江苏省八级物理综合实践活动用电冰箱研究物态变化现象苏科版PPT课件
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壁上。
停电以后，冰箱内的温度升高，被冷 冻的食物会解冻发生熔化现象。在冰 箱的冷藏室中容易结霜的位置，安装 有除霜加热器。每隔一定时间除霜加 热器会自动工作，给这些结霜的部位 加热，使冰霜熔化，达到除霜的目的， 而熔化所产生的水会沿一定通路流出， 有些水会流到冰箱底部的容器内，因
此冷藏室的底部会有少量的水。
实验项目2、自制冻豆腐
（1）制作：去市场购买一块新鲜 的普通豆腐，先观察豆腐的外观， 记录下其表面状态，然后将它放到 电冰箱的冷冻室，冷冻一两天后， 普通豆腐就变成“冻豆腐”了，解 冻后轻轻挤出水分并将其切开，观 察其切开后的样子。
（2）观察思考：
①冻豆腐与原先放入的普通豆 腐相比，形状发生了怎样的变 化？
的热“搬”到冰箱外．
电冰箱工作时发生了哪些物态变化？
电冰箱里汽化、液化、 凝固、熔化、升华、 凝华六种物态变化都 存在。
思考：
（1）冰箱冷冻室内经常有霜，这 是为什么？
（2）冰箱工作时，背后冷凝器的 温度比房间的温度高还是低？说明 理由．
（3）某同学打开冰箱门，想利用 冰箱降低房间温度．冰箱工作一段 时间后，房间内的温度是否会降低？ 请说明理由．
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End 演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
当水果，饮料等刚从冷藏室里拿 出来时，会感觉表面在“出汗”， 这是空气中的水蒸气遇到冷的物 体表面液化成小水珠。而从冷冻 室里拿出的肉、鱼等食物表面会 很快出现白花花的霜，这是空气 中的水蒸气遇冷凝华而形成的。
电冰箱的工作原理
液态制冷剂进入冰箱内冷冻室的 管子，迅速汽化，生成的蒸气又 被电动压缩机抽走，压入冷凝器， 在冷凝器管道内液化．把冰箱内
(a)环境温度高，冰箱冷凝器散热 不好；
(b)冰箱放置的位置不当，四周没 有留出足够的空间进行散热；
(c)冷藏室门封不严； (d)制冰系统有堵塞现象。
②为什么在电冰箱门框处常会结 露，在冷冻室器壁上会结霜？现 在新式的电冰箱都有自动除霜装 置，你知道为什么要除霜吗？
③为什么夏天电冰箱中容易结露， 而春、秋天却不容易呢？（请从 一般规律考虑：夏季空气湿度大， 春秋季空气湿度较小）
过几天打开电冰箱上边冷藏室的门，里面的新 鲜蔬菜、水果因蒸发会失去水分而变得干瘪， 因此这些新鲜食物最好放在保鲜袋里保存。再 打开电冰箱下边冷冻室的门，立即会看到门口 “冒出”一股“白气”，这是空气中的水蒸气 遇冷液化而成的。而放入冷冻室的食物，所含 有的水分因温度降低而凝固形成冰。被冷冻的 食物中的冰又不断的升华，由固态的冰直接变 成气态的水蒸气，这些水蒸气在上升过程中， 遇冷又直接凝华成白花花的霜附在冷冻室的内
①电冰箱冷藏室的温度分布有什么 规律？为什么会有这些特点？如果 存放蔬菜，你认为放在哪里较好？
冰箱冷藏室的温度分布是不均匀的， 冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶 梯，上层温度最低，约为3℃，下层 端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃。 在“4”档时，一般冷藏室的温度在 7℃ 左右。
造成冷藏室温度高的原因有：
实验项目1、研究冰箱内的温度分布情况
思考： ①电冰箱的冷冻室是放在上面好还是下面
好？ ②电冰箱的冷藏室中是上暖下冷，还是下
暖上冷？ ③为什么有的冰室表面会结霜？ ④为什么打开电冰箱有时会看到白雾？
次数
冷藏室中层
冷藏室 最上层 近门处
中部
近后壁
冷藏室 最下层
冷冻室
处
1
2
3
平均值
根据表格思考下列问题：
盐水的浓度和其凝固点记录表
食盐水浓度（%） 6.3 凝固点/℃
11.8 16.7
21.1
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
22
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
温度记录表
Biblioteka Baidu
物质名称 水 凝固温度/℃
物质状态
牛奶
糖水 食盐水
上面操作中要多次打开电冰箱测量， 不太方便。如何解决这个问题？
由于凝固是熔化的逆过程， 因此可以将四种液体放在电 冰箱内冷冻，凝固后再取出 它们，在室温下观测其状态 和温度的变化情况。
（2）探究食盐水的凝固点与溶液浓度 的关系
取四只相同的烧杯，各倒入150g热 水，分别放入10g、20g、30g、 40g食盐并不停地搅拌，直至食盐完 全溶解，配置成如下表所示不同浓度 的食盐水冷却后再将它们放入电冰箱 的冷冻室内，冷冻温度设为－18℃， 待溶液完全凝固后，将其取出，每隔 数分钟观察一次盐水的状态，并测量 其温度。
（2）观察思考：
①取出两只盒子，指导学生 观察盒子内的冰淇淋的状态 有什么变化；
②比较每隔30min搅拌一次 的冰淇淋与没有搅拌的冰淇 淋的外观有什么不同；内部 结构怎样？
实验项目4、研究不同液体的冷冻情况
（1）在四只透明的杯子中，分别 装入等量的水、牛奶、糖水、食盐 水，然后将它们同时放入电冰箱的 冷冻室。每隔一定时间打开电冰箱 观察液体的状态，将它们开始凝固 时的温度记录在下表中。观察并比 较它们在凝固过程中状态的变化情 况。
电冰箱的工作原理
目前使用的电冰箱氟利昂来做致冷液， 氟利昂是一种既容易汽化又容易液化 的物质。当电动机工作时，液态氟利 昂进入冰箱冷冻室的，在这里迅速汽 化，吸热，使冰箱内的温度降低。同 时生成的蒸气又被电动机抽走，再次 液化并把从冰箱内带来的热通过冰箱 壁上的管子放出。氟利昂这样循环流 动，冰箱冷冻室里就可以保持相当低 的温度。
②解冻时在冻豆腐的表面有什 么产生？
③解冻后“冻豆腐”的表面和 内部有什么变化？
实验项目3、自制冰淇淋
（1）制作：取鲜蛋黄两个、砂糖25g、鲜 奶200g，指导学生观察它们在常温下的状 态，然后将它们一起放在奶锅内充分搅拌， 再用小火加热并不断搅拌，直至蛋奶变得浓 稠。自然冷却至室温，继续观察它们的状态， 再加入200g奶油并搅拌均匀，用过滤网将 蛋奶过滤到两个较小的食品盒内，盖上盒盖， 将食品盒放到电冰箱的冷冻室中冷冻。每隔 30min取出观察一次。这样，冰淇淋就制成 了。
停电以后，冰箱内的温度升高，被冷 冻的食物会解冻发生熔化现象。在冰 箱的冷藏室中容易结霜的位置，安装 有除霜加热器。每隔一定时间除霜加 热器会自动工作，给这些结霜的部位 加热，使冰霜熔化，达到除霜的目的， 而熔化所产生的水会沿一定通路流出， 有些水会流到冰箱底部的容器内，因
此冷藏室的底部会有少量的水。
实验项目2、自制冻豆腐
（1）制作：去市场购买一块新鲜 的普通豆腐，先观察豆腐的外观， 记录下其表面状态，然后将它放到 电冰箱的冷冻室，冷冻一两天后， 普通豆腐就变成“冻豆腐”了，解 冻后轻轻挤出水分并将其切开，观 察其切开后的样子。
（2）观察思考：
①冻豆腐与原先放入的普通豆 腐相比，形状发生了怎样的变 化？
的热“搬”到冰箱外．
电冰箱工作时发生了哪些物态变化？
电冰箱里汽化、液化、 凝固、熔化、升华、 凝华六种物态变化都 存在。
思考：
（1）冰箱冷冻室内经常有霜，这 是为什么？
（2）冰箱工作时，背后冷凝器的 温度比房间的温度高还是低？说明 理由．
（3）某同学打开冰箱门，想利用 冰箱降低房间温度．冰箱工作一段 时间后，房间内的温度是否会降低？ 请说明理由．
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End 演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
当水果，饮料等刚从冷藏室里拿 出来时，会感觉表面在“出汗”， 这是空气中的水蒸气遇到冷的物 体表面液化成小水珠。而从冷冻 室里拿出的肉、鱼等食物表面会 很快出现白花花的霜，这是空气 中的水蒸气遇冷凝华而形成的。
电冰箱的工作原理
液态制冷剂进入冰箱内冷冻室的 管子，迅速汽化，生成的蒸气又 被电动压缩机抽走，压入冷凝器， 在冷凝器管道内液化．把冰箱内
(a)环境温度高，冰箱冷凝器散热 不好；
(b)冰箱放置的位置不当，四周没 有留出足够的空间进行散热；
(c)冷藏室门封不严； (d)制冰系统有堵塞现象。
②为什么在电冰箱门框处常会结 露，在冷冻室器壁上会结霜？现 在新式的电冰箱都有自动除霜装 置，你知道为什么要除霜吗？
③为什么夏天电冰箱中容易结露， 而春、秋天却不容易呢？（请从 一般规律考虑：夏季空气湿度大， 春秋季空气湿度较小）
过几天打开电冰箱上边冷藏室的门，里面的新 鲜蔬菜、水果因蒸发会失去水分而变得干瘪， 因此这些新鲜食物最好放在保鲜袋里保存。再 打开电冰箱下边冷冻室的门，立即会看到门口 “冒出”一股“白气”，这是空气中的水蒸气 遇冷液化而成的。而放入冷冻室的食物，所含 有的水分因温度降低而凝固形成冰。被冷冻的 食物中的冰又不断的升华，由固态的冰直接变 成气态的水蒸气，这些水蒸气在上升过程中， 遇冷又直接凝华成白花花的霜附在冷冻室的内
①电冰箱冷藏室的温度分布有什么 规律？为什么会有这些特点？如果 存放蔬菜，你认为放在哪里较好？
冰箱冷藏室的温度分布是不均匀的， 冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶 梯，上层温度最低，约为3℃，下层 端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃。 在“4”档时，一般冷藏室的温度在 7℃ 左右。
造成冷藏室温度高的原因有：
实验项目1、研究冰箱内的温度分布情况
思考： ①电冰箱的冷冻室是放在上面好还是下面
好？ ②电冰箱的冷藏室中是上暖下冷，还是下
暖上冷？ ③为什么有的冰室表面会结霜？ ④为什么打开电冰箱有时会看到白雾？
次数
冷藏室中层
冷藏室 最上层 近门处
中部
近后壁
冷藏室 最下层
冷冻室
处
1
2
3
平均值
根据表格思考下列问题：
盐水的浓度和其凝固点记录表
食盐水浓度（%） 6.3 凝固点/℃
11.8 16.7
21.1
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
22
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
温度记录表
Biblioteka Baidu
物质名称 水 凝固温度/℃
物质状态
牛奶
糖水 食盐水
上面操作中要多次打开电冰箱测量， 不太方便。如何解决这个问题？
由于凝固是熔化的逆过程， 因此可以将四种液体放在电 冰箱内冷冻，凝固后再取出 它们，在室温下观测其状态 和温度的变化情况。
（2）探究食盐水的凝固点与溶液浓度 的关系
取四只相同的烧杯，各倒入150g热 水，分别放入10g、20g、30g、 40g食盐并不停地搅拌，直至食盐完 全溶解，配置成如下表所示不同浓度 的食盐水冷却后再将它们放入电冰箱 的冷冻室内，冷冻温度设为－18℃， 待溶液完全凝固后，将其取出，每隔 数分钟观察一次盐水的状态，并测量 其温度。
（2）观察思考：
①取出两只盒子，指导学生 观察盒子内的冰淇淋的状态 有什么变化；
②比较每隔30min搅拌一次 的冰淇淋与没有搅拌的冰淇 淋的外观有什么不同；内部 结构怎样？
实验项目4、研究不同液体的冷冻情况
（1）在四只透明的杯子中，分别 装入等量的水、牛奶、糖水、食盐 水，然后将它们同时放入电冰箱的 冷冻室。每隔一定时间打开电冰箱 观察液体的状态，将它们开始凝固 时的温度记录在下表中。观察并比 较它们在凝固过程中状态的变化情 况。
电冰箱的工作原理
目前使用的电冰箱氟利昂来做致冷液， 氟利昂是一种既容易汽化又容易液化 的物质。当电动机工作时，液态氟利 昂进入冰箱冷冻室的，在这里迅速汽 化，吸热，使冰箱内的温度降低。同 时生成的蒸气又被电动机抽走，再次 液化并把从冰箱内带来的热通过冰箱 壁上的管子放出。氟利昂这样循环流 动，冰箱冷冻室里就可以保持相当低 的温度。
②解冻时在冻豆腐的表面有什 么产生？
③解冻后“冻豆腐”的表面和 内部有什么变化？
实验项目3、自制冰淇淋
（1）制作：取鲜蛋黄两个、砂糖25g、鲜 奶200g，指导学生观察它们在常温下的状 态，然后将它们一起放在奶锅内充分搅拌， 再用小火加热并不断搅拌，直至蛋奶变得浓 稠。自然冷却至室温，继续观察它们的状态， 再加入200g奶油并搅拌均匀，用过滤网将 蛋奶过滤到两个较小的食品盒内，盖上盒盖， 将食品盒放到电冰箱的冷冻室中冷冻。每隔 30min取出观察一次。这样，冰淇淋就制成 了。