D-最新幼儿园--幼儿园食品加工流程示意图
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幼儿园食品加工流程示意图
幼儿园日常消毒工作
一、幼儿园常用的消毒方法
(一)消毒方法的使用
幼儿园常用的消毒方法可分为两大类,即物理消毒法和化学消毒法。其中,物理消毒法包括:煮沸法、日晒法、高压蒸汽灭菌法及紫外线辐射消毒法。
1、煮沸法
煮沸法是简便可靠的消毒方法。即将被消毒的物品全部浸入
水中,水烧开之后再煮5—30分钟。消毒时间的长短按消毒物品及目的的不同而灵活掌握,一般在15—20分钟左右即可。一般致病菌再煮沸1—2分钟后即可杀死。甲型或乙型肝炎病毒,需煮沸15—30分钟方能杀死。此法适用于耐高温、耐潮湿的物品的消毒,如儿童用的毛巾、水杯、饭碗等餐具就可选用煮沸法消毒。
应用煮沸法消毒物品时要注意以下几点:①待消毒的物品一般要先清洗后再煮沸消毒。但是传染病人的用品可以先消毒再清洗;②煮沸时间应于水沸后开始计算;③在煮沸过程中,煮沸水从开始至结束都要浸没过待消毒的物品,并且要连续煮沸,中间不宜加入新的物品。
2、日晒法
日晒法是利用阳光中的紫外线来消毒灭菌。流感、百日咳、流
脑、麻疹等病原体在直射阳光下很快被杀死;. 一般附着于衣物、被褥等物品表面的病原体,在阳光暴晒3-6小时就可以杀死。所以日晒法要求在只晒阳光下暴晒3-6小时,消毒效果最好。
3、紫外线辐射消毒法
紫外线灯可直接照射物品的表面来进行消毒,也可用于空气消毒。运用紫外线灯对病原体污染的房间进行消毒,需照射两小时。在使用时要注意:①因为紫外线被尘土吸收后,杀菌能力就会减弱,所以在应用该法消毒时,必须注意室内空气清洁卫生,并且紫外线灯管要经常擦拭,以保持表面透明,从而可增强穿透力;②紫外线的杀菌作用与距离成正比,距离越近,杀菌能力越强;③紫外线灯最好在无人的场所内使用,若屋内有人时,应特别注意保护好眼睛和皮肤免受灼伤。
此法适用于幼儿玩教具、图书画报及室内空气的消毒。根据消毒物品及杀灭的病
原体的不同来决定紫外线照射时间及剂量。
4、高压蒸汽灭菌法
高压蒸汽灭菌法是一种经济、可靠、快速、安全的灭菌方法,适用范围较广,消毒灭菌效果也较为理想。可将常用物品用牛皮纸或白棉布包好后置于高压灭菌器中,在保证消毒物品不受损害的前提下,维持锅内一定压力并保持一段时间,就可较彻底的杀灭病原体。
若没有高压灭菌器,也可利用家中蒸饭的锅进行消毒,开锅后将100℃左右的流动蒸汽加热15-60分钟,但其消毒效果远不如高压灭菌器。
二、预防性消毒
在未发现传染源的情况下,对有可能被病原微生物污染的场所、物品,如生活环境和生活物品等,进行消毒,称为预防性消毒。这是预防传染病发生和流行的重要措施。保教人员要在保健大夫及本班教师的指导下,认真做好清洁消毒工作,尽可能为幼儿创造一个清洁、舒适、美好的生活环境,更好的促进幼儿的身心健康。
(一)做好室内外环境的清洁消毒工作
保教人员要在早晨幼儿入园前做好室内环境的清洁工作。要注意开窗通风,保持室内空气洁净、清新。对活动室、寝室、盥洗室的地面及家具等也有相应的清洁要求。室内环境卫生应坚持每日数次小清扫,尤其是便池要勤冲洗,每周要彻底大清扫一次。
(二)根据卫生保健制度的要求,做好幼儿生活用品的消毒
对保教人员及幼儿经常接触的物体表面,要重点进行消毒。如毛巾、水杯、水龙头、保健派、桌椅、门把手等,需每天消毒一次。幼儿的被褥用消毒水彻底洗刷一次。
1、餐饮具的消毒
每次进餐结束时,将幼儿用过的杯、碗、盘、勺、筷等及时清洗干净,然后用煮沸法或蒸汽消毒法进行消毒。采用煮沸法消毒时,将洗净的餐具全部浸没于水中。如果是少量的碗、盘、碟,可平放于锅内;如果餐具较多,最好把盘、碗等竖直放置,使其中间留有空隙,以增强消毒效果。一般情况下,水烧开后15分钟即可;如预防肝炎,则需煮沸15-30分钟。捞出后的餐具应妥善保管以备用。当有消化道传染病发生时,应用消毒液消毒,然后再洗净备用。
2、餐巾、毛巾的消毒
幼儿用过的餐巾、毛巾,需用肥皂液或洗衣粉浸泡,然后再搓洗并用清水冲净。对个别较脏的毛巾,要再打一遍肥皂后再冲净。总之,可根据本园所的具体情况选用合适的消毒方法。
3、饭桌及抹布的消毒
(1)饭桌的消毒:饭桌应在进餐前10-15分钟消毒。可先用0.5%的洗消净溶液或肥皂水浸湿抹布,用其擦餐桌一边,等5-8分钟后,再用水擦洗两遍。餐桌面时要讲究方法,可将抹布对折一下,擦一个桌子换一个面,即一块抹布可擦两张桌面,不能一擦到底。可有规律地横擦后在有规律地竖擦,以免局部被遗漏掉。
(2)抹布的消毒:抹布必须专用。每次用后用肥皂洗净,煮沸
30分钟可以较为彻底地杀灭微生物。发生传染病或传染病流行季节,抹布使用前后均需用消毒液浸泡消毒。
4、被褥、床单的消毒
被褥的主要消毒手段为日光暴晒。幼儿的床上用品要定期洗晒。一般情况下,被褥每月要翻晒一次,冬季可每半月一次。床单要定期清洗,连同被套、枕套等每半月换洗一次。对幼儿睡眠室,包括被褥床单等,应每日用紫外线灯照射1-2小时。发生传染病时,可拆洗部分应先用消毒液消毒后再清洗。总之,教师要认真做好被褥、床单等的清洗和消毒工作,以保证幼儿睡得舒适又卫生。
5、水果的消毒
吃水果钱应清洗消毒,其方法有两种:一是用水洗净水过后,用刀削皮,将水果凹陷部分挖掉后再食用;而是将水果洗净后置于高锰酸钾消毒液中浸泡,注意消毒也应浸没过水果,20分钟后取出,用清水冲洗后食用。
6、玩具、图书及画报的消毒
(1)玩具的消毒:玩具是幼儿的宝物,使幼儿最亲密、最喜爱的朋友。但玩具很容易被病原微生物所污染,尤其在幼儿园,其污染程度比衣服、被褥、餐具等更为严重。因此,必须注意及时的对玩具进行消毒处理。依据构成玩具材料的不同,可采用不同的消毒方法,具体如下:对于耐水的玩具,可将洗涤剂加入到热水中,用来清洗玩具,对于缝隙处还要用刷子刷洗,最后用清水将洗涤剂除去,这样可以洗去部分微生物。但对于换过传染病的幼儿的玩具,还需要进一步消毒处理。对那些塑料、金属等不怕腐蚀喝染上颜色的玩具可用消毒剂,如0.1%的高锰酸钾溶液、3%的过氧化氢等进行喷雾或擦拭。消毒剂通常的作用时间为3分钟以上,消毒剂处理过后,一定要用