保健食品制造行业系数手册
273 中药饮片加工行业系数手册
2730中药饮片加工行业系数手册（初稿）2019年4月1.适用范围本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中，《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017）中2730中药饮片加工行业使用产污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普查对象。
利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代表了特定行业、工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量的一般规律。
废水指标包括：化学需氧量、氨氮、总磷、总氮、氰化物、总汞、总砷；废气指标包括：颗粒物。
2.注意事项2.1多种生产工艺或多类产品企业的产排污核算化学需氧量、氨氮、总磷、总氮、氰化物、总汞、总砷、颗粒物：污染物产生量与产品产量有关，根据不同核算环节计算产污量后，再根据企业末端治理设和运行情况计算各污染物的排污量。
企业某污染物指标的产生量、排放量为各核算环节产生量、排放量之和。
在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。
公式如下：实际排放量=计算排放量（1-废水回用率）×2.2采用多种废气治理设施组合处理企业的排污量核算企业采用多种废气治理设施组合处理的排污量核算：在排污量计算选择末端治理技术时，若没有对应的组合治理技术，以主要治理技术为准。
2.3系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率中药饮片颗粒的生产过程中，如果包含煮提工艺，废水、废气指标可参考2740中成药生产行业煮提工段的系数手册。
2.4其他需要说明的问题本手册所提供的工业废水量、工业废气量系数仅供校核参考，不作为企业填报依据。
3.污染物排放量核算方法3.1计算工段污染物产生量（1）根据产品、原料、生产过程中产污的主导生产工艺、企业规模（企业生产产能）这一个组合查找和确定所对应的某一个污染物的产污系数。
（2）根据该污染物的产污系数计量单位：单位产品产量，调用企业实际产品产量。
例如某组合内化学需氧量的产污系数单位为：克/吨产品，则计算产生量时需要调用企业实际产品产量。
保健食品检验与评价技术规范实施手册第14课
二、钠
钠也是人体必需的常量矿物质，是体液中 的主要电解质。 钠每日需要量从婴儿的115-750mg，儿童 的550-3000mg，直至成人的11003300mg. 在开发研制营养保健食品时也要注意钠含 量的问题。
钙主要在小肠吸收，一般钙的吸 收率为 20%-60%。
钙的吸收与摄入的钙量有关，当摄入 400mg以上时，膳食钙可吸收25%；摄入 钙为300-400mg时，吸收率增加到35%； 如摄入量150mg以下时，其吸收率可高达 60%。 成人每日摄入钙超过100mg时，其吸收率 比较好的是20%-30%，常常是低于10%； 正在生长发育的儿童，膳食钙的吸收率可 达75%。
无机盐的生理功能非常广泛，归 纳起来有以下几方面
一、钙
钙是人体中含量最多的一种无机盐，占体重 的2%。成年人体内含钙总量为1000-1200g， 其中99%集中在骨骼和牙齿中，存在的主要 形式为羟磷灰石结晶［3Ca3(po4）2· Ca
（0H)2］。
钙具有多种生理功能
构成骨骼和牙齿; 维持神经与肌肉的正常兴奋性; 维持细胞膜的通透性，保持细胞膜的正常 功能; 促进体内酶活性和激素分泌.
第四节 无机盐及微量元素与营养保健
成人体重的96%是碳、氢、氧、氮和水，其余的 4%约1.7Kg是由60种不同的无机盐组成，其中有 21种已被证实为人类营养所必需。无机盐在体内 含量每kg体重超过100mg者称为常量元素，含量 低于这个水平的称微量元素。常量元素有钙、镁、 钾、钠、硫、磷、氯等七种元素，约占人体总灰 分的60%-80% 。 目前已确认为维持正常生命活动不可缺少的必需 微量元素共有14种，即铁、铜、锌、碘、硒、锰、 钴、铬、钼、镍、硅、锡、钒和氟。
152-饮料制造行业系数手册
152饮料制造行业系数手册（初稿）152饮料制造行业系数手册1.适用范围本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中，《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017）中1521碳酸饮料制造、1523果菜汁及果菜汁饮料制造、1524含乳饮料和植物蛋白饮料制造、1525固体饮料制造、1529茶饮料及其他饮料制造行业使用产污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普查对象。
本手册中碳酸饮料产品主要包括可乐类，如可口可乐、百事可乐等；果味类，如健力宝等。
此类饮料的显著差别在于主剂的种类。
其中碳酸化过程是工艺中的主要环节。
果菜汁及果菜汁饮料产品主要包括橙浆、苹果汁、浓缩苹果汁、苹果汁饮料、橙汁饮料及其他果蔬汁饮料。
生产工艺可以通过榨汁（制浆）与调配过程区分，其中橙浆、苹果汁的工艺主要是制浆（榨汁）环节，浓缩苹果汁的工艺主要是榨汁+浓缩环节，苹果汁饮料、橙汁饮料及其他果蔬汁饮料工艺主要是调配环节。
含乳饮料包括配制型含乳饮料（如乳酸饮料）和发酵型含乳饮料（乳酸菌饮料）。
加工原料差别不大，基本是鲜乳和乳制品（包括奶粉）；生产工艺可通过调配与发酵过程区分。
植物蛋白饮料产品可依原料种类加以划分，如杏仁、核桃、椰子、桃仁、花生、大豆等。
其中磨浆是主要的工艺环节。
固体饮料是需要加水调兑的饮料，包括果蔬固体饮料、植物蛋白固体饮料（豆粉、椰子粉等）、含乳蛋白固体饮料、复合蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料。
固体饮料生产一般采用分包装或固体混合工艺，生产废水的排放较低。
而涉及提取或制汁工艺的生产，其排放相对较高。
茶饮料及其他饮料制造业中茶饮料产品包括茶粉调配饮料和茶叶提取茶汤饮料两类。
其他饮料主要包括功能饮料等，主要工艺为调配。
利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代表了特定行业、工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量的一般规律。
本次核算的废水指标包括：工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷。
保健食品生产企业《批生产记录》示例
本批损耗数量（D）
只
本批剩余数量（E）
只
－
－
洗瓶机设定速度
支/分钟
洗瓶开始时间
日时分
洗瓶结束时间
日时分
洗瓶机储水箱水温45～60℃
储水箱水温：℃
纯化水压力≥0.2Mpa
纯化水压力：MPa
纯化水降级水压力≥0.2Mpa
纯化水降级水压力：MPa
循环水压力≥0.2Mpa
循环水压力：MPa
压缩空气压力≥0.3Mpa
理论投料
物料信息
物料名称
批号
原料含量%
水分%
投料计算
公式：投料量=理论投料量÷原料含量%÷（1—水分%）
备注
当原料含量超过百分之一百时，原料含量按百分之一百计算。
计算人
计算日期
复核人
复核日期
称量记录
称量岗位生产前检查记录
检查开始时间
日时分
检查结束时间
日时分
生产前检查项目
检查结果
检查清场合格证是否在有效期内，不在有效期内应重新清场，经QA检查合格后重新发清场合格证
□是□否
检查是否存在任何与本批产品生产无关的物料、记录或文件
□不存在□存在
检查仪器、仪表是否已校准，现场贴有“校验合格证”，并在校验有效期内
□是□否
检查设备是否完好，是否已清洁并在清洁有效期内
□是□否
□已清洁，在有效期内□否
检查电、气是否正常
□正常□异常
检查人
复核人
温度、相对湿度记录
检查项目
检查结果
压缩空气压力：MPa
洗瓶机超声波频率27～29HZ
洗瓶机超声波频率：HZ
检查时间
外观洁净度
味精制造行业系数手册
味精制造行业系数手册味精制造行业系数手册1.适用范围本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中，《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017）中1461味精制造行业使用产排污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普查对象。
利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代表了特定行业、工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量的一般规律。
废水指标包括：工业废水量、化学需氧量（COD）、氨氮、总氮、总磷。
2.注意事项2.1多种生产工艺或多类产品企业的产排污核算工业废水量、COD、氨氮、总氮、总磷：污染物产生量与产品产量有关，根据味精生产不同规模计算产污量后，再根据企业末端治理设和运行情况计算各污染物的排污量。
本行业所有末端治理技术、设施和运行情况忽略效率区分，视为同一。
企业某污染物指标的产生量、排放量为各核算环节产生量、排放量之和。
在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。
2.2采用多种废气治理设施组合处理企业的排污量核算在排污量计算选择末端治理技术时，以主要治理技术为准。
2.3系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率味精的生产过程中，如果包含发酵法味精工艺，废水、废气指标可参考1461味精制造行业的系数手册。
本手册未涉及单纯以味精为原料添加调味料生产加盐或增鲜味精企业系数，这类复配企业请参见饲料预混配制系数计算。
2.4其他需要说明的问题发酵法味精生产企业有增鲜味精、加盐味精产品的，直接视为与味精产品相同，按1461味精制造行业的手册中相关系数计算。
本行业忽略原料和工艺差异，无论采取何种末端治理技术，均视为与物化法+厌氧/好氧组合法+化学法工艺相同，按本1461味精制造行业系数手册中相应规模等级对应的产污系数进行计算。
本手册所提供的工业废水量系数仅供校核参考，不作为企业填报依据。
3.污染物排放量核算方法3.1计算污染物产生量（1）根据产品、原料、生产过程中产污的主导生产工艺、企业规模（企业生产产能）这一个组合查找和确定所对应的某一个污染物的产污系数。
1469其他调味品、发酵制品制造行业系数手册
1469其他调味品、发酵制品制造行业系数手册（初稿）2019年4月1.适用范围本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中，《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017）中1469其他调味品、发酵制品制造行业使用产污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普查对象。
利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代表了特定行业的工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量的一般规律。
废水指标包括：工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷。
2.注意事项2.1企业有多种生产工艺或生产多类产品产排污量核算工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷：污染物产生量与产品产量有关，根据不同产品、原料、工艺和生产规模计算产污量后，再根据企业末端治理设和运行情况计算排污量。
若某些企业采用的末端治理技术在系数手册中没有对应的，则选择处理原理或处理效率最相近的治理技术。
企业某污染物产生量、排放量为各核算环节产生量、排放量之和。
在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。
公式如下：实际排放量=计算排放量×（1-废水回用率）2.2采用多种废气末端治理设施组合的排污量核算在排污量计算选择末端治理技术时，若没有对应的组合治理技术，以主要治理技术为准。
2.3系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率本系数表中未涉及食品用酶制剂的产污系数及污染治理效率。
固态发酵法制备粗酶制品请参照1462中相关制曲内容系数；液态发酵法制备浓缩粗酶制品请参考1495中相关淀粉糖浆制品的系数；带有分离提纯工艺的精制酶产品请参考本手册中酵母产品系数计。
2.4其他需要说明的问题本手册列出柠檬酸、乳酸、香辣酱、辣椒酱、调味酱、火锅底料、酵母、酵母抽提物、赖氨酸、苏氨酸、葡萄糖酸盐、谷氨酰胺转氨酶、脂肪酶、多聚赖氨酸等系数组合。
本行业主要以产品分类组合，忽略原料、工艺和生产规模差别，无论采取何种末端治理技术，均视为与物化法+厌氧/好氧组合法+化学法工艺相同，按本1469其他调味品、发酵制品行业系数手册中对应的产污系数进行计算。
1439其他方便食品行业系数手册板
前处 理+打
氨氮 克/吨产品
粉+挤
\
方便 大米 出成
所有
废
米粉
规模 型+老
水
总氮 克/吨-
产品
化+包
装
11.523 70.125
总磷 克/吨- 41.400 产品
克/吨-
石油类
0.450
产品
/ 物理处理法+SBR
/ 物理处理法+SBR
/ 物理处理法+SBR
/
0 66.00
0 83.00
0 90.00
������产������ = ������产 × ������������
3
其中， ������产������ 核算环节 i 某污染物的平均产生量 ������产 核算环节某污染物对应的产污系数 ������������ 核算环节 i 的产品总量/原料总量 3.2 计算核算环节污染物去除量 （1）根据企业对某一个污染物所采用的治理技术查找和选择相 应的治理技术平均去除效率； （2）根据所填报的污染治理设施实际运行率参数及其计算公式 得出该企业某一污染物的治理设施实际运行率（k 值）。 （3）利用污染物去除量计算公式（如下）进行计算： 污染物去除量=污染物产生量 × 污染物去除率=污染物产生量 × 治理技术平均去除效率 × 治理设施实际运行率
0
污水处理设施年耗电量（千瓦时） k = (总额定功率(千瓦) × 年运行时间(小时) )
污水处理设施年耗电量（千瓦时） k = (总额定功率(千瓦) × 年运行时间(小时) )
污水处理设施年耗电量（千瓦时） k = (总额定功率(千瓦) × 年运行时间(小时) )
7
核 算 产品 原料 工艺 环 名称 名称 名称 节
保健食品检验与评价技术规范实施手册
保健食品检验与评价技术规范实施手册!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!小肠上皮吸收。
根据双池理论血红素与非血红素铁在代谢中不相混淆各经不同渠道代谢，非血红素铁生物利用率很低一般在!" # $" ，最高不超过%&" ，膳食中植酸、草酸、磷酸、碳酸、纤维素都能与铁结合成难溶性化合物而降低其吸收利用率。
所以纠正缺铁性贫血的营养保健手段主要是提高非血红素铁的生物利用率这在以植物性食物为主的我国膳食结构下，血红素铁来源不多主要是非血红素铁的情况下有重要现实意义。
解决办法有一是选择含有阻碍非血红素铁吸收利用因素（植酸、草酸、碳酸、纤维素尽量少的食物加工成豆制品等提高铁的吸收利用。
二是尽量提高膳食中血红素铁来源比例。
三是尽量利用促铁吸收利用的因素已知肉类因子（即畜禽鱼肉和维生素’均有显著提高膳食中非血红素铁生物利用作用。
四是开发研制各种铁强化食品强化载体食品可用广泛食用的主食、调味品、饮料等强化剂用葡萄糖酸铁、乳酸铁、延胡索酸铁、硫酸亚铁等。
加铁量要适宜特别是要同钙、锌、铜保持适当比例并要调好色香味使人乐于接受。
天然食物中可选作铁来源的较好的首先是畜禽肝脏、血液、肉类、鱼类其次蔬菜中有芥菜、香菜、太古菜、雪里蕻、莴苣等。
按我国()*+ 建议铁的每日适宜摄入量（,*），%& 岁以下儿童为%!-.，%% # 岁男%/-.，女%1 # 岁男2&-.，女2$-.，%0-.，%0 # 岁%$-.，女2&-.，老年人$& # 岁%$-.，孕妇1 # / 月2$-.。
孕晚期!$-.，乳母2$-. 孕妇既有生理性贫血又常有叶酸缺乏性贫血是需要特殊注意的人群。
五、锌锌是开发较晚的微量元素，%3/% 年始明确锌为人类所必需。
至今仍有一些理论与实际问题不够明确。
锌在人体内主要存在于骨骼、皮肤、头发和血液中血液中锌4$" # 0$" 在细胞中全身锌量成人为%51 # 252.。
健康食品行业产品质量控制手册
健康食品行业产品质量控制手册第一章：绪论 (3)1.1 行业背景概述 (3)1.2 质量控制的重要性 (3)第二章：产品原料质量控制 (4)2.1 原料采购与验收 (4)2.2 原料储存与管理 (4)2.3 原料质量检验与评价 (5)第三章：生产过程质量控制 (5)3.1 生产环境与设备要求 (5)3.2 生产工艺流程控制 (5)3.3 生产人员培训与操作规范 (6)第四章：产品质量检验与监测 (6)4.1 质量检验方法与标准 (6)4.2 质量监测设备的维护与管理 (7)4.3 质量监测数据分析与处理 (7)第五章：产品包装质量控制 (7)5.1 包装材料的选择与验收 (7)5.1.1 包装材料的选择 (7)5.1.2 包装材料的验收 (8)5.2 包装工艺流程控制 (8)5.2.1 包装工艺流程设计 (8)5.2.2 包装工艺流程控制 (9)5.3 包装质量检验与评价 (9)5.3.1 包装质量检验 (9)5.3.2 包装质量评价 (9)第六章：仓储与物流质量控制 (10)6.1 仓储环境与条件 (10)6.1.1 温湿度控制 (10)6.1.2 安全防护 (10)6.1.3 卫生与清洁 (10)6.2 仓储管理与库存控制 (11)6.2.1 仓储管理 (11)6.2.2 库存控制 (11)6.3 物流配送与运输管理 (11)6.3.1 物流配送 (11)6.3.2 运输管理 (11)第七章：产品销售与服务质量控制 (12)7.1 销售渠道与客户满意度 (12)7.2 产品售后服务与反馈 (12)7.3 销售人员培训与销售策略 (13)第八章：食品安全与质量管理 (13)8.1 食品安全法律法规与标准 (13)8.2 食品质量管理体系建设 (13)8.3 食品安全风险监测与预警 (14)第九章：质量控制与信息管理 (14)9.1 质量信息收集与整理 (14)9.1.1 确定信息收集范围 (14)9.1.2 制定信息收集计划 (15)9.1.3 信息收集方法 (15)9.1.4 信息整理与存储 (15)9.2 质量信息分析与应用 (15)9.2.1 质量数据分析 (15)9.2.2 质量问题诊断 (15)9.2.3 质量改进措施 (15)9.2.4 质量信息反馈与应用 (15)9.3 质量信息系统的建设与维护 (15)9.3.1 系统规划与设计 (16)9.3.2 系统开发与实施 (16)9.3.3 系统维护与管理 (16)9.3.4 人员培训与素质提升 (16)第十章：人力资源与质量控制 (16)10.1 人力资源配置与管理 (16)10.1.1 人力资源规划 (16)10.1.2 人员招聘与选拔 (16)10.1.3 员工培训与晋升 (16)10.1.4 员工福利与保障 (16)10.2 员工培训与发展 (17)10.2.1 培训需求分析 (17)10.2.2 培训计划制定与实施 (17)10.2.3 培训效果评估 (17)10.2.4 职业发展规划 (17)10.3 员工激励与考核 (17)10.3.1 激励机制设计 (17)10.3.2 考核体系构建 (17)10.3.3 绩效反馈与改进 (17)10.3.4 员工关怀与沟通 (17)第十一章：环境管理与质量控制 (18)11.1 环境因素识别与评价 (18)11.2 环境管理体系建设 (18)11.3 环境监测与改进 (19)第十二章：持续改进与质量控制 (19)12.1 质量改进方法与工具 (19)12.2 质量改进项目的实施与管理 (20)12.3 质量控制体系的持续优化与完善 (20)第一章：绪论1.1 行业背景概述全球经济的快速发展，市场竞争日益激烈，企业为了在竞争中脱颖而出，必须不断提升产品质量和降低成本。
保健食品经营管理手册排
保健食品生产经营管理指导手册保健食品生产经营管理指导手册2013年第一辑编辑说明为了更好的帮助广大保健食品生产经营企业熟悉掌握保健食品法律法规和相关知识的普及，落实好企业是质量安全第一责任人的意识，更好指导企业规范生产经营行为，编印了《保健食品经营管理指导手册》。
本辑收录的内容从保健食品的基础常识、国家食品药品监督管理总局（原国家食品药品监督管理局）、天津市食品药品监督管理局及相关部门所颁布的，与保健食品生产经营密切相关的规范性文件及工作要求共计10件。
本辑汇编仅供企业在生产经营过程中作为指导。
目录保健食品20问 (1)国家食品药品监督管理局关于发布保健食品生产经营企业索证索票和台帐管理规定的公告 (9)保健食品生产企业日常管理及监管的重点 (14)保健食品经营企业日常管理及监管重点 (21)保健食品生产经营企业“八不准” (23)**区保健食品生产销售单位经营要求告知承诺书 (24)经营企业经营保健食品建立档案内容目录 (28)保健食品生产企业建立档案内容目录 (30)保健食品购进台帐格式（样表） (31)保健食品销售台帐格式（样表） (32)保健食品20问1、什么是保健食品保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
保健食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。
2、保健食品的主要功能目前保健食品功能分类主要有27种，分别是：1.增强免疫力功能。
2.辅助降血脂功能3.辅助降血糖功能4.抗氧化功能5.辅助改善记忆功能6.缓解视疲劳功能7.促进排铅功能 8.清咽功能 9.辅助降血压功能10.改善睡眠功能。
11.促进泌乳功能 12.缓解体力疲劳13.提高缺氧耐受力功能。
14.对辐射危害有辅助保护功能15.减肥功能 16.改善生长发育功能 17.增加骨密度功能。
保健食品 质量管理手册
卫生质量管理手册文件编号：Q/XGKJ·ZLGLSC-18版本号：A /1受控状态：受控持有者：起草人：年月日审核人：年月日批准人：年月日2018-03-30发布2012-05-08实施目录1 前言 32 企业概况 43 卫生质量手册及其管理 54 卫生质量方针和目标 75 组织机构及其职责 86 生产质量管理人员卫生与健康管理程序 97 厂房、设施管理规程 128 原料、辅料管理规程 149 半成品（中间体）质量控制规程 1710 成品质量控制管理规程 1911 生产过程卫生管理规程 2312 卫生清洁标准操作程序 2813 生产部管理制度 3714 灯检岗位卫生控制程序 3915 包装、储存、运输管理规程 4516 有毒、有害物品的管理规程 5117 不合格品管理规程 5518 产品标识和质量追踪管理程序 5819 产品召回管理规程 6120 生产设备使用与维护保养管理规程 6521 厂房及设施的维护保养规程 7122 职工培训管理规程 7523 质量管理体系自检管理规程 7824 质量管理体系评审规程 8225 记录管理规程 8726 文件和资料管理规程 9127 偏差和预防措施管理规程 9628 消费者投诉处理程序 100前言基于《保健食品良好生产规范》、《食品卫生法》的要求，结合本公司实际情况，编制的本卫生质量手册是全公司卫生质量工作的法规性、纲领性文件，用以统一、协调全公司的卫生质量管理和卫生质量保证活动。
经审定，本手册符合国家有关质量政策、法律、法规和规章，现予以批准颁发，自2018年5月8日起实施。
本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。
本手册亦可作为对外提供卫生质量保证和第三方审核使用。
总经理：二0一八年三月三十日企业概况本厂是民营企业。
现有员工50人。
占地面积10000m2，建筑面积3500m2。
主要产品为硒谷系列保健食品。
本厂生产设备、检测仪器设备齐全，质量体系完善。
北京市保健食品企业标准模板
Q/XXXXXX83目次目次II前言III1 范围- 1 -2 规范性引用文件- 1 -3 技术要求- 1 -3.1 原、辅料要求- 1 -3.2 感官要求- 1 -3.3 保健功能- 1 -3.4 鉴别- 1 -3.5 理化指标- 1 -3.6 微生物指标- 1 -3.7 功效性成分或标志性成分指标- 2 -3.8 规格、净含量及允许负偏差- 2 -4 试验方法- 2 -4.1 感官检验- 2 -4.2 功效性成分检验- 2 -4.3 理化检验- 2 -4.4 微生物检验- 2 -4.5 净含量及负偏差检验- 2 -5 检验规则- 2 -5.1 检验分类- 2 -5.2 组批- 3 -5.3 抽样方法- 3 -5.4 判定规则- 3 -6 标签、标志、包装、运输、贮存、保质期- 3 - 6.1 标签- 3 -6.2 标志- 3 -6.3 包装- 3 -6.4 运输- 3 -6.5 贮存- 4 -6.6 保质期- 4 -附录A - 5 -附录B - 6 -附录C - 8 -前言根据《中华人民共和国食品安全法》、《北京市保健食品企业标准备案办法（试行）》制定本标准。
本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写，附录A、附录B、附录C为本标准之规范性附录。
本标准由北京市ABC保健食品公司提出。
本标准起草单位：北京市ABC保健食品公司。
本标准主要起草人：××。
××牌××片1 范围本标准规定了××牌××片的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮藏和保质期。
本标准适用于以××、××为原料，以××、××为辅料，经过筛、混合、压片、包装等主要工艺加工制成的××牌××片。
保健食品生产配方优化设计与新工艺新技术新标准及产品质量检测实用手册
保健食品生产配方优化设计与新工艺新技术新标准及产品质量检测实用手册..
作：编委会
出版
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保健食品生产配方优化设计与新工艺新技术新标准及产品质量检测实用手册
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保健食品生产配方优化设计与新工艺新技术新标准及产品质量检测实用手册
保健食品生产配方优化设计与新工艺新技术新标准及产品质量检测实用手册保健食品生产配方优化设计与新工艺新技术新标准及产品质量检测实用手册
保健食品生产配方优化设计与新工艺新技术新标准及产品质量检测实用手册
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保健食品生产配方优化设计与新工艺新技术新标准及产品质量检测实用手册
保健食品生产配方优化设计与新工艺新技术新标准及产品质量检测实用手册
作者：编委会出版社：出版出版日期：2008年6月开本：16开册数：4册光盘数：0 定价：998元。
保健食品生产质量管理体系实施指南附录目录
附录：
附录1：《文件管理规程》示例
附录2：《文件编码管理规程》示例
附录3：《物料分类、编码管理规程》示例附录4：《记录管理规程》示例
附录5：《质量标准管理》示例
附录6：《物料质量标准》示例
附录7：《成品质量标准》示例
附录8：《工艺规程》示例
附录9：《批生产记录》示例
附录10：《批包装记录》示例
附录11：《口服液工艺查证记录》示例
附录12：《包装工艺查证记录》示例
附录13：《空调净化系统安装确认》示例附录14：《空调净化系统运行确认》示例附录15：《空调净化系统性能确认》示例附录16：《纯化水系统设计确认》示例
附录17：《纯化水系统安装确认》示例
附录18：《纯化水系统运行确认》示例
附录19：《纯化水系统性能确认》示例
附录20：《设备设计确认》示例
附录21：《设备安装确认》示例
附录22：《设备运行确认》示例
附录23：《设备性能确认》示例
附录24：《工艺验证方案》示例
附录25：《清洁验证方案》示例
附录26：《偏差处理》示例
附录27：《变更申请审批实施单》示例
附录28：《供应商现场审核检查表》示例
附录29：《产品召回计划》示例
附录30：《产品召回指令》示例
附录31：《产品召回记录》示例
附录32：《产品召回效果评价》示例。
营养食品制造质量管理手册
营养食品制造质量管理手册目录一、质量管理总体思路 (2)二、全面质量管理 (5)三、精益生产管理 (8)四、六西格玛管理 (11)五、用户需求管理 (14)六、生产流程控制 (17)七、卫生管理 (20)八、质量管理体系 (24)九、物流管理 (28)十、质量认证 (31)十一、质量管理保障措施 (34)声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。
本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。
一、质量管理总体思路营养食品制造质量管理是保障食品安全和提高产品质量的重要手段，它涉及到从原料采购到成品出厂的整个生产过程。
为了确保营养食品制造质量的稳定和可靠性，需要建立一套完整的质量管理总体思路。
（一）质量管理目标1、提高食品安全质量：食品安全是营养食品制造质量管理的首要目标，通过建立科学严谨的质量管理体系，确保食品不含有有害物质，降低食品安全风险。
2、优化产品质量：通过加强原料选择、工艺控制、设备管理等环节，提高产品的质量指标，提升产品竞争力和市场占有率。
3、持续改进和创新：质量管理应该是一个持续改进和创新的过程,通过不断地引入新技术、新工艺和新设备，提高生产效率和产品质量。
（二）质量管理体系1、建立完善的质量管理体系：质量管理体系是实施营养食品制造质量管理的基础，需要根据国家相关标准和规范建立一套符合企业实际的质量管理体系，包括质量政策、质量目标、质量手册、程序文件等。
2、明确岗位责任：每个岗位都应该明确其质量管理职责，从质量管理部门到生产车间，每个员工都应该了解自己的角色和责任，确保质量工作得以顺利进行。
3、制定操作规程：针对每个生产环节，制定相应的操作规程，明确工艺参数、检验要求、纪录要求等，确保每个环节都能按照规定的要求进行操作。
(三)质量控制与监督1、建立检验检测体系：建立完善的原料和成品检验检测体系，通过科学的检验方法和设备，对原料和成品进行全面准确的检测，确保产品质量符合要求。
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保健食品制造行业系数手册
保健食品制造行业系数手册
1.适用范围
本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中，《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017）中1492保健食品制造行业系数手册使用产排污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普查对象。
利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代表了特定行业、工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量的一般规律。
废水指标包括：工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷。
2.注意事项
2.1多种生产工艺或多类产品企业的产排污核算
化学需氧量、氨氮、总氮、总磷：污染物产生量与产品产量有关，根据不同核算环节计算产污量后，再根据企业末端治理设施和运行情况计算各污染物的排污量。
企业某污染物指标的产生量、排放量为各核算环节产生量、排放量之和。
在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。
2.2采用多种废气治理设施组合处理企业的排污量核算
在排污量计算选择末端治理技术时，以主要治理技术为准。
2.3系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率
硬胶囊型保健食品参照《1492保健食品制造行业系数手册》中干法粉剂保健食品的产污系数和污染治理效率；软胶囊型保健食品参照《1492保健食品制造行业系数手册》中湿法粉剂保健食品的产污系数及污染治理效率。
对系数表单中未涉及的情况，请根据实际情况进行适当调整。
2.4其他需要说明的问题
本手册所提供的工业废水量、工业废物量系数仅供校核参考。
3.污染物排放量核算方法
3.1计算工段污染物产生量
（1）根据产品、原料、生产过程中产污的主导生产工艺、企业规模（企业生产产能）这一个组合查找和确定所对应的某一个污染物的产污系数。
（2）根据该污染物的产污系数计量单位：单位产品产量或单位原料用量，调用企业实际产品产量或原料用量。
例如某组合内化学需氧量的产污系数单位为：千克/吨产品，则计算产生量时需要调用企业实际产品产量。
如果产污系数单位为：千克/吨原料，则计算产生量时需要调用企业原料实际消耗量。
（3）污染物产生量计算公式（如下）进行计算：
污染物产生量=污染物对应的产污系数×产品产量（原料用量）
G 产i =P
产
×M i
其中，
G
产i
工段i某污染物的平均产生量
P
产
工段某污染物对应的产污系数
M i工段i的产品总量/原料总量
3.2计算工段污染物去除量
（1）根据企业对某一个污染物所采用的治理技术查找和选择相应的治理技术平均去除效率；
（2）根据所填报的污染治理设施实际运行率参数及其计算公式得出该企业某一污染物的治理设施实际运行率（k值）。
（3）利用污染物去除量计算公式（如下）进行计算：
污染物去除量=污染物产生量×污染物去除率=污染物产生量×治理技术平均去除效率×治理设施实际运行率
R 减i =G
产i
×ηT×k T
其中：R
减i
工段i某污染物的去除量
ηT工段i某污染物采用的末端治理技术的平均去除效率
k T工段i某污染物采用的末端治理设施的实际运行率
3.3计算工段污染物排放量
污染物排放量=污染物产生量-污染物去除量
=污染物对应的产污系数×产品产量（原料用量）-污染物产生量×治理技术平均去除效率×治理设施实际运行率
3.4计算企业污染物排放量
同一企业某污染物全年的污染物产生（排放）总量为该企业同年实际生产的全部工艺（工段）、产品、原料、规模污染物产生（排放）量之和。
E 排=G
产
−R
减
=∑（G
产i
−R
减i
）
=∑[P
产
×M i（1−ηT×k T）]
4.污染物排放量核算案例
某保健食品企业以蛋白粉等为原料生产保健食品，采用混料干燥等生产工艺，企业年生产干法粉剂保健食品1500吨，计算企业废水污染物的产生量和排放量。
以化学需氧量为例说明排放量计算过程。
（1）化学需氧量产生量计算
①查找产污系数及其计量单位
根据报表填报信息，调用《1492保健食品制造行业系数手册》中主要产品为：干法粉剂保健食品，主要原料为：蛋白粉等，主要工艺为：原辅料混合+造粒+干燥+包装，生产规模为：所有规模，化学需氧量的产污系数为524.000，单位为克/吨产品。
②获取企业产品产量
实际填报情况：主要产品干法粉剂保健食品2017年产量为1500吨。
③计算化学需氧量产生量
由于查询到的组合中，化学需氧量产污系数的单位为克/吨产品，因此在核算产生量时采用产品产量。
化学需氧量产生量=化学需氧量产污系数×产品（干法粉剂保健食品）产量=524.000克/吨×1500吨=786000克=0.786吨
（2）化学需氧量去除量计算
①查找治理技术平均去除效率
由于该企业化学需氧量治理技术采用厌氧生物处理法+好氧生物处理法工艺，查询相应组合内平均去除效率为91.00%。
②计算污染治理技术实际运行率
根据产污系数组合查询结果，该组合中化学需氧量法对应的污染治理设施实际运行率计算公式为：
K=污水处理设施年耗电量/（总额定功率×年运行时间）
=229242千瓦时/(70千瓦×4760小时)=0.688
③计算化学需氧量去除量：
化学需氧量去除量=0.786吨×91.00%×0.688=0.492吨
（3）化学需氧量排放量计算
化学需氧量排放量=0.786吨－0.492吨=0.294吨
5.产污系数及污染治理效率表
1492保健食品制造行业
7
8
9。