糖
乳糖
多糖
淀粉、纤维素
糖原
《细胞中糖类和脂质》课件
功能
糖类的作用：
糖单
五碳糖——是遗传物质DNA和RNA的组成部分
六碳糖——葡萄糖是植物光合作用的直接产物，是细 胞的重要能源物质之一。
乳糖（二糖）糖原（多糖
植物细胞特有的糖：蔗糖、麦芽糖（二糖） 果糖（单糖） 淀粉、纤维素（多糖）
动、植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、 脱氧核糖（单糖） 《细胞中糖类和脂质》课件
1.元素：主要含C、H、O，有些含N和P
2.常见脂质： 脂肪
类脂：磷脂 胆固醇
固醇 性激素 维生素D
①脂肪：最常见的脂质。元素只含 C、H、O
，大
量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。
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动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色）
脂肪是细胞内良好的储能 物质，还具有隔热、保温和缓 冲作用，可以有效地保护动物 和人体的内脏器官。
《细胞中糖类和脂质》课件
企
鹅
海豹
《细胞中糖类和脂质》课件
北极熊
第4节 细胞中的糖类和脂质
《细胞中糖类和脂质》课件
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细胞中的糖类：
１、组成元素：C、H、O ２、种类：单糖、二糖、多糖
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生命的燃料
脱
核
氧
糖
核
糖
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植物细胞中常见的二糖
动物细胞中常见的二糖
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有机物元素组成表
有机物种类 蛋白质 核酸 糖类 脂质
肯定有的元素 可能有的元素
C 、H、 O、 N
S 、P等
C、H、O、N、P
无
C、H、O
无
C、H、O
N、P等
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三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链 为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单 体 脱水缩合 多聚体
单糖
氨基酸
核苷酸
《细胞中糖类和脂质》课件
多糖 蛋白质 核酸
化学元素
单体 多聚体
葡萄A 糖 甘油和脂肪酸 氨基B 酸 核苷C 酸
淀粉 糖D原
脂E肪 蛋白F 质 核G酸
主要功能
能源 物质
储能 物质
结构 物质
遗传 物质
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多肽
淀粉
《细胞中糖类和脂质》课件
DNA
三、生物大分子以碳链为骨架
组成生物大分子的每一个单体都以若干个相 连的 碳原子 构成的 碳链 为基本骨架,由 许多单体连接成多聚体.
淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内 葡萄糖
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纤维素
细胞壁
棉
麻
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葡萄糖
糖原 (动物细胞的储能物质)
及时补充血糖(葡萄糖)
《细胞中糖类和脂质》课件
汽车的运动和生物的生活都需要能量
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糖类的主要功能是 主要的能源物质
。
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