茶艺、茶道、茶文化.ppt
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(完整版)中国茶文化.ppt
二、茶文化的形成
▪ 唐代是中国茶文化的形成期，是中国茶文化史上 划时代的时期。
▪ 中国茶文化的形成，以陆羽《茶经》的刊行为标 志，民间称他为“茶神”、“茶圣”、“茶仙”。
▪ 茶文化在唐代形成，除了与唐代经济、文化的昌 盛、发展有关外，还与以下因素有关：
▪ 1）与佛教发展有关 ▪ 2）与唐代的科举制度有关 ▪ 3）与唐代诗风大盛有关。 ▪ 4）还与唐代贡茶的兴起和中唐以后的皇朝禁酒
黑茶
黑茶：制造始于明代中期，因主 要供边区少数民族饮用，又叫边 销茶，黑茶叶色油黑凝重，汤色 橙黄，叶底黄褐，香味淳厚。 湖南黑茶(安化黑茶...) 滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶...)
红茶
红茶：最早出现在福建崇安一带，产生 的时间为道光末年，以后发展演变产生 了功夫红茶。1875年前后，功夫红茶由福 建传入安徽祁门一带，继而江西、湖北、 台湾等省都大力发展功夫红茶，19世纪80 年代，中国生产的工夫红茶，在国际市 场上曾占统治地位。红茶分为：小种红 茶、工夫红茶、：（乌龙茶）属于半发酵茶，外形色泽青褐， 乌龙茶冲泡以后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶 中间呈绿色，叶缘呈红色，素有绿叶红镶边美誉， 汤色黄红，有天然的花香，滋味浓醇。 闽北乌龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂...) 闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂...) 广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞...) 台湾乌龙(冻顶乌龙、包种、乌龙...)
再加工茶类：
▪ 用这些基本茶类的茶叶进行再加工，如窨 花后形成花茶、蒸压后形成紧压茶、浸提 萃取后制成速溶茶、加入果汁形成果味茶、 加入中草药形成保健茶、把茶叶加入饮料 中制成含茶饮料。因此再加工茶类也有六 大类，即花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、 药用保健茶和含茶饮料。
绿茶
2024茶艺茶道ppt完整版含内容
THANK YOU
演示泡茶过程
营造品茶氛围
借助茶具的优雅造型和精致工艺，营 造出一种宁静、和谐的品茶氛围，让 品茶者更好地感受茶的香气和滋味。
使用茶具进行泡茶表演，展示不同茶 具在泡茶过程中的作用和使用技巧。
04
水温控制与冲泡技巧
不同类型茶叶适宜水温
绿茶
75-85℃
红茶
90-95℃
不同类型茶叶适宜水温
高温水有利于激发红茶的醇厚香气。 乌龙茶：95-100℃
泡茶三要素：投茶量、浸泡时间和次数
• 根据茶叶发酵程度和老嫩程度适当调整。
泡茶三要素：投茶量、浸泡时间和次数
绿茶
3次左右。
红茶、乌龙茶
5-7次。
黑茶、普洱茶
可冲泡10次以上。
05
茶艺表演艺术与欣赏
茶艺表演形式和内容设计
表演形式
茶艺表演可采用单人或多人形式 ，通过泡茶、品茶、鉴茶等环节
展示茶艺之美。
和传统。
茶文化国际交流与推广
1 2 3
国际茶文化交流活动
通过组织国际茶文化交流活动，如茶艺表演、茶 文化论坛等，可以促进不同国家和地区之间的茶 文化交流与合作。
茶文化推广机构
建立茶文化推广机构，如茶艺学校、茶文化研究 中心等，可以系统地研究和推广茶文化，提高茶 文化的国际影响力。
茶文化旅游
开发茶文化旅游线路和产品，让游客在旅游的过 程中亲身体验茶文化的魅力和内涵，从而推动茶 文化的传播和发展。
2024茶艺茶道ppt完整版含内容
• 茶艺茶道概述 • 茶叶基础知识 • 茶具选择与使用 • 水温控制与冲泡技巧 • 茶艺表演艺术与欣赏 • 茶道礼仪与文化传播
01
茶艺茶道概述
茶艺ppt课件完整版(2024)
10
03
茶具选择与使用技巧
2024/1/29
11
常见茶具种类及功能介绍
01
02
03
茶壶
用于泡茶，材质多样，如 紫砂、瓷质、玻璃等，各 有特点。
2024/1/29
茶杯
品茶时使用，大小、形状 、材质各异，影响茶的口 感和香气。
茶盘
承载茶具，收集废水，增 加泡茶仪式感。
12
常见茶具种类及功能介绍
公道杯
03
专具专用
不同茶叶使用不同茶具，避免串味。
收藏注意
对于具有收藏价值的茶具，注意保持 其完整性、清洁度和干燥度，避免阳 光直射和异味侵袭。
05
04
定期养护
对紫砂等需要养护的茶具，定期进行 擦拭和保养。
2024/1/29
16
04
泡茶方法与技巧
2024/1/29
17
基本泡茶流程演示
温壶温杯
将沸水倒入茶壶和茶杯中，旋转清洗 并提高温度。
商务场合
注重品质与格调，选用 高档茶具，体现尊重与
礼仪。
专业品茶
茶艺表演
根据茶叶种类和特点选 择茶具，以充分展现茶
之韵味。
15
兼顾审美与实用，注重 茶具造型、色彩及与主
题的协调性。
保养和收藏方法
及时清洗
每次使用后及时清洗茶具，避免茶渍 残留。
01
02
干燥存放
将清洗后的茶具晾干，存放在干燥通 风处，避免潮湿和异味。
均匀茶汤，使每杯茶浓度 相近。
2024/1/29
闻香杯
专用于闻茶香，一般比品 茗杯细长。
茶滤
过滤茶渣，提升茶汤清澈 度。
13
常见茶具种类及功能介绍
03
茶具选择与使用技巧
2024/1/29
11
常见茶具种类及功能介绍
01
02
03
茶壶
用于泡茶，材质多样，如 紫砂、瓷质、玻璃等，各 有特点。
2024/1/29
茶杯
品茶时使用，大小、形状 、材质各异，影响茶的口 感和香气。
茶盘
承载茶具，收集废水，增 加泡茶仪式感。
12
常见茶具种类及功能介绍
公道杯
03
专具专用
不同茶叶使用不同茶具，避免串味。
收藏注意
对于具有收藏价值的茶具，注意保持 其完整性、清洁度和干燥度，避免阳 光直射和异味侵袭。
05
04
定期养护
对紫砂等需要养护的茶具，定期进行 擦拭和保养。
2024/1/29
16
04
泡茶方法与技巧
2024/1/29
17
基本泡茶流程演示
温壶温杯
将沸水倒入茶壶和茶杯中，旋转清洗 并提高温度。
商务场合
注重品质与格调，选用 高档茶具，体现尊重与
礼仪。
专业品茶
茶艺表演
根据茶叶种类和特点选 择茶具，以充分展现茶
之韵味。
15
兼顾审美与实用，注重 茶具造型、色彩及与主
题的协调性。
保养和收藏方法
及时清洗
每次使用后及时清洗茶具，避免茶渍 残留。
01
02
干燥存放
将清洗后的茶具晾干，存放在干燥通 风处，避免潮湿和异味。
均匀茶汤，使每杯茶浓度 相近。
2024/1/29
闻香杯
专用于闻茶香，一般比品 茗杯细长。
茶滤
过滤茶渣，提升茶汤清澈 度。
13
常见茶具种类及功能介绍
茶艺、茶道、茶文化ppt课件
包含茶艺、茶礼、茶境、茶修四大要素。 • 茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件。 • 茶艺可以独立于茶道而存在，茶道以茶艺
为载体，依存于茶艺。
8
• 2、茶艺与茶俗 • 所谓茶俗，是指一些地区性、民族性的用
茶风俗，诸பைடு நூலகம்婚丧嫁娶中的用茶风俗、待 客用茶风俗、饮茶习俗等。 • 茶艺着重在茶的泡饮艺术，追求冲泡意境 和品饮情趣。茶俗侧重在喝茶和食茶，目 的是满足生理需要、物质需要。
9
• 3、茶艺与泡茶 • 当代茶艺基于日常生活中的泡茶，源于生
活又高于生活。泡茶是当代茶艺的基础， 但并非所有的泡茶都是茶艺，两者并不完 全相等同。 • 泡茶以日用生活为目的，茶艺以文化艺术 为目的。
10
• 三、茶艺的分类 • 中国是茶的故乡，茶艺的内容非常丰富。由于划分的依据
不同，茶艺的类型也不同： • （1）以茶为主体来分：绿茶茶艺、乌龙茶茶艺、红茶茶
多领域，是中华文明一份积淀深厚、千古流传的（）和智慧结晶。 • A 物质文化遗产B精神文化遗产C古老文化遗产 • （4）泡茶和饮茶是（）的主要内容。 • A 茶道B 茶仪C 茶艺D茶宴 • （5）（）是指整个茶业发展历程中精神财富的综合。 • A 茶艺B 茶道C 茶俗D 茶文化
16
• 2、简答题 • （1）茶艺的定义及学习茶艺的意义各是什
么？ • （2）中国茶文化广义的含义是什么？中国
茶文化狭义的含义包括哪些？它们之间有 哪些内在的联系？ • （3）中国茶文化内涵是什么？如何表现出 来的？ • （4）你认为学习茶文化有哪些好处？
17
艺、花茶茶艺等。 • （2）以习茶法来分：壶泡茶艺、杯泡茶一起、盖碗泡茶
艺、工夫茶艺等。 • （3）以人为主体来分：宫廷茶艺、文士茶艺、民俗茶艺、
为载体，依存于茶艺。
8
• 2、茶艺与茶俗 • 所谓茶俗，是指一些地区性、民族性的用
茶风俗，诸பைடு நூலகம்婚丧嫁娶中的用茶风俗、待 客用茶风俗、饮茶习俗等。 • 茶艺着重在茶的泡饮艺术，追求冲泡意境 和品饮情趣。茶俗侧重在喝茶和食茶，目 的是满足生理需要、物质需要。
9
• 3、茶艺与泡茶 • 当代茶艺基于日常生活中的泡茶，源于生
活又高于生活。泡茶是当代茶艺的基础， 但并非所有的泡茶都是茶艺，两者并不完 全相等同。 • 泡茶以日用生活为目的，茶艺以文化艺术 为目的。
10
• 三、茶艺的分类 • 中国是茶的故乡，茶艺的内容非常丰富。由于划分的依据
不同，茶艺的类型也不同： • （1）以茶为主体来分：绿茶茶艺、乌龙茶茶艺、红茶茶
多领域，是中华文明一份积淀深厚、千古流传的（）和智慧结晶。 • A 物质文化遗产B精神文化遗产C古老文化遗产 • （4）泡茶和饮茶是（）的主要内容。 • A 茶道B 茶仪C 茶艺D茶宴 • （5）（）是指整个茶业发展历程中精神财富的综合。 • A 茶艺B 茶道C 茶俗D 茶文化
16
• 2、简答题 • （1）茶艺的定义及学习茶艺的意义各是什
么？ • （2）中国茶文化广义的含义是什么？中国
茶文化狭义的含义包括哪些？它们之间有 哪些内在的联系？ • （3）中国茶文化内涵是什么？如何表现出 来的？ • （4）你认为学习茶文化有哪些好处？
17
艺、花茶茶艺等。 • （2）以习茶法来分：壶泡茶艺、杯泡茶一起、盖碗泡茶
艺、工夫茶艺等。 • （3）以人为主体来分：宫廷茶艺、文士茶艺、民俗茶艺、
茶文化ppt课件完整版免费
选用透明玻璃杯或盖碗，
水温85-90℃，浸泡时
乌
间3-5分钟。白茶清雅
龙
鲜爽，需控制水温和浸
茶
泡时间以保持其特色。
选用紫砂壶或盖碗，水
温95-100℃，浸泡时间
黑
3-5分钟。红茶浓醇甘
茶
甜，可适当延长浸泡时
间。
选用紫砂壶或陶壶，水
温100℃，浸泡时间1-3 白
分钟。黑茶陈香浓郁，
茶
需高温快泡以去陈味。
外形
观察茶叶的条索、色泽、整碎、 净度等外观特征，判断茶叶的发
酵程度、陈化时间等。
汤色
观察茶汤的色泽、清澈度、亮度 等特征，判断茶叶的品质优劣。
香气
闻取茶叶的干香、湿香、冷香等 香气特征，判断茶叶的香型、香 气高低、持久性等。
滋味
品尝茶汤的滋味特征，包括苦、 涩、甜、酸、鲜等味道的平衡与 协调程度，以及回甘生津等感受。
茶文化与健康生活
茶叶中的茶多酚、儿 茶素等有益成分对人 体健康的影响
不同茶叶的保健功能 及适用人群
饮茶对心脑血管、消 化系统、免疫系统等 方面的保健作用
茶文化与社交礼仪
茶文化在社交场合中的地位和作用 茶叶的选购、冲泡、品饮等礼仪规范
茶道精神在社交礼仪中的体现
茶文化与文学艺术
茶文化在诗词、歌赋、小说等文学作 品中的表现
茶盘
茶杯
用于品茶的器具，一般小巧精致。 使用时需保持清洁，以充分展现 茶汤之美。
用于盛放茶具、茶叶等，可保持 桌面整洁。选择时需注意大小、 形状和材质。
公道杯
用于均匀茶汤，使每杯茶浓度相 近。使用时需保持清洁，避免异 味。
茶壶
用于泡茶的主要器具，材质多样， 如紫砂、陶瓷等。使用时需注意 壶嘴、壶盖、壶身的协调，以及 壶内清洁。
第一章 茶文化认知 《茶艺》PPT课件
1. 1
茶的历史
1.1.1 茶树溯源
1）茶 树 原 产 地 之 争
➢ 美国学者瓦尔茨（J.M.Walsh）所著的《茶的ilson）所著的《中国西南部游记》（1892）、俄国学
者勃列雪尼德（E.Brelschncder）所著的《植物科学》（1893）、法国学
1
2
3
4
5
茶文化的表象
是茶艺
研究中国茶文化，首先要研究 中国的茶艺。茶艺是指茶冲泡 的艺术和品饮的艺术，是品茶 由物质层面上升到精神层面的 活动过程的总称。在实践中， 茶艺不仅仅指技法，还包括整 个饮茶过程中的美学意境和环 境。中国茶艺历来表现为三种 形态：一是潇洒自如的家庭茶 艺；二是营业性的茶艺；三是 表演性的茶艺。
中记载：“成帝崩后，后一日梦中惊啼甚久，侍者呼问方觉，乃言曰：‘吾梦中见帝，帝赐
吾坐，命进茶。’左右奏帝云：‘向者侍帝不谨，不合啜此茶。’”可见，在汉代宫廷中喝
茶已很普遍。野生茶相当难得且产量少，只限于皇室或富家享受，因此在汉代，饮茶是一件
1. 1
茶的历史
1.1.2 茶饮的历史
➢ 5）晋代禅茶一味：“禅茶一味”的精神源于九江庐山。《庐山志》中记载：东汉时庐山梵宫寺院多达 370余座，僧侣云集。僧人们攀危崖、冒飞泉，采摘具有上好品质的庐山野茶，以充饥渴。《庐山小志》
者金奈尔（D.Genine）所著的《植物自然分类》（1893）、苏联学者杰姆
哈捷所著的《论野生茶树的进化因素》（1960），以及日本学者志村乔、桥
本实的研究报告中，都肯定了中国是茶树的原产地。
1. 1
茶的历史
1.1.1 茶树溯源
1）茶 树 原 产 地 之 争
➢ 特别是志村乔和桥本实结合自己多年茶树育种研究工作的经验，对中印茶树的染
茶文化及茶艺茶道培训课件PPT教学课件
39
龙井茶的质量特征：
外形扁平挺直，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见；色泽嫩绿或翠绿，色调均匀而 油润；汤色清澈明亮，香气清鲜而持久，滋味甘美醇厚，有鲜橄榄的回味； 叶底匀嫩成朵。所以龙井茶一向以色绿、香郁、味甘、形美而闻名中外。因 产区的自然条件和炒制技术上的差异，以狮峰龙井的香气和滋味最有特色， 梅家坞龙井的外形和色泽最令人喜爱。
26
陆羽与《茶经》
陆羽其人
《茶经》包含哪十节？
27
《茶经》
源 具 造 器 饮 事 出 略
煮
图
28
一之源，谈茶的性状、名称和品质； 二 之具，讲采制茶叶的用具； 三之造，谈茶的种类和采制方法。
四之器，介绍烹饮茶叶的器具。
五之煮，论述烹茶的方法和水 的品质；
29
62
高级绿茶 茉莉花茶 乌龙茶 袋装红茶
63
高级绿茶（芽茶）、敞口厚 底玻璃杯与80℃水的选配沏泡
21
唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师从我国研究佛学回国 带回茶种 宋代，日本荣西禅师来学习佛经，带回茶子并根据我 国寺院饮茶方法，制订了自己的饮茶仪式。
明代郑和下西洋也使茶叶输出量大量增加。
明神宗万历35年（1607年），荷兰传贩我国茶叶至欧洲 1631年，英国的威忒船长首次从中国运去大量茶叶 1780年，英国和荷兰人开始从中国输入茶子在印度种 茶 到19世纪，我国的茶叶传播几乎遍及全球
22
从生煮羹饮到晒干收藏
从蒸青造型到龙团凤饼 从团饼茶到散叶茶 从蒸青到炒青 从绿茶发展至其他茶类
制 茶 史
23
龙井茶的质量特征：
外形扁平挺直，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见；色泽嫩绿或翠绿，色调均匀而 油润；汤色清澈明亮，香气清鲜而持久，滋味甘美醇厚，有鲜橄榄的回味； 叶底匀嫩成朵。所以龙井茶一向以色绿、香郁、味甘、形美而闻名中外。因 产区的自然条件和炒制技术上的差异，以狮峰龙井的香气和滋味最有特色， 梅家坞龙井的外形和色泽最令人喜爱。
26
陆羽与《茶经》
陆羽其人
《茶经》包含哪十节？
27
《茶经》
源 具 造 器 饮 事 出 略
煮
图
28
一之源，谈茶的性状、名称和品质； 二 之具，讲采制茶叶的用具； 三之造，谈茶的种类和采制方法。
四之器，介绍烹饮茶叶的器具。
五之煮，论述烹茶的方法和水 的品质；
29
62
高级绿茶 茉莉花茶 乌龙茶 袋装红茶
63
高级绿茶（芽茶）、敞口厚 底玻璃杯与80℃水的选配沏泡
21
唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师从我国研究佛学回国 带回茶种 宋代，日本荣西禅师来学习佛经，带回茶子并根据我 国寺院饮茶方法，制订了自己的饮茶仪式。
明代郑和下西洋也使茶叶输出量大量增加。
明神宗万历35年（1607年），荷兰传贩我国茶叶至欧洲 1631年，英国的威忒船长首次从中国运去大量茶叶 1780年，英国和荷兰人开始从中国输入茶子在印度种 茶 到19世纪，我国的茶叶传播几乎遍及全球
22
从生煮羹饮到晒干收藏
从蒸青造型到龙团凤饼 从团饼茶到散叶茶 从蒸青到炒青 从绿茶发展至其他茶类
制 茶 史
23
中国茶文化PPT课件
乌龙茶
半发酵茶，具有独特 的香气和口感，如铁 观音、大红袍等。
黑茶
后发酵茶，经过长时 间的陈化，如普洱、 六堡茶等。
白茶
轻微发酵，保持茶叶 原有的白色，如白毫 银针、白牡丹等。
茶叶的制作工艺
杀青
通过高温破坏茶叶中的酶活性， 停止发酵过程。
发酵
控制温度和湿度，使茶叶发生 生物化学变化，形成特定品质。
茶艺表演与音乐、舞蹈的结合
探讨茶艺表演过程中音乐、舞蹈元素的融入，以及它们对提升茶艺表演艺术性 的重要作用。
06 茶文化的现代传承与创新
CHAPTER
茶文化的现代传承方式
家庭传承
通过家族、家庭等渠道，将茶文化作为家训、家规进行传承，强调 茶道的礼仪、精神内涵。
学校教育
在中小学、大学等教育机构中开设茶文化课程，通过课堂教学、实 践操作等方式，让学生了解、掌握茶文化知识和技艺。
社会培训
通过茶艺师培训、茶文化讲座等形式，向社会公众普及茶文化知识， 提高大众对茶文化的认知度和兴趣。
茶文化的创新与发展趋势
融合创新
将传统茶文化与现代元 素进行融合，创造出新 的茶文化形态，如茶艺 表演、茶主题餐厅等。
科技应用
运用现代科技手段，推 动茶文化的数字化、智 能化发展，如开发茶文 化APP、建立茶文化数 据库等。
闻香杯
用于闻取茶香，造型独特，多为瓷质。
05
04
公道杯
用于均匀茶汤，使每杯茶的浓度和口 感一致。
茶具的选购与保养
01
02
03
选购原则
根据茶叶种类、个人喜好 和预算选择适合的茶具。
材质选择
紫砂、瓷质、玻璃等材质 各有优缺点，需根据个人 需求和喜好选择。
茶道茶艺礼仪中国传统茶文化知识宣传PPT课件
(二)神韵美:巧笑倩兮、美目盼兮
“巧笑”使人感到亲切、温暖、愉悦、通过顾盼生辉打动人心。
古代美学家李渔：“媚态之在人身，犹火之有焰，灯之有光，珠贝金银之有宝色。是无形之物， 似有形之物也。维其是物非物，无形似有形；是以为尤物矣”。这就是茶人应该追求的神韵美
仪表美是——静态美
媚——动态——神定气朗
（二）发型
要求发型原则上要根据自己的脸型，适合自己的气质，给人一种很舒适、整洁、大方的感觉，不认长短，都要按泡茶时的要求进行梳理。头发不要挡住视线（操作时），长发来起不染发。
（三）服饰
新鲜，淡雅，中式为宜，袖口不宜过宽，服装和茶艺表演内容相配套。
男士：浑厚有力
女士：纤小结实。
着装——T、P、O原则
上述动作应随和自然，避免生硬呆滞，而给人以机器人感觉。
两脚距离
女士23ｃｍ 118步/分
男士28ｃｍ 100步/分可呈外八字稍作分开
③ 坐姿：冲泡者坐在椅子上，要全身放松，端坐中央，使身体重心居中，保持平稳。同时，双腿并拢，上身挺直，切忌两腿分开，或一腿搁在另一腿上，不断抖动。另外，应头部上顶，下颌微作收敛，鼻尖对向腹部。如获至宝果是女性，可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间；而男士则可将双手手心平放于左右两边大腿的前方。舌尖抵上颚，右手在左手上
2、鞠躬礼
分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象分成“真礼”(用于主客之间)、“行礼”(用于客人之间)与“草礼”(用于说话前后)。
3、寓意礼
凤凰三点头
用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次，恰好注入所需水量，即提腕断流收水。
茶礼仪课件PPT(54张)全文
其泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色，具有新鲜蔬菜般的香气。
茶不要太满，以八分满为宜。 再冲洗掉残留在盖口的泡沫。
文
孟臣三沐——水开（茶汤煮好）
茶盘(大小视平时喝茶人数及摆放空间决定。
后，用茶漏盛开水轻轻淋洗于茶壶
化 人都员应一 合般手为而一鞠茶躬师。，两陪侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无案时应合手上而（立（谓合之手，温手壶搭于）腹；前掩再于打袖中开）茶茶师炉与，侍者用行礼时
对主客要求：做到安静，有 礼有序，正装出席，不说话私 语，主人礼让客人。
对茶师要求：动作有序不紧 不慢，庄重，行动优雅（注重） 有礼。人员一般为一茶师，两陪 侍者，侍者站屏风左右斜向捧案 而立，无案时应合手而立（合手 ，手搭于腹前掩于袖中）茶师与 侍者行礼时都应合手而鞠躬。
茶 文 化 礼 仪
展示茶具——然后茶师将 茶具放于案上，侍女捧案将 茶具（主要是茶杯）分发给 客人供其观赏点评。
净手焚香——先客后主，主客 也需净手。然后茶师点燃香炉， 一放于自己桌上，一让侍女放于 客人坐中间的矮案上。静气之香 在茶文化中是必不可少的，除了 增添意境外，还利于调节气氛， 增添平和的气息，更利于在座人 们心灵之间的联系交流。
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。
茶 如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。
茶 饮
茶
的是 的
进茶 养 茶茶
灵茶 一
友、 性 为的
道
魂文 种
谊赏 的 媒艺
。化 和 的美
，茶 美、
一 种
的 生
术
核仪
心闻 方 活
心式
修茶 式 礼
德
仪
茶不要太满，以八分满为宜。 再冲洗掉残留在盖口的泡沫。
文
孟臣三沐——水开（茶汤煮好）
茶盘(大小视平时喝茶人数及摆放空间决定。
后，用茶漏盛开水轻轻淋洗于茶壶
化 人都员应一 合般手为而一鞠茶躬师。，两陪侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无案时应合手上而（立（谓合之手，温手壶搭于）腹；前掩再于打袖中开）茶茶师炉与，侍者用行礼时
对主客要求：做到安静，有 礼有序，正装出席，不说话私 语，主人礼让客人。
对茶师要求：动作有序不紧 不慢，庄重，行动优雅（注重） 有礼。人员一般为一茶师，两陪 侍者，侍者站屏风左右斜向捧案 而立，无案时应合手而立（合手 ，手搭于腹前掩于袖中）茶师与 侍者行礼时都应合手而鞠躬。
茶 文 化 礼 仪
展示茶具——然后茶师将 茶具放于案上，侍女捧案将 茶具（主要是茶杯）分发给 客人供其观赏点评。
净手焚香——先客后主，主客 也需净手。然后茶师点燃香炉， 一放于自己桌上，一让侍女放于 客人坐中间的矮案上。静气之香 在茶文化中是必不可少的，除了 增添意境外，还利于调节气氛， 增添平和的气息，更利于在座人 们心灵之间的联系交流。
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。
茶 如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。
茶 饮
茶
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进茶 养 茶茶
灵茶 一
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一 种
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术
核仪
心闻 方 活
心式
修茶 式 礼
德
仪
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素胚勾勒出青花笔锋浓转淡 瓶身描绘的牡丹一如你初妆冉冉檀香透过窗心
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正 清 雅 和
茶 看 清 终 力 甚 夜 每 好 千 重 别 天 霞
伊香须。低，怅红娇重是然苞
花 颜 深 放 不 望 红 照 青 风 地 电 媚 色 处 、 语 、 白 水 盖 流 、 荷
。住船 ， 明白，下标 碧
，儿 妖 月。 ，格 。
去邪清 ， 无风
。
苏
轼
CHINA JIAN 中国风简
简
风
国
中
H
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一池柔情，一抹芳菲，桥外的荻花，是老去的故 事。嫣红的脸颊，寂寞绯红于三月花雨的传奇。
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一池柔情，一抹芳菲，桥外的荻花，是老去的故 事。嫣红的脸颊，寂寞绯红于三月花雨的传奇。
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不何
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余明 力白
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如有任何不明白之处请联系我们，将不遗余力为您答疑解惑。
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代
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第二章·章节标题
中国风简
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粤若稽古，圣人之在天地间也，为众生之先。观阴阳之开阖以命物，知存亡之门户，筹策万类之终始，达人心之理，见变化之朕焉，而守司其门户。
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粤若稽古，圣人之在天地间也，为众生之先。观阴阳之开阖以命物，知存亡之门户，筹策万类之终始，达人心之理，见变化之朕焉，而守司其门户。
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茶叶茶艺茶道茶文化PPT模板
详细描述
茶艺是指通过特定的泡茶技巧和艺术表现形式，将茶叶的内在品质和特点充分展现出来的一种技艺。它不仅要求 泡茶者掌握茶叶的品种、特点、制作工艺等方面的知识，还要具备熟练的泡茶技巧和审美能力，能够将茶叶的美 妙之处完美地呈现出来。
茶艺的技艺流程
总结词
茶艺的技艺流程包括备器、选水、煮水、投茶、冲泡、倒茶、分茶等多个环节， 每个环节都有严格的操作要求和标准。
茶道的特点
茶道强调的是一种意境和心灵的感受 ，注重自然、简约、和谐与美感，通 过沏泡、品味和欣赏茶叶的过程来达 到内心的平静和放松。
茶道的哲学思想
道家思想
茶道汲取了道家“无为而 治”的思想，强调顺应自 然、回归自然，追求内心 的平静和和谐。
儒家思想
儒家思想在茶道中表现为 “和”的理念，即通过茶 道来促进人与人之间的和 谐与团结。
茶道强调静心、修身、养性，有 助于现代人缓解压力、调整心态。
感悟人生
通过品茗悟道，体味人生百态， 培养淡泊名利、崇尚自然的人生
态度。
传承中华文化
茶道是中华文化的重要组成部分， 弘扬茶道有助于传承和弘扬中华
优秀传统文化。
茶文化的国际交流与传播
1 2
举办国际茶文化交流活动
通过举办茶文化节、茶文化展览等活动，吸引国 际友人参与，促进国际间的茶文化交流。
详细描述
茶艺的技艺流程包括准备茶具、选择合适的水源、煮水、选择茶叶、投茶、冲泡 、倒出茶汤、分茶等环节。每个环节都有严格的操作要求和标准，如水温的控制 、浸泡时间的掌握等，都需要泡茶者根据实际情况进行灵活掌握。
茶艺的艺术表现
总结词
茶艺的艺术表现主要体现在泡茶者的动作、神态和语言等方面，以及茶具的选用和布置等方面。
茶艺是指通过特定的泡茶技巧和艺术表现形式，将茶叶的内在品质和特点充分展现出来的一种技艺。它不仅要求 泡茶者掌握茶叶的品种、特点、制作工艺等方面的知识，还要具备熟练的泡茶技巧和审美能力，能够将茶叶的美 妙之处完美地呈现出来。
茶艺的技艺流程
总结词
茶艺的技艺流程包括备器、选水、煮水、投茶、冲泡、倒茶、分茶等多个环节， 每个环节都有严格的操作要求和标准。
茶道的特点
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茶道的哲学思想
道家思想
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儒家思想
儒家思想在茶道中表现为 “和”的理念，即通过茶 道来促进人与人之间的和 谐与团结。
茶道强调静心、修身、养性，有 助于现代人缓解压力、调整心态。
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通过品茗悟道，体味人生百态， 培养淡泊名利、崇尚自然的人生
态度。
传承中华文化
茶道是中华文化的重要组成部分， 弘扬茶道有助于传承和弘扬中华
优秀传统文化。
茶文化的国际交流与传播
1 2
举办国际茶文化交流活动
通过举办茶文化节、茶文化展览等活动，吸引国 际友人参与，促进国际间的茶文化交流。
详细描述
茶艺的技艺流程包括准备茶具、选择合适的水源、煮水、选择茶叶、投茶、冲泡 、倒出茶汤、分茶等环节。每个环节都有严格的操作要求和标准，如水温的控制 、浸泡时间的掌握等，都需要泡茶者根据实际情况进行灵活掌握。
茶艺的艺术表现
总结词
茶艺的艺术表现主要体现在泡茶者的动作、神态和语言等方面，以及茶具的选用和布置等方面。
茶文化ppt课件
05
茶文化的影响与传承
茶文化对中华文化的影响
茶文化是中华文化的重要组成部分，对中华文化的传承 和发展产生了深远的影响。
茶文化强调中庸之道、天人合一等思想，与中华文化的 核心价值观相契合，成为中华文化的代表之一。
茶文化在文学、艺术等领域也产生了广泛的影响，成为 中华文化的重要载体。
茶文化在世界的传播与影响
茶叶中还含有茶多酚、氨基酸、咖啡 碱等化合物，这些化合物具有抗氧化 、抗炎、抗菌等多种生物活性。
茶叶的保健功能
茶叶具有抗氧化、抗炎、抗菌等 多种生物活性，有助于预防和辅 助治疗多种疾病，如心血管疾病
、糖尿病、癌症等。
茶叶中的咖啡碱能够加速人体新 陈代谢，具有提神醒脑、消除疲
劳的作用。
茶叶中的茶多酚还能够降低血脂 、血糖，有助于预防和辅助治疗
02
茶的种类与特点
绿茶
01
总结词
未经发酵的茶，色泽鲜绿，口感清爽鲜美。
02
详细描述
绿茶是六大茶类中最古老的品种，其制作工艺主要包括杀青、揉捻和 干燥。由于未经发酵，绿茶保留了茶叶的天然色泽和营养成分，口感 清爽鲜美，具有提神醒脑、清热解暑等功效。
红茶
总结词
全发酵的茶，色泽红润，口感醇厚甘甜。
详细描述
03
茶艺与茶道
茶艺表演
茶艺表演的定义
茶艺表演是一种艺术形式，通过 泡茶、品茶、茶具展示等环节， 展现中国茶文化的独特魅力和精
神内涵。
茶艺表演的流程
茶艺表演通常包括备器、净具、 投茶、注水、出汤、分茶等环节 ，每个环节都有严格的操作规范
和要求。
茶艺表演的技巧
茶艺表演者需要掌握泡茶技巧， 如水温、注水方式、浸泡时间等 ，同时还需要具备良好的文化素 养和审美能力，能够将茶道精神
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• （2）中国茶文化广义的含义是什么？中国 茶文化狭义的含义包括哪些？它们之间有 哪些内在的联系？
• （3）中国茶文化内涵是什么？如何表现出 来的？
• （4）你认为学习茶文化有哪些好处？
• 二、茶艺的功用 • 茶艺是我们中华民族的瑰宝。茶艺本身是以中华
民族五千年灿烂文化内涵为底蕴的。作为一个中 国人，弘扬中华文化是责无旁贷的。
• 学习茶艺可以达到以下四个目的： • 1、净化心灵 • 2、强身健体 • 3、丰富人生 • 4、美化生活
• 【技能训练】
• 1、通过学习中国茶文化的历史渊源，讨论 当代大学生学习传统茶文化对提高自身修 养的重要意义。并结合自身情况写出心得 体会，字数在500字左右。
• 3、茶艺与泡茶
• 当代茶艺基于日常生活中的泡茶，源于生 活又高于生活。泡茶是当代茶艺的基础， 但并非所有的泡茶都是茶艺，两者并不完 全相等同。
• 泡茶以日用生活为目的，茶艺以文化艺术 为目的。
• 三、茶艺的分类 • 中国是茶的故乡，茶艺的内容非常丰富。由于划分的依据
不同，茶艺的类型也不同： • （1）以茶为主体来分：绿茶茶艺、乌龙茶茶艺、红茶茶
艺、花茶茶艺等。 • （2）以习茶法来分：壶泡茶艺、杯泡茶一起、盖碗泡茶
艺、工夫茶艺等。 • （3）以人为主体来分：宫廷茶艺、文士茶艺、民俗茶艺、
宗教茶艺等。 • （4）以表现形式来分：表演型茶艺、待客型茶艺、独饮
型茶艺等。 • （5）以适用范围来分：服务型茶艺、生活型茶艺、科普
型茶艺等。
任务二、茶艺的地位和功用
绪论
【学习目标】
• ●了解茶艺的溯源； • ●了解茶艺的地位和功用 • ●掌握茶艺、茶道、茶文化的概念及关系
• 【项目导读】 • 茶作为世界三大饮料之一，在中国有着悠久的历
史。五千年的灿烂文化和勤劳朴实的中国劳动人 民孕育出了具有深厚底蕴的茶文化和具有很高艺 术性的茶艺。本章主要介绍了有关茶艺、茶道、 茶文化的概念、特点以及相互关、茶艺的分类等 知识。
• 任务一、茶艺的认识
• 茶艺是饮茶的艺术，是一门生活艺术。起 源于中国的茶艺，后来传播到世界各地， 并与各国各地区的文化结合，形成各具特 色的茶艺。
• 一、茶艺的溯源
• “茶艺”一词是中国台湾人在20世纪70年 代后期提出的，现在已被海峡两岸茶文化 届所认同前、接受。
• “茶艺”一词由台湾人所发明，台湾茶人 当初提出“茶艺”是作为“茶道”的同义 词、代名词。
• 一、茶艺的地位
• 1、茶艺是茶文化的基础
• 茶文化在本质上是饮茶文化，是围绕着茶 被品饮过程中形成的各种文化现象的集合 体。
• 茶艺是茶道最基本的构成要素，茶文学和 茶艺术也往往是对茶艺的反映和表现。
• 2、茶艺是茶文化的有机组成部分
• 中国茶艺集美学、文学、琴棋书画、插花、 服装等于一体，融合了中国传统文化艺术 的诸多方面，是综合性的艺术。
• 2、选择你所在城市中的某一茶艺馆或茶庄， 了解该企业所经营的产品种类、开业时间、 文化理念及面向消费者的档次等，从而对 茶艺服务有一个初步的认
• 【自我测试】 • 1、选择题 • （1）茶艺是（）的基础。 • A 茶文化B茶情C茶道D茶俗 • （2）广义茶文化的含义是（） • A 茶叶的物质与精神财富的总和B 茶叶的物质及经济价值关系 • C 茶叶艺术D 茶叶经销 • （3）中国茶文化内涵博大精深，涵盖了文学、艺术等艺术形态的大
• （2）茶艺应仅限于泡茶和饮茶的范畴
• （3）茶艺展现了泡茶和饮茶的技巧
• （4）茶艺体现了泡茶和品茶的艺术
• 2．茶艺的特点 • （1）哲理为先 • （2）审美为重 • （3）个性为要 • （4）实用为佳
• 二、茶艺与茶道、茶俗、泡茶的区别 • 1、茶艺与茶道
• 茶道是以养生修心为宗旨的饮茶艺术去， 包含茶艺、茶礼、茶境、茶修四大要素。
• 茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件。
• 茶艺可以独立于茶道而存在，茶道以茶艺 为载体，依存于茶艺。
• 2、茶艺与茶俗
• 所谓茶俗，是指一些地区性、民族性的用 茶风俗，诸如婚丧嫁娶中的用茶风俗、待 客用茶风俗、饮茶习俗等。
• 茶艺着重在茶的泡饮艺术，追求冲泡意境 和品饮情趣。茶俗侧重在喝茶和食茶，目 的是满足生理需要、物质需要。
多领域，是中华文明一份积淀深厚、千古流传的（）和智慧结晶。
• A 物质文化遗产B精神文化遗产C古老文化遗产 • （4）泡茶和饮茶是（）的主要内容。 • A 茶道B 茶仪C 茶艺D茶宴 • （5）（）是指整个茶业发展历程中精神财富的综合。 • A 茶艺B 茶道C 茶俗D 茶文化
• 2、简答题
• （1）茶艺的定义及学习茶艺的意义各是什 么？
• 二、茶艺的概念与特点 • 1．茶艺的概念
• 目前学术界对茶艺概念的理解有广义和狭 义之分。广义上的茶艺主要是指“茶之 艺”，狭义的茶艺主要是指“饮茶之艺”。
• 茶艺作为一门新兴学科，我们研究的重点 主要是放在“饮茶之艺”狭义上的茶艺包 含了以下几个方面的内容：
• （1）茶艺应是在茶道精神指导下的茶事实 践活动
• （3）中国茶文化内涵是什么？如何表现出 来的？
• （4）你认为学习茶文化有哪些好处？
• 二、茶艺的功用 • 茶艺是我们中华民族的瑰宝。茶艺本身是以中华
民族五千年灿烂文化内涵为底蕴的。作为一个中 国人，弘扬中华文化是责无旁贷的。
• 学习茶艺可以达到以下四个目的： • 1、净化心灵 • 2、强身健体 • 3、丰富人生 • 4、美化生活
• 【技能训练】
• 1、通过学习中国茶文化的历史渊源，讨论 当代大学生学习传统茶文化对提高自身修 养的重要意义。并结合自身情况写出心得 体会，字数在500字左右。
• 3、茶艺与泡茶
• 当代茶艺基于日常生活中的泡茶，源于生 活又高于生活。泡茶是当代茶艺的基础， 但并非所有的泡茶都是茶艺，两者并不完 全相等同。
• 泡茶以日用生活为目的，茶艺以文化艺术 为目的。
• 三、茶艺的分类 • 中国是茶的故乡，茶艺的内容非常丰富。由于划分的依据
不同，茶艺的类型也不同： • （1）以茶为主体来分：绿茶茶艺、乌龙茶茶艺、红茶茶
艺、花茶茶艺等。 • （2）以习茶法来分：壶泡茶艺、杯泡茶一起、盖碗泡茶
艺、工夫茶艺等。 • （3）以人为主体来分：宫廷茶艺、文士茶艺、民俗茶艺、
宗教茶艺等。 • （4）以表现形式来分：表演型茶艺、待客型茶艺、独饮
型茶艺等。 • （5）以适用范围来分：服务型茶艺、生活型茶艺、科普
型茶艺等。
任务二、茶艺的地位和功用
绪论
【学习目标】
• ●了解茶艺的溯源； • ●了解茶艺的地位和功用 • ●掌握茶艺、茶道、茶文化的概念及关系
• 【项目导读】 • 茶作为世界三大饮料之一，在中国有着悠久的历
史。五千年的灿烂文化和勤劳朴实的中国劳动人 民孕育出了具有深厚底蕴的茶文化和具有很高艺 术性的茶艺。本章主要介绍了有关茶艺、茶道、 茶文化的概念、特点以及相互关、茶艺的分类等 知识。
• 任务一、茶艺的认识
• 茶艺是饮茶的艺术，是一门生活艺术。起 源于中国的茶艺，后来传播到世界各地， 并与各国各地区的文化结合，形成各具特 色的茶艺。
• 一、茶艺的溯源
• “茶艺”一词是中国台湾人在20世纪70年 代后期提出的，现在已被海峡两岸茶文化 届所认同前、接受。
• “茶艺”一词由台湾人所发明，台湾茶人 当初提出“茶艺”是作为“茶道”的同义 词、代名词。
• 一、茶艺的地位
• 1、茶艺是茶文化的基础
• 茶文化在本质上是饮茶文化，是围绕着茶 被品饮过程中形成的各种文化现象的集合 体。
• 茶艺是茶道最基本的构成要素，茶文学和 茶艺术也往往是对茶艺的反映和表现。
• 2、茶艺是茶文化的有机组成部分
• 中国茶艺集美学、文学、琴棋书画、插花、 服装等于一体，融合了中国传统文化艺术 的诸多方面，是综合性的艺术。
• 2、选择你所在城市中的某一茶艺馆或茶庄， 了解该企业所经营的产品种类、开业时间、 文化理念及面向消费者的档次等，从而对 茶艺服务有一个初步的认
• 【自我测试】 • 1、选择题 • （1）茶艺是（）的基础。 • A 茶文化B茶情C茶道D茶俗 • （2）广义茶文化的含义是（） • A 茶叶的物质与精神财富的总和B 茶叶的物质及经济价值关系 • C 茶叶艺术D 茶叶经销 • （3）中国茶文化内涵博大精深，涵盖了文学、艺术等艺术形态的大
• （2）茶艺应仅限于泡茶和饮茶的范畴
• （3）茶艺展现了泡茶和饮茶的技巧
• （4）茶艺体现了泡茶和品茶的艺术
• 2．茶艺的特点 • （1）哲理为先 • （2）审美为重 • （3）个性为要 • （4）实用为佳
• 二、茶艺与茶道、茶俗、泡茶的区别 • 1、茶艺与茶道
• 茶道是以养生修心为宗旨的饮茶艺术去， 包含茶艺、茶礼、茶境、茶修四大要素。
• 茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件。
• 茶艺可以独立于茶道而存在，茶道以茶艺 为载体，依存于茶艺。
• 2、茶艺与茶俗
• 所谓茶俗，是指一些地区性、民族性的用 茶风俗，诸如婚丧嫁娶中的用茶风俗、待 客用茶风俗、饮茶习俗等。
• 茶艺着重在茶的泡饮艺术，追求冲泡意境 和品饮情趣。茶俗侧重在喝茶和食茶，目 的是满足生理需要、物质需要。
多领域，是中华文明一份积淀深厚、千古流传的（）和智慧结晶。
• A 物质文化遗产B精神文化遗产C古老文化遗产 • （4）泡茶和饮茶是（）的主要内容。 • A 茶道B 茶仪C 茶艺D茶宴 • （5）（）是指整个茶业发展历程中精神财富的综合。 • A 茶艺B 茶道C 茶俗D 茶文化
• 2、简答题
• （1）茶艺的定义及学习茶艺的意义各是什 么？
• 二、茶艺的概念与特点 • 1．茶艺的概念
• 目前学术界对茶艺概念的理解有广义和狭 义之分。广义上的茶艺主要是指“茶之 艺”，狭义的茶艺主要是指“饮茶之艺”。
• 茶艺作为一门新兴学科，我们研究的重点 主要是放在“饮茶之艺”狭义上的茶艺包 含了以下几个方面的内容：
• （1）茶艺应是在茶道精神指导下的茶事实 践活动