江苏省八级物理综合实践活动用电冰箱研究物态变化现象苏科版PPT课件

When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End 演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
当水果，饮料等刚从冷藏室里拿 出来时，会感觉表面在“出汗”， 这是空气中的水蒸气遇到冷的物 体表面液化成小水珠。而从冷冻 室里拿出的肉、鱼等食物表面会 很快出现白花花的霜，这是空气 中的水蒸气遇冷凝华而形成的。
电冰箱的工作原理
液态制冷剂进入冰箱内冷冻室的 管子，迅速汽化，生成的蒸气又 被电动压缩机抽走，压入冷凝器， 在冷凝器管道内液化．把冰箱内
的热“搬”到冰箱外．
电冰箱工作时发生了哪些物态变化？
电冰箱里汽化、液化、 凝固、熔化、升华、 凝华六种物态变化都 存在。
思考：
（1）冰箱冷冻室内经常有霜，这 是为什么？
（2）冰箱工作时，背后冷凝器的 温度比房间的温度高还是低？说明 理由．
（3）某同学打开冰箱门，想利用 冰箱降低房间温度．冰箱工作一段 时间后，房间内的温度是否会降低？ 请说明理由．源自盐水的浓度和其凝固点记录表
食盐水浓度（%） 6.3 凝固点/℃
11.8 16.7
21.1
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
22
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
电冰箱的工作原理
目前使用的电冰箱氟利昂来做致冷液， 氟利昂是一种既容易汽化又容易液化 的物质。当电动机工作时，液态氟利 昂进入冰箱冷冻室的，在这里迅速汽 化，吸热，使冰箱内的温度降低。同 时生成的蒸气又被电动机抽走，再次 液化并把从冰箱内带来的热通过冰箱 壁上的管子放出。氟利昂这样循环流 动，冰箱冷冻室里就可以保持相当低 的温度。
（2）观察思考：
①取出两只盒子，指导学生 观察盒子内的冰淇淋的状态 有什么变化；
②比较每隔30min搅拌一次 的冰淇淋与没有搅拌的冰淇 淋的外观有什么不同；内部 结构怎样？
实验项目4、研究不同液体的冷冻情况
（1）在四只透明的杯子中，分别 装入等量的水、牛奶、糖水、食盐 水，然后将它们同时放入电冰箱的 冷冻室。每隔一定时间打开电冰箱 观察液体的状态，将它们开始凝固 时的温度记录在下表中。观察并比 较它们在凝固过程中状态的变化情 况。
壁上。
停电以后，冰箱内的温度升高，被冷 冻的食物会解冻发生熔化现象。在冰 箱的冷藏室中容易结霜的位置，安装 有除霜加热器。每隔一定时间除霜加 热器会自动工作，给这些结霜的部位 加热，使冰霜熔化，达到除霜的目的， 而熔化所产生的水会沿一定通路流出， 有些水会流到冰箱底部的容器内，因
此冷藏室的底部会有少量的水。
②解冻时在冻豆腐的表面有什 么产生？
③解冻后“冻豆腐”的表面和 内部有什么变化？
实验项目3、自制冰淇淋
（1）制作：取鲜蛋黄两个、砂糖25g、鲜 奶200g，指导学生观察它们在常温下的状 态，然后将它们一起放在奶锅内充分搅拌， 再用小火加热并不断搅拌，直至蛋奶变得浓 稠。自然冷却至室温，继续观察它们的状态， 再加入200g奶油并搅拌均匀，用过滤网将 蛋奶过滤到两个较小的食品盒内，盖上盒盖， 将食品盒放到电冰箱的冷冻室中冷冻。每隔 30min取出观察一次。这样，冰淇淋就制成 了。
实验项目2、自制冻豆腐
（1）制作：去市场购买一块新鲜 的普通豆腐，先观察豆腐的外观， 记录下其表面状态，然后将它放到 电冰箱的冷冻室，冷冻一两天后， 普通豆腐就变成“冻豆腐”了，解 冻后轻轻挤出水分并将其切开，观 察其切开后的样子。
（2）观察思考：
①冻豆腐与原先放入的普通豆 腐相比，形状发生了怎样的变 化？
过几天打开电冰箱上边冷藏室的门，里面的新 鲜蔬菜、水果因蒸发会失去水分而变得干瘪， 因此这些新鲜食物最好放在保鲜袋里保存。再 打开电冰箱下边冷冻室的门，立即会看到门口 “冒出”一股“白气”，这是空气中的水蒸气 遇冷液化而成的。而放入冷冻室的食物，所含 有的水分因温度降低而凝固形成冰。被冷冻的 食物中的冰又不断的升华，由固态的冰直接变 成气态的水蒸气，这些水蒸气在上升过程中， 遇冷又直接凝华成白花花的霜附在冷冻室的内
温度记录表
物质名称 水 凝固温度/℃
物质状态
牛奶
糖水 食盐水
上面操作中要多次打开电冰箱测量， 不太方便。如何解决这个问题？
由于凝固是熔化的逆过程， 因此可以将四种液体放在电 冰箱内冷冻，凝固后再取出 它们，在室温下观测其状态 和温度的变化情况。
（2）探究食盐水的凝固点与溶液浓度 的关系
取四只相同的烧杯，各倒入150g热 水，分别放入10g、20g、30g、 40g食盐并不停地搅拌，直至食盐完 全溶解，配置成如下表所示不同浓度 的食盐水冷却后再将它们放入电冰箱 的冷冻室内，冷冻温度设为－18℃， 待溶液完全凝固后，将其取出，每隔 数分钟观察一次盐水的状态，并测量 其温度。
实验项目1、研究冰箱内的温度分布情况
思考： ①电冰箱的冷冻室是放在上面好还是下面
好？ ②电冰箱的冷藏室中是上暖下冷，还是下
暖上冷？ ③为什么有的冰室表面会结霜？ ④为什么打开电冰箱有时会看到白雾？
次数
冷藏室中层
冷藏室 最上层 近门处
中部
近后壁
冷藏室 最下层
冷冻室
处
1
2
3
平均值
根据表格思考下列问题：
(a)环境温度高，冰箱冷凝器散热 不好；
(b)冰箱放置的位置不当，四周没 有留出足够的空间进行散热；
(c)冷藏室门封不严； (d)制冰系统有堵塞现象。
②为什么在电冰箱门框处常会结 露，在冷冻室器壁上会结霜？现 在新式的电冰箱都有自动除霜装 置，你知道为什么要除霜吗？
③为什么夏天电冰箱中容易结露， 而春、秋天却不容易呢？（请从 一般规律考虑：夏季空气湿度大， 春秋季空气湿度较小）
①电冰箱冷藏室的温度分布有什么 规律？为什么会有这些特点？如果 存放蔬菜，你认为放在哪里较好？
冰箱冷藏室的温度分布是不均匀的， 冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶 梯，上层温度最低，约为3℃，下层 端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃。 在“4”档时，一般冷藏室的温度在 7℃ 左右。
造成冷藏室温度高的原因有：